都人气最高的小吃是啥？
烫火锅儿必点的单品是啥？
……
今天小布要公开一张榜单——
来看看你的口味和大家一样吗！
10日下午，第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月总结大会在蓉举行，现场美团正式发布了2018成都年度餐饮大数据。
基于海量用户评价大数据
“成都十大人气必吃菜”新鲜出炉！
“成都十大人气必吃菜”
麻辣火锅
串串
肥肠粉
兔头
钵钵鸡
蛋烘糕
冰粉
冒菜
甜水面
回锅肉
此外，由美团点评联合知名美食家、烹饪专家和美食文化传播者共同评选出的黑珍珠指南上榜餐厅，成为本次数据发布的一大亮点。
结果显示——
●2018年度全球共有326家黑珍珠指南上榜餐厅，其中成都有16家上榜，排名位居国内第四，全球第六。
●2019年度，全球共有932家黑珍珠指南入围餐厅，其中成都入围48家，国内排名仅次于上海、北京和广州，位居第四，全球排名位居第五位。
而检验一个人
是不是资格的成都吃货
就要看他对成都火锅的热爱程度
本次总结大会还专门发布了
“成都火锅十大必点菜品”
成都火锅十大必点菜品
毛肚
鸡胗
肥牛
猪肉香菜丸子
豌豆尖
木耳
土豆
苕粉
红糖糍粑
蛋炒饭
上榜的菜品有没有戳中你的胃呢？
还有哪些是你必点的心选“遗珠”？
快去最下方评论区给小布推荐一下！
以后外地朋友来找你耍
再也不用为
“先带他吃啥？再带他吃啥？”
而发愁了！
蛋烘糕、钵钵鸡、钟水饺……
一个都不能少！
恨不得自己能长四张嘴八个胃~
快把这张新鲜出炉的榜单收藏起来
以后照单挨个吃！
不胖3斤不准走！
来源 成都晚报
编辑 雪发
要好吃 更要好看噢↓
都
一座以美食享誉全球的城市
要数它的灵魂
那还是
——火锅
大家有多爱火锅
来看这份数据你就知道了
1、
火锅是线上消费最火的餐饮品类
美团点评发布《中国餐饮报告2019》：
2018年，火锅是全国范围内餐饮线上消费最火的品类，消费占比达20.3%；
而对以美食闻名的成都，火锅消费更是占有绝对领先的地位，在线消费订单量占比达40.9%。
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小吃快餐、自助餐均为15.7%，并列第二，面包甜点占比为7.1%，饮品店占6.1%，川菜占5.8%，西餐为5.7%，烧烤3.9%，日本菜3.5%，粤菜2.2%。
2、
火锅里最受欢迎的是串串香
在2017-2018火锅主要细分品类门店数量占比变化榜单中，串串香排名首位，达13.5%；
鱼火锅排第二，为11.7%；
重庆火锅8.7%，潮汕牛肉火锅5.4%，川味火锅5.1%，小火锅、牛羊肉火锅均为4.4%。
3、
成都火锅门店数量规模已超过川菜
2017-2018成都重点餐饮品类门店数量占比趋势榜中，小吃快餐占40.3%，远超位居第二的火锅，火锅则以8.8%的占比超过川菜7.5%的占比。余下为饮品店6.7%，面包甜点4.4%，烧烤3.1%，特色菜2.9%，西餐1.4%，本帮浙江菜0.9%，江河湖海鲜0.8%。
4、
2018年成都热搜餐饮品类TOP 10
从高到低依次为冒菜、小龙虾、烤鱼、粥、牛排、海鲜、汤锅、自助火锅、炸鸡、羊肉汤
5、
女性、90后成为成都的餐饮主力消费者
根据《报告》，在成都餐饮消费者中，女性占58.3%，男性占41.7%。年龄分布上，00后占10%，95后占22.7%，90后占27.2%，85后占21.3%，80后占10.9%，80前占7.9%。
成都发布—成都晚报记者 林姝霏 摄影报道
编辑 孟孃
日下午，第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月总结大会在蓉举行，一场历经24天、横跨岁末年初的美食盛会画上圆满句号。这场由成都市人民政府主办，成都市商务委员会承办，成都市广播电视台、成都餐饮同业公会全程执行的美食盛会，首次创造性地将“第十五届成都美食旅游节”与“2018美食之都成都火锅文化月”双节合办，以“唇齿留香的成都味道”和“海纳百川的成都火锅”携手相邀全球来蓉游客品尝成都味道。
2018黑珍珠指南上榜餐厅
成都全球排名第六
总结大会现场，美团正式发布了2018成都年度餐饮大数据。基于海量用户评价大数据，美团从全国36个城市中精选出共计258道“人气必吃菜品”和867家“必吃餐厅”及“人气必吃餐厅”。根据评选结果，麻辣火锅、串串、肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕、冰粉、冒菜、甜水面、回锅肉等入选“成都十大人气必吃菜”，老码头火锅、巴色鱼捞、蜀锦香厕所串串、冒椒火辣等48家餐厅入选“成都必吃餐厅”。火锅、川菜和串串香等成都特色菜系的上榜占比超过61%。
此外，由美团点评联合知名美食家、烹饪专家和美食文化传播者共同评选出的黑珍珠指南上榜餐厅，成为本次数据发布的一大亮点。结果显示，2018年度全球共有326家黑珍珠指南上榜餐厅，其中成都有16家上榜，排名位居国内第四，全球第六。2019年度，全球共有932家黑珍珠指南入围餐厅，其中成都入围48家，国内排名仅次于上海、北京和广州，位居第四，全球排名位居第五位。
记者了解到，2018年，成都餐饮业整体市场不断扩大，与2017年上半年相比，2018年上半年餐厅门店数同比增长76.3%，经营环境也有所提升。2018成都餐饮热搜商圈中，春熙路、太古里、科华北路、建设路等榜上有名。回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、夫妻肺片等成为最受欢迎的成都川菜，肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕等成为最受欢迎的成都小吃。
成都最美火锅六项评选结果出炉
这些菜品最受欢迎
今年的美食节，创造性地推出“新星厨评选”，超过50名成都的青年厨师得以与全球星厨搭档，在学习传承顶级美食烹饪技法中，进一步革新创造川菜烹制技艺；超过30家火锅、串串及其上下游原辅料品牌商家带来“美食之都成都火锅文化月产业联展”，展现成都火锅产业发展的蓬勃之势。
为弘扬天府文化、促进产业发展、扩大国际影响、建设美食之都，挖掘并打响“成都火锅”文化品牌，总结大会还专门发布了“成都火锅十大必点菜品”、“成都最美火锅”创意营销奖、“成都最美火锅”空间设计奖、“成都最美火锅”品质服务奖、“成都最美火锅”品牌奖、“成都最美火锅”串串香奖等奖项。同时，第十五届成都国际美食节“新星厨评选”也进行了颁奖。
记者了解到，毛肚、鸡胗、肥牛、猪肉香菜丸子、豌豆尖、木耳、土豆、苕粉、红糖糍粑、蛋炒饭成为成都火锅十大必点菜品；大龙燚火锅、小龙坎老火锅、味蜀吾等荣获“成都最美火锅”创意营销奖；皇城老妈-皇城店、蜀九香-新会展店荣获“成都最美火锅”空间设计奖……一系列以高品质、优服务、真实惠而胜出的上榜餐饮企业在美食节期间为广大食客献上了一场场独特的关于成都的美食体验。 成都晚报记者 罗斯
