乳奶茶，最近一段时间很火。从百度指数的相关理化数据也可窥见一二。
从搜索热度进行对比，今年九月份之前平均在30左右，到这个月底，指数剧增，几乎上升了50倍。
< class="pgc-img">豆乳奶茶当红
为什么能火？一是有厦门网红品牌SEVENBUS的加持，二是有大众消费媒体的造势。但更深层次的原因还是，在淡季到来的时候，在研发后劲乏力的背景之下，整个行业表露出来的饥渴和焦虑。
复盘这两三年的行业产品研发，先有珍珠奶茶发迹，后有奶盖茶和水果茶之后，除了单品突破之外，例如黑糖鲜奶、芋泥系列、柠檬系，以及杨枝甘露，等等，人们寄希望于有另一种新品类的出现，能起到鲶鱼效应，能激活瓶颈期和静默期的茶饮行业。
< class="pgc-img">严格来讲，豆乳奶茶并不是真正意义上的新面孔。星巴克去年圣诞节就上过豆奶拿铁，厝内小眷村经典的绢豆腐奶茶，都有豆的成分和概念。
具体到目前正火的SEVENBUS这款产品，做出了新意。整杯奶茶，底部是珍珠、芋圆、冻冻三种小料。上层是奶盖，再撒上熟黄豆粉。
制作过程其实并不复杂，但从顶部的黄豆粉，到中间的奶盖，再到茶基底，以及底部的小料，做了一个“4层”的概念。层次的超丰富性，给营销提供了可以说道的内容和话题。
< class="pgc-img">成品之后的口感和风味呈现上，首先喝到的是最上层的豆乳，黄豆粉下面是浓稠香醇的偏咸口奶盖，能感受到豆香和奶香的完美交融感觉。
茶基底有乌龙和红茶两种选择。茶的入味，均衡了甜度的口感感觉。底部的三种小料，Q弹的珍珠、软糯的芋圆、浓郁的奶茶冻，输出了咀嚼的体验感。
将四层混合起来品上一口，豆香浓郁，甜而不腻，层次的丰富感，实现了很好的组合。据说，其创意来源豆乳盒子蛋糕，也属于甜品转化的范畴。
< class="pgc-img">虽然，这款产品被质疑于“豆”的戏份不够，只表现在黄豆粉上，略显单薄。但对于市面上的奶茶来说，在大家普遍选用牛奶、牛乳、植脂末的情况下，还是做出了个性。
有成为爆品的潜质
“确实是一款好产品。”来一杯研发总监魏晨宇这几天曾为此专门去济南打卡，但由于排队过长而放弃。
< class="pgc-img">据了解，目前SEVENBUS的这款产品，在广州售价为中杯22元、大杯24元。开业一个多星期，已经卖出1w+杯，平均日销1000+杯。
其在广深市场的火爆程度，有人描述，与喜茶当初的排队有过之而无不及。
“这款产品，冷热都可以做。而且有广泛的群众基础。”广州市無一精选茶业科技有限公司汪东晓认为，产品线在此基础上还可以做些延伸。例如，在标准化上，可以选择一款成熟的豆奶原物料，代替豆粉的熬煮，以保证产品的稳定性。
此外，蜜香红茶现在卖得很好，势头不错，与豆奶搭配，蜜香与豆香互养，口感和风味增加了多样性。
< class="pgc-img">汪东晓认为，天气已经入冬，在淡季里，这对于华南以北的市场在销售上有极强的现实价值。
从采访过的大多数茶饮研发大咖来看，豆乳奶茶有鲜明的记忆点，能与茶做很好的结合，作为单品没有问题，也许从现在到明年春节前后的一段时间，能够成为爆品。
< class="pgc-img">产品的迭代性不够
但目前还不能构成一种新的品类，或者说到现在还有很多值得完善和提升的空间。
“这与黑糖鲜奶的不能长红，在逻辑上是相通的。”魏晨宇的说法很有代表性。2018年是黑糖年，整个茶饮行业都在卖“黑糖”，但今年的势能明显减弱，这与珍珠奶茶的长盛不衰，形成鲜明对比。
< class="pgc-img">为什么？魏晨宇分析，症结有两个：怎么定义？目前的产品，内涵不够，“豆”的成分还不够足，无法清晰定义，无法定模。
第二，表现在成长性上，就在产品的迭代性不够。从外表来看，“黑糖”类饮品似乎也在不断创新，但更多表现在配料和茶基底上，黑糖本身并没有做到变化，“黑糖还是那个黑糖”。
< class="pgc-img">珍珠奶茶则不同。20多年来，随着时间轴的拉长，产品的生命维度也在不断丰富和增厚。从粉末到普通牛奶，再到现在的鲜奶。珍珠也在不断演绎，由最初的木薯粉或地瓜粉，到现在的各种创新，持续在穿越产品生命周期，从而与消费者形成强链接。
“从产品本身来讲，有的产品只能红一阵子，不能红一辈子。”魏晨宇说。
<>音真得越来越会玩了，15秒的抖音世界，躲过了阔耐的猫猫狗狗以及各类甩床单闪电变脸，却没躲过这波抖音奶茶，而且还卖断货。
然鹅，对于一个基本每天都要点奶茶的办公室来说，抖音的奶茶隐藏菜单还只是沧海一粟。
成都比较火热的奶茶
KOI Thé
厝内小眷村
蜀色茶颜
50岚奶茶
张阿姨奶茶
黑泷太郎
HITEA嗨茶
coco奶茶
毕竟有时候仅仅只是一个眼神，你就晓得对方是想要喝奶茶还是去让你陪她WC。
KOI Thé
在成都暂时就两家店，不加盟只有直营店而且都在南门，是50岚的升级品牌，所以价格相对于往常喝的奶茶要贵些。
这家店也算是喝过好几次的了，每次都是要等很久，芋圆奶茶+榛果22元，最近有点小火的芒果乌龙玛奇朵25元略微小贵。
芒果乌龙玛奇朵
去冰、无糖
推荐指数：★★★
KOI芒果乌龙玛奇朵，没摇匀之前的颜值还是比较高的，中杯，感觉奶盖还是挺厚实的，浓浓的芒果果泥口感。
同事强烈推荐的一款，说摇匀过后食用最佳！对于不喜欢的芒果的我来说，还是比较可以接受。
芋圆奶茶
+榛果、去冰、半糖
推荐指数：★★★★
芋圆奶茶，一般第一次来喝豆家的一般都是点这个，根本不得踩雷，芋圆本身就很小很Q弹，再加点榛果，带着坚果本身带来的香味，非常巴适。
厝内小眷村
开在17中后头的小眷村，环境打整的比较文艺，牌牌都是木质的在这条街还是比较打眼，看起来很有质感。
依旧是点的比较热门的绢豆腐奶茶半糖+芋圆+奶霜18元，龙涎鲜奶茶微糖+甲仙芋泥16元。
绢豆腐奶茶
+奶霜+芝麻芋圆、去冰、半糖
推荐指数：★★★
口感非常丰富，芋圆非常的糯，绢豆腐滑嫩的口感比布丁要舒服的很，而且健康，口感就是偏甜，不喜欢喝甜的加芋圆要个3分甜就顶天了。
龙涎鲜奶茶
+甲仙芋头泥、去冰、半糖
好喝指数：★★★
龙涎鲜奶茶其实也就是乌龙茶做茶底，茶味很浓厚，再加上芋泥本身甜还很丝滑，感觉3分糖或者无糖会更好喝。
蜀色茶颜
开在晶融汇对面的奶茶店，应该是才营业没多久，名字取得非常有特色，连菜单也是，进本不得撞名。
饮品的名字基本叫素若锡兰、枉凝红、茉黛玉之类的，看个菜单仿佛在赏析古诗词一样，旁边也有注释茶的本身是什么。
在一群富有诗意的名字里，我们选了两杯~凤栖茉绿+奶油14元，蝶恋生花+珍珠17元。（连杯子都是印有哥哥的照片）
凤栖茉绿
+奶油、常温
好喝指数：★★★★
凤栖茉绿，我们加了一份奶油，茶味大于奶味，很大的一股茉莉茶香，清新的茶香配着奶油的醇厚，很棒！下次还要拔草的产品~
蝶恋生花
+珍珠、常温
好喝指数：★★★
蝶恋生花其实就是忌廉奶茶加了一点点碧根果碎，奶味大于茶味，等奶油化了配着坚果的香，珍珠的Q弹，作为招牌还是值得拔草。
50岚奶茶
虽不是开了几十年的那家50岚，受欢迎程度堪比现在的一点点。在市区就只有339有店，剩下的全部一股脑的全部开在南门，不太懂。
他们家最火的就是波霸，但是我个人很喜欢四季春+椰果+燕麦也才12元，冰淇淋抹茶+红豆17元。
四季春奶茶
+燕麦+椰果、去冰、中杯
好喝指数：★★★★
四季春奶茶这款我经常在家里喊外卖，加上椰果和燕麦口感就变得非常富有层次感，坐在家里看剧工作的时候喝起来一点都不枯燥。如果到店喝加奶霜口感会更棒！
冰淇淋抹茶
+红豆、去冰、中杯
好喝指数：★★★
冰淇淋抹茶+红豆，尤其是大热天的想吃冰淇淋喝奶茶的时候首选这个，抹茶味的奶茶，香草味道的冰淇淋还有糯唧唧的红豆，满足喔~
张阿姨奶茶
以血糯米闯出一片天的张阿姨在成都的地位也是不可撼动的，分店还是有点多，尤其是在春熙village商城1层的，晒着太阳喝点奶茶很惬意。
来了不点血糯米就有点亏，所以照旧点了血糯米奶茶+布丁14元，绿茶欧蕾+西米14元。
绿茶欧蕾
+西米、去冰、中杯
好喝指数：★★★
绿茶欧蕾+西米，越喝就越觉得奶味有浓厚，能品尝到绿茶的苦味，西米给人的感觉存在感低，但时不时喝点西米嚼一嚼还是很有口感的。
血糯米奶茶
+布丁、去冰、中杯
好喝指数：★★★
血糯米奶茶肯定很多人都喝过了，个人觉得单纯的吃糯米有点枯燥，来点润滑的布丁或者椰果、珍珠中和一下就很棒棒了。
黑泷太郎
在17中的门口的黑泷太郎，跑了两家才买到，离我最近的还是天祥寺的那家，可是不晓得为啥那天没开门！
挺长时间没喝这家的了，好像是换包装了，感觉小黑喵萌萌哒。点了椰奶布丁冻+红豆16元，黑钻牛乳茶+黑糖冻14元。
椰奶布丁冻
+红豆、去冰
好喝指数：★★★
淡淡的椰奶香味没得想象中的那么浓厚，红豆很甜很糯，有种红豆沙的感觉和椰奶几乎是融合在一起，布丁爽滑的口感也能解下红豆的甜腻。
黑钻牛乳茶
+黑糖冻、去冰
好喝指数：★★★
属于喝一口就上瘾系列，奶味十分醇厚，但是有黑糖冻在里面，所以喝起来不会腻，但是对于不嗜甜的宝宝来说估计偏甜了。
HITEA嗨茶
总店在川大望江校区旁，气极旺的网红茶饮店。我们去的是人民公园的店，过马路的时候就只看到一扇门大小的标识，走进了发现别有洞天。
点了单直接去了二楼，以前的隐藏菜单到现在都在菜单上变得有名有姓了，照旧茉莉绿茶+芝士+椰果15元，慕斯蛋糕珍珠奶茶半糖13元。
芝士茉绿
+椰果、去冰
好喝指数：★★★
芝士茉绿＋椰果，茉莉绿茶的味道没得蜀色茶颜的香，但是胜在咸芝士的口感很醇厚，再配着Q弹的椰果，不一会就光杯行动了。
慕斯蛋糕奶茶
+珍珠、去冰、半糖
好喝指数：★★★
慕斯蛋糕珍珠奶茶，沿着杯身装饰的蛋糕口感爽滑像不会融化的奶油，到手一定要尽快喝完，不然等蛋糕稀释了口感就很怪异。
COCO奶茶
在张阿姨奶茶店里坐着的时候就发现旁边有抖音的网红奶茶——COCO了，立马拿上手机查了下最近最火的口味，打算对着买。
奶霜草莓果茶+椰果16元，铁观音珍珠奶茶+青稞+半糖15元。
铁观音珍珠奶茶
+青稞、去冰、半糖
好喝指数：★★★
芋泥很是嫩滑基本吃不到啥子颗粒感，铁观音浓厚的茶味也是掩盖了些许coco那种根深蒂固的奶茶味道，比较眼前一新。
奶霜草莓果茶
+椰果、去冰、微糖
好喝指数：★★★★
划开喝上半层想草莓牛奶一样，搅匀喝就是奶味的果茶，min甜，带着果肉和椰果的Q弹，已经成为了宝宝们的新宠。
这么多的奶茶，这么多的隐藏菜单，想要戒掉一点点，真的很简单。最后我想问，我喝了这么多奶茶，胖起来算工伤吗？
【我要上榜】
关于奶茶的隐藏菜单
你喝过最难喝的是什么搭配？
文 | 初一
图 | 樱木花兔
点点：
1.仙草奶冻+冰激凌 去冰 三分甜
2.阿华田拿铁+燕麦 去冰 无糖
3.四季春茶+冰激凌+波霸 去冰 三分甜
4.四季春茶+珍波椰 少冰 五分甜
5.冻顶乌龙+奶霜+波霸 少冰 五分甜
6.茉莉绿茶+冰激凌+椰果 去冰 三分甜
7.柠檬养乐多+仙草+椰果 少冰 五分甜
8.四季奶青+混珠 去冰 三分甜
9.金桔柠檬+珍波椰 去冰 五分甜
10.百香三重奏 少冰 三分甜
11.阿华田+波霸+冰激凌+无糖
12.冰淇淋红茶+混珠+奶盖+无糖
13.波霸三分甜去冰
14.乌龙奶茶＋混珠＋仙草三分甜去冰
15.抹茶拿铁三分甜去冰波霸奶盖
16.焦糖奶茶+奶霜+波霸（三分甜）
17.葡萄柚绿 去冰五分甜不加料！解腻
18.焦糖乌龙奶茶去冰五分甜+混珠
CoCo：
1.鲜芋奶茶+青稞+无糖
2.铁观音珍珠茶拿铁+青稞+奶盖+芋头
3.鲜芋茶拿铁+珍珠 去冰微糖
4.鲜醇牛奶三兄弟+奶霜
5.鲜芋雪冰 （默认甜度）
6.鲜醇草莓欧蕾+奶霜+青稞
7.鲜橙水果茶+椰果 少冰半糖
8.轻奶茶西米露+布丁 去冰半糖
9.双球冰激凌红茶+奶霜+珍珠 去冰半糖
10.鲜百香双响炮+椰果 少冰半糖
11.金桔柠檬汁+布丁+椰果 少冰半糖
12.芒果绿茶+椰果 少冰微糖
13.柠檬蜜西米露+椰果 少冰 （不可选甜度）
14.戳戳鲜柚霸霸杯+椰果 少冰微糖
15.焦糖奶茶3分甜+珍珠+红豆+布丁
16.鲜芋牛奶西米露+红豆+香芋无糖少冰
17.铁观音五分糖+青稞+奶 超解腻
18.茉香奶茶+珍珠+仙草 去冰五分甜
古茗：
1.百香芭乐
2.一颗柠檬红
3.翡翠芦荟
4.鲜芋燕麦奶露+布丁+西米+少糖
5.雪精灵奶茶+仙草+珍珠+少糖
6.四季青茶+奶霜+半糖
7.仙草满福不要花生 多一份芋圆
8.芝士乌龙
9.芝士清茶
10.超级柠檬茶
11.直火乌龙加两份珍珠
一芳：
1.招牌水果茶
2.黑糖粉圆鲜奶
3.手烘芝麻奶茶+微糖3分甜+粉圆
4.鲜柠柚绿茶
5.中华爱玉柠檬
6.甘蔗清茶3分糖少冰加爱玉
7.关西仙草茶+仙草
8.马蹄甘蔗露 无糖少冰
贡茶：
1.熊猫奶盖乌龙茶+黑糖冻+寒天+半糖
2.香米抹茶红豆+布丁+五分糖、寒天爱玉
3.红豆乌龙鲜奶铁+蒟蒻+奶盖+半糖
4.榴莲奶盖乌龙+仙草冻+微糖
5.抹茶奶盖乌龙半糖加冰
6.西柚雪精灵
7.珍珠奶盖格蕾
黑泷堂：
1.炭火观音奶茶+丸三
2.霸气西柚
3.乐芭椰果奶
4.宇治抹茶牛奶+丸三（+燕麦）+布丁+无糖+少冰
5.柠檬乳酸菌+椰果+三分甜
6.仙草七小福
7.厚黑脏丸珍奶
8.芒果q果漾
9.芝士奶盖乌龙五分糖
10.丸三奶绿五分糖加芝士奶盖
11.宇治抹茶加珍珠
12.北海道布丁奶茶
厝内小眷村：
1.甲仙芋头奶茶+芝麻芋圆无糖
2.龙涎鲜奶茶+2份芋泥+芝麻芋圆+奶盖无糖
3.绢豆腐奶茶+芝麻芋圆+奶盖微糖
4.厝内水果茶+柚子果砖
5.奶霜不知春+芋泥+芝麻芋圆
6.萨兰鲜奶茶微糖+芝麻芋圆+涓豆腐
50岚：
1.琥珀奶绿
2.四季春奶茶+血糯米+七分糖
3.芒果玛奇朵+珍波椰+冰淇淋+无糖
4.葡萄柚绿茶+椰果+七分糖
5.血糯米奶绿
6.蜜桃烏龍茶
7.葡萄柚养乐多
8.百香果绿+奶盖+雀巢冰淇淋+布丁 无糖
9.抹茶玛奇朵+红豆+波霸
10.乌龙奶茶去冰三分甜珍波椰
11.冰淇淋奶茶+波霸血糯米仙草 去冰无糖
12.明治鲜奶+黑糖+波霸+冰淇淋
茶颜悦色：
1.幽兰拿铁 可以多加一分奶泡和坚果
2.抹茶葡提
3.声声乌龙
4.桂花弄 冰
5.筝筝纸鸢 冰
6.芊芊马卡龙
7.人间烟火
8.风栖绿桂
9.烟火易冷
10.素颜锡兰
益禾堂：
1.益禾烤奶+布丁
2.日照红茶+珍珠+仙草+去冰半糖
3.幽兰四季春+珍珠椰果+去冰半糖
4.冻柠蜜（不喜欢太甜的记得少糖）
5.四季奶青+珍珠 少冰半糖
6.泷珠奶绿 少冰半糖
7.翠峰茉莉/四季春+珍珠 去冰微糖
8.禾风奶绿正常甜+去冰+珍珠
9.冰淇淋四季春＋泷珠
快乐柠檬：
1.蛋糕忌廉珍珠奶茶+奥利奥+半糖
2.ORER玄米抹茶牛奶+小芋圆+布丁+半糖+热
3.岩盐芝士奶绿+奥利奥+半糖
4.柠檬Q果优多＋珍珠＋芋圆＋半糖＋正常冰
5.黑芝麻奶茶加小芋圆无糖
6.烤珍珠奶茶半糖去冰加小芋圆
喜茶：
1.布蕾波波茶
2.奥利奥波波茶
3.芝芝莓果
4.满杯红柚
5.冰淇淋芒芒+小丸子+红柚果粒
6.桃桃波波
7.满杯金
欢迎补充～
#你最喜欢的奶茶#[/cp]
