说过方便面、速食饭，你听说过方便火锅吗？最近来自重庆的cassie小姐姐拿来了一份方便火锅真的让周小慧大开眼界，只要一瓶水，火锅居然不用开灶也能瞬间完成！真的是非常佩服智慧的天朝人民~
就连女明星们也爱不释手，之前江疏影还在小红书上PO出了自己吃方便火锅的小视频。
为此周小慧决定做个小亲测，忍着爆痘的风险，连续吃了4天的方便火锅，来看看传说中的网红方便火锅到底口味如何！
网上随手一搜就会出现很多不同品牌的方便火锅，看的周小慧眼睛都花了。所以这次我特意挑选了4家人气最高的火锅店：德庄、大龙燚、小龙坎和海底捞，并购买了销量最高的那一款来亲测！（相信群众的眼睛是雪亮的）
本次试吃重点项目
配料
看看什么才是火锅的最佳配料
口感
这应该是大家最关心的部分
卖相
除了味道，作为食物，卖相也很重要
用户体验
虽说做法都大同小异，但有时候一点不同的小心思会带来不一样的用户体验
开吃准备
首先，方便火锅的做法很简单，完全不需要热水，就能做出热腾腾的火锅。这是因为方便火锅一般都分为两层，下层含有一个“遇冷水可以发热”的加热包，通过加热包所释放出的热气，来加热上层的火锅底料和食材。
以下是冒着生命危险的拍摄
请勿模仿！！！
请勿模仿！！！
请勿模仿！！！
所以在开吃之前，你所需要准备的，就只有一瓶矿泉水。
正式开吃
\ 德庄 /
首先欢迎出场的一号参赛选手——来自重庆的德庄火锅。从封面上的Slogan：“冷水浇灭的不是真斗志，Fighters，微锅陪你沸腾走过”就彰显了不同凡响的架势。
周小慧不得不说，德庄是这次测评中唯一一家把每一份食材都进行分装的店家，看着就很舒心。而且也是四家中配料量最多的，两个人吃都可以。
配料：脆魔芋（德庄专用）、竹笋（德庄专用）、川粉（湿粉条）、木耳、脆豆腐、鳕鱼小丸子、藕片、菜鸟卤蛋、片片肠
然后将配料依次放入上层的餐盒中，再加了大概半瓶矿泉水。虽然说明书没有说顺序，但是事实证明，还是需要一些技巧的。
再将冷水浇在第二层的加热包上，只需要没过就可以了。接着马上放上餐盒，盖上盒盖，见证奇迹的时候就到了！
马上你就会听到热水咕噜咕噜的声音，从盒盖的小孔中开始冒烟。
注意，这时候千万不要去触碰盒子，因为超级烫
等待12分钟左右就完成了！一打开盖头，就有一股非常重的牛油火锅味， 就连“特邀试吃员”重庆妹纸Cassie也表示闻起来很“重庆”。里面最好吃的应该是原本就腌制过的片片肠，因为比较入味。像藕片之类的素菜，第一口吃上去，只有辣味。相反，浸在最下面的粉条非常入味，而且随着冷却的时间，更加入味，简直是下饭最佳配菜。
总结：
由于是第一次实验，所以有些误操作，比如没有经验的我们将粉条放在了最底部，略有影响热度的传递，导致上层食物会有些难熟。另外一开始餐盒里的水，也加得略少，应该超过半瓶的量为佳。所以德庄的方便火锅没有很好地发挥出它的水准，但是底料的味道还是很正宗的。
\ 大龙燚 /
其次出场的可是在魔都也排队排到火热的大龙燚，目前在卖的有四款：肉多多、牛多多、蔬多多和跷脚牛肉，周小慧选了其中销量最高的“肉多多”！
配料：蔬菜包（土豆、藕片、黑木耳、海带、笋）、卤牛肉包、川粉包、天府香肠包
调料：芝麻调和油、山西陈醋
大龙燚的火锅配料，就是根据类型一包一包的，蔬菜包里的种类挺多，但是每一种都几乎只有一两片，量真的只有一人食。但和德庄不一样的是，里面还贴心地送了芝麻调和油和醋包，可以根据个人口味加入火锅中哦。
从包装上可以看出，大龙燚还是很贴心地标注了食材放入的顺序，餐盒上还有“注水线”，即使是第一次使用方便火锅的人，也可以非常快速地上手。其他食材都还好，但是我们一致对香肠表示不懂，难咬又不怎么好吃，感觉不符合“肉多多”的气质。
本以为根据注水线放水，就会有所保证，但是结果是火锅变得过于汤汤水水，不怎么辣，也不怎么入味，这时候两包调料就起到了至关重要的作用，加入芝麻油和醋之后，口感变得浓郁了一些，有点像麻辣烫。
总结：
水不要加的太多，“注水线”以下即可。“肉多多”款里的香肠，真的很鸡肋。虽然芝麻油和醋包有加分，但是吃上去和实体店的大龙燚还是不能比的，还蛮失望的。
\ 小龙坎 /
作为大龙燚的有力竞争对手，周小慧自然不会放过同样来自成都的“小龙坎”，买了销售排名最高的这一款“升级版”方便火锅，传说加量不加价。（多实惠的姑娘）
配料：蔬菜包（土豆、笋片、藕片、豆皮）、肉包（牛肉、鸡尖、鸭胗、鸭肠）、粉包、火腿肠
调料：山西陈醋、香辣蘸料
小龙坎的配料量不是最多的，但是种类真的最多，足足有10种，尤其是有豆皮、鸡尖、鸭胗和鸭肠这些其他四款没有的配料，这才是火锅的最佳搭档好嘛！真的忍不住要为它起立鼓掌！
不仅配料让人惊喜，口感也是大大的无可挑剔！这次我们大约在餐盒里倒入了矿泉水瓶的2/3，结果正正好，不仅底料浓郁，里面的食材也都熟的很不错。肉包里的荤菜几乎都是卤过的，所以非常入味。虽然一开始周小慧有点抗拒鸡尖，但是没想到试了一下肉质非常鲜嫩，好评！就这一份方便火锅可以吃上很久。
此外，小龙坎也是测评里唯一一家附赠湿纸巾的，贴心指数满分~
总结：
无论是从火锅底料还是配料，满意度都很高，加热的时候不会一下子暴热，但是持久力很长，可能因为这样食材加热地也相对比较均匀。说好的加量不加价，特别值！
\ 海底捞 /
最后我们试吃的则是一向有“逆天服务”之称的海底捞。其中销量王就是下面这款“麻辣嫩牛”。
当然非常不负众望的，海底捞确实是四款中用户体验最好的！首先它的盒子就比其他的要大很多，尤其是餐盒，即使把食材放满了也不会感觉很拥挤，完全不用担心会不会动一动就溅出来。
配料：菜包（海带、藕片、土豆、笋片、木耳）、牛肉牛杂包（牛肉、牛肚、牛舌）、湿粉条
终于在海底捞的这款麻辣嫩牛里吃到了牛肚和牛舌，真的是好感度激增。其次它家的湿粉条也非常值得一提，和川派的短宽粉条不一样，是那种特别细长的粉条，煮完以后非常糯，吸起来呲溜呲溜的，简直下饭神器。
而且海底捞不是川派火锅的牛油底料，这款“麻辣嫩牛”用的是清油，所以底料包倒出来也不是块状。吃起来味道不及牛油味道那么浓郁，辣味也比较集中在口腔里，但还是很好吃的，非常适合不喜欢太重口的人！
总结：
如果提用户体验，那绝对是海底捞第一名。餐盒和加热包都贴心的标注了“注水线”，完全根据它的说明走，就不会错。食材品质也不错，好吃！
经过此次测评，周小慧和“特邀试吃员”Cassie，不约而同地评出了我们心目中的好吃排行榜。恭喜“小龙坎”获得了本次试吃的“最佳方便火锅称号”
虽然方便火锅做起来很便利，携带也很方便，不过吃完之后，周小慧还是觉得“火锅，应该还是大家坐在一起吃”更有氛围~如果连火锅都要“一人食”，未免也有点孤单了些。
文字 | 周小慧
图片 | 周小慧及网络
便火锅好吃吗?好吃与否，这得需要吃过的人给予评价，然而很多网友这样给我们回答的。但是具体好不好吃还是要自己尝试过后才会知道，毕竟每个人的口味是不一样的。
方便火锅好吃吗
客1：“到了好几天了，留到今天吃了才来评价，买之前看到很多评论说发热的时候很害怕，但是我试了之后发现，加入冷水之后，它会有足够的时间让你把上层放上去，盖上盖子，慢慢的开始涨，所以不必担心烫手，分量只够一个人，上图看看”
食客2：“比预想的好吃多了，还推荐给朋友了，以后还会光顾的，就是收到货的时候，盒子有点变形，但是不影响吃，好神奇的东西，地道的成都味，巴适!”
食客3：“给朋友买的，包装很漂亮啊，味道也很好，真没想到火锅也能做成这样。刚到就看着说明开始捣鼓都吃的差不多了才发照片告诉我收到了，从他一系列举动已经看出来这火锅一定不赖!”
食客4：“作为一个在广东上班的长沙人，不能随时吃到辣椒才买的，表示味道还可以，食材也还可以，鸡翅没吃。粉条味道最好，后来自己加了方便面进去，就是还不够辣。味道也有点淡，不够盐味，口味重一点的话最好是加点盐再加热。总得来说还不错，可能还会再购，要是可以一盒包邮就更好了。”
方便火锅加热原理
方便火锅的使用步骤：第一步，底料，记住一点是第一层哟;第二步，放食材，所有食材整齐的排放在第一层;第三步，加水不要加太多哟!(上下层都要加水)几经波折之后，小编我终于吃到传说中的方便火锅，说实话真的确实方便。
实方便火锅的发热包就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐等构成一袋，遇冷水后在5-10秒内立刻升温，温度可升至85℃左右用来加热饭菜或蒸煮食品，而且能够保温2小时以上，这种加热包的原理都是通过ISO质量体系认证，安全卫生，所以朋友们完全可以放心食用
在家自己可以做的好吃火锅
火锅最重要的肯定是底料了，所以我们先将底料倒入电磁炉中，倒水加热，将底料做好。如果不喜欢买外面卖的底料的朋友，也可以自己熬制骨头汤之类的。而且还很有营养。
第二重要的就是蘸酱了，因为在家，可以根据自己的喜好调料。
如果是自己熬汤来代替火锅底料的话，在加热的过程中，我们可以放一些菌菇之类的东西，这样会使汤汁更有营养。
之后就静等我们的火锅开锅。
快开锅的时候我们可以将脆皮肠，午餐肉之类的东西放进去，这些东西熟得比较快，热一热就可以了。生的也可以吃。
等锅完全开了过后就可以将自己想吃的东西放进去煮啦。
体而言，是单身狗寒冷冬日和办公室充饥之必备良品。
天气渐渐转凉，无论北方南方无一幸免。虽然冻得开启了振动模式，不过多少人的内心应该是雀跃的和激动地——终于到了撸火锅的季节了。
COCO掐指一算，身边真的没有不爱吃火锅的人，估计即使不爱吃也不敢说出来，生怕被当做“另类”。这倒也不让人感到疑惑，无论你是多挑剔的胃口，火锅也能满足要求过于严苛的舌头。不爱吃辣，有港式火锅和老北京铜锅涮肉作为替代。食材也是freestyle，爱吃什么都可以放进锅里咕噜咕噜。
此时此刻，大蹦极的气温实在是让人抓狂，冻成狗的你总能被热气腾腾的火锅解救，原地复活。
不过，火锅还是有一些缺点的，首当其冲的就是麻烦。虽然不用下锅烹制，不过食材从采买到清洗整理，还是挺麻烦的。其次，火锅不太适合单身狗们，毕竟人家的胃口是很小的，想吃的食材太多，可胃容量实在有限，约不到人的我眼泪流下来。最后，火锅的仪式感太强，如果中午在办公室馋了的话也只能咽下口水，默默忍受。
所以真的没有办法解决这些尴尬吗？COCO最近就盯上了方便火锅这个神奇的发明，亲自评测了一下它到底只是打着“火锅”的旗号骗钱的假美食，还是可以真的坚持入手“单身挚爱”。
首先，我们入手的是小龙坎的方便火锅，之所以选择它，完全是看在小龙坎老火锅还算不错的人气。心想有了品牌的保证，应该不会太差。这一款的淘宝价格是33元，基本和普通外卖价格相等。
虽然不起眼，不过打开包装还是被丰富的食材震惊了一秒钟：肉包里面包含鸭肠、鸭胗、鸭掌和鸡翅尖，素菜包里有莲藕、萝卜、木耳、竹笋和蕨菜，此外还有鹌鹑蛋，宽粉和火锅底料。可以非常肯定的是，这一份应该是可以吃饱了。
根据说明书所示，制作火锅需要5步，除了提供的原料之外，还需要1杯冷水，1杯热水和15分钟的时间。虽然比方便面麻烦一些，不过就算是厨艺欠费停机也是可以应付的。
第一步非常简单，先把锅底放入上层的盒子里，然后倒入热水将其融化，这一步很简单，锅底的香气瞬间散发，感觉自己更饿了。
下一步就是把所有的食材放入锅底内，不过经过最终的事实证明，一定要把粉条放入最底层，不然微微有一些硬，COCO进行了错误的示范。
然后把加热包放入盒子的底部，下面一步既刺激又危险，高能预警！
将准备好的凉水倒入其中，瞬间将装有锅底的盒子放入其中。切记一定要快，否则你就要经历COCO眼睁睁地看着加热包瞬间膨胀，冒泡外加挥发出蒸汽的过程了。
盖上盖子之后，就能看见缕缕炊烟从排气孔中冒出来了，而且还伴着满满的香气，感觉这是最漫长的15分钟。
时间到，打开盖子之后，恭喜你可以开吃了！还是可以看到有隐隐的蒸汽冒出，不用害怕，因为这是为了防止油冷掉凝固影响口感，只是小心不要被蒸汽烫伤就好。
总体而言，方便火锅的味道还是够的，香辣的口感基本上可以满足四川火锅的要求。唯一美中不足的就是没有蘸料，有一些菜品的味道稍微有些寡淡。
相比之下，素菜的味道比肉类要好，比如鸭肠因为已经预先制作好的原因，所以口感上没有原本的爽脆，反倒是有些煮太久的感觉，所以在选择方便火锅的时候，建议大家选择一些耐煮的肉类，比如午餐肉、鱼丸、蟹棒或是牛肉。蔬菜上，莲藕虽然爽脆，但不是非常入味，木耳和蕨菜还是满分的！
COCO也综合了一下时装编辑Jane——一位离开火锅就扑街的资深吃货。我们最终的结论是：偶尔充饥或是外出旅行携带还是合格的，但是味道还是跟正经火锅有巨大的差距，味道更像是冒菜，不过可以长期进货。
除了刚刚评测的这一款，COCO发现不少知名的火锅店也是纷纷推出了方便火锅，所以你准备粉哪一家？
海底捞 番茄牛腩方便火锅
价格：39.9元
除了麻辣，人气的番茄牛腩锅底也被做成了方便火锅，这次不用呼朋唤友在家也能撸了。
重庆德庄 方便火锅
价格：26.8元
德庄的火锅底料一直是家里吃火锅的必备款，味道自然不会差。
伍田 速食清汤火锅
价格：27.5元
如果最近长痘痘或是担心秋燥上火的话，清汤锅底是嘴馋的救命稻草。如果担心没有味道，还附赠了辣油调料，量力而行。
小牛贝贝 牛肉方便火锅
价格：35元
搭配了米饭，不用担心火锅太少吃不饱，而且连碗都不用刷了。
图片来源
Pinterest / 新浪微博 / Giphy
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