港式茶餐厅，为什么如此受欢迎？排长队也要吃到

年来茶餐厅越来越火，在上海就冒出了好多新品牌，许多都成了网红店，一到周末门口都会坐满了人。今天我来打卡一家老牌的茶餐厅：兴旺茶餐厅，想必大家可能都吃过。他们家的每道菜味道都不错。里边主打港式风味。最经典的菠萝油和奶茶，几乎是桌桌必点。

新旺港式茶餐厅

进店点了一份菠萝油。一上来就留有些余热。黄油还是冰凉的，把它加在菠萝包内，一口咬下去，又热又冰，绵密酥脆，满口的黄油实在是太香了。看到周边几桌，都点了菠萝油，可见它的受欢迎程度。如果怕热量太高，可以不要黄油。这样单吃菠萝包也挺好吃的。表层的菠萝酥，烤的香脆。面包柔的很筋道，整个口感蓬松酥软，非常好吃。让你吃了一次，还想着吃第2次。

菠萝油

同时点了一杯奶茶。这杯奶茶与菠萝油是绝配，吃两口菠萝包，再喝一口奶茶，别提有多带劲。由于是冬天，所以点了一杯热的，喝起来口感稍稍有点苦，最好是喝冰的。香浓丝滑的口感，再加上浓浓的红茶味，让你流连忘返。来茶餐厅必吃喝的饮料。

奶茶

同时点了一份叉烧油鸡饭。叉烧烤制的恰当好处，外表微微焦黑，表面看到晶莹剔透的蜜汁。忍不住咬了一口，里面的肉多汁弹牙，搭配秘制的酱汁，甜咸刚好，真是老少皆宜。喜欢吃叉烧的千万别放过。

叉烧饭

鸡肉嫩滑多汁，搭配调制的葱拌姜泥的调料，浓浓的一股南洋风味。逛了一天，疲乏的坐下来，吃一碗这样美味的叉烧鸡油饭，瞬间觉得舒坦。

油鸡饭

着重的介绍一下这个蘸鸡肉的佐料。想必鸡肉是大家过年必吃的一道菜。新鲜的鸡肉无需过度烹饪，只要白煮一下，就能吃到它本身的鲜味。这款蘸料是把姜搓成泥，切入小葱搅拌均匀，加入适当的盐，再淋入热鸡油，这款蘸料就完成了。方法挺简单，大家在家也可以试着做。

油鸡蘸料

朋友还点了一份热的百香果茶，味道稍稍有些奇怪，还是冰的好喝。这个百香果表面还浮着一些炸过的大米酥，也算是这道饮料的特色，喝起来还除了果香味，还有一点淡淡的米香。

春节马上就到了整个商场，装扮得喜气洋洋。到处都看到，牛元素的装扮。红红火火的商场让你感觉年越来越近。希望新的一年里大家万事如意。

我是阿欣，专门分享你身边的美食，欢迎大家关注，我们下期见。

记忆里的味道#

生为北方人，对于肉食料理的理解，在很长一段时间以来都停留在“脍、炙”层面，认为好吃不过烤肉炖肉，口味也应以鲜、香、软、糯为主，甚至对裹满肉馅的饺子，也将它列为主食一类。以至于在看周星驰的《食神》时，也觉得那爆浆撒尿牛丸纯属虚构，能当乒乓球来打那更是扯淡，纯粹当个乐子看看。

直到头一回随吾妻回乡，走进武夷山麓崇阳溪畔朱子故里，真实看到肉糜的做法，品尝过Q弹鲜脆的扁肉之后，着实颠覆了我对肉食的浅薄认知。

那时候，在魔都，并不是每一家兰州拉面的旁边都有家沙县小吃……金师傅、龚师傅等若干真假李鬼大馄饨还是我们午餐外卖菜单的主要可选项之一……兴旺、避风塘等茶餐厅也还属热门……川渝菜一向火爆……因此，我对于无论是馄饨、云吞亦或抄手之类包馅儿食品已无更多好感，再加上“扁肉”这么个土得掉渣的名字，更让我对它没有半点期待，甚至对妻子那种心心念念的向往嗤之以鼻。

在扁肉店门口，看到店家奋力轮着碗口粗细的棒槌捶打着肉案上一大块精瘦肉（据说必须要是猪前腿肉才可用），并不时地将析出的肉筋膜剔除，原本暗红色的肉块在不断的捶击下，变成了粉红色肉茸，最后再加入适当的调味香辛料并沿着一个方向搅拌均匀，这就是扁肉的馅儿。

扁肉皮相当薄，几近透明，扁肉的包裹也是相当的厚道料足。裹好并整齐码放在箅子上的扁肉，一个个溜圆饱满，肉色透出面皮，粉扑扑像孩儿面一般诱人。

来客人时，店家先在空碗中加入稍许猪油葱花调味料待用，再将事先包好的扁肉放入深笊篱下到汤锅中几经浮沉，只需短短几十秒，待汆熟漂至汤面上时捞进碗里，汤水也舀些进碗中，一碗看似平平无奇实却暗藏惊艳的扁肉就完成了。

煮好的扁肉，面皮更加透明，肉馅却已煮成粉白色，一个个荡漾在碗上，如同颗颗裹着绉纱的小珠子一般，再漂些碧绿葱花和星点猪油花……但让人惊艳的并不是外表，而是舌尖带给我们的特别体验——Q弹、多汁、脆嫩、鲜甜……以往我很难拿来形容肉食的词汇纷纷都冒了出来，但也不足以表达出它带给你的感受……总之，这绝不是只尝过刀剁肉馅美食的人所能想象！

由于扁肉的包裹不同于水饺，内外没有明确的界限，而薄皮也并没有阻断汤馅的交融，汤水在烫熟肉馅的同时又会浸润进千锤百炼的馅儿中与之融合，让味觉在被唤醒时会产生出浓淡层次感；薄如纱的皮儿拂过舌尖，几乎没有半点异物感，触齿即化，而藏在面皮之后就是真正能弹牙的肉馅儿……轻轻咬下，肉馅的弹性努力抵御着侵入，而挤压出的肉汁更是鲜香生津；稍加用力，在肉馅脆裂开时，浓淡肉香也会一层层地叩打你的会厌、喉头、食道……再灌入一口鲜鲜的清汤，五脏庙之门也就被轻轻叩开了……

大嚼，牛饮，风卷残云，一碗扁肉瞬时就下肚，汤本身的热度与匿于食中稍许胡椒的效力会撬开你也许不甚活跃的胃口……于是，光饼、翁结、芋结、油圈、黍糕、九层糕、麻滋粿、豆浆粉、越南粉、紫溪粉、锅边……等若干闽北非肉食小吃接二连三地跳将出来，让人欲罢不能……等你腹胃满足后又会发现一个可怕的事实——这仅仅才是一顿早餐而已！！！

知不觉就到了孕晚期的时光。昨天中午我们两个去拍孕妇照，上午是去给孩子拍宫内成长照，所以我们没有在家做饭。中午选择了河东万达那边的爱琴海的兴旺茶餐厅。

这个是漏奶华，我觉得还挺好吃的，但是肯定糖应该挺高的，因为里面都是奶奶油，外面是像脏脏包那种巧克力粉。我还把菠萝包也切开之后拿这个蘸着吃的。到孕晚期的饭量就是着实的很惊人，每天都很饿。以前我们两个人吃一份干炒牛河，现在我自己一个人要吃一份。

下午的时候我就去拍了孕妇照，这个是打月子中心的时候送的。我这个是属于不能错过任何一个薅羊毛机会的人，肯定不可以错过这个福利，所以我们就去拍了。

这个是两组造型，我选了是一个这种小恐龙的多巴胺的服饰，还有一个是白纱的，庄重一点的。这个是我跟我对象两个人合拍了一些照片，但是因为没有人给我录，所以我没有录下来，等有成片了再分享给大家。我觉得还挺好看的。选片的时候有6张精修，我觉得应该会加钱，因为都挺好看的。

这是我们家宝宝拍照的时候正好在打哈欠，截下来了，好可爱。给大家分享一下，拜拜。谢谢观看，Bye。