晚风轻拂澎湖湾，白浪逐沙滩.....”，海峡两岸曾有多少人都哼唱着这首《外婆的澎湖湾》长大，内地也有不少人从小就盼望着有一天能登上台湾岛去看看。
现在百度地图上台湾省的地图细节已详细显示出来了，甚至精确到了每个街道、建筑以及各个餐饮店铺，看着一条条以大陆各城市命名的街道，再看着一家家亲切熟悉的山东饺子、山西面馆等，都让人心中一暖，毕竟味觉从来不会欺骗人。
< class="pgc-img">俗话说得好“一家人不吃两家饭”，不管是饺子铺、刀削面馆也好，还是生煎摊、豆浆店也罢，无一不在“诉说”着两岸的饮食文化是一脉相承、同宗同源的。此外，还有很多以台湾特色美食名扬内外的小吃、美食追溯根源也都来自内地，其中五种最为有名的台湾美食均源自四川、天津、福建，江西等省份，大家不妨一起来看看了解一下。
一、牛肉面
台湾美食里牛肉面和卤肉饭的名声相当，在台湾人心中有着颇高的地位，牛肉面馆也是遍布台湾的大街小巷。在台湾如此得人喜欢的牛肉面实际源于四川，从大陆过来的一位四川老兵因为思念家乡牛肉面的味道，就用台湾高雄冈山所产的蚕豆制成了辣的豆瓣酱，再用台湾的黄牛肉吊汤、炖肉制成。
< class="pgc-img">辣豆瓣酱和牛肉碰撞在一起，加上筋道的手擀面，碰撞出了一碗具有独到风味的台湾牛肉面，面条爽滑、牛肉鲜香、汤汁浓郁是不能错过的美味。
二、三杯鸡
台式三杯鸡是台湾一道赫赫有名的家常菜，也是到台湾餐厅必点的美味。台式三杯鸡的名气越来越大，让不少人认为三杯鸡就是台湾当地的特色美食。其实三杯鸡是地道的江西菜，由客家人把这道菜的做法带到了台湾。
< class="pgc-img">在制作时又做了改良创新，将原本的甜酒酿用一杯台湾米酒替代，猪油用一杯黑麻油替代，再加上一杯酱油和九层塔，烹调出了有台湾特色的台式三杯鸡，入口肉嫩多汁、酱香馥郁，新加入的九层塔让鸡肉多了一股清香味，感觉颇为惊艳。
三、蚵仔煎
蚵仔煎曾经一度成为了台湾小吃必吃榜的首位，备受两岸人民喜爱。但蚵仔煎也并不是真正源自于台湾的小吃，而是源自福建泉州，在闽南地区蚵仔煎称为海蛎煎，后来进入台湾后，也稍作了改良。
< class="pgc-img">新鲜的蚵仔与太白粉浆淋至铁板上，放入鸡蛋和青菜、香葱一同煎熟，最后淋上台湾的甜不辣酱，吃起来Q弹软糯、甜辣鲜香，和福建地区的海蛎煎略有不同。
< class="pgc-img">四、胡椒饼
台湾胡椒饼的名气虽不如其他美食的大，但称得上是台湾超人气的餐后点心之一，俘获了不少食客，其中还有很多明星都为它“痴迷”。新鲜的精选猪肉用特调的酱汁、葱段一起腌制，再用现擀制的面皮包裹住肉馅，放入陶窑内现烤。
< class="pgc-img">烤好的胡椒饼泛着丝丝焦香和鲜香味，入口更是香酥可口、肉汁四溢，香味直击味蕾。肉被酱汁和葱腌制得恰到好处，阵阵的胡椒味，添了一味香辣在其中，也带出了猪肉的鲜甜，越嚼越香。这十分美味的胡椒饼也是源自内地，是福州的葱肉饼所改良，在饼中添加了胡椒提味提鲜，而且“胡椒饼”的读音也与“福州饼”相似，所以改名为胡椒饼。
< class="pgc-img">五、手抓饼
台湾手抓饼风靡大陆，成为了不少人的家中常备早点之一，清晨的大街小巷之中更是有不少卖手抓饼的摊贩。可大多数人并不知道手抓饼其实也来源自内地，而且它在台湾并不叫手抓饼，而是叫天津葱抓饼。
< class="pgc-img">2001年，一位在台北生活的外省人回到大陆旅游，在天津吃到了济南油旋，等他回到台湾后仍念念不忘，他就开始研究油旋并简化了做法，面饼变大了、层数减少变薄了，又加入了椒盐，这葱抓饼也就初见雏形，在取名时因为台湾当地挂着山东美食的牌子过多，取名山东油旋没有优势，思索再三定下了“天津葱抓饼”。这类似于葱油饼的葱抓饼，兜兜绕绕说到底还是源于山东。
< class="pgc-img">现今，虽说手抓饼在大陆随处可见，但肯定还是与台湾当地所售卖的葱抓饼略有不同，烙熟后的葱抓饼金黄酥香，入口筋道、咸香十足，再加上鸡蛋、起司、玉米蛋、九层塔或火腿等食材，美味值可以说直线上升，如果有机会去台湾旅游还是要实地品尝一下。
——老井说——
台湾的美食可以说大部分都和内地的相似，像永和豆浆、呷哺呷哺火锅这些来自台湾的餐饮品牌，也都源自于内地的饮食风味，还有湖南臭豆腐、广西螺蛳粉、云南汽锅鸡等美味能在台湾盛行，也都因为大家本是一家人口味也相同。#云台文化寻宝#
现今台湾详细地图全面开放，大家也可以到百度地图上，上传台湾的美食店铺全景图片，一起共建台湾省实景地图，通过味蕾的联系让亲情更近一步。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
、台式冰品
< class="pgc-img">台湾的天气常年炎热，在冒着热气的街头，来上一碗台式冰品很是惬意。台式冰品种类颇多，各种口味的绵绵冰和刨冰，无论是哪一家冰品店都有自己的特色，值得前往品尝。
2、台北咖啡
< class="pgc-img">台北人爱喝咖啡是出了名的，在台北随处可见咖啡馆，台北咖啡馆的密集度在全球闻名。咖啡对于台北人来说，已经成为了日常生活的一部分，许多台北咖啡馆都曾在世界比赛中得奖，随便一家小店的台北咖啡都香气浓郁，很有特点。
3、台式三杯鸡
< class="pgc-img">三杯鸡本是江西省的一道经典菜肴，但流入台湾后，“三杯”经过改良，创造出了台式三杯鸡。台式三杯鸡是台湾知名的家常菜，台式的“三杯”是指酱油、麻油、米酒各一杯，与客家传统制作方法不同，同时加入九层塔提升香气，成为了一道具有台湾特色的菜肴。
4、麻糬
< class="pgc-img">麻糬是台湾知名甜点，用糯米粉做皮，中间包裹不同馅料，滚上花生粉或黑芝麻粉，口感软软糯糯。吃上一口麻糬，馅料香甜有黏性，外层粉末香气扑鼻，别有一番风味。
5、台式豆浆
< class="pgc-img">在台北，豆浆店就是早餐店，不仅卖豆浆，在豆浆店还可以品尝到许多当地特色早点。台式豆浆一般现磨现煮，保证新鲜美味的口感，搭配店内的蛋饼或糖饼，足以饱餐一顿。
6、台式小笼包
< class="pgc-img">小笼包本诞生于江南地区，但台湾的台式小笼包馅料更加丰富创新，比如知名的蟹粉小笼包、鱼翅小笼包和黑松露小笼包。台式小笼包皮薄，汤汁足，馅料鲜美，制作讲究，深得广大食客喜爱。
7、台式臭豆腐
< class="pgc-img">台式臭豆腐是经过台湾人不断改良，不断创新才形成的具有台湾独特风味的小吃，一般会搭配专门的泡菜，比大陆地区臭豆腐的味道更加浓厚。台湾近年来流行麻辣臭豆腐，搭配鸭血和酸菜，别有一番风味。
8、卤味
< class="pgc-img">卤味是台北夜市必不可少的美食之一，在夜市随意走到一家卤味摊前，选上自己爱吃的食物，拿在手里可以吃一晚上。台北的卤味分冷卤味和加热卤味，冷卤味都是加工好的，加热卤味有点像麻辣烫，卤汁咸香，略带甜味，还可以选择加辣。
9、甜不辣
< class="pgc-img">甜不辣是台湾特色小吃之一，名称是由日本料理Tempura的音译而来，但与Tempura不是一种食物。甜不辣是由经过炸或者是先炸后煮成条形的鱼浆，在台湾夜市上很常见，许多人愿意排长队购买的热门美食。
10、猪血糕
< class="pgc-img">猪血糕又叫做米血糕，是台湾知名小吃之一。猪血糕是用新鲜猪血加糯米制作而成，制作方法多样，可油炸或蒸熟，然后添加其他材料做成不同口味。在台湾较受欢迎的就是花生猪血糕，猪血糕切好后浸入酱汁中，再沾上香甜的花生粉，别有一番风味。
11、盐酥鸡
< class="pgc-img">盐酥鸡，别名咸酥鸡，是在台湾街头常见的一种小吃，现炸现卖。盐酥鸡入口有椒盐的香气与酥脆的口感，外焦里嫩，不仅可以作为零食在街头食用，也可以在各大餐厅品尝。
12、台湾鸡排
< class="pgc-img">台湾鸡排品牌众多，有的以鸡排尺寸大而闻名，有的以口味出众而吸引顾客。台湾鸡排凭借外脆里嫩，肉质鲜美的口感已经在小吃界占有重要地位。台湾炸鸡的口味丰富，有多种调味料可选，如五香粉、海苔粉、芥茉粉等，吃台湾鸡排不仅能满足味蕾，还有饱腹感。
13、珍珠奶茶
< class="pgc-img">珍珠奶茶，简称“珍奶”，也叫做“波霸奶茶”，是台湾饮品的代表之一，珍珠奶茶搭配台湾鸡排是台湾小吃组合的经典。珍珠奶茶的颜色不仅具有多层次美感，加入粉圆后使奶茶还具有特殊口感，使食客能同时感受珍珠的嚼劲和奶茶的香甜。
14、台式卤肉饭
< class="pgc-img">台式卤肉饭，在台湾美食界的地位颇高，是到台湾必吃的美食。台式卤肉饭在台湾各地的制作方法和特点都有些差异，台湾南部称其为肉燥饭。台式卤肉饭风味独特，卤肉饭的酱堪称一绝，口味偏鲜甜却不腻。
15、牛轧糖
< class="pgc-img">台湾作为旅游胜地，当地的伴手礼也颇为知名，除了凤梨酥以外，台湾的牛轧糖也是一绝，是台湾旅游必带的伴手礼之一。台湾的牛轧糖奶香浓郁，搭配着中间的果仁，嚼劲十足，微甜又不腻口。
16、花枝
< class="pgc-img">花枝，即墨鱼，也叫做乌贼。在台湾，花枝有很多烹饪方法，可以做成花枝丸、花枝羹或者生炒花枝等美食，常见的就是花枝丸，可以在小吃街买到，也可以在各大餐厅和火锅店品尝。
17、大肠包小肠
< class="pgc-img">大肠包小肠于1990年代在台湾兴起，虽然是一道小吃，但是它的口感却更像是在吃主食，别名还叫做糯米肠包香肠。大肠包小肠算是台湾比较传统的小吃之一，外皮香香酥酥，把糯米肠破开后里面夹着台式香肠和其他的配料，滋味丰富，非常美味！
18、凤梨酥
< class="pgc-img">台湾知名点心—凤梨酥，是很受旅客欢迎的伴手礼之一。凤梨酥在台湾还作为贡品和婚嫁的喜饼，取其闽南语谐音吉利兴旺的意思。凤梨酥的馅料不是只有凤梨酱，还会添加冬瓜，形成不同的口感，外酥馅软是它的特点。
19、台式麻辣火锅
< class="pgc-img">台湾人爱吃麻辣火锅，但台式麻辣火锅与四川麻辣火锅不同，极具当地特色，带有浓浓的台湾风情。台式麻辣火锅的牛油锅底添加了许多去火的材料，口感柔和，香味浓郁，不会特别油腻辛辣。台式麻辣火锅食材种类丰富，有许多当地特色食材，值得一试。
20、蚵仔煎
< class="pgc-img">蚵仔煎是台湾知名的风味小吃，在台湾的各大夜市都能看到这道小吃。蚵仔煎的制作方法比较简单，主要选用新鲜蚵仔、番薯粉和鸡蛋等食材。制作完成的蚵仔煎表层酥脆，中间的蚵仔与鸡蛋融合，Q弹可口，再搭配上各家自制的酱汁，鲜香美味。
21、芋圆
< class="pgc-img">台湾甜品一直都很出众，样样美味，芋圆作为闽南的知名小吃，在台湾非常流行。芋圆一般是手工搓揉而成，口感Q弹有嚼劲，奶茶或者豆花中加入芋圆，口感会更加微妙，值得一试。
22、牛肉面
< class="pgc-img">牛肉面是遍布台湾大街小巷的平民美食，一般以炖好的牛肉和面条为主料。牛肉面主要分为红烧和清炖两种口味，牛肉面的汤头需要鲜美可口，炖好的牛腩酥软入味，这样搭配手工面才能营造出丰富的口感。
直想去台湾旅游，这完全是被台湾很多电影所吸引，女主骑着小摩托，伴着海风骑行在海边的公路上，景色很美，伴着背景音乐，长镜头一直到很远很远的氛围感；还有情侣靠在海边的围栏上看日出日落，真的特别有意境，总觉得在这样的地方生活一定很开心，所以就很向往。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当初没有趁着年轻去看看，现在有了很多牵绊，早已过了说走就走的年纪，似乎人生总有遗憾。
虽说不能随时想去台湾玩就能去，但是台湾的美食可以在京城里品尝一下，以解对于台湾的相思之苦。
台湾菜口味比较清淡，菜品精致，主体为闽菜，还融合了客家菜的烹调手法，先后又经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾当地的物产及饮食习惯发展起来的一种菜肴，可谓是集众多于一身的菜肴。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天就让我们来尝尝这结合了各种文化的台湾美食，到底能带给我们怎样的体验呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">台湾菜在北京饮食圈里算是很小众的存在，这家名为阿公阿嬷酒菜处?台湾菜，也是2018年才在北京朝阳区开业，可能很多人还并不熟悉这家主营台湾菜的餐厅。
这家餐厅很特别，餐厅内的设计融入了诸多的台湾元素，不仅有台湾老街、台湾邮政信箱、台湾手绘灯笼等风格元素融入，更有创始人亲手从台湾带回的陈设品，只为给顾客沉浸体验，坐在这样如此台湾气息浓厚的餐厅里，仿佛置身于当地的餐厅一样，新奇而又温馨。
走进店内，有种梦回八九十年代的感觉。天花板上挂满了圆圆的纸灯笼，很漂亮。老式的木门窗、红砖墙、旧海报、招牌、年画、旧家具，把复古氛围感拉满。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">煎猪肝
这里的招牌菜之一，猪肝做成了鹅肝的高级感，棕油的色泽，微甜的口感，趁热吃，一点都不腥，也没有苦味，口感特别嫩，不愧是招牌，分分钟就光盘了，必须推荐。
< class="pgc-img">三杯鸡
毫不夸张的说，真的是冠绝帝都了，分量足全是鸡腿肉，滋味浓郁嫩滑入味，姜蒜小米辣和酱油比例合适，必须推荐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">卤肉饭
满满的卤肉和米饭的完美结合，实在太满足了。卤肉肥焦软糯汁甜咸鲜香而不腻，卤肉的肉香浸透在每粒米饭之上，碳水的快乐简直是难以言语。
一碗才12元，不仅亲民价还很好吃香极了，真的心动了，这个必须点。
< class="pgc-img">猪油饭
非常香，老一辈很喜欢吃的美味，猪肉浸润到每一粒米饭中，油香扑鼻，软嫩香滑，还不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜圃蛋
鸡蛋里面裹着肉馅和萝卜丁，肉馅也不油腻，萝卜丁也很爽脆，中和鸡蛋过油的味道，鲜香滑嫩很不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜜渍小番茄
开胃小凉菜，腌制的很入味，酸甜可口，清爽解辣，很不错。
< class="pgc-img">豆酥鳕鱼
很哇塞的一道菜，满满的咸香的豆酥全部覆盖在鳕鱼之上，舌尖上一下子就被激活了，堪称一绝，凝脂净透，细嫩爽滑，非常特别，味道也很鲜嫩，不愧是招牌菜。
< class="pgc-img">芋头虾卷
外皮酥脆，内里软糯，芋泥是新鲜芋头做的，绵密味道又自然，一点都不甜，裹着鲜虾，真的非常好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">四季肥肠
干煸四季豆与肥肠搭配炸过的蒜粒，肥肠煸的很干一点也不腻，干煸豆角的既视感，十分下酒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蚵仔煎
葱香鸡蛋配上番茄酱，鲜嫩酸咸口味，一点也不腻，搭配恰到好处。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">只吃不喝怎么能行，这么多美食，再来点饮品才完美，他家的奶茶、啤酒等口感都很不错，可以尝试下。
仙草奶茶
很大的一杯，仙草量也足。喝起来没有很甜的口感，淡淡的香气舒服丝滑，口感浓郁而丝滑，烧仙草独特的口感。
< class="pgc-img">绿茶多多
有绿茶的清香，还有类似养乐多似的甜甜口感，有点康师傅绿茶的感觉，很解腻
< class="pgc-img">台湾金牌啤酒
泡沫丰富,较为绵密,消散的很快,酒体中黄清澈,闻起来有麦芽的香甜,入口后整个酒很扎实,麦芽的香气给足了,回味是轻微的酸和较为稳健的酒花的苦味,收口做的也比较干净。
< class="pgc-img">柠檬冬瓜茶
冬瓜茶中焦糖的甜综合了柠檬汁的酸,两种味道在口腔中相遇碰撞,最后迸发出了焦香和酸甜并存的奇妙新口味,真是让人欲罢不能，好喝好喝。
< class="pgc-img">看起来很小众，却很温馨很清新的台湾菜馆，是不是让你眼前一亮，很适合年轻人来这里打卡拍照，非常有镜头感的餐厅，有点台湾电影里的那种浪漫又美好的感觉，喜欢的朋友们就赶快来品尝一下吧。
温馨提示
● 可以团购双人餐、四人餐等，价格很优惠；
● 可以开出去路边停车很方便；
●目前北京有3家店可以就近选择呦。
店铺信息
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店名：阿公阿嬷酒菜处·台湾菜(丽都店)
地址：朝阳区将台路甲2号金尚丽SHANG底商101室
营业时间：周六,周日 11:00-21:30 周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:30
人均消费：118元
