源：环球时报
【环球时报综合报道】香港自4月22日起实施第一阶段“走塑”，引发很大社会反响。所谓“走塑”，顾名思义就是将一次性塑料餐具等产品从生活中赶走。根据香港管制一次性塑料的新法例，餐馆22日起禁止向外卖客户销售或提供发泡塑料餐具、塑料饮料吸管、搅拌棒、刀叉匙和塑料盘子；香港酒店和宾馆不得免费提供塑料牙刷、梳子、小瓶装沐浴露等一次性洗护用品，也不能向住客免费供应即弃塑料瓶装水。香港环保署此前表示，新法例设6个月的适应期，其间不会执法。
香港《星岛日报》23日称，“走塑”首日实施顺畅，该报记者巡视多区餐厅，发现不少店家已准备好转用新餐具。在天后一带，虽然不少餐厅仍提供塑料餐盒，但有店员表示，现在塑料餐盒的存货一天之内就会用完，店内已全部转用纸质吸管，勺子也改用甘蔗渣材质，暂未收到顾客投诉不好用。成本方面，虽然“走塑”使餐具花销增加两倍，但暂时不计划加价。
资料图 （IC Photo）
香港市民对“走塑”反应不一。有市民认为，响应环保每人都要出一份力，建议政策应该加快推行；有市民提到，市面上环保餐具质量参差不齐，未来或考虑自备餐具；也有不少市民反映纸餐具不耐湿不耐热，木餐具不好用，适应起来需要一段时间。此外，有业者表示，近年餐饮业已有不小经营压力，担心成本上升。
香港特区行政长官李家超23日表示，即弃塑料替代品供应充裕，环保署平台提供700多种不同选择，相信替代品在不断改善的过程中，会越来越符合市民要求。香港头条日报网称，根据2022年的数据，香港每天有2369吨废塑料需要送往堆填区，其中塑料餐具弃置量达227吨，且塑料垃圾分解时间以百年计，对堆填区造成沉重负担，给生态环境及民众健康造成深远影响，因此“走塑”势在必行。（杨伟民）
者 | 史春蕾
编辑 | 严之俊
近日，香港奕居推出其全新餐饮概念餐厅 Salisterra 在酒店 49 楼开业。餐厅由来自伦敦的米其林星级主厨 Jun Tanaka 掌舵，提供以地中海风味为灵感的聚餐新体验。
Salisterra 由拉丁语Salis和Terra组成。Salis 意指“盐”，Terra是“土地”。顾名思义，Salisterra 演绎了地中海赐予人们的丰盛美好，洋溢着犹如法式小餐馆的氛围。奕居餐厅总监 Yvonne Cheung 表示：“我们希望带给客人一种明媚欢快，轻松自在的感受。愉悦的时光，是 Salisterra 的主调。”
主厨 Jun 早年接受正统的法式厨艺训练，创作风格以法式料理为基础。意大利面是 Jun 的热爱，因此餐厅提供超过七种全手工制作的意大利面，当中包括烩牛膝小云吞、小龙虾云吞和鸭肉云吞。菜蔬美馔是餐桌上必不可少的，Salisterra 会提供酸甜甘笋配椰子奶酪及烤椰菜花配石榴。
Salisterra 餐厅的室内设计由著名香港建筑师傅厚民 André Fu 设计而成，餐厅以赤陶橙，泥土酒红，矿物蓝，土灰绿松及琥珀焦糖等色彩构成，营造出五个各具个性的空间。
走进 Salisterra，高耸的铜雕内饰映入眼帘，构图大胆的几何形状抽象描绘着香港的天际线，复刻世纪中期现代主义的风格。主用餐区的艺术吊灯装置，以超过 80 盏玻璃饰灯点缀，映衬窗外的维港。
“三个半”私人用餐区毗连主用餐区，升高的餐桌采用意大利 Azul Montelli 云石枱面。后方的私人宴会室，以手工铜绿釉彩瓷砖装饰，并配有一系列铜锅摆设。
主用餐区对面的长吧台，以巴西棕红云石铺砌。“三个半”私人酒吧区以吊灯点缀，闪烁的半球状灯罩如藤蔓般错落有致，设计灵感则来自于橄榄树、开心果和葡萄藤的盎然绿意。
此外，奕居还联同总部位于伦敦的社企 Belu，在酒店安装滤水系统，Salisterra 的客人付费后可以无限量享用餐厅的纯净水或气泡水。Belu 会将收益 100% 全数捐予其慈善伙伴机构 Water Aid，帮助全球有需要的小区提供清洁安全的水源。
香港奕居位于港岛区金钟的太古广场，由建筑师傅厚民设计，其利用天然素材、独特的雕刻品及原创艺术品，打造充满亚洲设计韵味的居所。酒店拥有 117 间客房，其中包括 21 间套房及 2 间顶层套房，客房窗外便是维多利亚海港。
图片来源：品牌提供
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便利店藏着一间“茶餐厅”引爆打卡潮
便利店里藏着一间“茶餐厅”是种什么感受？5月10日-6月6日，走进逸刻延安东路店、同心路店，绿色复古格纹墙、繁体字手绘风格菜单……港式茶餐厅般的环境氛围，香气四溢的烤吐司香气，勾起一股对90年代港风情怀的回忆。
在此期间，逸刻推出的乐享美好生活季之“港式经典 好食好饮”主题新品活动，上新一系列自主研发的提拉米苏芝芝漏奶华、香芋流沙漏奶华以及同系列奶盖茶，豉油鸡叉烧双拼饭等经典港式产品，更是掀起一波味蕾复古回忆！
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（左：香芋流沙漏奶华 右：香芋流沙芝芝漏奶华）
(豉油鸡叉烧双拼饭)
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（逸刻延安东路店逸品会活动）
逸刻同心路港风主题店
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来源：周到
