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大白兔奶糖冰淇淋火遍全球!美媒:引领全球时尚,不仅有好味道,还具有特殊意义

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:杉矶冰淇淋店Wanderlust Creamery的创始人艾德丽安(Adrienne Borlongan)在社交网站上发布了一条用大白兔品牌纸包装的冰淇淋甜

杉矶冰淇淋店Wanderlust Creamery的创始人艾德丽安(Adrienne Borlongan)在社交网站上发布了一条用大白兔品牌纸包装的冰淇淋甜筒照片后,这款“大白兔冰淇淋”立即受到了广大网友的追捧。据报道,这款“大白兔冰淇淋”是用融化后的中国经典大白兔奶糖作为原材料,其中包括可食用的米纸。据悉,制成后,每个冰淇淋球里大约有1.3个大白兔奶糖。其口味和大白兔奶糖的味道非常像,甜甜的,呈乳白色,还带有一点香草的味道。

根据Wanderlust Creamery官网信息显示,“大白兔奶糖冰淇淋”是该店的特色口味,于2019年风靡全球。其在介绍中称,“大白兔奶糖冰淇淋”是一款季节限定款冰淇淋,灵感来源于中国农历新年,并称这是童年的味道。据悉,Wanderlust Creamery于2022年2月1日中国农历大年初一,在社交平台发布了当季冰淇淋新口味,其中就有“大白兔奶糖冰淇淋”。

2022年2月1日,Wanderlust Creamery在社交平台发布了当季冰淇淋新口味,其中就有“大白兔奶糖冰淇淋”

从国内火遍全球

老品牌成为新潮流

“大白兔奶糖”于1959年在上海诞生,至今已有超过60年的历史,其凭借着标志性的红白蓝色包装、香醇的味道和简单易记的名字受到大众的喜欢,成为了一代又一代中国人童年的美好记忆。

随着越来越多的中国人走向世界,“大白兔奶糖”也逐渐从国内火到了国外,其相关产品销往全世界40多个国家和地区。美媒对此评价称,一款全球畅销的产品,不仅需要有好的味道,更要有一个具备特殊意义的品牌形象。美媒认为,“大白兔奶糖冰淇淋”之所以能火遍全球,是因为“大白兔奶糖”这个品牌本身对于中国人而言意义非凡。“这是中国人从小吃到大的糖果,其可爱、怀旧的形象能让几代人产生共鸣,这就是品牌的力量。”

Wanderlust Creamery官网对“大白兔奶糖冰淇淋”的介绍,称其是童年记忆的味道

除了代表几代人的童年记忆,“大白兔奶糖”还成为了中国的一种象征。1972年,美国时任总统尼克松访华,其随行人员先行来到上海,觉得大白兔奶糖非常好吃,就推荐给了尼克松,尼克松也非常爱吃。当年,听装的大白兔奶糖还成了美国人民复活节争相购买的礼品。

在上海开业的全球首家大白兔旗舰店的首席设计师李想在接受外媒采访时表示,自己是在“大白兔奶糖”的伴随下长大的,“大白糖奶糖”让很多人的童年都变得甜蜜。据悉,近年来,“大白兔奶糖”开始尝试着“跨界”,曾与美妆等行业进行合作。据报道,2018年,“大白兔”曾与本土美妆品牌联合推出润唇膏,第一批920支唇膏在半分钟之内售罄。2019年,“大白兔”在上海开了一家快闪型的奶茶店,受到人们的热情追捧,人们甚至愿意花四小时排队等一杯“大白兔奶茶”。

“大白兔”官方开设的“大白兔奶糖奶茶”店菜单。图源:CGTN

在李想设计的大白兔旗舰店内,还会销售大白兔主题的商品,如洗手液、衣服、雨伞等。除了旗舰店内售卖的商品,旗舰店本身的风格也十分具有特色。美媒形容称,这不像是一家糖果店,更像是一家“未来主义”的游乐场。据介绍,设计师在该店200平的空间里运用了3D打印技术,营造出了牛奶的流动感,让参观者体会到一种“落入兔子洞”的感觉。李想称,自己希望参观者在进入店内的时候,不仅能感受到艺术的美感,更能感受到品牌的精神。

“大白兔”形象引领全球

是否构成侵权仍存在争议

现在的“大白兔”不仅是中国名牌,更是国际市场上经久不衰的大众宠儿,也成为了众多食品和时尚品牌的灵感来源。据报道,在中国香港的烘焙店,有“大白兔奶糖”口味的饼干。在纽约的时尚商店,也有印着“大白兔”图样的袜子。除此之外,国外线上商城也会售卖印有“大白兔”图样的枕套、T恤以及其他工艺品等 。

中国香港一家烘焙店推出“大白兔奶糖”口味的饼干

然而广泛使用“大白兔”相关产品或其图样是否构成侵权仍存在争议。据悉,2021年,持有“大白兔奶糖”商标的集团——光明乳业股份有限公司曾对两家食品公司提起诉讼,指控其未经许可生产的“网红大白兔奶茶”侵权。最后光明乳业股份有限公司胜诉,并获得25万元的赔偿。而此前对于美国冰淇淋店Wanderlust Creamery是否涉及侵权,相关负责人曾表示,大白兔官方目前并无与任何美国商家开展过沟通,因此并没进行过关于大白兔冰淇淋的官方授权。而冰淇淋店的相关负责人此前在接受北青报采访时表示,实际销售“大白兔奶糖冰淇淋”的包装上并没有“大白兔冰淇淋”的糖纸和其他标志,社交平台上的图片仅为概念图。

对于“大白兔”形象引领全球,光明乳业相关负责人则表示:“很高兴看到这些老上海品牌走向全球,成为海外潮品,这将更加鼓励我们走向世界。”

红星新闻记者 王雅林 实习记者 黎谨睿

编辑 潘莉

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记者:严岩

近日,大白兔奶茶店在上海亮相,上线没几天,奶茶的“实际交易”价格已经冲破天际:480元一杯!其中某一天的单日销量为2000多杯,而这个走势正在持续上涨。

大白兔奶茶店里提供6种不同茶饮,菜单上的价格在19-25元不等,其中两款柠檬茶饮为限量(每人限购4杯)。人们慕“大白兔”之名而来,只要和大白兔有关的产品都开启了买买买模式。很快,隔壁售卖大白兔的周边店被扫荡一空,包括大白兔帆布包和抱枕等等。

“大白兔”奶茶快闪店上海开业 受到白领粉丝追捧(图 | 视觉中国)

1959年诞生的“大白兔”,今年正好60岁。这个60年老字号的创新能力完全不老,大白兔奶茶店也不是它的首次跨界尝试——2018年,大白兔就与美加净联名推出奶糖味唇膏,销量惊人。大白兔开始频频与其他品牌联手,不久前与气味图书馆合作推出了一款大白兔奶糖味香水,本刊采访到买了一系列大白兔跨界产品的陆敏,“买了这么多,还是最喜欢大白兔奶糖的香水!真的好甜,超级纯正的奶香,我都一直想舔我的手”。陆敏还说,她不但买了香水,沐浴乳、身体乳、护手霜也一应配齐。

大白兔奶糖周边

被问及为何对于大白兔的产品如此着迷,今年39岁的陆敏坦陈,“至少,这还是有钱就能买到的时代”。

“老网红”大白兔

陆敏所比较的,正是过去计划经济时期的大白兔。当时的它属于有钱也难买的“奢侈品”。奶糖的原料是按计划配给的,每天生产的奶糖数也有限,购买者同样需要排上几小时队才能买到大白兔。

笔者作为一个上海人,大白兔在记忆中的形象真是“有血有肉”。那时候和邻居家的小孩趴在弄堂口,玩弹珠,大白兔奶糖是我们输赢的筹码。赢的那一方会带着炫耀的表情,在你面前郑重其事地撕开大白兔的包装,两头同时旋拧,那层薄薄的米纸露出来之后,等待着他/她的,就是那个粘腻又粘牙,但又回味无穷的味道。

上海爷叔们常年叨念的更是,“吃糖就要吃大白兔的,没有大白兔的图片,这个糖品质就不行”。大白兔奶糖真是小时候的我们心目中最好吃、最高贵的糖果。

1959年,大白兔成为新中国成立10周年的献礼产品。不久后,三年自然灾害席卷新中国,牛奶成为稀缺品的同时,大白兔奶糖又成为当时最完美的替代品,当时的一种说法是,“7颗大白兔奶糖就相当一杯牛奶”。现在无法确定此说法是否符合真实情况,但大白兔奶糖中的主要配料确实是牛奶和奶粉,不少经济拮据的家庭会把奶糖泡在热水里,当做牛奶来喝。

《同桌的你》剧照

不仅如此,大白兔还曾经充当了“友好外交的象征”。1972年,美国总统尼克松的代表团秘密访华,在准备招待食品的时候,不但需要体现中华文化的传统,也得显示出现代化的生活水平。在《上海的甜蜜往事》纪录片中显示,由于当时美国代表团入住的宾馆内提供的大白兔奶糖非常受欢迎,周恩来总理便给上海糖果厂下达了生产指示,于是,糖果厂的工人们不眠不休地工作到第二天的早晨,交付了500斤的大白兔奶糖,这个友好外交的象征就此送抵尼克松的手中。

大白兔的神话故事也就此展开。“吃大白兔可以长寿”,广州的一位百岁老人对外界传授长寿秘诀时就带上了“每天都要吃好几颗大白兔奶糖”的说法。

说来也是,谁的童年没有大白兔呢?而这样的珍贵记忆,当可以与“价钱”挂钩的时候,情怀牌打起来也就顺手多了。

从味觉到嗅觉的感官转移

或许不少人对于网红店的套路已有些许疲倦,但老字号成为网红店的“创意”开发倒并不容易。

当人们口中的大白兔,承载了厚重的“共同回忆”的价值时,大白兔不能走偏走错,它的每一步创新都必须符合大家的期待——比如,陆敏口中最喜欢的大白兔奶糖香水,它必须拥有“超级纯正的奶香”。

如果把大白兔的网红奶茶类比网红餐厅,如今大多数的消费者不再面临温饱问题,甚至可能根本不了解“粮食供应不足”是什么概念,如何吸引、激发消费者的购买欲,光只有“童年回忆杀”是不足以维持的。

老网红大白兔的创新尝试集合了一系列的产品策划、设计、开发与推广。稍加观察便可发现,大白兔选择联手的品牌,都与“嗅觉”有关。无论是香水还是沐浴乳,这些产品不可食用的特性,反而更能印证其气味纯正的特殊性,进而加深品牌形象。而当时大白兔香水的营销活动的推出节点也十分应景——六一儿童节,所开展的营销活动为“来点孩子气”,当不再依赖“味觉”去找寻过去,香水在嗅觉中提供的复杂前中后调 —— 前调是大白兔奶糖,中调是蜜糖茉莉花瓣清香,后调是马达加斯加香草,这种特殊的“品尝”,创造了更丰富的产品体验,也更容易让人印象深刻。

大白兔奶糖香水

看上去很容易?同样想卖情怀的旺旺就没有成功。2018年,旺旺凭着过去让人印象深刻的广告语“三年六班李子明同学,你妈妈拿了两罐旺仔牛奶要给你”,试图再次复制当年的盛况。可惜,大众不买账。当年的李子明同学已成为了三年级六班的李子明老师,而送旺仔牛奶的李子明妈妈更是捧着一罐豪华装8L牛奶,网友群嘲“旺旺集团可以用同一个剧本拍一辈子吧”。

因而,对老字号来说,不仅要有差异化,也要提供持续过硬的品质。不管与哪类品牌合作,创意源头的核心永远是独特性,而在洞悉需求的核心基础上,持续的提供跨越年代的连接感。而这所有的创意产品的设计和开发也会逐步蔓延到每一个行业,即使是过去看上去只需按部就班提供产品即可的产业,也将会面临必须拥有突破性的创新产品的时刻,否则生存空间只会愈加被挤压。

《山楂树之恋》剧照

同样地,如果老品牌一直持续的吃品牌价值的老本,为了卖情怀而卖情怀,注定不是长久的发展之道。情怀是表象,先重新回到年轻消费者的视野,不断地通过产品创新满足消费市场的“新”需求,才是老字号保证经久不衰的能力。

历史车轮又一波,不变的到底是什么?老字号到底如何守住经典,又当好网红?为何消费者提出“这奶茶喝不出大白兔糖的味道啊”,也并没有阻止大家蜂拥而至的排队和加价?只要产品质量过硬,人们买的是记忆,支持的是童年,而只有价高能买到手,这所有的象征才会有意义。

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没有太多的预兆,老字号“大白兔”奶糖成了时下的网红产品。最近,大白兔品牌方冠生园顺势开发了大白兔奶茶。据说,在上海某购物中心的快闪店,大白兔奶茶店的排队时间动辄四五个小时,大有赶超某些时尚奶茶店之势。

老字号大白兔奶糖的走红,并非偶然。与之类似的,还有回力鞋、永久牌自行车,等等。一样的配方,不变的味道,在消费方式多种多样的当下,这些拥有几十年历史的老字号屹立不倒,既让人欣慰,也让人好奇——爹妈辈甚至祖辈的品牌,究竟有什么样的魔力,能够吸引口味挑剔的新生代消费力量。

消费者喜欢老字号,产品稳定的质量固然是一方面。大白兔口感稳定,也就让消费者形成稳定的预期。在快速消费的年代,消费者不希望花太多时间用于挑选商品,有影响力、有公信力的产品,自然容易获得更多关注。

然而,单单依赖稳定的质量,还不足以解释为什么年轻人也加入了追捧老字号品牌的队伍。几乎所有喜欢老字号的年轻人,口里都离不开“情怀”二字。情怀本身无关褒贬,在当下的语境中,常常用以表达对过去生活方式的留恋。一个有情怀的人,不是一个喜新厌旧的人,在某种浮躁的社会空气中,其人格和品性也呈现出积极的一面。

不过,认真想来,在90后、00后消费者出生成长的年代,这些老字号其实已经告别了其鼎盛期。如今30岁以下的年轻人,伴随着市场经济的发展进程成长,在他们的印象中,更多的是产品不断迭代、新事物替代旧事物的记忆。拿娱乐生活来说,从小镇破败影院的游戏厅,到家家户户流行的“小霸王”,再到后来的个人电脑和游戏主机,这代年轻人从来都是在生活方式的不断颠覆中成长的。

以年代而论,大白兔奶糖应该属于他们父辈更熟悉的产品才是。毕竟,哪怕是最早一批90后,他们也没有任何计划经济时代的记忆。家里泛黄的旧粮票,在他们眼中就是“老古董”,自然也无从体会物质贫乏年代,那些老字号产品对人们生活的意义。

为什么年轻人把这些更“年长”的品牌,当成属于自己的情怀呢?一个重要原因或许是,在真正属于他们的年代,生活方式激烈变化,反而留不下太多的现实记忆,而且难以维持市场需求。以90后更熟悉的干脆面来说,在全社会讲究健康饮食的当下,干脆面已失去了主流市场空间。

相反,部分老字号因为质量稳定,能满足消费者的基本需求,成为年轻人寻找情怀寄托的新方法。尽管他们年少时,对消费老字号产品,并非有太深刻的体验,但是父辈的“言传身教”,再加上影视作品的渲染,他们的情怀记忆就很容易被激发,被嫁接到这些老字号身上。正所谓,情怀总在失去以后,没有真正得到过的东西,才最让人感伤。

另一个重要原因是,如今的年轻消费者已形成了对新锐品牌和洋品牌“怯魅”的习惯。这从曾经叱咤风云的洋快餐在市场上褪去了“小资”的外衣,走亲民化路线就可见一斑。人们更乐意凭商品带来的实际体验来选择消费,而不再以品牌名称为唯一的消费信仰。

商家贩卖情怀,也是借力打力。现在,不仅有大白兔奶糖这样的如假包换的老字号,也有打着情怀旗号的市场新锐。比如,某新兴白酒品牌在营销文案中说:看见你的容颜,却已是匆匆那年。在这个喝白酒不那么“高大上”也少了许多社会认同的时代,商家为吸引年轻人想出这样的台词,恐怕也是憋尽了“洪荒之力”。

不过,能赢得年轻人的老字号品牌并不多,许多老字号仍然在生存线上挣扎,失去了生产高质量产品的能力与愿景,甚至连自身的品牌权益都面临威胁。可见,打好一张情怀牌,并不那么容易。

王钟的 来源:中国青年报

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