如今，奶茶已遍布大街小巷，分门别类，有台式珍珠奶茶、港式奶茶、英式伯爵奶茶，美式朱古力奶茶 、日式玄米奶茶、韩国参母奶茶、印度奶茶等等，各具特色。(很多想创业的人，是想到了加盟一些知名奶茶店，做些小本生意，积累些资金，让生活实现财务自由。在加盟奶茶店之前，需要了解一些奶茶行业的知识和文化，这样在经营一门生意时，能够做到知己知彼!好，跟随小编一起了解下)
1、奶茶加盟，首先要排除不够优秀的品牌!
然而，随着奶茶的风靡与火爆，一些贪心的商贩竟用劣质奶精(以麦芽粉为主)和香精制作珍珠奶茶。据资料显示，国内85%以上的奶茶中均含有奶精、果味粉、甜蜜素等色素添加剂，长期饮用将对身体健康造成伤害。
奶茶已被人们列为不健康的食品之一，为了改变市场现状，改变人们对于奶茶的又爱又恨，以纯天然无添加剂为主打的健康奶茶饮品开始进入市场，并受到了消费者的普遍喜爱。
2、奶茶加盟，纯天然奶茶获得青睐!
什么是纯天然奶茶?纯天然奶茶采用天然的茶叶泡制技术??代替传统奶精勾兑技术，采用天然提取的果糖代替糖精，口感更醇正、上口，喝过之后回味无穷。而市场调查分析了解到，2015年TOP10奶茶排行榜首的夏日沫沫茶，纯天然奶茶，继续主打绿色健康理念，倡导清新、浪漫的人文关怀，也一如既往地获得加盟小伙伴们喜爱!
3、夏日沫沫茶，让你快乐、健康的奶茶!
记者近日就去了一家名为“夏日沫沫茶”的纯天然奶茶店，尝一下大家所描述的健康奶茶到底是什么味道。记者随意点了一杯奶茶饮品，喝下之后，觉得确实跟之前喝的奶茶有很大的区别，没有那种很重的香精味道，反而口感很清爽，有一股淡淡的甘甜，很好喝。
据悉，这家店的奶茶是由天然顶级绿茶或红茶配上纯正香浓的鲜奶融合而成，不含奶精、果味粉、甜蜜素、色素等人工添加剂。除此之外，所有茶饮的用糖均为甘蔗糖。众所周知，蔗糖是甘蔗经提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥等工序制成。如果茶饮没那么甜，请不要大惊小怪，因为使用的是百分百的天然蔗糖。
夏日沫沫茶茶饮的茶原料，均采用浙江、广西等地的上等茶品。原料种植，采集，运输到最后制作均全程监控，保证做好每一杯茶。而其他原料，包括奶，豆，均采用国内一级供应商提供的原料，保证鲜奶入杯，保证鲜料入火。
记者还了解到，夏日沫沫茶所有用水均采用进口净水器处理，保证水质纯净。
人体的70%是水，一杯纯净的水是健康茶饮的基础，一杯纯净的水本身就是一杯好的茶饮。
从原材料，到处理工艺，到使用到的器械，都十分健康可靠，也难怪这家夏日沫沫茶能够在记者的朋友圈中这么火，能够吸引这么多的人前来品尝了。
好了，今天小编是与大家一起领略了奶茶加盟的常识。就像很多人说的，选择远比努力重要!而，如果你想健康快乐地赚钱，加盟夏日沫沫茶，会是你人生中很爽快的一次决定。
<>< class="pgc-img">珠奶茶自助餐来了
「满汉全席」小料，5元/位
机器人TIZZY为你做茶
明天正式开业
限时优惠，买一送一
推荐口味
暴风雪奶金
沫沫奶茶+满汉全席小料包
怎么喝
坐标：普陀区
价格：15元左右
欢迎来到
TIZZY的奇幻宇宙
01- TIZZY是谁?
< class="pgc-img">[身份关键词]
① 会做奶茶的机器人
② 较真的处女座
③ 视频播放量破千万的抖音网红
“ ① 奶茶机器人 ”
< class="pgc-img">TIZZY是一个会做奶茶的机器人，小小的身躯却有着十八般武艺。去年在北京三里屯街头卖奶茶，已经积累了许多小粉丝，现在终于来上海啦。
“ ② 典型的处女座 ”
< class="pgc-img">TIZZY是个很较真的处女座，它有个很标志性的动作就是在倒完奶茶后还会抖三下，让杯中的奶都倒干净，一点也不肯浪费。
“ ③ 抖音小网红 ”
< class="pgc-img">可别小看了TIZZY，它还是抖音上视频播放量破千万的小网红呢，在抖音上只要搜索机器人奶茶，就能看到它。
“ 拿手戏：摇奶沫 ”
< class="pgc-img">TIZZY的拿手戏就是摇奶沫，一杯口感好的奶茶一定是有奶沫的，只有让冰块在特定的速度撞击雪克杯，这样才能让空?充分进?茶体，形成奶沫蓬松的口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">经过了2年的学习，TIZZY才get了台湾师傅积累多年的摇茶技法，重现奶沫，给奶茶增添了更丰富的口感。
“ 招牌奶金暴风雪 ”
< class="pgc-img">店里最招牌的是这杯奶金暴风雪，里面加了超大八喜冰淇淋球和奥利奥碎，由绵密的奶沫茶，到沁凉的冰淇淋，再到酥脆的奥利奥，层次很丰富。
02 珍珠奶茶自助餐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一般奶茶店加一两个小料就要5-6块，让加料党们很心疼钱包。而这家店独有的“满汉全席小料包”，只要5块钱，15种小料随便加。
“ 15种小料，5元畅吃 ”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">加料区是一条长长的吧台，小料们都放在碗里，想吃什么加什么，想加多少加多少，5块钱就能吃到饱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果点了满汉全席小料包，TIZZY就不会把一杯奶茶装满，而是很贴心地给杯子留出一定的空间来加料。
“ 不常见的小料 ”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了常见的珍珠、芋圆、红豆之外，这里还有一些外面罕见的小料：碧根果碎、芒果碎、草莓碎……
“ 奶茶自助的正确开启方式
”
< class="pgc-img">不要小看满汉全席小料包哦~
配合不同的茶底，它能搭配出不同的美味
小分队为你推荐以下几款
沫沫奶茶的隐藏菜单
圣诞年糕PARTY
沫沫奶茶+榛子碎+奥利奥碎+芋圆+棉花糖
大黄蜂
沫沫奶茶+地瓜泥+芒果碎+珍珠
///
沫沫奶绿的隐藏菜单
养生小姐姐
沫沫奶绿+燕麦+芋圆
草莓蛋糕
沫沫奶绿+草莓碎+奥利奥碎
///
沫沫奶金的隐藏菜单
黑客帝国
沫沫奶金+奥利奥碎+薏米
脆香米奶茶
沫沫奶金+碧根果+薏米
03 好吃的 / 好喝的 / 好玩的
< class="pgc-img">这里不仅能喝到TIZZY做的奶茶，还有很多好吃的和好玩的，让等奶茶的时间都能有趣地度过。
“ 藏了个零食铺子
”
< class="pgc-img">店里的一面墙专门打造成了零食铺子，网罗了现下很火的小零食们：AKOKO曲奇、永噗咖啡、关茶抹茶零?、王饱饱麦片、本宫鹰嘴脆……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">脸大大最推荐蛋黄酥，有好几种不同的口味，每个剥开都有一颗超大的蛋黄，搭配奶茶刚刚好~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里还提供各种零食的试吃机会，尝到喜欢的可以直接买回家~
“ 系列原创周边 ”
< class="pgc-img">周边区
< class="pgc-img">不会画画的设计师不是好老板，零食铺旁边还陈列着一些原创的周边，脸大大和大波霸各pick了一个帆布包，无奶不欢就是我本人了！
04 明天正式开业
< class="pgc-img">宇宙奇幻茶在上海的第一家店选在了环球港，上周末刚刚试营业就受到了广大奶茶党们的喜爱，明天将正式开业。
< class="pgc-img">开业限时福利
即日起6月30日
全场饮品买一送一
*需要到店完成指定操作哦~
本期店家丨宇宙奇幻茶
作者丨脸大大
摄影丨漂亮GG
设计丨曲小哼
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必
喝奶提示
1、宇宙奇幻茶明天（6月7日）正式开业，现在是试营业阶段，TIZZY还在适应自己的新工作，所以动作会慢一些，如遇到高峰期，请大家耐心等待~
2、新店开业优惠：即日起到6月30日，到店完成指定操作，全场饮品买一送一。
< class="pgc-img">吃货·来聊天
你是喝奶茶的加料党吗？最爱加什么？
脸大大最喜欢芋圆了，不加芋圆的奶茶没有灵魂！
片来源@视觉中国
文｜新消费Daily
如果人间烟火有味道，那一定藏在街角热乎乎的一把瓜子里。
近日，坚果炒货连锁品牌「薛记炒货」宣布完成6亿元A轮融资，由美团龙珠、启承资本共同投资。美团龙珠创始合伙人朱拥华、启承资本创始合伙人常斌将出任董事。
无独有偶，去年，高端瓜子品牌「三胖蛋」也完成了超亿元A轮融资，由沣途资本独家投资。
五香瓜子、糖炒栗子、冰糖葫芦、果脯蜜饯……炒货在国人的生活里非常普遍，街头巷尾一家小店，飘来的浓郁栗香气，不仅是一座城市纯朴的象征，也是一个人回归闲暇时光最简单的方式。
而随着消费者需求的多元化、炒货品牌的不断升级，曾经便宜、简单、接地气炒货的背后，一个千亿市场正在被释放。
根据欧睿国际数据，2017年-2021年，包装休闲零食市场规模增速明显，由 3849 亿元增长至 4578 亿元。其中，炒货类市场规模从954亿元提升至1415亿元。
前有三胖蛋，后有薛记，在资本风向中，小小的一把“瓜子”，成了新消费赛道上一道亮眼的存在。但不能忽视的是，目前，零食炒货市场分散性非常大，新老品牌各自为营，产品类型单一且口味创新难度大，摒弃代加工后成本升高，溢价降低的矛盾限制着零食炒货品牌的下半场……
零食炒货，这个经历百年休闲食品，走出角落，扩大规模，是品牌升级的核心，但走出去后，又如何对抗更加年轻化的“三只松鼠”们？高价定位的策略又如何获得消费者的持续购买行为？“万店战略”的实现，又该如何走好拓店的第一步？
6亿融资，万店布局，持续升温的零食炒货
“奶茶、卤味之后，坚果炒货有望是下一个万店品类”，新锐炒货品牌熊猫沫沫的创始人侯建立表示，坚果炒货品类具备鲜明的万店基因，被看做是下一个崛起的“蜜雪冰城”。
参与薛记炒货6亿融资项目的启承资本创始合伙人常斌同样表示：“薛记是启承资本在‘万店连锁’投资主题下的重要布局”。
据了解，目前国内万店规模的连锁品牌有五家，分别是蜜雪冰城、正新鸡排、绝味鸭脖、华莱士、沃尔玛。不论是茶饮还是快餐，吃喝作为人生大事，高频率消费决定了这些品牌的店面规模不会太小。
而与上述品牌属性有着高匹配度的零食炒货，被业内认为是一支厚积薄发的潜力股。
这种潜力反映在新消费人群对于零食炒货使用场景的增多，促使着零食炒货品牌们从不同的细分入口进入，形成了更为多元的市场格局。
与传统的过年吃炒货被限定的节点不同，目前消费者对于炒货的“食用”场景更加多样化，聚会、追剧、闲聊、野营、旅游……有“热闹”的地方，就会有一把瓜子的存在。而且随着零食网红化趋势的升级，顺着网线找零食的消费方式，让更多街角的老字号被“曝光”。新消费Daily搜索小红书发现，与炒货有关的笔记有1万+篇，其中包括炒货探店、自制炒货零食、炒货产品测评、炒货好物安利等。
消费者对于坚果炒货的喜爱还反映在品牌的营收上，据不完全统计，包括三只松鼠、良品铺子、洽洽食品、盐津店等6家头部炒货企业，今年上半年销售额超120亿 。消费者对坚果炒货的购买量可见一斑。
同时，这种喜爱也从线上购买蔓延到线下消费，新消费Daily搜索高德地图观察到，在北京，与炒货相关的门店有超460家，主要分布在人流量较大的交通线路周围。虽然这部分门店的营业额未公布，但在探店期间我们发现，数十平米的炒货门店内，顾客保持在3-4人，人员流动较为频繁，单人平均购买金额在30-50元之间。
同样，数据显示，熊猫沫沫目前已签约70家合作门店，计划今年年底开出300家门店。而薛记炒货方面，截至今年8月底，已开业的门店超600家。据官方介绍，到2022年年底，薛记炒货计划将门店网络拓展至1000家以上，未来5年计划在全国开设4000家坚果炒货连锁门店。
“如果按照A轮出让20%的股权的行业惯例，薛记炒货的估值至少在30亿元以上。”曾有投资人直言道，在经济压力之下，薛记的估值反映出资本对炒货市场发展前景的期待。
事实也的确如此，一条商业街上，总会有一两家蜜雪冰城、正新鸡排和绝味鸭脖，而它们的旁边也总会有卖瓜子炒货的店铺。下一步则是如何让这些店面统一化、品牌化、规范化。
网感+体验，零食炒货的转身
“130元1斤还卖断货？”
最近，一则关于薛记炒货酸奶柑橘片售价比肩“黄金”却销售一空的消息，让这个传统炒货界的“贵族”，成功出圈。其实早在2020年，薛记炒货推出的奶枣就曾引发抢购热潮，导致店家设置“限购”。
一时间，小红书、微博、抖音中，薛记炒货成了人们打卡尝新的零食选择，奶枣和酸奶柑橘片也成了薛记走进年轻消费者心里的一个跳板。
经历了1.0的无品牌无品类，再到2.0的有品类无品牌，当下，零食炒货品牌进入3.0有品牌也有品类的发展阶段，而如何在“酒香也怕巷子深”的时代，将品类和品牌做好，实现突围？品牌和产品的转型升级成了重点。
首先在产品上，零食炒货在品类上更加丰富，大单品成为爆单的流量支撑。
不仅只是瓜子、栗子和山楂等干果炒货，零食炒货店售卖产品还加入了各类休闲小零食、雪糕、酸奶、茶饮等。据薛记炒货介绍，目前其售卖的产品除了传统炒货如瓜子、核桃、蚕豆、开心果、花生、榛子等坚果之外，还拓展到牛肉干、猪肉脯、小鱼干等肉脯，桃干、梅干、葡萄干等干果，以及其他种类的小零食。熊猫沫沫仅十几平米的门店内，也有超100售SKU。
丰富性是消费者对炒货店铺的基本要求，也是炒货店实现利益最大化的方式。但同时，如果只是单纯依靠“多”来竞争，那与零食店又没了差异，所以代表性大单品的打造成了品牌独特性形成的方式。
薛记的酸奶柑橘片、奶枣；熊猫沫沫的坚果大满贯冷萃酸奶零食杯；欢喜花生的大枣奶酪夹腰果，琦王花生的冰栗子；傻子瓜子的冰爽话梅西瓜籽……代表性的单品作为品牌的“先行军”，在社交媒体中成为线下门店引流的核心。
其次是宣传渠道的多样化：线上口碑引流+线下习惯培养。
当下口碑营销已成为品牌出圈的重要方式，成功将大单品带入消费者视野，需要更合理有效的KOL引导。作为“味觉经济”的零食炒货，在社交媒体中的呈现方式更加丰富化，开箱测评、吃播带货、美食探店、二次加工不断刺激着消费者的味蕾，精致、好吃的东西即使贵一点也能引发购买欲望。
同时，作为线下门店，零食炒货们也在着力提高消费者购买频率。零食炒货门店多采用社区零售的模式，不仅分布在街边小区流量集中点，还将大型商超开发为流量入口，方便消费者购买。
同时私域社群流量的打造也成为一个重要的方式。新消费Daily在探某家炒货门店时，便被店员推荐加入他们的零食群，可获得电子购物券和积分换购的机会。这未尝不是一种消费者粘性强化的方式。
再次是更加全面的消费场景体验。
便利店有5块钱一包的瓜子，为什么非要驱车到巷子口买30多一斤的瓜子？新鲜、好吃、还是选择的自由？与预制包里固定的坚果不同，炒货店多采用“先吃后买”的销售策略，主打“新鲜现炒”，这也提高了产品的情绪附加值。
目前，市面上的炒货品牌在喜庆温馨的装潢、精致好看的包装、自由放松的试吃体验、周到全面人工服务等方面，在视觉、味觉、感觉等消费体验上，进行全面升级，以便适用于消费者聚会、看剧、外出等不同的“食用”场景。
薛记炒货主导负责人王志钊曾在采访中表示:“随着消费者需求的升级，坚果炒货这种中国人高频消费的品类，在品质上打开了上升通道，以往的产品和门店体验已经跟不上消费者的需求。”
最后是在供应链和销售模型上的数字化转型。
代加工的产品生产模式，一直以来制约着炒货品牌的发展，与三只松鼠们相比，现制炒货如何利用好自主加工的优势，同时保证生产效率的提高，是跳出传统零食生产固有限制的方式之一。据了解，目前熊猫沫沫正在进行数字化升级方案研究，基于一站式数字化服务制定全方位数字化赋能计划，从0搭建全场景数字化模型，实现全面数智升级，提升门店经营效率大幅提升。
同样，薛记炒货预计将本轮融资资金主要用于门店拓展、工厂建设以及数字化投入。
从以上品牌的转型策略中可以看到，年轻化、规范化、多样化、精致化是炒货品牌贵还能出圈的主要原因。
被“刺伤”的钱包和健康，成为下一个“蜜雪冰城”不容易
在炒货店逛了一圈，笔者最终花了21.2元，买了一小包薛记酸奶粒，还没走到地铁口，就吃完了。
新消费Daily注意到，薛记产品的价格也有低价，20多块钱1斤的零食不少，但要想吃到“网红款”，就要面对42.8/斤的巴旦木酥、62元/斤的带鱼酥、80/斤的开心果……薛记珠宝、薛记金店的形容，并不为过。
图源：小红书
手工制作的成本压力、原料成本的上涨，外加房租水电在疫情后上涨等外在压力，零食炒货的价格不断攀升，不仅是薛记，路边不知名的烤地瓜和糖炒栗子都有一定幅度的价格上涨。但与后者的小幅提升不同，薛记的贵“不止一点点”。
高端定位或是产品差异的一大特色，但不清晰的价格和过高的价位，让消费者长期购买的难度增大。
此外，被刺伤的消费者也并没有甘当“韭菜”，目前网上兴起了一大批的平替产品、供应商直销产品以及DIY同类产品。118元/斤的酸奶柑橘片，一次两次是尝鲜，什么样的家庭敢天天吃？这便与零食的高频率消费相矛盾。
被“刺伤”的除了钱包之外，还有健康。
数据显示，购买零食的消费者中，仅有8.8%的人群从来不看产品配料表。这就意味着，健康意识已经开始主导购买行为，但在新消费Daily的探店中我们发现，糖衣、厚乳是散装炒货的“外衣”，尝起来甜蜜感十足，对于热量爆表的坚果们，消费者也是“浅尝辄止”。
此外，关于炒货产品质量问题也在刺激着消费者的神经，过期、有虫等食品安全备受关注。
口腹之欲的满足在健康面前显得有点无力。减糖、减盐、控卡、控脂的饮食趋势之下，炒货零食又该如何顺应这一趋势，同时做好产品质量的严控，也是一大挑战。
值得关注的是，作为零食连锁品牌，对于炒货品牌的关注中，拓店模式被认为是后续发展的重点。毕竟，万店目标的前提是如何“万级”？
据了解，目前炒货品牌在门店拓张模式上，多采用门店合伙人制度，虽然规避了直营和加盟的缺点，但同时也削弱了市场占有率和产品统一化的优势。
此外，新消费Daily通过查询发现，包括来伊份、良品铺子、零食很忙、盐津铺子、恰恰等头部零食；琦王花生、欢喜花生、傻子瓜子等单品炒货；京栗匠、王胖子炒货店、苗家炒货、久久顺炒货店、齐氏裕记炒货等区域性炒货；疯果村、零食悠品、嘴上零食、小嘴零食、索味、小资小味等全品类零食……都在线下门店上，进行战略调整，抢占一席之地。
对此，专家分析指出，随着新一代人口红利的出现，休闲零食行业的扩容，行业竞争的升级，现制炒货品牌拥有较高的产品品质、品牌属性以及较高的客单价，这是其未来发展的优势。但供应链建设、门店运营等进一步发展存在的挑战。
成为下一个“蜜雪冰城”，没那么简单！
结语
小时候，放学路上妈妈总会买点瓜子带回家，晚上一家人嗑瓜子看电视；工作后，自己偶尔也会在下班路上买点栗子，回家一边看剧，一边炫。经历百年的街边炒货，已经成为人们日常生活的一部分，在新的消费节奏里，消费者有了更多样的要求，品牌们也进行了全新的转变。
一把“瓜子”能带来千亿市场，离不开消费者的推动，吃炒货的人永远都有，但留住他们则需要零食炒货品牌不断更新迭代。
参考文章：
- 《小零食大生意：薛记融资6亿！熊猫沫沫角逐“炒货万店品牌”！》消费界
