源：【商丘日报-商丘网】
从大街小巷随处可见的茶饮店，可见各类奶茶、果茶的火热。记者注意到，最近，市场上多家茶饮品牌纷纷开始强调健康、清爽无负担，低卡、低糖、低负担成为茶饮的新趋势。
“如果你有兴趣的话，可以尝试一下我们‘低负担专区’的产品。”在商都广场的一家茶饮门店，销售人员热情地向正在点单的消费者推荐茶饮。通过点餐小程序，记者看到，“低负担专区”的产品除显示出茶饮的名称、用料、价格外，还标注了整杯热量值，在点餐时，消费者还可以根据自身需求对茶饮的甜度、温度进行选择。
在香君路的一家茶饮店，“90后”女孩张玥给自己和闺蜜点了两杯“生椰西瓜”。她告诉记者，自己平常是饮料爱好者，和朋友一起出门玩时，奶茶几乎是逛街的标配。“下单时选择不额外加糖或零糖，感觉更健康。”张玥说。像张玥一样追求健康、天然新茶饮体验的消费者不在少数。《中国新式茶饮大数据研究及消费行为》调查显示，49.4%的消费者会担心健康问题，42.2%的消费者更在意是否会长胖。《2023新茶饮研究报告》显示，人们的健康意识日益提升，对糖度、热量、脂肪、蛋白质等细微指标更加关注。
当减脂、低卡等生活饮食方式在年轻人中成为一种潮流时，茶饮企业也随之改变。记者注意到，喜茶、奈雪的茶、茶百道、瑞幸咖啡等品牌均进行了产品升级优化，在菜单上为消费者提供了零糖等个性化选项。一家茶饮店销售员说，他们的门店菜单、小程序、外卖平台等渠道都有“低负担”控糖专区，将健康选择权交给消费者。
记者 刁志远
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源：【华声在线】
华声在线11月30日讯（全媒体记者 李传新 通讯员 何水清 陈思雨）进入冬季后，奶茶成为很多年轻人的“暖手必备”。近日，一款号称“0糖、0卡、0脂”的奶茶名声大噪，成为减肥爱好者的心头爱。这样的奶茶真的不含糖、不长脂肪？国家注册营养师、湖南省胸科医院营养科主任张胜康今天接受记者采访时表示，奶茶通常由牛奶、茶、小料等几部分组成，所谓的“无糖奶茶”其实是指不额外添加糖，抛开可选择的甜度来说，糖就藏在奶茶底和小料里。
无糖饮品≠无糖、无热量
参照《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），标称“无或不含糖”，要求其含糖量不高于0.5克/100克。
“无糖奶茶”中既然没有额外添加糖，那么检测出来的糖分来自哪里呢？事实上，奶茶制作原材料中本身就含有糖，且绝大部分源自于奶茶茶底（即奶精，也称为植脂末，主要成分有葡萄糖浆、乳粉、植物油、二氧化硅和食用香精等），这些小料就是“无糖奶茶”隐形热量的主要来源。
红豆、燕麦粒等这类小料通常本身不含糖，但为了更为软糯，通常会经过糖腌渍。而芋圆、仙草、西米等这类小料虽然不是浸在糖里，但其本身是由精制淀粉制作而成，其中常用的仙草和芋圆不额外添加糖的能量大约有250~350千卡/100克。因此，一杯500毫升的“无糖珍珠奶茶”下肚，就相当于摄入了一碗半米饭的热量。
奶茶中的脂肪含量也相当高，检测40款奶茶的平均脂肪含量为19.57克，有的“无糖奶茶”脂肪含量甚至超过30克，已超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。
由此可见，无糖饮品只是饮料中含糖量少而已，并不意味着等同于无糖、无热量。
“0糖、0卡、0脂”真的更健康？
对于需要控制总能量的人群而言，“0糖、0卡、0脂”的饮品与含糖、含热量、含脂肪的饮品相比，确实更有利于对能量摄入的控制，尤其是对于特定人群的作用利大于弊。
张胜康介绍，“0糖、0卡、0脂”饮品采用替代蔗糖的甜味剂，除了具有甜度高、热量低等优点外，此类甜味剂多为非糖类物质，在代谢过程中不受胰岛素控制，还可作为糖尿病、肥胖症患者甜味替代品。虽然“0糖、0卡、0脂”饮品具有能量低的特点，但过多甜味剂在体内的代谢，可导致体内其他代谢障碍或造成胃肠功能紊乱而有损健康。他认为，白开水作为冬天的第一杯热饮会是更好的选择。
张胜康提醒，健康的生活习惯需要饮食均衡，糖或代糖的过量摄入都会导致肥胖、糖尿病、心脏疾病、肾结石、骨质疏松等疾病，危害身体健康。
（一审：李传新；二审：胡宇芬；三审：杨又华）
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<>晚小薄荷的朋友圈又被「资深奶茶测评家」周董刷屏了！
< class="pgc-img">周杰伦
《说好不哭》到底好不好听，小薄荷不知道。我只知道，如果你不会选奶茶，很有可能会被自己胖哭哦~
今天我们就一起来看看「奶茶怎么喝不易胖」吧~
01 常见奶茶热量大排名！
< class="pgc-img">奶茶
不谈热量的选奶茶，都是耍流氓！
废话不多说，先看看你爱的那一款在不在排名里吧~
< class="pgc-img">奶茶排名
如果没找到你常喝的那一款，也没关系！下面就来学习一下小薄荷为你总结的「奶茶点单方法论」吧~
02 「奶茶点单方法论」
< class="pgc-img">奶茶
根据奶茶店店员的描述，一杯中杯奶茶中会加4勺奶粉，重量大约是40g，热量约为200大卡；
一杯大杯奶茶中通常会加6勺奶粉，重量约为60g，热量约300大卡。
不过，对于我们减肥女孩来说，选择中杯的就好了啦~
「1」配料怎么选？
< class="pgc-img">表
配料的热量可以参考上表。
不过最好别加太多配料，要不然奶茶就要变成热量爆棚的糖粥了！
在上面这些配料中，小薄荷最推荐燕麦，因为它热量低又抗饿！可以让你快点饱饱、远离多吃~
小薄荷最不推荐的就是布丁，原因显而易见~因为它的热量最高呀，还不如把热量省出来吃点别的呢！
「2」甜度怎么选？
< class="pgc-img">表
根据知情店员透露，中杯的半糖是22g的糖。于是聪明的小薄荷大概换算了一下，得出了上表的数字！
一杯中杯的全糖奶茶，光糖的热量就有176千卡！跟一碗米饭差不多！
而当你喝了一大杯全糖的奶茶时，就等于一下子喝了将近12块方糖，比一瓶可乐含的糖还多很多！
< class="pgc-img">比较
所以喝奶茶时最好还是选三分糖！这样热量不会太高，奶茶的味道也不会太淡~
*三分糖不加料中杯奶茶，热量约为240大卡
而且，由于我们推荐每天摄入添加糖的量最好不要超过25g，所以，22g的半糖就已经是极限啦！
「3」想喝全糖怎么办？
< class="pgc-img">奶茶
爱吃糖的女孩，其实也可以通过选择代糖，来满足好喝不长胖的小目标哦！
就像现在的喜茶和乐乐茶，都采用了从甜叶菊的叶子中提取的甜菊糖，这种糖的甜度能达到蔗糖的250-400倍不等。
所以，糖的添加量就会大大减少！
< class="pgc-img">奶茶
举个栗子，如果一杯加糖的奶茶用50g糖，热量是200千卡；同等甜度，如果换成甜菊糖，仅需要用0.17g左右，热量连1千卡都不到！
所以，用这种方式，可以减少许多热量摄入哦~
「4」手作党の低卡珍奶配方
< class="pgc-img">奶茶
小薄荷每回发测评的时候，评论区都会有好多热爱下厨的小仙女问我：我自己做冰粉/酸奶/面包…可以吗？
当然可以呀！自己动手，就可以控制好油盐糖啦~只要别手抖，一般热量都不会太高！
今天小薄荷就来分享一个「低卡珍奶的做法」吧！
< class="pgc-img">奶茶
1.奶茶：纯奶+你喜欢的茶；2.珍珠：水100g，倒入60g红糖，煮至沸腾后倒入130g番薯粉，搅拌后搓成团。
这样大约可以做出7人份的珍珠，每一份的含糖量会在8g左右，比市面上卖的奶茶含糖量都要低很多哦！
这样的手作奶茶，热量大概是：一份珍珠100大卡+150ml牛奶80大卡+茶=180大卡~
是不是一点都不高呀？
< class="pgc-img">奶茶
如果你怕不够甜，还可以加些代糖进去哦~这样喝奶茶就再也不用怕长肉肉啦！
以上就是「喝奶茶不长胖」的技巧总结啦~
如果你还有什么点奶茶的小秘方，就快去「评论区」和大家分享吧！
