月24日，在全国正处于抗击新冠肺炎疫情的关键时刻，第十三届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议表决通过了关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定，并自公布之日起施行。这一法规的施行，对于我们建立健康文明的生活方式，特别是养成健康文明的饮食习惯，具有重要指导意义。

俗话说，民以食为天。但是，在吃什么的问题上，有文明与不文明之分，有科学与落后之别。在人类社会的蒙昧时代，因为生产力水平极度落后，食物只能来自野生的飞禽走兽和野菜野果等。社会发展进入农耕文明后，农作物和经过人类驯化的猪牛羊鸡等，逐渐成为人类食物的主要来源。人类对野生动物的驯化，是一个长期的过程。现如今进入人们食谱的动植物食材，是人们在长期的生产生活和社会实践中优选和淘汰的结果。现代科学已经证明，这些食材不仅能够满足人们身体所需营养成分的摄入，而且也是经过实践检验的安全食品。

食用野生动物，不仅是社会生产力落后和人类社会处于蒙昧阶段的标记，而且事实已经反复证明，它不仅与生态文明建设的要求背道而驰，而且还会给个人健康乃至整个社会的安全带来风险。一些人对食用野生动物的嗜好和追逐，并非因为这些野生动物具有更高的营养价值或更好的品尝体验，更多的是源自猎奇心理以及满足虚荣心的需要。

健康文明的饮食习惯不仅关乎吃什么，而且涉及怎么吃的问题。现实生活中，随着人们生活水平的提高，有的人喜欢外出到饭店吃饭，原因无非是饭店的菜品口味好、花样多，到饭店吃饭省时省力，等等。但是，一些饭店为了让菜品的口感更好，过量使用调味料，如果经常食用这些食物，会影响身体健康。有这样一句话：人有百万富，我有平常心；莫贪豪华宴，家常饭养人。这次疫情期间，因为“宅”在家里，不能外出吃饭，让很多人烹饪水平大涨。在微博和微信朋友圈里，网友们纷纷“晒”出其烹饪佳作。这也说明，提供饮食是家庭的重要功能，饮食也是家居生活不可或缺的重要元素。“宅”在家里，用常用食材做出了美味佳肴，可见家常饭菜才是最养人的饮食。它不仅能够为我们提高免疫力提供充足营养，还可以帮助人们尤其是年轻人树立重视家庭生活的理念和勤俭节约的思想观念。

对于军人而言，日常生活中的饮食方式，不仅体现在家庭生活中，而且还体现在集体生活中。饮食不仅关乎个人身体健康，而且影响战斗力的形成。同时，作为人民子弟兵，我们的行为方式具有示范作用，理应在养成健康文明的饮食习惯上作出表率。

首先，在吃什么的问题上，不管是家庭生活还是集体生活，必须以身作则维护和遵守相关法律法规，远离陋习，合理饮食，从我做起促进健康饮食习惯的养成和文明饮食风气的形成。

其次，在怎么吃的问题上，军人特别是基层官兵虽多数时间在集体中生活，但应该严格实行分餐制。在就餐的过程中，尽量避免因与进食无关的话语或者行为造成的互相干扰，要做到“食不言”，避免大声讲话、唾沫横飞等不文明现象。

第三，任何时候都不要丢了勤俭节约的传统，切实做到节约食物。节约食物不仅是个人美德，而且也是健康文明饮食习惯的一部分。不管是自助餐还是窗口打饭打菜，应自觉做到吃多少取多少、要多少，在结束就餐时“光盘”离开。

全民健康是全面小康的一个重要保证。在建设小康社会和维护生态文明的过程中，在包括野生动物在内的自然界面前，我们必须有基本的敬畏之心。现代社会的生产力水平不仅完全可以满足我们对食物的需求，而且可以提供多样化的优质选项。全国人大常委会在关于野生动物交易和革除滥食野生动物陋习方面的立法，是我们必须遵循的行为规范和不可突破的法律底线，也应该成为我们敬畏自然、养成健康文明饮食习惯的警钟。

定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼 。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注 赞赏 转发 支持一下， 关注地主大叔 学做更多美食。

夏天，滋补调理不一定要吃肉，这东西便宜，还养人

很多网友很喜欢问，什么季节、什么节气应该吃什么。其实日常只要按照一句话走准不会错，它就是古谚语“不时不食”。

时令季节的食材不仅好吃也符合当季的营养摄取需求，当然了这只是一个概括的说法。不是真理的唯一标准，很多东西都有例外还有就是必须适量才行。

炸ong菜满大街的时候，很多网友说吃到吐。其实我也是，我家自己种了一小片菜地的ong菜每年吃到怕。

其实大家可以选择金针菇，就是大家很喜欢肥牛肉搭配的那个金针菇。金针菇的价格一包大致是四块五烹炒后大致足够一个小家食用。

金针菇大家都认识，只是它的营养丰富却鲜少人知。金针菇含有多种人体必须的氨基酸，其标准远远高于其它的一些菌菇和蔬菜，此外诸如蛋白质、维生素及蛋白质含量也不低。经常食用不仅能补充必要的营养，其本质的粗纤维还能帮助肠胃蠕动防止便秘。

鉴于金针菇的营养和美味，没有理由天天守着ong菜。今天带给大家的制作虽然简单，但与饭店的麻辣口味相比要清淡好吃很多。如果你喜欢金针菇不妨制作一个品尝试试！

凉拌金针菇

食材：金针菇1包、蒜头4瓣、老姜丝1撮、干辣椒2个、青葱碎少许、（选择性加入白芝麻1小匙）

调味：老陈醋1小匙、生抽1小匙、味精1小匙、鸡精1小匙、花椒油1小匙

烹饪步骤：

1、市面上的金针菇有两种，一种是白色另一种是照片的金针菇。两种金针菇的口感和口味相比 之下，个人更喜欢褐色的这一品种。主要的原因在于味道和口感比较好，如果说白色的适合煮汤和火锅那褐色一定是烹炒等做法。

买时要注意金针菇的新鲜度，新鲜的不仅味道好口感好吃了也更健康。把金针菇的根蒂切除，然后摊开清洗一下更卫生。

2、所需要的辅料不多，也就是日常所见的去腥老搭配葱、姜、蒜、辣椒和小葱。其中的辣椒根据自己喜好的辣度去准备，至于蒜瓣和老姜是一定要的。其中的老姜丝更是味道的关键所在，所以一定要下。

把干辣椒剪成小长条并揉出辣椒籽弃之不要。蒜头拍扁后剁碎，至于老姜刮皮后切薄片再改刀成丝。

3、全部准备好之后就开始制作这一道美食，锅热适量的水放入一点点油并加入少许的细盐煮开。然后倒入准备好的金针菇进行焯水，焯水的期间用筷子或漏勺翻匀。在焯水好之后，捞出前挤压去所含的水分。

4、把焯水好的金针菇置于盆中，然后放入所需要的辣椒丝、蒜碎、葱白。如果你想加入一些芝麻也是可以的，这个根据你的口味决定。有这些辅料的点缀不仅更有食欲感也会更香，所以不要少了。

5、锅热适量的油，待油温升高至5成的时候放入姜丝。把姜丝慢慢煸至金黄，闻得到姜味即可关火。姜丝必须稍微煸一会，煸出姜油味道才能去腥并且增香。姜味越浓郁味道越好，至于煸至微焦的姜丝怎么办？这都是能吃的，不用担心。要是真不喜欢，捞出姜丝加热至高温即可。

6、把姜丝油淋在辣椒丝、蒜碎的上面呛香，最后加入所需要的调味料并撒上一点葱碎作为点缀即可上菜。

地主小贴士：

1、金针菇的清洗比较麻烦，所以要耐心一点。

者前言

由关中十三珍冠名的“寻找您身边的陕菜旺店”活动，正在火热进行中。为了让人们对陕菜耳熟能详，让身边的陕菜旺店更加旺盛，陕菜网期待您推荐身边的陕菜旺店。这样的旺店一定要是干净、卫生、合法，杜绝味精或其它的添加剂，并且不能欺瞒顾客。如果有符合条件的旺店，也可以毛遂自荐，各位微博达人也可以推荐哦！陕菜网期待您的来电。

联系电话：18092695521（金女士）

也可以直接跟贴留言告诉我们！

进入盛夏以来，“全国十大火炉”排名老八的西安，骄阳如炭火，高温能烤串，把正在如火如荼进行的“寻找您身边的陕菜旺店”活动烘托的热烈而豪迈。7月12日，中国陕菜网“陕菜旺店”考察小分队一行五人，头顶烈日，笑对酷暑，前往拥有秦文化、凤文化、民间文化、苏轼文化、佛教文化、读耕文化、凤酒文化、西府饮食文化等八大历史文化精粹的宝鸡凤翔县，走进位于县城南大街时代广场金街的“粥八戒养生粥铺（餐厅）”，进行“陕菜旺店”之旅第58站的探店考察。在陕菜网会员主管张萌领队的小分队中，有原西安商贸旅游技师学院副院长的国家首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、裁判员、全国餐饮业认定师庄永全先生，原西安桃李烹饪学院教学部副主任、陕菜大师孙树强先生，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家田建国老师，陕菜旺店之旅活动助理魏刚等。

一听到此店名中的“粥八戒”三个字，大家不约而同联想到的一定是能吃、能喝、能睡的“猪八戒”这个家喻户晓的名字，脑海中立刻浮现出“猪八戒”憨态可掬、乐呵呵的形像。很显然，“粥八戒”是与“猪八戒”的“DNA”有99.99%相似度的“双胞胎”。“猪八戒”不仅是妇孺皆知的著名和尚，更是一名“天庭级”（相当于国家级）和“神仙级”的超级吃货、仙界食神，借用“猪八戒”的大名，只改一个字来命名粥铺，那是再恰当不过了。

凤翔县“粥八戒养生粥铺（餐厅）”，是一家经营各类养生营养粥和经典陕菜名优小吃为主，兼营湘、川菜等为一体的特色餐厅。我们探店考察小分队受到了志趣相投合伙开办此店的“三剑客”——王荣刚先生、叶红艳女士、宁惠萍女士和员工们的热诚欢迎。他们三人“桃园三结义”，为的是共同干一番志同道合的餐饮事业。我们醒目地看到，“粥八戒养生粥铺（餐厅）”的内外，挂上了热烈欢迎陕菜网陕菜旺店专家老师莅临检查指导的大红色横幅，真诚表达了他们内心的期盼和喜悦之情。

“粥八戒养生粥铺（餐厅）”一、二层营业面积合计有310平方米。由热爱厨艺、天赋颇高、聪明好学、善于钻研、吃苦耐劳，多次获奖的烹饪大师王荣刚坐镇主厨。1988年出生的王荣刚，18岁那年就兴致勃勃地走出家门，来到宝鸡潮州嘉兴大酒店拜师学徒。2008年起，王荣刚先后在西安“西部王朝”担任炒锅主管，在西安“士伸韵商务会所”担任厨师总长，在凤翔“西府人家”担任副厨师长，2016年至今担任凤翔粥八戒养生粥铺（餐厅）总经理兼行政总厨和“凤林苑酒店”厨师长；他2012年在西安参加“顶级厨师”比赛获得30强，2017年在参加宝鸡市“行政总厨杯”烹饪比赛获得菜品研发创意奖“第四名”，2017年在西安参加“满汉全席”烹饪比赛获得“金勺奖”等。有这样出色的后起之秀、青年厨师中的佼佼者王荣刚领衔主厨，肯定美味好吃，再加上全体员工的辛勤努力，生意常常爆棚。

话说中国人食粥的历史，可以追溯到公元前2200多年前的五帝时代，至今已有四、五千年的历史，可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”的。《周书》已有“黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥”的记载。《说文解字》也有“黄帝初教作糜”之说。《札记·檀弓上》开始把粥分成“娘、粥之食”。明代李时珍在《本草纲目》中写道：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，有极细腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。更有养生专家认为：“粥后就枕，粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐事也”。关于粥食，历代典籍医书记叙茫多，比较著名的专著就有20多部。《札记》中有“仲秋之月养衰老，授几杖行，糜粥饮食”的记载。《戒庵艺人漫笔》记有“神仙粥方”，用于治疗流行性感冒，屡试不爽。《普济方》说：“米虽一物，造粥多般……治粥为身命之源，饮膳可代药之半。”粥的养生作用，让食粥之风，历久不衰，地域宽广，蔚为大观。

“粥八戒养生粥铺（餐厅）”经营的系列养生粥品，有红豆山药粥、五谷杂粮粥、八戒南瓜粥、绿豆小米粥、天下一品粥、桂花黑米粥、枸杞山药粥、桂圆红枣小米粥、红枣绿豆粥、花生莲子绿豆粥、糯米桂花粥、玉米瘦肉粥、玫瑰情人粥、一品养生海鲜粥、皮蛋瘦肉粥等二十多个品种。采用陕西优质天然，具有丰富营养的五谷杂粮小米、红豆、黑豆、黑米、绿豆、豌豆、花生等，以及古代宫廷御膳和民间药膳中常用的亦食亦药的红枣、莲子、桂圆、白果、玫瑰、山药、杏仁、松仁等合煮，精心熬制的养生粥品，清淡爽口无油腻，味美可口不增脂，健康减肥又“粥”到。况且吃粥能少吃主粮，又可治病养生又养命，延年益寿抗衰老，被誉为“天下第一美味”。前来“粥八戒养生粥铺（餐厅）”就餐者，络绎不绝，频频“回头”，广获好评。

喝粥是我国的传统养生方法之一，毋容置疑。健康地喝粥，有讲究地喝粥，聪明地喝粥，就有容易消化、增强食欲、防止便秘、调养肠胃、延年益寿、营养保健等6大好处。此时此刻，想起了几十年前外婆讲给我的“米汤”故事：说是很早很早以前，有个不孝的媳妇，虐待瞎婆婆，街坊邻里都看不过去。媳妇每次做米饭，都把干饭盛给自己和孩子吃，只给瞎婆婆喝米汤，从来不给她白米干饭吃，过了很长时间，谁知道婆婆竟然吃的白白胖胖、神采奕奕的。邻居们都开始夸媳妇孝顺了，媳妇听了大家的夸奖，觉得内心有愧，从那以后，再也不虐待瞎婆婆只给喝米汤了……

外婆讲的这个民间故事的主旨，是教育人们要讲“孝道”。但其中的喝米汤与我们喝粥，确实既营养又养生。尤以营养食材、补益中药合煮成汤浓汁稠，水米交融的粥膳为尚品，被誉为世间“第一补人之物”。

南宋大诗人陆游有一首比较著名的《食粥》诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”陆放翁为此诗写了题解：“张文潜有《食粥说》，谓食粥可以延年，予窃爱之。”张文潜是“苏门四学士之一”的北宋诗人，曾作《粥记·赠邠老》，劝人食粥自养，收于《宛丘集》。文中说：“今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵养生命、求安乐，亦尤深远难知之事，不过在寝食之间耳。”由此可见，陆游、张文潜均以吃粥为养生养命的乐事。所以古往今来，地无分南北，人不论贫富，国人爱粥者比比皆是。

“粥八戒养生粥铺（餐厅）”经营的名优陕菜小吃和其他菜肴很有特色，主要有西府名菜臊子排骨、木桶豆花、丰收大年菜、头肉面皮、秘制猪蹄、西岐瘦肉、手掰豆腐、红糖锅盔、锅盔夹辣臊子、关中油泼辣子鱼、农家山野菜、土鸡烧排骨、老碗鱼、玉扇茄子、泡椒藕苗、卤干丝、杏仁芥菜、三鲜蒸饺、酸辣魔芋结、桃仁田七苗、五谷丰登，以及干煸茶树菇、灵芝黄瓜、金口袋牛肉米、哈萨克羊排、秘制叉烧包等等，人均消费38元，有美团外卖，好吃不贵，颇有品味。就餐环境，素雅清新，卫生干净，服务热情，有叫必应，粥菜质量和服务水平都在不断提高中。

陕菜旺店探店考察小分队的原西安商贸旅游技师学院副院长、国家首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、裁判员、全国餐饮业认定师庄永全先生评价说，“粥八戒”的养生粥品，器皿配套，很注重品味，确实都相当不错，特色明显。建议菜品不要太多，减少一些，把点击率高的那些大菜、好菜、特色菜，再做的更精细一些，会更诱人，前景会更好。陕菜旺店探店考察小分队的原西安桃李烹饪学院教学部副主任、陕菜大师孙树强先生说，“粥八戒”主打的养生粥，熬制的很好，味美可口，很有特点。个别粥品减少点甜味，使其更符合当今少糖、少盐、少油的饮食趋势。本店的陕菜菜品小吃和其他菜肴从烹饪和点缀等方面，整体感觉很不错，希望再锦上添花做的更好一些。

我们中国陕菜网“陕菜旺店”考察小分队，衷心祝愿“粥八戒养生粥铺（餐厅）”，也像“双胞胎”的亲兄弟“猪八戒”一样，踏平坎坷成大道，一路喝粥向远方；也祝愿凤翔县所有大中小餐饮企业，越办越好，越办越旺，吸引四面八方的吃货游客去凤翔宝地，品特色美食，一饱口福；游凤翔美景，一饱眼福。

地址：宝鸡市凤翔县南大街世代广场金街中段

订餐热线电话：0917-7523999

白水

“中国的陕菜力量——我为陕菜代言·万人签名”活动粥八戒养生粥铺花絮

林宾馆为陕菜代言白水秦林宾馆

田建国个人小传

中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家，中国国土资源作家协会会员和诗歌专业委员会委员，陕西省散文学会理事，陕西省楹联学会常务理事，陕西省文化产业促进会理事，欧亚丝绸之路国际诗社副秘书长，中国文化魂书画研究院副院长，陕西工运研究会特约研究员，陕西中洲知青帮助基金会理事，西安对外经济文化发展促进会副会长监事长兼网络信息部主任、西安诗书画研究会理事，西安市长安诗词学会理事等。

“陕菜网”微信平台由陕西仁和万国律师事务所刘陆训、刘瑞、金凌律师团队提供法律服务，如有侵权行为，必将追究责任。转载请联系“陕菜网”公众平台

关键词搜索陕菜网