说在最近新开了个自助鱼火锅—喵小鱼，被朋友介绍了很多回了；昨晚终于有机会跟随者吃货队长组的一个局去品尝品尝。下面我们就开始探点吃后感把！哈哈哈哈哈··· ···
昨天中午我特地只吃了一点垫垫肚子，为晚上的战斗做好准备。到集结点时才知道吃货队长连早餐都没吃，誓要“走着进去，躺着出来，收回成本才走人”。于是一行人兴冲冲地杀往火锅店。
这个店才开业不久，装修各方面都不错。
鱼种类主要分为（黄辣丁，花鲢，裸斑，中华鲟等）鱼都没有码料，很新鲜，但吃的时候没入味，建议弄一般分码料的。
鱼是鲜杀的，很是新鲜，尤其是黄辣丁还是活蹦乱跳的。鱼的品种也比较多，而且基本鱼都是切成半块半块的吃起来很方便。
也许你已经猜到了结局，是的，我们再一次铩羽而归了：刚一坐定每人拿着几个盘子去弄菜，转眼间，桌子上的盘子里都堆满了肉，水果，还有饮料。
这家店的火锅底料有红汤和鸳鸯汤，我们选的鸳鸯，考虑女生的感受嘛！而且红汤也没敢尝试太辣就点了一个中辣，其实正体吃下来没觉得有多辣的，相信很多人还是首选的红汤。
大家劲头很足，吃得很嗨皮
后续还拿了各种小吃
糕点、爆米花、烤肠、玉米、冰淇淋、蒸蛋、卤菜、现榨果汁等，水果有西瓜、菠萝、圣女果、哈密瓜、香蕉，饮料有雪碧、芬达、王老吉等，酒水是白酒、啤酒、红酒。店内的巧克力机很有特色，可以用手指饼干裹着吃，也可以淋在冰淇淋上。
唯一有点不好
就是没有香油
只有花椒油和打汤碟
锅底价位有点高
38一口
料碟
4元/位
人多摊下来更便宜
不过桌子都小，最多六七个人吧
回家的路上仔细想了想，终于明白我们在战略目标上偏离，而在具体战术上更存在诸多失误。这样总结一番了，终于整理出吃自助火锅的一些实用的技巧：战略层面上，千万不要报着“吃回成本”的打算冲进火锅店，对大多数人的胃容量的来，这个目标存粹是和自己过不去。
有了正确的战略目标，接下来就是具体的战术执行了。首先，尽量早点到火锅店，那时店里人不多食材也最新鲜最丰富。挑个满意的位置坐定后，可以拿着盘子去弄吃的了。这一步很关键：
一定要挑最想吃的东西，这样吃饱了才有成就感。如果一上来就吃上一盘炒饭或者炒河粉，肚子一下就饱了，然后看着满桌想吃的东西却无能为力，你知道那感觉有多悲催。
2.每人先拿一盘最想吃的东西，不要一上来就把桌子堆满。因为来的时间早，店里的食材很充足，而且会不断补充，不用担心想吃的东西抢不到。一盘吃完了再去拿，多跑几趟没关系，要保证桌上没有剩着不想吃的东西。
3.一个盘子里食材最多不超过两种，一盘吃完了再去拿，多跑几趟没关系，要保证桌上没有剩着不想吃的东西。目标不要太分散，集中主要力量解决主要目标是关键。盘子里的食材越杂，后面解决桌上残余力量时越麻烦。
4.第一轮战斗结束之前尽量不要喝饮料，饮料太占空间，店家巴不得你多喝。实在口渴的话喝点果汁什么的，解渴就行，别喝太多。别喝碳酸饮料，二氧化碳的威力你懂的。
5.第一轮战斗下来，想吃的东西差不多吃够了，肚子也饱了。这时候可以喝点饮料，稍事休息。
6.第二轮战斗开始后，可以吃点素菜解解腻了（别告诉我你第一轮都在吃素，自助火锅的肉食动物的天堂）。如果想吃的东西还没吃够，那就继续战斗吧。当然，也可以尝试下平时很少吃或者没吃过的东西。不管吃哪种，都要记住，取量要少，多跑几次没关系，桌上不剩才是关键。
7.第二轮结束了，这时候已经很饱了，不过水果貌似还能塞进一些，那就尽你所能，多吃点水果补充维生素吧。当然，如果有冰淇淋的话，你也不妨来上几碗。
到这里，战斗差不多已经结束了。想吃的东西已经吃够，水果，饮料啥的都没落下，那就优雅的擦擦嘴，准备买单走人吧，记得提醒战友们不要忘了手机和包包哦。
温馨提示
以上技巧仅供吃完后心有不甘者参考
不必严格遵守执行。
绵阳同城烩 · 掌上大不同
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如果你对这个点有什么想了解的我没写出来的，可以在留言处留言，我会在我知道的情况下尽全力解答。
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经过 长达8小时 的精心熬制
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< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">现在和朋友吃上 一顿火锅鱼
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< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button deleteImage delete-gif fix-android">< class="pgc-img-border ">原价116.6元 的大道口过街鱼双人自助
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< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button deleteImage delete-gif fix-android">< class="pgc-img-border ">满锅底看起来辣椒红亮养眼，品尝起来是 辣而不燥，麻而不苦。"麻上头，辣过瘾"，特色麻辣锅底经过老板之手，出神入化，吃上一口，简直爽翻。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">在食材方面严格筛选，长达8小时的精心熬制， 造就这么销魂的锅底，吃上一口，瞬间直击你的味蕾，让人欲罢不能。
- 坚持活鱼现杀，只做新鲜食材 -
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">店内所有 鱼摆摆都是现点现杀，黄辣丁、黔鱼、江团、花鲢 让你挑选！解决你的众口难调，想吃啥就点啥。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button deleteImage delete-gif fix-android">< class="pgc-img-border ">锅底味道深入鱼肉每个细胞中， 绵烂入味，外酥里嫩，鲜香四溢，鱼肉紧实不易散，汁水充盈，香嫩厚实， 蘸一口汤汁，各种滋味在口中融合。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button deleteImage delete-gif fix-android">< class="pgc-img-border ">各种配菜齐刷刷下锅，土豆、藕片、豆腐等不断的入味。 分量超级充足，在这里只有筷子与胃的战斗 ， 入口唇齿间感受冷锅鱼的鲜美，越吃越开胃！
无限量供应蔬菜，粥类，蛋炒饭，零食小吃
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">店内所有 零食小吃品种丰富
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想吃鱼，一定要来这儿！
<>日，小编去重庆游玩，正想品尝当地特色美食时，就被朋友们一股脑拉到附近的一家自助火锅鱼。朋友介绍说，来重庆一定要尝尝这种自助鱼火锅，价格实惠，管够还好吃。
担心大伙说小编打广告，所以店名就不透露了。远处看去，就是一般的家常小吃店，并没什么特色，大中午吃的人也不多。价格18元每位（加10元汤底费），四个人花了82元。
原本担心这么便宜，应该没什么可吃的，但是看到50多种菜色后，着实吓了一跳。有刚送来的整条整条的活草鱼（这边人不喜欢吃死鱼），还有各类蔬菜，比如茼蒿、生菜、菠菜、娃娃菜、金针菇等常见涮菜。
当然还少不了苹果、黄瓜、圣女果等果蔬，熟食中的烤鸭、鸡腿、蛋类也是应有尽有。意外的是，还有各种糕点和冰淇淋等甜品。基本上，你能想到的想不到的，这里都有。我们也比较好吃，一下子就吃了3整条草鱼，外加各种蔬菜、烤鸭什么的，吃得心满意足。
但是酒足饭饱，才发现按我们这个吃法，这家店是不盈利的。一条草鱼一般少说也得9块钱一斤，我们吃的3条9斤左右，单这条就几乎抵得上我们82元的费用，别的吃食就更不用说了。
小编不禁怀疑起来，这会不会是传说中的炒商铺，这几乎是餐饮界的惯用手法了。曾有不少自助餐厅，打出标语10元任意吃，短期内增加人气，在客人爆满的同时把店面转让出去。短短半月时间从租金6万卖到36万左右，简直不要太黑。
我把想法跟朋友说了之后，居然被嘲笑了一番，他们表示：“现在人都不傻，火爆就转让的戏法过时了。而且这家店已经开了2年之久，要转让早就转了，不会等到现在，它肯定有别的盈利方式。”
小编带着疑问，在结账时跟老板聊了起来。他笑称：“早中这些点人少，遇到特别能吃的，像你们几位这样，是要赔钱的（好丢人）。但是到了晚上，顾客会爆满，几乎每桌都会喝酒，我们赚的是酒水钱。”
看来，餐饮真是门技术活，不深入还真是看不到盈利本质啊！但是，不得不说的是，这家店是幸运的，也是不幸的。如果哪一天喝酒的人少了，或是酒水也赚不了几个钱的时候，它就岌岌可危了，这样的例子也不是少数。
比如大学附近的自助火锅鱼，18元每位，原先遍地开花，如今不剩几家。还有的则是生意太好了，吃的人都在拼命吃回本，要是经常遇到干体力活的，你懂的，说多了都是泪。所以，这种自助鱼火锅看似火爆、门槛也低，但是其中的水有多深只有当事人知道。
（餐饮新商机为“首席媒体官”旗下媒体）
