片来自大江资讯微信公众号
今年1月份，首批“芜湖老字号”名单出炉，2月14日，这30家老字号品牌正式被颁奖授牌。虽然认定才一个多月，但在春节假期，受益于老字号的品牌影响力，众多企业焕发生机，销量迎来增长。“芜湖老字号”逐渐成为城市名片，助力企业和城市的经济发展。
首批30家企业获“烫金名片”
傻子瓜子、六朝居、耿福兴、晓马烤鸭……这些芜湖人身边的品牌，承载着芜湖人满满的记忆。提到这些名字，无论是芜湖人，还是外地人，都是耳熟能详。今年1月12日，我市公布首批“芜湖老字号”名单。30个芜湖品牌被认定为“芜湖老字号”品牌，2月14日，这30家老字号品牌正式被颁奖授牌。
从公布的首批“芜湖老字号”名单可以看出，这些企业历史悠久，具有芜湖地域特色和文化底蕴，含金量十足。市商务局相关负责人表示，“芜湖老字号”是指拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有芜湖地域特色和文化底蕴，有一定的社会知名度、品牌信誉良好的企业。根据要求，被认定为“芜湖老字号”的单位，要符合拥有商标所有权或使用权、品牌创立已有35年，并累计经营至少20年以上等条件。此外，已被商务部和安徽省商务厅认定为“中华老字号”“安徽老字号”的我市企业品牌，按商务部、省商务厅有关规范执行，递交申请备案后视为“芜湖老字号”。
字号虽“老”焕发“新”机
今年春节，芜湖街头喜气洋洋。多个春节不打烊的老字号品牌内，更是一派热闹景象，从春节到元宵节，这些“芜湖老字号”品牌销量突飞猛进。天天几乎客满，“酒店每天人气满满，尤其是年夜饭包厢，更是一包难订，春节期间餐饮收入实现翻一番。”芜湖海螺国际大酒店负责人笑着说，酒店在春节前推出特色卤味年货售卖，单卤菜经营收入同比增长三倍多。“在1月21日至23日期间，我们酒店参加年货节展销活动，售卖特色卤味年货，虽然天公不作美，但还是有很多顾客慕名而来。”
“今年春节，我们致力发扬老字号品牌影响力，各分店纷纷做好了老字号宣传和节日环境布置，让顾客体验‘芜湖老字号’的文化氛围。”六朝居老面馆董事长陈雪根表示，春节以来，各店铺营业额相对去年同比增长20%左右。“受获得‘芜湖老字号’称号影响，更多回家过年的‘老芜湖’和外地来芜人员，纷纷选择老字号消费，六朝居总店和各门店都出现排队消费现象。”
大年初二上午，位于凤凰美食街的耿福兴内一片繁忙景象，“我们是提前预订的，就怕来了没位置。”市民周女士当天带上南京来的亲戚，在约定时间准时来到酒店。“早中饭一起解决，当然要选老字号。”周女士笑着说，虽然南京汤包的名气也很大，但亲戚们吃完以后，都对耿福兴的汤包、虾子面竖起了大拇指。“没想到年初二店里生意就那么好，幸亏提前预订了。”在采访中，记者了解到，因为春节期间生意特别好，耿福兴还推出价格不同的和菜方便市民选择。
芜湖晓马烤鸭负责人尹胜表示，目前，晓马烤鸭已经开辟了真空包装业务，通过电商和快递等形式，拓展了产品的销售半径，目前北至东北、西至新疆、南至海南岛，他们都实现了销售，极大地拓展了芜湖品牌的影响力。下一步，晓马烤鸭将积极利用这次获评“芜湖老字号”的契机，通过开拓加盟店等形式，进一步扩大品牌的影响力。
肩负着责任与担当
历史底蕴深厚、品质高、信誉好……诸多优点让人们对老字号青睐有加。成为首批“芜湖老字号”，对企业来说，既是机遇也是挑战。在采访中，很多老字号企业也表示，今后，他们既要传承中国古老的文化、元素以及技艺，又要跟新生代的消费喜好结合，从而助力企业和城市经济共同发展。
今年春节，芜湖海螺国际大酒店在迎来春节客流量攀升的同时，探索打破传统思维，将传统堂食需求引入线上餐饮，加快线上线下融合发展，大力度推出线上年夜饭、卤味年货外卖优惠让利活动，给江城市民提供“年味送到家”服务，让利给顾客，释放市民餐饮消费需求，刺激餐饮需求复苏。“被评为‘芜湖老字号’后，酒店将更有信心在竞争中寻求突破、创新，发挥品牌效应和影响力，满足消费者需求。”该酒店相关负责人表示，“作为深耕芜湖二十多年的本土品牌，希望今后的菜品，可以展现餐饮文化的底蕴和历史。希望消费的顾客，在酒店可以品鸠兹故事美食，听江城餐饮文化，一起共享舌尖上的芜湖史。”
“这次被评为‘芜湖老字号’对我们传承发扬老字号品牌文化是极大的鼓励。作为老字号面馆，我们希望用最好的产品和服务，让顾客感受到百年面馆产品传递的文化和温暖。”陈雪根透露，获得芜湖老字号后，全体员工也更加珍惜这份荣誉，“作为一个老字号企业，我们时刻要肩负着责任使命与担当，不辜负食客对我们的期望，将六朝居打造成值得信赖的老字号品牌，为传承和弘扬芜湖老字号文化作出积极的贡献。”
大江晚报记者 汤荣汛
过以上市场情况的调查与分析，可以得出目前行业处于发展阶段，市场竞争格局基本形成，但行业市场空间仍然巨大，头中部赛道操作空间大。
< class="pgc-img">如今，在消费逐渐升级的大趋势下，基于市场需求的烤肉品牌才能获得市场认可，需要持续不断为大众提供优质高性价比健康美味的烤肉。
< class="pgc-img">仟本悦创始于2019年，是一家专注于烤肉领域的全国连锁餐饮品牌。不断革新产品，完善经营模式，提高品牌壁垒，在仟本悦，您可以感受地道的韩式风格，品尝到正宗的韩式烤肉，“仟本悦”作为正宗韩式料理烤肉点餐式自助，食材新鲜、味正浓郁，雄踞餐饮热点，用心打动每一位食客！
020中国餐饮连锁加盟严选品牌展（中部武汉站）将与3月20日在武汉国际会展中心隆重举办！展会将与“良之隆·2020第八届中国食材电商节”及“中国餐饮连锁发展供应链生态大会”同期举办，务求为参会人士打造行业饕餮盛宴！
< class="pgc-img">
本届展会与国际知名会展机构中国食材电商节强强联手，在其14万平方米场地内开设2200平米拎包入驻式的“创意展区”供展商入驻，联动中国食材电商节额外提供超过15万家，拥有丰富行业资源、投资能力、地方影响力、厨务能力、供应链协同能力等在内的行业观众，更有利于参展品牌开发更高层级的商业合作可能。在展览面积、展商服务、专业观众组织和国际化程度再上一个台阶。
随着中国餐饮连锁近年来国际影响力的不断提升，本届展会受到海内外餐饮连锁同仁的热切关注，届时必将点燃国内外参展商与参展观众们的热情。
< class="pgc-img">
中国餐饮连锁加盟严选品牌展是开拓中部唯一以“严选”为核心的行业盛会。随着中国经济逐步向中部地区拓展，中部在全国餐饮连锁加盟市场地位越来越重要，但目前整个餐饮连锁加盟市场鱼龙混杂，主办方用“严选严控”的态度将从根本上改变行业格局。
< class="pgc-img">许多展商越来越认识到中部市场的重要，“开拓新市场、抢抓新机遇”已成为业内共识。作为中部地区唯一服务于餐饮品牌连锁加盟发展的展览项目，利用开春首展的时间契机，广泛联动中部-湖北、湖南、河南、安徽、江西五省的优质加盟客户数据资源。同时，主办方精心挑选联络行业内重点采购商，为他们提供细致全面的服务。重点采购商于展前获取展品信息，优先挑选对口供应商，主办方提前为其建立联络，力求搭建精准供需对接平台。
