有肉有素，好几个花样，还有餐后水果，还能随自己的饭量打饭，吃得饱还不浪费，比在家里吃得都好”。6月20日午餐时分，御芝林员工餐厅的自助取餐台上摆好了凉菜、热菜、水果、各种主食等美味佳肴，员工有序排队取餐，一边取餐，一边送上好评。
为给员工营造更舒适的就餐环境，增强员工的归属感和凝聚力，御芝林对员工餐厅进行了全新的升级改造，以打造“员工满意食堂”为出发点，通过需求调研、制定方案、设施改造、菜品升级等一系列工作，全面调整优化了员工餐厅运行模式。
01多菜色自助模式
员工餐厅将以往传统的“窗口打饭”转为“多菜色自助”，多种菜品、汤类、主食任意挑选，员工可以按需取餐，在诸多菜品中选择自己喜欢的菜品。同时升级后的餐厅，增加了菜品数量，优化菜品种类，荤、素菜及粗细粮的合理搭配，做到“一周菜品每天不重样，早中晚供应各有特色“，满足员工多样化的就餐需求，极大的提升了员工的用餐满意度。
< class="pgc-img">02配套设置智能化
除了环境改善和菜品丰富，配套设施智能化也是此次餐厅升级的亮点。人脸识别设备的升级使支付更加快捷，减少员工用餐等待时间；全新设置的餐具消毒柜和筷子消毒机，代替了之前员工餐具柜，既省去了员工餐后洗碗的繁琐流程，又为员工健康增加一道保障。
< class="pgc-img">03一如既往严控食品安全
御芝林员工餐厅自建立以来，就将食品卫生安全，作为餐厅管理的重中之重。企业严控餐厅食品质量关，要求食堂工作人员严格执行环境卫生标准，每日由专人进行菜品留样，做到餐餐留、样样留，及时留，认真做好《食品留样记录表》及《食品安全与质量控制》，用以规范、督导食堂管理工作；生食熟食操作分开进行，食品保管统一用保鲜盒存放；每天对操作间、餐厅、食品储存间进行多次清扫，及时将用过的餐具、厨具、灶具进行清洗消毒，消除食品安全隐患；严把食品采购关，设专人对当天采购的食品种类、质量等进行严格把关。同时公司还坚持强调对厨师烹饪工艺的提升，确保提供给员工用餐的每一道菜都符合卫生、营养及健康的标准。
< class="pgc-img">此次餐厅升级，得到了员工们的一致好评，面对着焕然一新的食堂，御芝林人纷纷表示：“食堂升级后，菜品比原来更丰富，真是幸福！” “现在自助式取餐不仅方便，还可自由选择，每个人都能根据自己的喜好和份量取餐，也避免了浪费，为公司点赞。”
御芝林在企业稳健发展的同时，力所能及的为员工办实事，持续改善员工的工作生活环境，提高福利质量，此次的员工餐厅全面升级，是公司对员工关怀的又一次深化体现。下一步，御芝林行政部将不断征求员工的合理化就餐建议，高度重视食品安全，追求营养膳食、强化环境卫生，持续提升员工就餐满意度，为公司十倍速增长提供坚实的后勤保障。
< class="pgc-img">单位混不下去被开除，也是没办法的事。到处都有人失业，没有什么特别的。生活还要继续，想办法生存下去就是。此处不留爷，爷自己去自力更生。
遇到小人上司是实在没办法，偏偏我的领导就是这种人。就知道打压下属，有什么任务就分派下来，有什么功劳都自己领走。在他手底下做事，福利微薄，升职渺茫。
对于这种领导，我就是要故意整回他。所以在某个重大任务里，我知道以他的习惯，到时候可能又要邀功独占好处。所以我故意在任务里出现纰漏，让他汇报给大领导的以后，因为这事被痛骂了一顿。而我由于不是正式员工，就直接被开除了。
但其实挺无所谓的，反正一个月6000多块的工资。当初想着先找份工作过渡一下，谁知就运气不好，遇到这种领导。被开除后，我就想着单位附近都是写字楼，有不少公司，每次下班的时候都会遇到成群的年轻人去吃饭。而且这附近虽然一些餐馆，但是味道一般，价格偏贵。
关键是每次吃饭的时候，总是能听到他们在吐槽自家领导。于是我就想着，何不开家饭店，菜品过得去，价格也能够接受。然后又能给这些上班族，提供能够安心八卦的地方。
所以我就跟家里人提出这个建议，获得了一笔启动资金。我就去单位附近，找了个位置一般，租金也不高的店面。如今是互联网时代，只要懂的推广，不一定要在多好的地段。
经过2个月的折腾，饭店总算是开业了。刚开始生意很一般，加上我在门口立着“领导止步”的标牌，所以有些人还搞不清楚状况，没敢进来用餐。
于是我就请朋友帮忙拍视频，设计一些剧情，主要是表达上班族吃饭讨论领导问题，不怕被领导听到，还可以安心享受性价比高的饭菜。
视频拍了一些，播放量上来以后，店里的生意也越来越好。来这吃饭的上班族，主要就是图个安心，不想被领导抓住小辫子。因为“领导止步”的标牌太显眼。有些单位领导甚至是附近公司的管理，还特意跑到店里来表示不满。但我做生意就是这样，才不理会他们，想闹事我就报警，反正是正经生意咱们也不怕。
来这吃饭的上班族，他们多来几次以后也都慢慢熟悉起来。并且在午饭时间，还会互相八卦对方的领导，说一些有趣的事情。感觉店里变成了，上班族八卦社区的感觉。来这里花小钱吃饭，还能放松心情听到些有趣的事。
原单位的同事，也有来店里用餐，他们还特意告诉我：“小陈，自你这店生意火了以后，单位大领导可是把你前上司给教育一顿。说是浪费了你这种人才，简直是单位的损失！”
我只是觉得，他这种小人领导，在单位是混不出头的，迟早会自食其果。
者：杨开新
为规范餐饮价格行为、共创良好消费环境，宁夏回族自治区市场监督管理厅、发展改革委等部门日前发出倡议书，呼吁当地广大餐饮经营者合理制定菜品价格、规范明码标价行为，共同维护餐饮市场秩序。
一蔬一饭，关系三餐四季、千家万户。餐饮行业与群众日常生活密不可分，在促进消费扩容提质、带动就业增收等方面发挥着重要作用。近年来，随着促消费政策持续发力，餐饮行业取得了亮眼业绩。继2023年全国餐饮收入突破5万亿元后，今年1月份至4月份全国餐饮收入达17360亿元，同比增长9.3%；限额以上单位餐饮收入达4638亿元，同比增长6.9%。今年“五一”、端午节假期期间，多地创新消费场景、释放消费潜力，餐饮场所人头攒动，既让消费者大饱口福，也让商家赚得盆满钵满。
不过，也有一些地方餐饮消费市场活跃度不够、消费者好评度不高，餐饮消费潜力释放不够。其中，餐饮价格居高不下是一个重要原因。
一般而言，餐饮市场不涉及垄断等行为时，经营主体可根据自身因素、市场行情等自主确定价格。一些地方的人工、房租、食材、物流等成本较高，还有些餐饮品牌名气大，餐饮产品价格高一些也在情理之中。不过，有些定价却显得离谱，超出多数人的理解范围。可以说，多数餐饮经营主体还是靠提高翻台量、吸引回头客来提高营收，单价高、食客少，难谈经济效益。
一家店价格高得离谱影响的是自身效益，一个地方价格普遍偏高影响的则是一大片。西北地区某省会城市2023年的一项餐饮价格调研结果显示，近八成的调查单位主要以其他同等水平餐厅定价为依据，这种“随行就市”“你涨我也涨”的定价方式是该市餐饮价格普高的关键因素。该市统计局就此建议，优化餐饮行业营商环境，引导市场合理定价，形成质优价廉的餐饮风尚。这也表明，当价格发现机制和价格形成机制失灵时，需要进行适度的外在干预。
一些餐饮门店碗筷要收费，餐巾纸要收费，包间还设有最低消费，往往一菜未点、一口未吃，心情就已经受到影响。餐饮价格并非小事，也不全是餐饮经营主体的事。当群众对此反映强烈时，政府相关部门要有所作为，拿捏好度、把握好效，做到自主经营和接受监督相结合，实现各方共赢。
一方面，该出手时就出手。对质价不符、缺斤少两、“阴阳菜单”、虚假广告等问题，通过市场巡查、行政约谈、提醒告诫或更严厉方式依法处理，切实保护消费者合法权益，通过各种方式引导菜品价格回归合理水平。
另一方面，切实优化餐饮行业营商环境。通过规范清理涉企收费、培育知名餐饮品牌、发展“数字+餐饮”等形式，助力餐饮企业在做大做强中算好大小账，知道短期效益和长期收益孰轻孰重。可发挥好行业协会的作用，对市场知名度和美誉度高、服务质量好、价格公道、诚信经营的餐饮单位予以鼓励，对明码标价不规范、菜品量少价高等问题予以纠正，不让劣币驱逐良币，而让良币带动劣币。同时，扭转管理粗放、服务不精细不周到、店大欺客等不良现象，鼓励提升菜品创新、食品安全、服务等方面水平，在规范餐饮服务行为中着力治理乱象，促使餐饮价格更亲民、更惠民，推动餐饮行业高质量发展。（杨开新）
来源： 经济日报
