源：上海市场监管
编审：官超
审签：蒲锐
着爆满的烤鸭门店，你是不是觉得心动，也想烤鸭创业。但很多人踏入这个行业却亏得血本无归。
想开烤鸭店，这几个问题先要搞清楚弄明白，别让自己当了烤鸭创业的冤大头！
门店选址
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、社区、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾烤鸭店。
顾客定位
烤鸭店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。不要为了追求独特性，忽略群体的接受度。
< class="pgc-img">特殊风味
价钱、品类固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。
经营策略
门店经营，在烤鸭源头的成本要经营方能控制，在获取流量也需要经营，通过对节日节点，线上平台等扩大门店的知名度，吸引一众顾客到店消费。
< class="pgc-img">烤鸭独特风味与经营策略，可谓是重中之重。如何让自己的烤鸭成为吸引回头客的招牌？打造自有的经营模式。
有糖小鸭，专业烤鸭供应链，为你解决烤鸭后顾之忧。以草本腌制荟萃五香口感的烤鸭，让味道深入到肉的每一寸肌理，香得欲罢不能。不仅是门店的引流爆款，更是增加回头客的秘诀！
< class="pgc-img">糖小鸭为你提供技术、基础运营指导，以及后期的完善服务配套，你想不到的糖小鸭都会为你考虑！
多的餐饮店，在开店的初期都会进行试营业，那很多时候，由于我们的餐饮店因为一切都是新的，新组建的团队在没有经过阶段性磨合下会问题百出，还会因为忙的原因，导致菜品无法快速的出来，造成客人的投诉，以及所出现的其他菜品问题，这个时期遇到的问题，还是值得关注的，希望可以帮助到大家!
< class="pgc-img">坚持做到发现问题及时解决问题
新开业的门店初期问题是比较多的，前厅后厨的沟通，遇到了相关的问题都要及时的解决处理，强有效的执行力，不可拖延，因为养成拖延的习惯后，很多的问题都会压制，到最后成为了一个定时炸弹。
餐厅试营业是否真的好
新店的开业，表面准备得很充足，可是在开业待客后就会问题频出，这个阶段的磨合显得是多么的重要，餐厅的经营管理是需要时间的磨合和不断地调整中来获得最大的品牌效应，试营业阶段的问题及时发现及时处理。
< class="pgc-img">前厅与后厨的配合调整
前厅服务人员所面对的是顾客，而顾客从进店到落座，服务员就开始不停地忙前忙后，又得准备菜单点菜，又得端茶倒水的，现在由于人员荒，工作量更大，又要面对客人的各种催促，又要面对冷言热语的，而厨房更是热火朝天，菜品不停地催促，导致对立面不断地升级，这时就要作为管理者做好管理协调工作。
标准的出品
再好的服务也不能让餐饮门店维持太久，餐饮店吃才是最主要的，人总有心情好与坏的时候，忽淡忽咸的口味，忽大忽小的菜量，让再忠实的顾客都会嫌弃，标准化的出品在前期就要做好。
< class="pgc-img">招财罐罐
始终坚持每天只卖新鲜馄饨，坚持手工现做的产品，经营理念,通过不断，研发新品并保持高品，质,获得了广泛好评，创始人在馄饨,小吃，等领域深耕20年,具有丰富的产品研发和运营经验,能够带领团队顺利推进品牌化. 连锁化招财罐罐馄饨创始人是地道眉山人,有着强大的供应链源头厂家资源,能够实现降本增效,为品牌的可持续发展提供有力支持招财罐罐馄饨已经搭建了"餐饮业专家+跨界精英"的核心管理团队,在疫情期间得到了快速的发展, 为品牌的市场拓展提供了有利条件。
