热的夏天，食欲不振，不管是骄阳似火的午后还是闷热的傍晚，不管是下班的路上还是逛街的间隙，是不是超想喝点什么即解渴又冰爽的奶茶奖励自己一下？
面对花花绿绿各式各样的奶盖茶你是不是也像曾经的小编一样又犯了选择恐惧症？
为了能买到最值得一喝的奶盖茶，我们选取了魔都大街小巷里比较常见的奶茶店和奶盖热度比较高的奶茶店来品鉴，为你选出最棒的奶盖茶！
我们会说到这些：
什么是奶盖茶？怎么喝奶盖茶？
从哪些维度品尝？
我们的品尝报告
我们最推荐的
什么是奶盖茶？怎么喝奶盖茶？
奶盖跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，下面一层为茶。
奶盖，一般是以淡奶油加入其它的配料调而制成，动物性淡奶油做出来的奶盖要比植物性淡奶油做出来的奶盖健康很多。
奶盖中添加的配料不同，奶盖的口味也不同。加入海盐或者起司的一般是咸味，加入芝士的则会有浓浓的芝士香，只加糖的奶盖则是纯正的奶香。
如何喝奶盖茶
1、喝奶盖 打开盖子轻轻抿一口奶盖，品味奶香
2、喝茶 用吸管吸一口最底层的茶，可以喝到最原味的茶香
3、喝奶茶 杯子微微倾斜，让茶底透过奶盖滑入口中
不要搅拌！喝奶盖茶的精髓就在于让茶底与奶盖在口中混合交融的美妙体验，而不是在杯中把它们搅开哦。
从哪些维度品尝？
奶盖：仔细闻能闻到奶香味，观感会是浓稠的奶白色奶盖，入口顺滑不滞，最忌奶盖甜腻厚滞。
茶底：茶底，一般以红绿茶为基本款，特色款则多以乌龙、普洱等为主。好的茶底，应该在喝奶盖茶的时候能够喝出的茶味，体现茶特有的微微的苦涩和香醇。
我们选用了三种量化维度，分别是奶盖细腻程度，奶盖醇厚程度，茶底与奶盖融合程度。每个维度满分5星，综合评价满分10分。
我们的品尝报告
我们喝了这些店的奶盖茶：
平时喝不觉得，一下子这么多，好坏就变得非常明显啦。我们将品尝结果分成了四类
1、不太好喝
2、口味一般
3、可以一试
4、大力推荐
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1、不太好喝
-- COCO --
铁观音奶盖 12元
“奶盖像奶油蛋糕的味道，口味比较单薄”
奶盖：甜味。甜味略重，有点像奶油蛋糕的味道，足够细腻但是只是比较单一的甜味。
茶底：茶味不够浓郁，有点被奶盖喧宾夺主。
总评：总体口味一般，半糖就已经比较甜了，奶盖缺少厚重的回味感，层次不够分明。
细腻：★★★★
醇厚：★★★
融合：★★★
综合评价：6.7分
--园百爱--
奶盖伯爵茶 10元
“奶盖不好喝，太腻啦”
奶盖：甜味。有一丝丝咸味在，总体呈现奶油蛋糕的味道，略有些腻，奶盖非常厚重
茶底：茶味比奶盖要理想很多，苦甜适宜，有一点回味。这家的伯爵茶比绿茶的味道要稍稍明显一点，比较喜欢品茶的小伙伴可以选择伯爵茶。
总评:奶盖过于厚重，与茶的融合度不理想，口味偏甜有些腻。
细腻：★★★
综合评价：6.6分
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2、口味一般
- 薡茶 -
奶霜绿茶 12元
“不是很正宗但出乎意料的还不错”
奶盖：奶盖比较细腻浓稠，甜甜的味道中能品出一些咸香来，跟其他家的奶盖口味有点不太一样有一丝果味在里面，甜度恰到好处。
茶底：茶底的味道比较像我们平时和的康师傅绿茶，回味不足，喝起来甜味占了上风，苦味很难品出。
总评:薡茶家的口味总体偏甜，半糖的甜度已经挺甜的了。奶盖不容易散掉，适合外带。茶底和奶盖入口融合不是很好，但口味还不错。茶味不苦，适合喝不惯原茶的小伙伴。
细腻：★★★★
醇厚：★★★☆
融合：★★★☆
综合评价：8.0分
--恋暖初茶--
芝心奶盖良品乌龙茶 18元
“奶盖和茶的味道都非常浓厚，颜值超级高”
奶盖：咸味。在奶盖中添加了芝士，口味独特，细密的奶盖中融合了芝士的香味，口感很丰富。在奶盖茶中算是味道较重的存在，咸味分明。
茶底：乌龙茶味也很浓，半糖能明显品尝出茶特有的的苦香和微微的涩感。
总评：整体口味浓郁，入口冲击感比较足，芝士奶盖是比较奇妙的创新口味。
美中不足是奶盖和茶的入口之后的融合不够理想。如果觉得芝心奶盖味道太浓重，可以选择普通奶盖。
这家日系奶茶店是团子评测下来颜值最高的！！杯子包装和店面装修都很用心，它的鲜牛乳系列也非常好喝哦。
细腻：★★★★☆
醇厚：★★★★
融合：★★★☆
综合评价：7.9分
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3、可以一试
-甘茶度-
乌龙岩盐奶茶 13 元
“无功无过，还算是比较优质的奶盖茶”
奶盖：甜味。奶盖绵密程度不错，质感很棒；咸味不是很明显，细细品味可以尝出一丝丝。奶盖总体不错，无功无过，醇厚度上稍显不足。
茶底：乌龙茶的味道还算悠长，味道微微苦涩，只要不是用吸管只喝茶不喝奶盖就尝不出来。
总评：奶盖，茶底以及奶与茶的融合都属于比较好的，路过口渴的话买一杯是不会让你失望的。
另外，这件点的奶盖是可以与茶底分装的，比较适合外带；也可以作为加料加在别的茶底里。
融合：★★★★☆
综合评价：8.5分
-人在茶在-
芝士乌龙 15元
“茶包冲泡出来的茶味有些淡，芝士抹茶会更好一些”
奶盖：咸味。奶盖中添加了芝士，但是相比较芝士的味道不是很重，细细品味可以感受到点点芝士香。奶盖比较浓稠，醇厚感也不错。
茶底：茶味较淡。人在茶在家的乌龙茶是用插包冲泡的，因此微冰的口味可以适当的泡一会再何，茶味会更浓郁。
天气不热的时候，也可以选择热冲的芝士乌龙，能够收获更好的茶味体验。
总评：微冰芝士乌龙茶味没有充分发挥，与奶盖的融合不够好。这家的另外一款奶盖茶“芝士抹茶”与奶盖的结合更好一些。
可以要求店员将奶盖装在小盒子，茶可以用塑封膜封起来，非常便于携带，自己动手将稠稠的奶盖倒入茶中的感觉非常令人满足。
综合评价：8.1
-快乐柠檬-
岩盐芝士绿茶 10元
“咸咸的奶盖还有芝士的香味令人印象比较深”
奶盖：咸味。奶盖的咸味分明，芝士家的很足，质地厚度适中，绵密的奶盖甜甜的，透着芝士和咸香。
茶底:绿茶味不是很浓，微苦，回味不是很持久。
总评：总体来说是不错的一款芝士奶盖茶，奶盖的口味比较好，但是奶盖和茶的醇厚悠长感都还有进步的空间。
细腻：★★★☆
醇厚：★★★
融合：★★★★
综合评价:8.2分
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4、大力推荐
- 一点点 -
乌龙玛奇朵 12元
“奶盖和茶都恰到好处，入口感觉非常棒”
奶盖：甜味。入口比较细腻浓醇，会有一股淡淡的香味，甜度适中。
茶底：乌龙茶味较足，半糖的情况下甜度适中，既可以喝到乌龙茶的味道，又有一丝丝甜味在其中。
↑coco和一点点茶色对比
总评：用一点点的小星星将塑封膜划开一个1cm左右的小口，从小口处饮用奶盖茶，奶盖与乌龙茶入口比例适中，香甜的奶盖中和了茶的微微的苦味，细细品味口感醇厚丰富。
细腻：★★★★☆
醇厚：★★★★☆
融合：★★★★★
综合评价：8.7分
-贡茶-
贡茶熊猫奶盖乌龙茶 20元
“口味丰富口感醇厚，不愧是热度第一的奶盖茶”
奶盖：咸甜可选，奶盖细腻，厚厚稠稠，入口轻盈绵柔。咸味奶盖与别家相比是最温和适口的。
茶底：茶味略淡，有乌龙茶的淡淡香味，对比之下奶盖的味道比较突出，半糖甜度适中，不会盖过茶的味道。
总评：据说是上海最好喝的奶盖茶！贡茶家主打奶盖，有各式各样玲琅满目的奶盖，奶盖控可以一一拔草哦。这款最火爆的熊猫奶盖乌龙茶，胜在口味纯正丰富。
奶盖上撒有奥利奥碎，令茶颜值大增，并且有黑珍珠和Q弹的寒天（淡淡的荔枝味），既可以用吸管浅浅的喝上层的奶盖，再吸沉入底部的寒天和黑珍珠，也可以直接打开盖子小啜一口，体会奶盖与乌龙茶的融合哦。
-85°c-
芝士金萱乌龙（1号） 16元
海盐奶绿（2号）10元
“两款奶盖茶风格迥异，但是都很好喝”
↑芝士金萱乌龙茶
奶盖：两款奶盖都是咸味的。1号奶盖芝士味非常浓郁，咸味与芝士融合的很好，奶盖细腻柔滑，口味香醇，是芝士奶盖中的佼佼者；2号有奶盖入口有浓浓的海盐的味道，质地较为厚重，个性非常鲜明。
茶底：1号乌龙茶茶味偏甜，苦涩味不明显，入口很香，细品茶的味道丰富不单薄；2号绿茶入口同样香醇，微苦，是所有茶里回味最持久，口味最丰富的。
↑海盐奶绿
总评：85°c家的两款奶盖茶都很好喝，奶盖和茶的品质以及其融合度在同类产品中均属于佼佼者。
海盐奶绿是推荐率很高的经典款，芝士金萱乌龙茶则是最近新出的产品，倒也不输经典款。另外芝士金萱乌龙茶量比较大，足有700ml，口味比较甜，建议半糖。
细腻：★★★★☆
醇厚：★★★★★
融合：★★★★★
综合评价：芝士金萱乌龙茶 8.8分 海盐奶绿 8.8分
团子的推荐
这么多杯喝下来，团子觉得，最好喝的是85°c家的奶盖茶啦！
如果要点杯外卖的话，可以考虑人在茶在和甘茶度家的奶盖茶，奶盖与茶底分装，就奶盖不会散掉啦。
还等什么？快去买杯你最喜欢的奶盖茶吧
一口冰凉的茶混着香醇的奶盖，
是这个夏日最幸福的事情之一啦！
最后想问问，夏天你们爱的饮料，除了奶盖茶，还有什么呢？在评论区等你们哟！
次去奶茶必点的芝芝奶盖系列，在家也能轻松做哦。难点在奶盖的打发上，跟着小熳的步骤做，新手也能做成功。 喜茶同款香浓芝士奶盖，配什么茶都好喝！
By 爱吃蛋糕的小熳
用料
- 奶盖
- 奶油奶酪 45g
- 牛奶 70g
- 淡奶油 300g
- 炼乳 65g
- 海盐 3g
- 主材料
- 茶叶 10g
- 开水 500ml
- 糖浆 130g
- 冰块 400g
- 水蜜桃 2个
- 芒果 1个
做法步骤
1、10g茶叶用85度开水焖泡5分钟，泡好后过滤掉茶渣放凉备用
2、45g奶油奶酪室温软化好后，用打蛋器低速打到顺滑
3、70g牛奶分多次一点点倒入，每次充分混合后再加入下一次，打至顺滑无颗粒状态备用
4、碗中加入300g淡奶油、65g炼乳，用打蛋器打至五六分发
5、加入混合均匀的奶油奶酪和牛奶，最后加上3g海盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用
6、芒果切粒
7、水蜜桃切小块
8、把130g水蜜桃、65g糖浆、120g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
9、杯中放两勺桃肉捣碎
10、倒入果汁到八分满，最后加上奶盖。芝芝蜜桃就制作完成啦
11、把120g芒果、60g糖浆、140g茉莉花茶和200g冰块倒入破壁机中搅打均匀
12、杯底加入两勺芒果肉
13、倒入芒果汁到8分满，最后加上奶盖。芝芝芒芒就制作完成啦
小贴士
1、茶叶的种类可以根据自己喜好选择，蜜桃配乌龙茶也是很搭的。 2、混合奶油奶酪和牛奶的时候牛奶要少量多次的加进去，每次充分混合再加入下一次。 3、奶盖中加入一点点海盐，味道会更香浓哦。
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喝奶茶，在家随时可以做，不仅干净健康，而且简单好喝，快来试试吧。
By 如拾记
用料
- 红茶 10克
- 白砂糖 40克
- 淡奶油 200ML
- 牛奶 200ml
- 海盐 3克
做法步骤
1、红茶装袋，奶锅里加500ml左右水，煮开
2、加20克白糖
3、倒入半杯杯中半杯左右
4、加入牛奶
5、加入50ml的淡奶油，（想喝冰的可以放冰箱冷藏2小时）
6、剩余150ml奶油加糖，海盐打发
7、装入裱花袋
8、用喜欢的裱花嘴挤入杯中
9、加入装饰部分，这里我用了奥利奥饼干，薄荷火龙果
10、味道超级棒
小贴士
喜欢凉的可放冰箱冷藏
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