气渐渐转热了，路上的街道行人也日渐增多了，春暖花开，一切都在向好的方向发展。最近厦门出台了国有A级景区免费的措施，可以说是吸引了很多本地市民和外地游客出门打卡了。
< class="pgc-img">朋友一起出游，不知道吃什么的时候选火锅总是没错的了。厦门离汕头不远，动车1.5小时就能到达，潮汕牛肉火锅也是厦门人很爱的美食。一般吃牛肉火锅都选择清汤，但最近在火车站附近的这家店汕头牛基地牛肉火锅，居然出现了鸳鸯霸王锅。
< class="pgc-img">一边就是我们常见的清汤锅底，另一边刚开始上桌是干锅。2小时精挑细选，4小时慢火精炖，上桌时飘香四溢，牛腩炖的入味，带着微辣的口感，过瘾呀！
< class="pgc-img">把干锅锅底吃得差不多，就可以加汤做火锅，因为干锅本身有点辣味，这变成了一锅红汤锅底，这样一清汤一麻辣，更适合所有人的口味。而在辣度方面，因为并不是用红油去熬煮的，没有川味火锅的辛辣，更符合闽南人。
< class="pgc-img">吃牛肉火锅，当然最重要的就是牛肉了。牛基地的肉当天屠宰从屠宰到上桌不到5小时，够新鲜！不注水的牛肉立盘不掉，翻转倒扣都还牢牢黏在盘子上。
< class="pgc-img">潮汕牛肉火锅最令人惊艳的地方，就是找出了牛身上非常适合打火锅的肉，然后将它变成了汤锅里的美味。一头牛浑身是宝，古人说庖丁解牛，能将一头牛分切到上桌的各部位牛肉，也是一项技术活。牛基地透明的橱窗你可以近距离的看到师傅的操作。
< class="pgc-img">嫩肉、五花趾、肥牛、三花趾、胸口朥、吊龙、雪花肉……等等，总有一种适合你的口味。基本上朋友聚餐都会各种点一盘凑成一大桌，这样才是吃火锅最过瘾的时候。
< class="pgc-img">各种肉肉在汤底中打个滚，基本上5-8秒就可以了。我最爱的是吊龙和五花趾，肥瘦相间，肉质嫩滑。
< class="pgc-img">除了肉类，新推出的手打虾滑也是海鲜控的首选，经过千次捶打的虾泥，上桌的摆盘是一柄树叶状。用勺子挖出来成丸状放到火锅里煮，等在浮起来就可以食用了。爽脆的弹压感，浓浓的虾味，看似愈来平凡的食材，才愈有料。
< class="pgc-img">当然最后还是要搭配一碟潮式干炒牛肉粿，一份看似普通的粿条，却是潮汕人每天最日常的爱恋，潮汕人吃粿条大概等同于厦门人吃沙茶面，几天不吃就念得慌。干炒的做法顾名思义就是调料几乎完全融入到粿条里，没有汤汁，这样的粿条特别的入味。
< class="pgc-img">牛基地的环境也很不错，大门口的牛真的是“牛气冲天”了，而里面居然还营造了一片桃花林的感觉。
< class="pgc-img">春暖花开，是时候约上朋友出游，并且一起来去吃个牛肉火锅了。邀上聊得来的三五好友，一起酣畅淋漓的吃一顿火锅，是件非常治愈的事情。牛基地新推出的霸王锅，让你一锅吃出三种滋味，清汤、干锅、麻辣任你选择，重口味的小伙伴也适合来吃了！
一锅吃出三种滋味，厦门火车站边上这家潮汕牛肉火锅，更适合朋友出游聚餐！
宗潮汕牛肉火锅来了！！
现点现切新鲜度爆表
微微转凉的泉州
一锅暖暖的牛肉火锅下肚
再没有比这更美好的事啦~
现在就约上
男朋友女朋友好闺蜜好兄弟
涮肉撸火锅啦！
Chapter 01
专业大厨现点现切
解锁正宗潮汕风味
泉州爱吃牛肉，那是出了名的！牛肉火锅虽是潮汕美味，到了泉州，也成了泉州人的心头好~热腾腾暖呼呼的，天气一凉便满脑子都是它！
在泉州连开2家分店的龍少潮汕牛肉火锅，不仅环境高端大气上档次，他家的牛肉也都是一顶一的新鲜美味！
● 新鲜牛肉现点现切 ●
一进店就能看到一间明档切肉房，师傅们的刀工了得，顾客一下单，马上就拿起刀切肉，片片都切得均匀大小，不愧是练家子！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">● 耐得住考验，挂盘不掉 ●
他们家的牛肉从屠宰场到现切再到上桌，每一步都是争分夺秒，不掺杂任何水分，因此任你怎么“折腾”都能挂盘不掉!
< class="pgc-img">< class="pgc-img">● 肉满汤甜的牛腩锅底 ●
还有绝对要给好评的牛腩锅底，每一块牛腩都切得超大块，咬起来韧性十足，还没开始涮肉就能先吃个半饱，汤底更是鲜甜得不行，上桌建议每人先喝一碗！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">Chapter 02
满满一桌吃到撑肚
● 必点嫩肉鲜嫩爆表 ●
嫩肉绝对是吃牛肉火锅的必点项，每片肉都切得厚薄刚好，口感又嫩又鲜，并且脂肪含量低，最适合喊着要减肥的仙女们了~
< class="pgc-img">涮肉的时间只需短短10秒钟，牛肉就开始变色，记得一定要抓紧吃啊，刚出锅的口感才是最佳的！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">嫩肉的口感鲜嫩，妥妥的鲜嫩担当，入口柔嫩又多汁，仔细咀嚼会有甜甜的香气散开，蘸上秘制酱汁，满足感爆棚！
< class="pgc-img">● 人气肥牛油而不腻 ●
肥瘦相间的肥牛也是人气必点！不要看它挂着厚厚一层肥肉，吃起来可是肥而不腻，绝对让你一口接一口！
< class="pgc-img">牛肉牢牢的贴在盘子上，涮肉的时候得用筷子推着才能倒下，一下锅就立刻蜷缩，仅需10秒钟，便能一品美味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">肥牛配沙茶酱，那叫一个绝配！丰满醇厚的肉香在酱汁的包裹中充分催发，一口塞满嘴，十足过瘾。
< class="pgc-img">● 弹力十足的爆汁牛肉丸 ●
吃牛肉火锅又怎能错过桌桌必点的牛肉丸！手工捶打，正宗潮汕牛肉丸做法，颗颗都是紧实弹牙。
< class="pgc-img">牛肉丸在锅中沸煮10分钟，才能开动！煮熟的牛肉丸，内里塞满了汤汁，放进嘴里咬上一口，Q弹爆汁，稍一咀嚼，便满嘴肉香~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">● 牛肉水饺肉满料足 ●
主食牛肉水饺也十分令人惊艳！老实说吃火锅煮水饺，我也是头一回，试过才知道，牛肉汤底煮饺子简直不要太美味了！
< class="pgc-img">饺子是纯手工包的，每个饺子都包得玲珑可爱，内里的料更是一点都不含糊，满满都是牛肉馅~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有经典豆皮、鲜嫩鸭血、金针菇......可以说十足丰盛了，这样一顿99元，性价比高出天际！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">同时还赠送一扎酸梅汁，清爽又解腻，现在就赶紧约上朋友们去吃火锅啦！
< class="pgc-img">【龍少鲜活牛肉城】
星光店
营业时间：17:00-凌晨4:00
地址：泉州市丰泽区泉秀路星光不夜城5号楼201
田安店
营业时间：10:00-14:00；16:00-凌晨2:00
地址：泉州市丰泽区田安北路264-266号
<>台经常有粉丝问大王
一顿又想吃到潮汕牛肉火锅
又想吃到烤肉
要是以前大王一定回答不出来
但是，现在大王会大声的告诉你
< class="pgc-img">这家店就能解决吃货的烦恼
潮汕牛肉火锅&烤肉一站式让你满足
< class="pgc-img">涮肉方法Get
3秒 去血水
3秒 纳凉，去腥
3秒 根据自己的口味把握肉熟的程度
血统纯正的云贵农家土牛
只选用来自云贵黄牛，每片牛肉新鲜有温度，每餐只卖一头牛！血统纯正的贵州农家土牛，肉质要比普通黄牛细嫩、鲜美，堪称是牛族里的“头号玩家”
< class="pgc-img">追求食材极致新鲜，牛肉都是每天现杀现运现卖，从屠宰场现宰，掐着时间点运到店，有经验的老食客一试便知。
刀工666666到飞起
如果说牛肉是潮汕火锅的灵魂，那么刀工就是精髓！师傅顺着纹理细细分割，把各个至美味的位置割出来，三连刀手切才能得到牛肉的完美口感。摆盘上桌，接受挑剔食客检验。
< class="pgc-img">全透明半开放式的厨房，师傅手起刀落
从切肉到摆盘，各种操作尽收眼中！
< class="pgc-img">社会我牛肉，鲜不鲜，盘子一转就知道
无论是180°颠覆转体，还是高马力狂抖
牛肉还能牢牢地粘在盘子上
跳完一曲C哩C哩都没问题！
< class="pgc-img">热气氤氲中，这锅看似清淡的汤底
藏着的是潮汕人追求“大味至简”的味觉本真
清汤用整只牛的骨头
而且每天都是熬制4小时上
锅底的搭配也是非常的优秀
牛肉丸+玉米+萝卜+芹菜+马蹄
< class="pgc-img">开涮前，先舀起一勺汤到碗里
感受牛骨的浓郁、萝卜的微甜、黄豆的香气
来个小tips，加点芹菜粒，汤喝起来倍鲜甜
< class="pgc-img">喝完汤咱就开始大开吃戒吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">新鲜肥牛
肥牛的油脂让牛肉更加柔软甘香，但不油腻。简单三上三下后，吃在嘴里鲜嫩多汁，比五花腱多了几分顺滑，有种让你停不下来的魔力。
< class="pgc-img">记住，烫3秒左右就好了，千万不要大火煮！慢慢嚼，细细品，柔软多汁的牛肉香气从舌尖蔓延到整个口腔。
< class="pgc-img">三花腱
辨识度很高，整盘肉的白色纹路很明显，不管去哪吃牛肉，它都是必点。
< class="pgc-img">口感很脆弹，如果你喜欢弹牙的筋肉感的话，会觉得这部分口感很棒！
< class="pgc-img">吊龙
吊龙是牛脊背上一长条肉，就是大家熟知的牛里脊，在西餐里的菲力、西冷都是选用这块肉。肥瘦相间得恰到好处，又嫩又滑香而不腻。
< class="pgc-img">每片肉都切得大而薄，香滑肥嫩，细嚼无渣。大王都想送它C位出道！不说了，全下！
< class="pgc-img">脖仁
都是经典的必点部位！口感软嫩细腻，而肉汁鲜甜饱满。不但有嚼劲，还有那牛肉的鲜嫩溢满整个口腔。
< class="pgc-img">你可能会发觉每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀，还没出锅就忍不住口水。
< class="pgc-img">牛肉丸
硕大的丸子一端上来，就是一个大写加粗的实在扑面而来，丸子是潮汕那边经典的手打牛肉丸，Q弹到飞起的牛筋丸，咬一口“滋啦”一声，感觉鲜嫩的汁水就要往出喷~
< class="pgc-img">烤肉出场
dengdengdeng
食客点什么店家都会帮忙这样拼在一起端上桌
霸气十足有木有
< class="pgc-img">< class="pgc-img">可选的烤制类还是蛮多的
值得一提的是这里的烤肉都是
现切现烤先腌制的哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">特别推荐大家炙烤鲜牛肉系列
4种口味可以选择
时蔬伴牛肉
新疆风味牛肉
香辣半筋牛肉
特级雪花牛肉
< class="pgc-img">烤肉下还有土豆&洋葱
< class="pgc-img">桌子上准备好了烤肉的酱料
服务员也会贴心的帮忙烤肉哦
秘制蘸酱
烤肉搭配店里秘制的蘸酱更好吃哦~味道就不多加描述了，大家到店感受下~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有很多菜品不能一一介绍啦
各位吃货一定要趁着这波大福利到店打卡试试
< class="pgc-img">?特色蒸虾
< class="pgc-img">?香辣龙虾
< class="pgc-img">?烤串
< class="pgc-img">?自带BGM出场的海鲜拼盘
< class="pgc-img">?时蔬拼盘
环 境
舒适的皮质沙发
四处都有电视机看世界杯
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">潮牛海记——新鲜火锅领跑者
地址：青秀区厢竹大道14号厢竹海鲜城
电话：0771-3227577
加盟电话：400-688-8926
