去年开始蜜雪冰城每天新开20家门店进入万店品牌俱乐部，书亦烧仙草5个月开1800家的速度突破6000家门店。在上半年表现惨淡的餐饮大盘中，加盟连锁的狂飙突进成为行业最亮眼的现象之一。
在快速扩张的背后，是餐饮品类较高的复购率和顾客满意度，背后更是品牌总部对门店运营管理实实在在的投入，餐饮数字化转型更体现在连锁运营端，一款好用的餐饮运营管理软件必不可少。下面我们就来看看，好用的连锁餐饮管理软件有哪些？
1、慧运营
慧运营连锁门店运营管理系统，是一款专为餐饮品牌连锁门店量身定制的集SOP电子化软件、在线培训软件和智能巡店系统、运营数据分析于一体的餐饮连锁店闭环运营管理系统。建立SOP，做员工培训，落实巡检，看似是连锁门店经营中关系不太紧密的三大板块，其实却是一环扣一环的门店经营基本功。
慧运营连锁门店运营管理系统致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP”运营管理的闭环路径，每一板块都可以根据实际操作中的数据积累做调整优化，让连锁门店运营过程数字化、可视化，运营流程环环相扣，驱动运营体系走向良性循环，以达到不断优化和持续提升连锁门店的运营能力。
慧运营让连锁门店管理精细化，适配连锁餐饮组织可灵活部署。不仅是连锁门店的运营管理平台，也是品牌总部、督导、加盟商、店长、店员标准化运营的协同平台，有利于经营模式的复制、管理和控制；帮助门店提升持续盈利能力，实现品牌健康发展。很多体量较大的连锁品牌比如书亦烧仙草、吉祥馄饨、茶百道等都是通过慧运营来进行连锁门店运营数字化，实现运营管理的标准化、智能化！
2、悠络客
悠络客是基于AI技术能力的门店智慧管理平台自动智能巡店。这款软件可以快速的连接摄像头，并可以远程查看实时的监控画面，及时的接收异常信息提醒，目前广泛的应用于门店智能巡检，针对于大型餐厅的食安清洁比如老鼠识别等效果比较明显。
3、万店掌
万店掌也是和悠络客一样采用摄像头智能巡店系统，通过视频实时看到店内情况，同样也只对一些系统易识别的比如员工未佩戴口罩这种情况，拍成图片发送给店长，要求整改。
4、雅量云
雅量云融合移动技术和品质管理的远程视频巡店管理。总部通过在手机巡店软件制定巡店标准，督导在雅量云巡店APP上即可在手机端通过门店摄像头完成远程巡店工作，提交巡店表单至后台，巡店系统自动化生成巡店报告和数据报表。
5、巡店助手
巡店助手是一款面向多个连锁行业的巡店系统。巡店员通过App对门店进行巡查，然后将数据反馈至后台，从而提升门店的运营能力和整体标准化程度。
餐饮连锁管理其实并不是一件简单的事，选对一款专业的连锁门店管理软件才能真正有效提升运营力，所以连锁总部最好选择真正以运营思维来开发的软件或工具，毕竟只有形成运营管理的闭环，才能真正将执行落到实处。
片来源@视觉中国
文 | 螳螂观察，作者 | 陈小江
“没想到，蜜雪(蜜雪冰城）能到我们这乡镇来开，我觉得挺意外的。「柏记水饺」也算挺大一品牌，没想到也能来（我们）乡镇”。
谈起不断有连锁品牌进镇开店，黑龙江讷河市拉哈镇上甜啦啦鲜果茶店的商店长，觉得有点不敢相信。
毕竟作为边陲小镇，拉哈镇算是大家眼中再平凡不过的“偏远乡镇”，那里没有大旅游景点，流动人口很少，基本都是当地居民。且镇子很小，按商店长的话说：这个商圈也就10分钟、20分钟就走完了。
去年12月份开的这家甜啦啦店，一开始没想做外卖，觉得麻烦又意义不大，到今年8月才试水上线外卖。两个月后，她的想法变了：当初没想到这个外卖能有这么多单，没想到、没想到。
商店长的“没想到”，也是今年餐饮业的两大“新现象”——连锁餐饮品牌在不断下沉，外卖在它们下沉时又向前推了一把。
餐饮“新现象”
当北方的商店长感慨万千时，浙江省最东部、舟山群岛最北部的海岛县——嵊泗县，今年6月新开了一家库迪咖啡店，库迪的胡店长对连锁品牌进景区并不意外，他平静地说：前两天，星巴克也来我们这了。
事实上，今年以来不仅有喜茶、星巴克、瑞幸等以往主攻一二线城市的品牌，开始集体下沉「县域市场」。也有蜜雪冰城、杨国福麻辣烫、甜啦啦等主攻下沉市场的品牌，进一步下沉到乡镇市场，2023年也被称为「餐饮品牌下沉年」。
在黑龙江九三垦区开杨国福麻辣烫的杨老板，对此感触很深。据他介绍，当地今年就新开了甜啦啦、蒙牛旗下的牧场能量等连锁品牌店。
不断涌入乡镇的连锁餐饮品牌在争抢蓝海市场同时，也在快速适应新环境，相比大城市，乡镇消费人群更偏老人与小孩，一些新的消费场景也与城市不同。
不久前，70多岁的王大爷，在美团点了份椰奶外卖。当骑手送到时，他正在田梗上休息，这引发了很多网友热议——原来外卖还可以送到田间地头，70多岁的农村老爷爷，也会点外卖喝水果茶。
类似新现象还有很多。比如勤劳的农民，农忙时也不愿意再做饭了，干完一天活回到家，他们宁愿点上外卖。高中生放学前，也会先点个麻辣烫外卖送到家。嵊泗岛的库迪咖啡，有些人哪怕只隔店铺几百米都会点外卖，既方便还能有优惠（包括品牌和平台优惠券等）。
这些新现象，不仅掀开了下沉市场隐藏的巨大餐饮消费需求，让以往在一二线城市杀红眼的餐饮品牌们，纷纷瞄准乡镇等下沉市场。也让大家意识到，乡镇外卖成了品牌加速下沉的推进器。
下沉“老阻力”
中国餐饮市场一直有“在大城市做小生意，在小城市做大生意”的说法。相比大城市高房租和高人力成本带来的扩张阻力，下沉市场更适合超级连锁品牌发展，很多超级连锁品牌也是从下沉市场诞生的。
麦肯锡曾发过一份报告预测，我国个人消费规模到2030年将达到65.3万亿元，其中超过66%的增长来自三线及以下城市、县乡市场等下沉市场。
既然下沉市场这么多“矿”，很多餐饮连锁品牌为何现在才开始集中往下沉？下沉到乡镇？
原因是之前不划算，而商业总是追求效益最大化，既然能在大城市活得很好，又何必要往乡镇去赚“辛苦钱”?因为以老年人和小孩为主的乡镇市场，普遍存在供需连接不足和市场教育过慢的问题。
电商发展也经历过类似困境。拼多多之前，京东和淘宝没少在下沉市场发力，但并未带来质变，就因为这两大问题——快递不够发达，购物体验不好。乡镇老人没下购物软件，也不会用，导致市场教育成本过高。后者是信息与人的连接，即怎么方便买到。前者则是货与人的连接，即买了之后怎么快速送达。
拼多多最后成了，除了价格原因、下沉市场快递配送越来越完善外，核心还是借助微信生态，用熟人裂变的社交电商，快速完成市场教育。如今餐饮连锁品牌开始下沉乡镇，也因为乡镇市场正在变得不同。
首先，大城市变得“更卷”后，倒逼品牌去更下沉的新市场找增量。比如说咖啡赛道的星巴克，在新咖啡品牌不断冲击一二线城市时，除了防守外，星巴克也开始主动进攻“县域市场”。库迪咖啡更是直接杀入下沉的乡镇，据嵊泗岛的库迪咖啡胡店长介绍，光美团外卖，旅游淡季每天都有三四十单，旺季时每天能有七八十单。
其次，乡镇年轻人变多，带来更大的消费潜力。有人说县域经济发展正迎来“返乡就业、返乡创业和告老还乡”三大利好，在乡镇也一样。这些产业链或工厂下沉到乡镇，给乡镇带来更多工作机会。不仅吸引年轻人回乡，更留住一些原本想外出的年轻人，乡镇市场消费需求变多。
最关键的是，乡镇外卖等基础配套的完善，影响了乡镇人的消费理念和生活方式。这给餐饮连锁品牌解决供需连接不足、市场教育过慢两大“老阻力”提供了新解法。
乡镇外卖如何助力连锁餐饮品牌？
“我们外卖正常每天30单左右，节假日会更多一些，大概能占总营收1/3以上吧”，拉哈镇甜啦啦商店长表示，这让原本不做外卖的她连说3个没想到。
这也是外卖给餐饮品牌下沉的第一大助力——在堂食之外打造了第二个增长引擎。
嵊泗岛的库迪咖啡胡店长对此深有感触，他表示当地最难的招人，有时候一两个月都招不到人，尤其是在旅游旺季的时候，更是缺人。所以如果没有外卖平台，自己肯定送不过来，在库迪小程序下的单，当地也只能找顺丰送，但顺丰只送直线三公里之内，再远就不能送了，但外卖平台可以送得更远。
外卖相当于让他“多开了一家店”，既扩大了餐饮品牌的服务范围，也提高了其单位时间的接单容量，从而提升经营效率，带来新增量，让其在乡镇市场快速站稳脚跟。
第二，帮助餐饮品牌扩圈，获取流动新用户。在九三农场，每年秋收会迎来大波拉农货的大车司机。这些走南闯北的司机，到一个地方后，第一时间就是通过外卖等看哪有好吃的。而外卖，也成了品牌触达流动用户的窗口。
第三，丰富消费场景，提升品牌老用户消费频次，为品牌赚到“刚需之外的钱”。相比大城市，乡镇住宅多楼梯房、少电梯房，住高层的人因为上下楼不方便抑制了需求，降低了消费频次，外卖的出现，拉高了消费频次，而且越是住得高的人，越爱点外卖。
与此同时，通过外卖，各种美食被送到田间地头，送到远离乡镇中心的工厂，也解决了消费者想吃没时间、品牌想送餐没人力的痛点，提高了品牌出单率。
第四，通过外地习惯用外卖的年轻人带动，品牌在乡镇市场能快速完成市场教育，占领市场和用户心智。
比方说在大城市的人，往往会点「秋天的第一杯奶茶」，但乡镇的老人并不会点，小孩也不会点。但在外卖的年轻人，通过在在线点外卖，给老人和小孩送奶茶时，品牌就自然而然就完成市场教育和渗透，为品牌带来新用户和新增量。再比如说库迪进入嵊泗岛后，早上点一杯咖啡，成了当地很多打工人的标配。
最重要的是，某种程度折叠了“空间和时间”的外卖，不仅通过缩短消费路径，高效廉洁供需两端，让消费者的基础消费需求增加，还因其“便利属性”，为餐饮品牌增加了情绪价值。
哈镇甜啦啦的商店长就表示，“很多大学生、在外务工的人，想给家里人送温暖，就会在外地点秋天的第一杯奶茶（给家人）”。而除了奶茶外，当老人生病不想做饭时，当小孩生日时，以及碰上其它有意义的日子，外地的年起人表达爱意也会通过“点外卖”完成。让消费者在吃饱吃好之外，还与消费者表达爱意、追求便利等潜在情绪相呼应，实现品牌与消费者深层连接。
综上可见，在助力餐饮品牌下沉乡镇市场过程中，乡镇外卖除了像在大城市一样提升品牌获客和经营效率，带来堂食之外的第二增长点，为品牌提供主动下沉的动力外。还在乡镇这个特殊市场，加速消解因基础配套不足导致品牌供需连接不畅，因老人和小孩较多导致市场教育过慢的老难题，降低餐饮品牌下沉乡镇市场所受的阻力。
因此，在餐饮连锁品牌不断下沉的2023年，一边为品牌下沉的增加品牌动力，一边又降低品牌下沉市场阻力的乡镇外卖，正让越来越多的品牌们端起“外卖碗”、吃上“下沉饭”。
餐饮行业高速发展的今天，如何借助餐饮管理系统迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、规模化经营”转型，成为整个餐饮行业需要面对的问题。
那么，市面上的餐饮管理软件、系统琳琅满目，都有各自的优点和缺点，软件之间功能的差异更是天差地别，具体要根据自身企业的需求去选择一款最合适的工具。以下推荐十大餐饮管理系统，其中包括餐饮收银系统、餐饮外卖系统、餐饮后端系统。餐饮管理系统排名如下：
餐饮收银系统
收银系统是目前很多商家和店铺必备的，一套成熟的收银系统给店铺带来的不仅仅是收银上的方便，更多像会员管理方面，营销活动方面，会员卡方面等功能都是需要具备的。
1客如云产品包含OnPOS、OnPOSmini智能终端硬件、onOS 7应用系统、OnCloud云端应用和OnStore开放平台的基于云端技术的产品结构，功能全面，软硬件一体，商家一次投入。功能覆盖餐饮经营管理（预定、排队、点餐、外卖、收银、会员管理、营销、供应链管理等）的各个环节。
2思迅科技长期致力于零售流通业、商业自动化与餐饮娱乐行业信息化技术研究开发与推广应用，推出了人脸识别、刷脸支付、自助收银、扫码购、会员营销等收银管理方式，致力于帮助传统线下门店上线线上数字化门店、数字化运营管理，实现传统门店向智慧门店、传统餐厅向智慧餐厅的转型升级。
3二维火主打收银，并推出了针对餐饮老板的二维火掌柜，针对服务生二维火服务生以及顾客专属的二维火小二，产品功能强大，模块比较分散，用户需要在电脑和手机上下载10多种的不同功能的软件终端，学习成本较高，尤其APP针对接受程度有限的顾客。与客如云接近，二维火的UI设计传统，功能完整，接通平台较单一。
4中仑收银系统是一款基于互联网应用模式的在线进销存收银管理软件，收银系统本身集合购、销、存、结管理于一体，实现总部集中管理、多级管理机构、多门店的连锁体系。主要支持超市，便利单，生鲜行业，母婴行业，化妆品行业，家具建材，保健品，服装鞋帽，实现全行业覆盖。
5闪收收银致力于为中小企业提供专业的收银和管理解决方案。为商家提供商品管理、会员营销、收银系统、管理权限、分析数据等一系列、一整套的店铺运营管理模式。闪收收银系统，使用行业广泛，其跨平台的技术使其同样应用广泛，适用于商超、餐饮、娱乐、服务等多个行业。
餐饮外卖系统
外卖系统主要作用是能够帮助商家减少人力成本，让餐厅运营模式升级，让对商家对餐厅有系统化的管理，自助式点菜模式简单便捷，餐饮外卖系统安全系数高，系统采用大型数据库为数据存储平台，收银工作也更便捷，降低经营成本和经营风险。
6快跑者外卖O2O系统是一套类似于美团饿了么的外卖订单+配送的解决方案，技术支持PC、WAP、微信、APP、小程序等多终端支持。功能完善，减轻投资压力。配备用户端、商户端、配送端、管理端,同时提供调度中心、分站管理等增值功能。
7趣来达外卖跑腿配送系统打通下单、接单、打印、配送、评价全下单流程；可以实现无缝衔接用户、商户、骑手与平台；同时还有丰富的营销功能，帮助运营者提升平台与用户之间的黏性，增加客户拉新、复购率。
8迅享科技以提供外卖、跑腿、同城配送、分类信息等O2O软件SAAS产品为主的科技公司，乐外卖产品为外卖、跑腿等O2O行业创业者以及企业外卖提供解决方案，开发上百个营销功能与插件，支持微信公众号、小程序、App等不同平台。
9餐道外卖系统品牌服务涵盖总部＆区域管理的应用、门店端管理的应用、骑手配送＆运力管理的应用、生态服务商应用的管理、CDBI、全渠道代运营等一体化的O2O解决方案。
餐饮后端管理系统
餐饮后端管理系统是将企业资源（人、财、物）用信息流串联起来的系统，也就是说将企业所有的管理体系和管理信息打通并形成一个闭环，由上至下将信息与数据全面贯穿，实现企业利润最大化。
10联锁云是帮助连锁餐饮建立能够指导经营提升效益的后端经营管控盈利系统。
由三个版块构成：3F经营财务，6K供应链，3+1降本增效。
3F经营财务：搭建业务财务一体化平台，完成业财融合，实现财务流、业务流、信息流在系统中匹配、实时准确地采集和处理物料移动的财务账信息、财务核算信息、费用管控信息；加强财务数据整理，强化财务业务数据一体化，加强财务数据透明度和及时性；并且进行精确管理，辅助业务人员分析产品成本差异；改变现有系统内公司各项业务操作无标准化的情况；出具财务统计与分析报表，快速、灵活、多维度展现；实现门店和商品多维度经营分析。
6K供应链：由上线系统前手动录单到单据系统自动生成，且系统报表自动生成，大幅度降低了人员核算动作。通过联锁云供应链管理产品与服务有效提高供应链整体运转效率与每日核算效率，同时降低采购成本与门店、工厂成本。
3+1降本增效：通过优秀的效益管理+专业的辅导推行+督导保障落地+信息化落地一套的系统流程，用数据来体现经营上所有环节遇到的问题，针对问题专业老师指导提供一套可解决的方案，从而为企业开源节流，降低经营成本，提高竞争力。
通过联锁云系统让企业从人管人，经验性管理的时代，进入大数据精细化据管控时代。上千家餐饮企业已通过联锁云系统精细化的管控，让企业业务效率提升30%，财务效率提升50%，最终实现毛利平均提升3-8%。
不管是产品研发标准的变化，门店获客模式的转变，还是餐企组织架构的转变，经营模式的转变，所有这些变化，都要依赖一个基础，即数字化。离开了数字化技术的支撑，上述行动都将成为空中楼阁。未来，中国餐饮工业一定要用产业互联网的思维重视数字化，一切业务数据化，一切数据业务化。
