记者｜管丢丢
投餐饮凶猛，能赚到的钱的投资人不多。
不知名的番茄资本，投到了许多投资人想入场但没入场的项目巴奴火锅，又在天使轮投了墨茉点心局，这两个项目让行业里的人对番茄资本产生了浓厚的兴趣。
番茄资本还投了丰茂烤串、阿甘锅盔、霸蛮、贵凤凰、醉面、鱼你在一起等餐饮连锁项目。有人总结，别的VC在投TMT主流赛道时，番茄资本的创始人卿永把目光投向垂直餐饮赛道，差异化，竞争者少，深耕多年，终于赶上了爆发。
但这是事后总结，选择餐饮，是早期没人脉、没背景的卿永为数不多的选择。卿永力求上进，比别人更愿付出，重运营、做餐饮社群、带着社群里的会员参观知名企业，打通圈子，通过这些他终于成当地餐饮圈的名人。
投资倒像是交朋友的过程。2020年3月，番茄资本以近亿元人民币独家投资巴奴毛肚火锅。在投资前，卿永已经认识巴奴的创始人杜中兵四年多的时间，四年来他对巴奴深入了解，一些巴奴的内部大小会议都会参加。杜中兵也表示，巴奴需要的不是纯资本，而是能够并肩作战的战友，认为番茄资本是一个很合适的外部合伙人，最终达成合作。
墨茉点心局的创始人王瑜霄之前有过做零售的经验，是眼镜品牌木九十湖南的代理商，先前还有茶饮的经验。有天她打电话对卿永说想创立一个中式点心品牌，卿永请她来窄门学社学习交流，一起探讨新品牌差异化，最终双方也达成合作。
“Sourcing（资源获取）”是他的强项，这是他在底层时就学会的能力，从一个圈子辗转腾挪到一个更大的圈子，从边缘角色到C位。做投资，更像是卿永的人脉变现。
对传统VC来说，投资是核心，先做投资，再做投后。而番茄资本的核心则是投后，重要的是背后的社群和数据，卿永投资的餐饮创业者大都在他的社群里，且他牢牢掌握着这个行业的数据资源。
本来名不见经传，却赶上餐饮业投资热，卿永终于成了知名餐饮投资人。
挣扎的二级厨师
1999年，卿永学习烹饪，并拿到了二级烹饪师资格证，彼时他最大的理想是成为湘菜烹饪大师。
为了出人头地，他在2001年3月31日选择去深圳打拼，住在城中村的一个隔板房的单间。和老乡一起找工作，并不顺利，一直没有收入，最难的时候连住的地方都没有。
有天，好不容易找到一个天桥下面可以落脚的地方，一个乞丐模样的人回来了说那是他的地方，卿永只能和老乡再寻住处，一直走到中心公园，才在公园里将就住了一晚。陷入绝境后，卿永绝对反击，第二天便找到了工作。
他入职必胜客，从兼职服务员做起，在必胜客他有了全新的名字BOB，此后这个名字一直伴随他。凭借努力，他获得了同事和客户的赞美，也获得了晋升的机会，一路做到主管、经理助理。
在必胜客，他学习到了餐饮业的运营体系和培训体系。有了这段时间的积累，他对做餐饮行业更有信心，觉得自己有无限可能，有时甚至想“将来如果有机会，也要打造一家像必胜客这样的世界级的品牌”。
2005年，卿永成为必胜客母公司百盛餐饮的一名培训师，和过去相比，他觉得小有成就。那年，他参加了一个名叫“教练技术”的课程，这个课程让他醍醐灌顶，“让我看清楚了我的过去是一个怎样的人，让我清楚地看到我现在是一个怎样的人，让我真的明白我未来要成为一个怎样的人？让我真正地去思考、懂得我为什么要活着。”
2006年，他回到湖南创办卓航教育，和他在深圳参加的课程培训类似，但模仿没有换来成功，到了年底，钱赔光了，债主找上门把公司仅有的三台电脑搬走两台。
无从得知，卿永2007年经历了什么，遇到了谁，但到了2008年如转运一般，卿永被几家公司聘请做顾问。他继续经营自己的培训学校，课程很杂，有大商股权激励方案班、教练技术组织建设总裁班，还有New-life新生命国际青少年领袖素质训练营、《播种希望，爱向园丁》中小学老师素质训练课程、《蜕变人生，放飞梦想》大学毕业生公益培训课程……
到了2015年，卿永已在湖南经营好几家公司，规模都不大，摇身一变成了企业家。钱以外，人脉对卿永的诱惑一直很大。他去参加各种学习班和课程，目的也很明确，想认识更多人，从一个圈子到一个更大的圈子。在相处时，他好帮助人，也爱撺掇事。
打入餐饮核心圈
正和岛的岛邻机构上是人脉与社交平台，2015年3月，正和岛在湖南落地，第一次举办岛邻机构大会，卿永是众多筹办人之一。
据正和岛的员工回忆，卿永很愿意张罗事儿，积极推动活动。不过这位员工否认了卿永曾做过湖南岛邻机构大会的秘书长。
这次大会让做实业的卿永开了眼，甚至受到冲击，他感觉自己像井底之蛙，“外面有这么多变化，有这么多新资讯，我觉得自己太滞后了。”他被其他人总提及的互联网吸引，有强烈的意愿到北京了解互联网。
2015年，卿永申请了中欧商学院，没被录取。但他想来都来了，便决定在北京落脚几个月。
没有太多获取信息的渠道，卿永便经人推荐来到了“碳9”学习。“碳9”的介绍很有蛊惑力，致力于用创新学习方法论培养创业者自主探究学习能力，打造学习型创业者。创始人叫冯新，冯新自称原来是真格基金合伙人，但查遍资料也没找到有任何报道。如今，“碳9”依旧在，冯新还活跃，有人透露冯新做了很多社群割韭菜。
在“碳9”，卿永认识了一批做互联网的人，用一个月的时间拜访他们，广交朋友。“碳9”对卿永是有帮助的，在“碳9”的活动上，卿永讲了自己创业的想法，想做一个互联网众筹平台，就拿到了一笔融资。
刚开始，他想做全品类的众筹，以为机会很大，进来后发现众筹平台实在太多了，竞争对手多，所以就调整为做湖南的餐饮类项目的众筹，取名“靠谱投”。
“靠谱投”双向收费，收项目方的费用较低，主要靠收收益佣金，如果餐厅赚钱收7.5%的佣金。
此前，卿永投资了一个给餐饮店拍视频的公司，借由该公司，卿永接触了很多餐饮圈的人，这些人成了第一批项目源。
在经营“靠谱投”的过程中，卿永发现不是所有的餐饮品牌都适合做众筹，日渐形成对项目筛选的逻辑，就是那种很多人排队的餐厅，因为单店已经有影响力了，回报率也是有保障的。
已成为小老板的卿永明白，只给钱对后期的帮助不大，同城投资才是有帮助、有价值的。同城投资人除了筹钱还能参与改善产品，帮忙宣传等。
他没有像其他众筹平台找全国的股东，他会多做几步：首先，筛选地域。注册的时候，会让投资人选择所在城市，筛出一部分同城投资人。其次，电话沟通，通过电话考察投资意向。
“靠谱投”更像餐饮业的FA平台，帮项目找合适的投资人，找到投资人后还会做其他服务，项目选址、管理流程等，由于比其他众筹项目做得更精细，成功率也比别的众筹平台高。
做“靠谱投”的过程，他也打入湖南本地的餐饮圈，认识了更多的人。同年，卿永成立餐饮创始人的垂直社群窄门学社，窄门学社平时以集训的方式将人召集起来学习，也组织聚餐、互访、游学， 并在全国范围内成立了北京、天津、辽宁、华东、华南、河南、四川等多个分舵。
窄门学社有句很响很江湖的口号，“入窄门，即兄弟”，卿永认为“餐饮老板是比较缺乏安全感的，也是感性的，这个行业讲究人情味”，在窄门学社吃饭喝酒也是必不可少的活动。
在窄门学社，卿永遇到了关键人物——绝味鸭脖的创始人戴文军。2017年卿永创办番茄资本，绝味鸭脖是他的LP之一。绝味鸭脖是长沙的本土企业，2017年3月17日在上交所上市，是行业头部。
卿永和戴文军相识于2017年8月2日，当时卿永带了100多个餐饮人去绝味鸭脖参观学习。晚上戴文军请卿永吃饭。
两人背景相似，都是从底层开始辛苦摸爬滚打很多年。戴文军从保健品的销售做起，创业成立绝味鸭脖才取得今天的成绩。二人惺惺相惜，推杯送盏相谈甚欢。一星期后他们又见了一面，出于欣赏，戴文军给卿永打了一笔钱来支持他的项目。
随着社群活动的开展，新的业务需求也体现出来，衍生出了窄门咨询业务，包含营运咨询、供应链咨询、招商咨询、危机公关咨询、灵活用工咨询、税筹优化、股权咨询、食品安全咨询及餐饮法务等咨询服务。
窄门餐眼，也是衍生出的另一业务，是在实战和调研中汇总出来的数据库，让餐饮从业者能够了解其所处品类在全中国所在城市以及竞争状况。窄门餐眼搜集餐饮门店分布、开关店、热销产品、用户评价、外卖销量、商标、股权及投融资、品牌相关网络舆情资讯、品牌供应商数据、食材实时价格、全国购物中心客流等餐饮相关数据，是目前市场上餐饮产业及关联方最受欢迎的餐饮数据平台之一。
卿永以“靠谱投”起家，之后做的一系列业务，和VC的投后帮助如出一辙，先做连接，做完连接做具体的帮扶，边做业务边学习，卿永自己成这个系统里最大的IP。延展至投资，可谓顺其自然。
他和其他的投资人实在太不同了，连表达都是，很难找到第二个这样的人。卿永认为，女性创业者要获得成功要看身上是否有男人的事业野心、理性判断和果敢，但表达时有自己的一套说辞，他会说女性创业者如果是雌雄同体的花木兰会更容易成功。
和美团、喜茶交朋友
卿永念念不忘两件事，在不同的采访中他几次提到过，可见他的在意程度。
2015年左右，差不多是他创立众筹平台的时间，他想和美团打交道，对方不搭理。他还提到，他曾想去见今日资本的徐新，找人带话希望请她做LP，也被拒绝。
此一时彼一时， 卿永的感受和市场风向交叠在一起，2019年以前，资本市场对餐饮没什么兴趣，2019年才产生兴趣，到2020年迎来爆发，无论融资频次，还是融资金额都不低。
卿永昔日攀而不得的，今天成了合作伙伴。美团龙珠和番茄资本联手，在今年8月一起投了一家饺子云吞店熊大爷。
在墨茉点心局的项目上，卿永实现了多丰收。墨茉点心局是窄门学社孵化的项目，成立于2020年，定位为国风新中式烘焙品牌，成立不到一年，融资五次。从种子轮起卿永就投了，也就十个月的时间估值翻了500倍，高达10亿人民币，今日资本投了它，投后仅两个多月，美团龙珠也投了。
他的人脉圈继续扩张，在预调酒品牌WAT鸡尾酒这个项目上，他和喜茶联合投资，成了该项目的同一轮投资人。
卿永和预调酒品牌WAT鸡尾酒赵欣荣第一次见面，他难掩热情说：“你家的产品，我一喝就爱上了，这绝对比江小白牛逼，江小白虽然满足了低度酒非专业人群，你永远记住这个原则任何一个赛道大了之后就会出现需求的分层。”
赵欣荣没有对这番言论发表意见。会面前，喜茶已决定投资，赵欣荣格外自信，他对资本的诉求变得很明确，短暂交流后，对卿永说，深圳落地靠Neo（喜茶创始人聂云宸），希望通过BOB，能在长沙、成都落地。
卿永自认有人脉，不服输，对创始人说：“除了Neo，我也可以在深圳做一些事情。”
几个月后， WAT宣布获BAI资本、喜茶和番茄资本的A轮融资。
参考资料：
靠谱投：解析，非专业投资人融资的别样风景
番茄资本荣膺最活跃、最稳健、最受创业者喜欢的消费投资机构
一度爆冷的餐饮赛道热火朝天，「番茄资本」为什么擅长挖水下项目？
早期独家投中巴奴、墨茉点心局，他卖公司创业，誓做中国餐饮赛道第一捕手
好人卿永
是内参君为您分享的第969期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。
“
“疯跑，疯玩，等风来”。
今天是我们第969次相见，内参君想对80余万用户中的每一位道一声感谢！在这969天的相伴中，我们共同见证了餐饮业的风生水起，商业赛道上的光明曲折。
正是你们的一路相伴，赋予餐饮老板内参无穷的能量，让我们有底气从自媒体中的小蝌蚪瞄准产业媒体中的独角兽，一路奔跑，不停进化。
正是你们的不离不弃，让内参赢得了鲜花与掌声，收获了进化所需的丰足养料：继去年7月完成Pre-A轮2000万人民币融资之后，这个6月，我们又完成了5000万人民币A轮融资，估值跃升为2.5亿元。
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6月16日，北京中关村3W创业咖啡，餐饮老板内参A轮融资发布会
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“围投”
投资者看中了内参的什么？
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餐饮老板内参A轮投资方分别是源码资本、美团大众点评网、和千味央厨，机构背景遍及一线资本、平台、媒体和供应链集团。
被大鳄“围投”源于从创立伊始，餐饮老板内参就一直致力于占领和储备餐饮业的“头部资源”。
在标准制定者的优势最大、竞争成本最低的游戏规则下，跟点融网合作开发第一款债权类互联网金融产品“大食贷”；
和中欧商业评论联手开办“中欧餐＋创新营” ；孵化了咖门、餐议院、好食记等子帐号，抢占更加细分的行业入口……
在移动互联网时代，尤其在垂直细分赛道上，餐饮老板内参头部最具价值和意义之势愈加明显。
作为本轮投资方，四家公司正是看中这种头部价值，将通过餐饮老板内参这个行业的垂直连接器，加深与餐饮业的深度融合。
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四家投资公司代表
｜ 源码资本 ｜
看重餐饮老板内参粉丝群体
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源码资本是红杉资本中国成员企业，目前管理5亿美金，15亿人民币。出资人包括美团网王兴、张一鸣等近20家上市科技企业的CEO，BAT高管，红杉、GIC、淡马锡等机构，投资了趣分期、格上理财、美团、、PP租车、房产销冠、百布等新锐创新企业。
衣食住行都是万亿级的大赛道，尤其是“食”更是大众、高频、刚需的代表性行业，餐饮行业C端服务竞争激烈，但B端服务隐藏着很多机会，餐饮老板内参把握住了这个机会，在过去两年聚集了百万级的餐饮老板用户。影响这个群体，并在后续产生衍生价值是我们非常看重的。
——源码资本创始人曹毅
｜ 新美大平台 ｜
积极探索和餐饮上下游的合作
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美团与大众点评合并后的新美大，已一跃成为全球最大的O2O企业和中国最大的生活服务业电商平台。去年完成33亿美元融资，估值180亿美元，今年5月，宣布设立餐饮生态平台。
中国的餐饮行业潜力巨大。餐饮老板内参作为餐饮行业最具影响力的新型媒体，为广大餐饮商家提供了丰富、深刻、中立的专业资讯，促进着整个行业的交流分享和不断升级发展。我们很高兴可以支持这样的专业媒体和新美大平台共同发展，并将继续在整个餐饮生态链中加强投入，积极探索和上下游业界伙伴的合作，努力为整个产业创造更多价值。
——新美大战略与投资高级副总裁陈少晖
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看好餐饮老板内参的内容形式和商业形态
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在几个投资者中，是内容分发平台。当今两大自媒体平台，一个是腾讯微信，一个是。新美大除了提供宝贵的数据资源外，背后的投资方是腾讯，而将成为内参媒体的另一个主战场。目前，已拥有5亿用户，日活跃人数超4800万，堪称新闻类APP中的巨无霸。
今年3月，我们启动了面向内容创业者的内容投资计划，餐饮老板内参是我们投资的项目之一，也将入驻我们第二期“头条号创作空间”。我们很高兴能够支持这样优质的垂直新型媒体，同时也希望在上，能够涌现出更加多元化的内容形式与商业生态。
——高级副总裁赵添
｜ 千味央厨 ｜
深度探索餐饮供应链服务
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千味央厨是速冻巨头思念食品的全资子公司，是众多餐饮明星品牌背后的供应商，肯德基、麦当劳、必胜客、真功夫、德克士等都是其服务客户。千味央厨深耕的餐饮供应链领域，正是餐饮老板内参今后重点拓展的业务之一。
餐厅连锁化、餐企品牌化、供应链社会化是不可逆的行业大趋势，餐饮老板内参应势而生，一跃成为最有影响力的餐饮经管自媒体，成为行业信息入口。投资餐饮老板内参后，我们希望双方能在餐饮供应链服务上有更多的探索合作。
——千味央厨总经理秦鹏
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引入了更多资源的内参今后必将会带来更多的惊喜。
对于餐饮老板内参的新一轮融资，上轮领投方、狮享家基金创始合伙人、著名财经作家吴晓波表示：“去年7月，狮享家新媒体基金成立伊始就投资了餐饮老板内参，一年来，内参在互联网金融、商业教育上有了很多可喜的探索，开创了很多全新的自媒体玩法，而且在内容品质和用户规模上都取得了大幅提升。”
“此次A轮融资，美团大众点评、、源码资本、千味央厨等新股东不仅给内参带来了资金支持，更引入了很多宝贵资源，相信内参今后会带来更多的惊喜。”
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“天鹅梦”
一个青蛙级公司的成长历程
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餐饮老板内参由媒体人秦朝、谭野于2013年创办，不足3年的时间已经成长为中国用户规模最大的餐饮经管自媒体，凝聚了超百万餐饮老板。
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餐饮老板内参创始人、CEO秦朝阐述我们的“天鹅梦”
在此次融资发布会上，对于餐饮老板内参过去现在和未来，创始人、CEO秦朝用“一个青蛙级公司的天鹅梦”来形容。
首先，现在的青蛙是从小蝌蚪成长起来的：
2013年
— 8月 —
秦朝与谭野辞去某美食网站编辑职位，咖啡馆里创业——餐饮老板内参由此诞生；
2014年— 6月—
餐饮老板内参获第一笔200万天使融资，成为国内首获风投的垂直类自媒体；
— 8月—
创业事迹登上《人民日报》，被点名表扬；
2015年— 4月—
时隔不到半年，二度登上《人民日报》；
— 7月—
宣布完成Pre-A轮融资，由财经作家吴晓波的狮享家新媒体领投，融资额2000万人民币，估值1亿；
— 8月—出版了餐饮O2O领域的第一本图书《“互联网+”风口：餐饮O2O你也学得会》；
— 10月—
开展创投孵化工作：成立“筷点投资”，孵化投资餐饮细分账号，并投资“悟饭餐饮单品创业孵化平台”；
— 11月—
布局互联网金融 ：牵手国内领先的P2P平台——点融网，打造了面向餐饮的贷款产品“大食贷”；
2016年— 3月—涉足商业教育：联手中欧国际工商学院，推出“中欧餐+创新营”学习产品。旗下的餐+云课堂、悟饭学院也分别在餐饮网络教育和餐饮创业者特训方面处于领先地位。
— 6月—
宣布完成5000万A轮融资：估值2.5亿。由源码资本、美团大众点评网、和千味央厨等“围投”。
秦朝表示，自媒体已度过了野蛮生长的红利期，正在分化出机构自媒体与个人自媒体的不同路径，内参属于前者。
机构自媒体也正在进入一个全新的发展格局，资源、团队、资本、商业模式设计和落地能力的综合考量。
而这次融资，对于各方来说都具有很强的战略含义。“餐饮老板内参一开始就将自己定位于餐饮产业链媒体与服务平台，以媒体为核心，打造行业用户入口的同时，也在试图让自己变成一个连接器，积极探索产业上下游可能的服务模式，比如互联网金融、商业教育、创投孵化，以及将来的供应链电商等，并逐步落地。”
本轮融资后，餐饮老板内参将加大力度引入优秀财经媒体人才、丰富媒体产品，延伸报道链，继续做强媒体属性本身。
同时继续加大餐饮经管教育方面投入，联手国内顶尖商学院和一线餐企，打造更有价值的学习产品系列。在引入美团大众点评、千味央厨等产业投资者之后，也将在供应链电商和供应链金融方面布局试水。
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本报记者 刘斯会
餐饮作为切入本地生活的极佳入口,引来了互联网巨头纷纷布局。随着美团大众合并,以及腾讯增资“新美大”(即指合并后的美团和大众点评)的消息,阿里巴巴重新启用了口碑这一平台。并且请来餐饮行业三大巨头海底捞、西贝莜面村和外婆家“背书”:高调召开发布会宣称上述三家餐饮企业将会入股口碑网。
怎料,不到一个月的时间,西贝莜面村CEO贾国龙却对媒体声称,想放弃投资口碑网,外婆家创始人、外婆家餐饮连锁机构董事长吴国平也私下坦言不愿意投资,就剩下牵头人海底捞CEO张勇还未明确表态。
尽管如此,口碑网相关负责人在接受《证券日报》记者采访时却并不承认上述说法,称上述三家餐饮企业具体入股事宜还在商谈过程中,不存在“弃投”之说。
为此,《证券日报》记者分别联系上贾国龙、吴国平及张勇,希望他们能就此做一个明确的回应,但截至发稿时,记者仍未收到相关答复。
平台与商家分歧隐现
11月17日,在“口碑餐饮生态峰会”上,口碑网宣布中国三家餐饮连锁品牌——海底捞、外婆家、西贝莜面村,将联合投资入股口碑网络。按照口碑网说法“目前,各方已经达成了深度的战略合作,并就入股事宜达成明确意向”。
在口碑网餐饮生态峰会现场,海底捞公司董事长张勇表示,未来的餐饮行业,前端越来越个性化,但后端肯定会越来越标准化、统一化。“在后端管理上,海底捞希望把多年积累起来的经验体系化,与同行共享这些能力,帮助他们在经营管理上少走弯路”。
西贝餐饮集团董事长贾国龙则表示,西贝一直以用户体验为餐厅核心。与口碑平台的战略合作,可以结合互联网的能力,为用户提供更加全面、优质的就餐体验。
外婆家创始人、外婆家餐饮连锁机构董事长吴国平也称,餐饮行业与互联网的结合是必然趋势,“互联网的事情应该由互联网来解决,餐饮商家的责任在于做好每一道菜,这样分工协作的局面应该有一个生态去解决。口碑可以帮我们牵起这个生态圈,让餐饮人回归专注美食的匠心。”
然而不到一个月,看似美好的画风陡然生变,有媒体报道称,西贝莜面村CEO贾国龙在接受采访时明确表示将放弃投资口碑网。而据《证券日报》记者了解,目前,除海底捞CEO张勇并未明确表态放弃投资外,西贝莜面村CEO贾国龙和外婆家创始人吴国平均表态称不会投资口碑网。
