夏季的古都大同，美景如画，凉爽宜人。大同美食闻名遐迩，大同是闻名全国的“黄花之乡”，来餐馆吃饭，以大同黄花做的美食更是不容错过。从清新可口的凉拌黄花，到香气四溢的黄花百花烧卖；从甜蜜诱人的黄花荔枝果，到营养丰富的黄花炒鸡蛋，每一道菜品都展现了黄花菜的独特魅力。逛街走得累了，还可以到黄花饼屋，品尝刚刚烘焙出的各种口味的黄花饼，还可以给亲戚朋友带上几盒尝尝。
黄花菜品让你吃了还想吃
“近年来，我们开发出了很多黄花菜品，黄花狮子头、黄花荔枝果、黄花菜团、黄花脆炸丸、黄花可可果、福禄黄花、三鲜黄花蒸饺等黄花菜品深受消费者喜爱。我们这些菜品在我市的黄花菜品美食大赛等各项比赛中屡屡获奖。凉拌黄花、老大同什锦火锅、火锅涮黄花等菜品成了消费者必点菜，销量非常好。”凯鸽餐饮一位负责人向记者介绍说，“目前，凯鸽餐饮旗下中餐和火锅16家门店每年使用黄花食材约十万余吨，在产品体系中占有非常重要的比重。今后，我们还会根据顾客、市场需求，继续加大黄花菜品的研发，大力推广黄花菜。”
北魏家宴是我市的一家传统餐厅，以其独特的风味和技艺吸引了众多食客。北魏家宴的黄花系列菜将传统与创新完美结合，让每一道菜品都充满惊喜。店内的时令菜肴炝拌鲜黄花，选用当日采摘鲜黄花，氽水后，加料油炝拌，口味鲜嫩可口。黄花烩菜，选用干黄花泡发，加配料广灵油炸豆腐切丝，海带丝，小白菜，粉条，用麻油炝锅加葱姜蒜，把食材放入锅中加生抽、盐，高汤慢火炖制出锅，口味香醇，令人回味无穷。
凤临阁味庄精心研发推出了黄花百花烧卖、黄花臊子刀削面、凉拌黄花、黄花炒鸡蛋等系列黄花菜品。黄花百花烧卖馅料使用鲜黄花和马蹄相结合，保留了食材原有的营养价值，创新解锁新工艺。黄花什锦刀削面是传统刀削面与黄花臊子的结合，面筋道，汤鲜美，深受消费者喜爱。
黄花饼让人垂涎欲滴
在大同，黄花饼屋是一个不得不去的地方。“这里不仅有各种口味的黄花饼，甜的、咸的、还有独具特色的混合口味，每一种都让人垂涎欲滴。现场烘焙的新鲜黄花饼香气四溢，不仅是品尝的绝佳选择，更是馈赠亲友的上佳礼物。”昨日，在鼓楼东街我市一家黄花饼屋，记者看到来这里选购黄花饼的消费者络绎不绝，一位张女士说起黄花饼赞不绝口。
“上个月我把这里重新装修了，7月1日正式开张，我们研发出了12种现烤黄花饼，有爆浆黄花饼、黄花椰爆浆洛卡芙、黄花卤肉酥卷、鲜黄花鲜奶酥及黄花煲仔饭等，特别受消费者欢迎。”大同市大威皇食品有限公司负责人郑祝伟在接受记者采访时信心满满地说，“由于黄花饼太畅销了，原来2400平方米的工厂已不能满足生产需求，在云州区周士庄镇的2万平方米新工厂马上就要投入使用了。”
<>在大同人民的心中占有很重要的地位大街小巷你若看见哪个店铺排长队要么是卖馒头，要么就是卖饼
饼既可以当早饭，又可以当点心
还可以当主食
一口咬下去，特别容易满足
今天吃妹儿就为大家盘点了大同各式各样
百吃不厌的饼
快拿小本本记录下来~
黄金大饼：
味道如故 让人回味
不知道还有多少人记得多年前城区十八校旁边那家叫金大都的饭店，那时候应该也算得上是大同比较有名的饭店了。最后不知道怎么竟没有经营下来，现在能回忆起来的也就是饭店的名字和那金灿灿的黄金大饼了。
一个偶然的机会，吃妹儿在位于振兴街的凯鸽酒楼吃饭时又发现了黄金大饼的身影，于是毫不犹豫地点了一份。
黄金大饼是北方地区的传统小吃，当金灿灿的黄金大饼一上桌，只见外观还和记忆中的一样，饼还和以前一样大，味道也没变，酥脆的外皮，香甜的豆沙馅料，让人回味无穷。
糖火烧：
香甜酥脆 回味悠长
< class="pgc-img">糖火烧是凤临阁酒楼最具特色的招牌名点，不仅味道绝佳，而且还颇有来头。
据说凤临阁的糖火烧已有200多年的历史了。凤临阁重新复张后，为了秉承发扬传统美食，他们多次走访民间，请教尚健在的老一辈点心大师，并悉心研究当年凤临阁名点大师范承荣、李寿山、吴殿仕等人的亲笔手稿，反复试制，终于将这一濒临失传的美点再次呈现给食客。听说，糖火烧因其做工繁琐，耗时、耗力、技术要求严格，所以现在能做糖火烧的师傅少而又少。现如今我市只有凤临阁才能制作出正宗的大同传统糖火烧。
凤临阁的糖火烧外皮酥脆，味道香甜，甜而不腻。无论现吃还是凉透了吃，都让人回味悠长。
凤临阁糖火烧，朴素简单的外形却蕴藏着丰富的味道、悠久的历史。
小油饼：
口感松软 甜而不腻
吃过凯鸽火锅的人都知道，凯鸽火锅的菜品十分丰富，主食的种类也有很多。而在这些丰富的菜品中，有些肉可能不一定人人都品尝过，但对于凯鸽火锅的特色主食——小油饼，相信很多人都吃过。而且，凡是吃过的顾客对其也都是赞不绝口。
小油饼是凯鸽火锅独创的涮火锅主食，口感松软，甜而不腻。不论是直接吃，还是涮后吃，口感都不错。直接吃，能吃到其中淡淡的甜味；煮了吃，则外酥里软，别有一番风味。
糖酥饼：
酥香软糯 百吃不厌
糖酥饼是民间流传颇广的经典传统小吃，它虽没有花哨的内馅，裹住的仅仅只是一勺糖，但魅力却不俗。咬一口酥饼，掉一地碎屑，留得满口香甜，怎能叫人不爱？
位于西环路的粮仓上塞北农耕餐厅一直是以老大同传统本土农家菜和创意菜闻名于我市老饕唇齿之间的，里的糖酥饼外皮喷香酥脆，糖心甜度适中、软糯柔韧，吃于口中，留香心田。
老大同手抓饼：
金黄酥脆 千层百叠
闲暇时和同事说起自己对手抓饼的钟爱，同事第一时间推荐了老大同饭庄的手抓饼，于是便和同事一起来到了位于古城内的老大同饭庄。
只见这新鲜出炉的手抓饼，千层百叠，层如薄纸。其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面的香味扑鼻而来。而且入口酥脆，咀嚼时又有面食的筋道。
油香：
配料独到 酥甜清香
很多人都把清真油香当做是回族同胞吃的油饼，其实这是一个误传。油香作为传统清真面食中的上品，流传已近1500年了。
油香的制作极其讲究，油香制作工艺的重点是在煎炸上，只有经验丰富的老师傅才能将油香煎得“皮儿油亮、里儿飘香”。
细品新马泰饭店的油香，外皮焦酥香脆，饼里糯甜香软。而且吃的时候不可大口咬，一定要用手掰成小块放入嘴中细细慢品，才能体会到满口的豆香。
馅饼：
鲜香可口 陷嫩多汁
弘雅饭店是我大同的老字号名店，自开业以来就凭借着温馨的环境、热情周到的服务、可口的饭菜，受到众多大同人的喜爱。尤其是这里的家常馅饼，更是许多人来“弘雅”就餐时必点的主食。
弘雅饭店的馅饼色泽金黄，香软的面皮包裹着多汁的内馅，一口咬下去，咸香可口、馅嫩多汁，香味会马上从舌尖蔓延开来。
月饼：
无馅酥脆 甜而不腻
刚出烤箱的月饼，依然金灿灿、香喷喷
大同地处山西最北端，属高寒地区，小麦稀少，月饼自然成为上等食品了。
大同当地混糖月饼依然为当地人们所喜爱；月饼，不但是中秋节一种特有的食品，更有着人们对其中蕴藏的华夏中国几千年中秋节独有、特殊民俗文化，人文、亲情的情有独衷呢。
锅盔：
内送外脆 喷香耐饥
内松软外脆，里边裹的红糖和油酥，外边是红糖和砂糖，长方形外形，特好吃
这个是大同的一种特色风味面点，也有人叫它糖焙子、红糖饼。小麦、胡麻油和红糖的香味此时完美的融合在一起，闻着就流口水。由小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿，加上面、油、红糖和成的粮馅，虽甜但不胃酸，是早点中最广泛，最经常的主流食品，又因其便于携带也是旅行的最佳食品。
姚老太烧饼：
馅料丰富 香脆无比
现在，大同大街小巷随意转角就能遇到姚老太烧饼店的身影，店内虽不太大，但饼的种类确实很多。奥堡鸡腿饼的俘获了很多忠实粉丝。
姚老太烧饼，口感好，是它的特色之一。那金黄酥脆的饼皮，配上丰富的肉馅，搭配得十分合理，令人垂涎三尺。一口咬下去香脆无比，烧饼的烟熏风味立刻溢满了整个口腔，顿时你会感受到生活的美好，事物的奇妙，人生的升华……吃下一个烧饼，你会流连忘返，欲罢不能，情不自禁吃了一个，又一个。
熏肉大饼：
外酥里软 滋味浓香
历经百年不衰仍能让人垂涎三尺，是地道的大同美食。
李连贵熏肉大饼是1908年就创立的品牌，属历经百年历久弥新的传统美食。
李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。食用时辅以甜面酱、葱丝，再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。
驴肉火烧：
营养美味 健康实惠
驴肉火烧在冀中平原的地位相当于牛肉拉面在兰州、刀削面在大同的地位，既是正餐，也是早餐，还是小吃。
位于向阳里红旗集贸斜对面的“老汤驴肉”，选用的驴肉出自散养的北方驴。驴肉要先以大火、后以文火炖至色泽红润、香而不柴、香味绵长、松软适口。
火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分香脆。
这样烤好的火烧，里面再夹入驴肉和特制的焖子，于是火烧的酥脆和驴肉的鲜美便完美结合，让人回味长久，挂齿留香。
肉饼：
外酥里嫩 油而不腻
香河肉饼也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。其不同于大同当地的馅饼，从表面上看，纸样的面皮已经被油浸成半透明状，能看清楚里边的肉馅。而且既可当菜，也可做主食。
据位于永昌小区附近的香满汇馅饼店，这种饼无论从和面到制馅都极为讲究。烙饼时，厨师在平底锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球，且偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，纸样的面皮儿被油浸成半透明状。出锅后就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
阿香卷饼：
薄而筋道 软糯弹牙
阿香卷饼粥在南关开了15年，今年搬到了柳港园，与明堂公园隔街相望，改名成了“阿香卷饼”。
薄能透字、软若丝绸、筋如轻裘、糯似脂膏，与别家的卷饼不同，阿香家的卷饼是自家蒸制的。吃的时候，卷上独具特色的由腊肠、猪头肉、香葱、黄瓜条、豆丝等组成的“卷饼搭档”，再加些“阿香小炒”、“阿香烤肉”，抹上特制的酱料……那唇齿间的香、糯、软、滑、筋、脆、顺、柔，瞬间会让你感觉到美食带来的巨大满足。
煎饼：
大众美食 美味诱人
在众多的风味饼类中，煎饼是许多年轻人喜爱的美食之一，这从街上随处可见的煎饼车也可见一斑。尽管有的煎饼车的卫生状况让人不敢恭维，有些人甚至将煎饼冠以“垃圾食品”，可是即便如此，煎饼散发的诱人味道仍让许多人难以抵挡。
不过，随着人们日益注重食品卫生安全，越来越多的人选择去主营煎饼的小店铺品尝煎饼。其中有名的就是“一口香”煎饼了，其还被评为大同名菜名吃。
“一口香”煎饼不仅有中式煎饼、西式煎饼、杂粮煎饼等风味迥异的煎饼，还有鸡肉卷，让你吃过之后，会对煎饼有一种全新的感觉。其中，中式煎饼也就是我们常见的传统煎饼，香辣适中。西式煎饼虽然用的也是传统的面皮，但里面变成了荷包蛋、生菜、黄瓜条和沙拉酱，口味清新。因为食材温度低，所以更适合天气暖和的时候吃。
< class="pgc-img">摊黄儿：
软糯香甜 回味无穷
为什么叫黄儿？我想因为颜色吧，金黄的颜色给了它一个好听又亲切的名字，黄儿。
黄儿是大同的美食，是七十年代老百姓正月饭桌上的主食。我喜欢吃黄儿，爹和妈喜欢吃黄儿，黄村人喜欢吃黄儿，施村人也喜欢吃黄儿。
做黄儿，也叫摊黄儿。摊黄儿的粮食是玉米面或者小米面。七十年代我吃的是玉米面黄儿，因为当时粮食紧缺，小米是细粮，家里的小米很少。
黄儿熟了。揭开盆子，一股扑鼻的玉米面清香味混杂着胡麻油的香味随着蒸汽出来了，口水也流出来了，趁热吃，酥软香甜，让我回味无穷。
右玉糖饼：
金黄酥脆 香甜美味
糖饼，是右玉人相传己久的待客食品。
做法考究，把和好的面制成剂，
擀成薄饼，包入糖酥，
再擀成大约1厘米多厚的饼，上慢火烤炙。
尝起来酥、脆、甜、香。
不仅要吃，走的时候还真得带走几个。
“华夏古文明 山西好风光”大同是一座极度包容的城市只要你讲感情、对胃口，不玩虚滴哪怕你来自美国，我们都是兄弟美食也是无论是黄金大饼、糖火烧、油饼、摊黄儿还是右玉一带的糖饼一份饼你我的情谊都在味道里，热乎乎的“走，我们排队恰！”
你认为最好吃的饼是什么饼？
请说出你的pick！
<>西大同是一座历史悠久的城市，这里有包括云冈石窟、北岳恒山、九龙壁等等众多优秀景点，每年也吸引着大量国内外游客。今天小编重点说一下大同的“吃”。
要说吃在大同，绝对会让您流连忘返，大同的羊杂、刀削面、凉粉等等众多小吃让人如痴如醉，同时，在这里也出现了许多本土餐饮连锁企业，在方便居民的同时向着餐饮五百强的目标前进。
凯鸽酒楼/火锅
凯鸽在大同已经很多年了，从刚开始的一家火锅店发展到目前的八家分店，既有特色菜也有火锅，菜还可以点半份，经济实惠，最关键是好吃。反正晚上如果超过六点，去了基本上就需要排队或者拼桌了。而且凯鸽的就餐环境非常有档次，如果有个外地朋友来的话，在这里吃饭绝对有面子。
< class="pgc-img">凯鸽酒楼
< class="pgc-img">凯鸽菜品
< class="pgc-img">凯鸽火锅
< class="pgc-img">凯鸽火锅外卖菜品
孙记包子
记得06年的时候孙记包子还只是白泊洼社区附近的一家包子店，然而短短十多年里，这家包子店发展成以快餐为主，店日均销售额两万余元的餐饮龙头企业。孙记包子店定位大众群体，菜品好吃不贵，包子经常卖光光，经常是去了需要等座位，是中式快餐的首选之处。孙记包子目前在大同共有18家分店，且积极向周边县市发展。
< class="pgc-img">孙记包子店
< class="pgc-img">孙记包子菜品
东方削面
来大同不能不吃刀削面，吃面就到东方削面。这里的面不腻，吃过之后口有余香，感觉非常好。目前东方削面在大同市区有7家分店，并且在积极扩展。
< class="pgc-img">东方削面
< class="pgc-img">削面遇上扒肉条
< class="pgc-img">东方削面
大同的美食数不胜数，今天就先给大家介绍这么多，欢迎大家来品尝。
