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伸出国门的舌尖 - 和道和阿米巴助川省理功餐饮树特色品牌标杆

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:营决定未来,引进和尝试新的经营模式,需要勇气。但时代在变,社会在改变、做企业的方式也在改变。未来从垂直式管理走向平台化经

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营决定未来,引进和尝试新的经营模式,需要勇气。

但时代在变,社会在改变、做企业的方式也在改变。

未来从垂直式管理走向平台化经营是趋势,老板从在台上唱戏的人走下台来变成搭台的人,让人才在平台上自主演绎、发挥、成长,老板收门票,这是未来的发展方向!

川省理功餐饮 X 和道和阿米巴

2018年4月2日,沐浴着大上海明媚的春日阳光,和道和咨询集团首席咨询专家帅超老师和资深管理咨询顾问史生强老师,来到上海川省理功餐饮投资有限公司,正式开启《川省理功阿米巴管理咨询项目》。

上海川省理功餐饮投资有限公司,在总经理漆总的带领下,以打造中国特色餐饮领导品牌为己任,已经形成麻省理功、跨界打渔等五大特色品牌,数十家连锁经营门店,遍布国内及海外的餐饮投资经营格局。

帅老师首先用两天的时间给川省理功的领导层和核心员工进行了阿米巴经营管理体系的培训,从阿米巴的经营理念、理论体系、核心框架,到成功案例、行业应用,启发川省理功的伙伴们,要有“利他思维”,树立正确的价值观,要有“全员经营的意识”,积极参与门店乃至公司的经营管理,共同努力,共创共赢。

企业实施阿米巴经营,引入经营会计不是为了数据,而是为了我们的反思和提升,为了解我们的差距。及时性的数据一方面能够让员工清晰了解自己的经营成果,另一方面还能够让员工知道目前工作的差距,及时采取措施进行改进,避免更大的经营损失。

017年,关颖(化名)花了518万在成都中央花园城市别墅小区购买了一套别墅,想拥有私密安静的生活,然而2019年2月入住以来,饱受油烟和噪音困扰,为此数次和邻居闹进派出所,并向12345热线投诉。起因是邻居将别墅改造成一家私人会所,名为“和道”,经营餐饮和民宿。

“8月21日12345反馈的结果是,这家私人会所是无证经营。”关颖(化名)说。

8月26日,和道负责人肖先生回应称,和道主要用于公司内部接待,类似于公司食堂,餐标价格为223元/人是方便内部结算,而对外营业的客人仅占10%的客流,付费亦参照这个标准。

武侯区晋阳市场和质量监管所所长张艳华表示,之前前往现场核查,发现没有充分证据表明“和道”对外经营。“现在又有了美团截图等新的证据证明他们对外营业,我们会汇报上去,把它给取缔了。”

扰民的别墅“和道”餐厅外观

业主投诉

500多万买个别墅

却饱受油烟噪音的困扰

2017年,关颖和丈夫赵强(化名)花518万在城市别墅小区购买了一套288平方米的法拍房别墅,想享受优雅安静的品质生活。今年2月,祖孙四代入住别墅,却发现隔壁是一家私人会所,经营餐饮和民宿,不绝于耳的油烟机声、晚上客人打麻将声音和喝醉酒的喧闹声,让关颖忍无可忍。

“我家有两个孩子,一个一岁半,一个六个月,客人喝醉酒后吵到晚上十二点,孩子压根没法好好睡觉。”关颖说,无奈之下她跟邻居协商,邻居口头答应,可情况并无改善。“实在太吵了,我婆婆80多岁,忍受不了这份嘈杂,回安徽老家了。”

于是,关颖开始向12345投诉,并报警处理噪音问题。

“7月,晋阳派出所副所长带队到和道,警告他们晚上10点禁止喧哗,打麻将和客人喝醉的喧闹声才停了。”关颖说,油烟机发出的噪音依然存在,可怕的是,油烟机正对他们三楼主卧,声音从上午11点开始,一直持续到晚上七八点。

投诉没有完全解决问题,双方矛盾反而进一步升级。8月,关颖丈夫赵强参加该小区业委会委员竞选,赵强作为业候选人,他的资料被公布在小区的公示栏上,8月14日晚上,和道两名工作人员和一名“客人”许先生路过公示栏,将记录赵强资料的纸张撕下并带走。

这一幕被小区监控拍了下来,双方再一次闹到了派出所,最终以许先生书面道歉收尾。

扰民的油烟机

8月21日,关颖再次向12345投诉和道无证经营。

“我们小区全部都是别墅,属于纯住宅区,他压根不可能办得到营业执照。”关颖说,果不其然,8月22日,12345回复,经过武侯区市场监管局调查核实,该商家未办理营业执照,责令和督促商家办理相关证件,方能营业。

8月23日,和道工作人员带领几个人围堵在关颖家门口,双方再一次发生争执。关颖说,目前和道依然在经营。

和道餐厅内景

记者探访

餐标223元/人

在美团公开对外营业

8月26日下午1点,红星新闻记者以订餐的名义来到位于武侯大道中央花园城市别墅9栋10号的和道。在工作人员带领下,记者参观了整栋楼,一楼有一个中心花园,配套3个住宿房间、喝茶区和红酒间,二楼三楼一共有4个包间,最大接待量为40人。

当记者询问餐标时,工作人员从微信上调出一张菜单,餐标200多元/人,只配菜不点菜。“订餐要提前一两天订。”工作人员递给记者一张名片,名片载明“和道荟”。

记者以“和道”在美团上进行搜索,美团中出现一个“和道荟·别墅花园餐厅”,人均消费为223元/人,营业时间为早10点到晚上9点,一共有139人参与评价。还有一个名为“和道民宿”,标价580元/晚。

一番周折,记者联系上了和道负责人肖先生,他对此事进行了回应。他表示,这是公司的一个内部招待点,公司一共有三个,他是这三个公司的负责人。

和道主要用于公司内部职工和客户的招待,类似于公司的食堂,餐标是美团上公开的价格,223元/人。

“定这么一个价格,是因为有的客户经常来,说不给钱不好,所以我们定了一个价格,方便用于内部结算。”肖先生说,和道每天餐饮接待量为十几个人,包括喝茶的一共有二三十人。

而随着客户口碑相传,不少客户的朋友前来就餐,于是衍生了一部分对外营业业务。“占我们客流量不到一成。”肖先生说,而将店在美团上挂网,也是想对和道进行部分补贴。“如果说有问题,我们不对外经营就可以了。”

肖先生说,和道开业七八年,从未收到过小区任何的投诉,直到关颖一家入住。

“说我们扰民,主要有两个方面的因素,一是油烟,二是噪音。”肖先生说,油烟机会产生震动,异响比较大,收到邻居投诉后,和道做过一次整改,一是将油烟机装上隔油板和净化器,另外在屋顶上加盖了两层瓦。“整改了还不满意,想跟他们协商还不理你。”

肖先生向记者证实和道的朋友许先生曾经撕下赵强的候选资料。8月23日,和道工作人员到关颖家门口,就“关颖家乱停车问题”上门提意见,双方再次闹到派出所,“我们当时承诺,在10月1日之前整改好噪音和油烟机问题,在此期间,你不要再投诉。”

美团上关于“和道”的介绍

物业回应

和道非法经营餐厅

曾向工商、街道反映过

成都市中央花园物业有限责任公司城市别墅项目经理宋洪书介绍说,他在这里当项目经理十几年,和道从七八年前租下别墅,用于经营中餐厅。

和道经营餐厅,物业曾经向工商、街道办等相关部门反映过,至于后续,他了解,“因为物业没有执法权,物业也没有办法。”

对于非小区业主,物业不是可以禁止入内?

“人家都报了房号,我没有权利不让人家进吧?”宋洪书说,除了这家餐厅之外,整个小区还有40多家办公公司以及3家民宿,各公司和企业的客户,只需要报房号,即可进入小区。

相关部门对此投诉的回复

市场监管所回应

此前无证据表明它在营业

现在有新证据,马上汇报

武侯区晋阳市场和质量监管所所长张艳华向红星记者证实,8月21日关颖投诉后,12345工单反馈的“和道未办理营业执照”,确实是该所工作人员回复的。

“新来的员工培训不到位,去现场看了没有悬挂营业执照,就说他没有营业执照,未办理营业执照。”张艳红说,后来关颖再次进行投诉,该所重视起来,跟城管等其他部门联合执法,到现场再次核实,发现和道里面有餐桌,但不能据此就认为和道在对外营业。

此前,“除了餐桌之外,还必须要有菜单、价目表以及交易记录等。”张艳华说,因此认为没有充分的证据证明和道在对外营业,无法认定为“无证经营。”

而目前,有了“和道”在美团上的截图等新信息,她表示,这是新的证据。“现在有新证据表明它在对外营业,我们会马上汇报,把它给取缔了。”

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性,在稻盛和夫的思想体系中,属于“自我”中本能的部分;而“性”与心同,是人性中“无善无恶心之体”、本体部分。

阳明心学中,心“自性光明”。依习性活,可能有一定的成就,同时:享习性之利,亦受其困,不一定会有大成。

而借“习性”之假,修“心性”之真,自觉觉他、无我利他,则可能在领悟生命真谛的过程中,成就非凡。

就象稻盛和夫老人,随着心性修持的神速进化,越老越智慧。

性习:心性、本真的修习、修炼。性习公司,心性修炼的道场。

性习新天然餐饮 × 和道和阿米巴

新中式茶饮知名企业“深圳市性习新天然餐饮管理有限公司”牵手和道和咨询全面导入「心学×实学」阿米巴经营模式。

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性习新天然餐饮管理

深圳市性习新天然餐饮管理有限公司的创始人凭借敏锐的市场直觉和实干精神,在九年前起步,带领团队致力于新中式茶饮这个新兴领域,快速占有市场。

本着天然、绿色、健康原则,形成果糖、奶精、茶叶、原果汁四大类八百多个品种的产品线,向后切入茶叶种植,向前进入“新中式茶饮店铺整体解决方案”。

同业竞争激烈、利润下降、组织管理有困扰,迷茫中性习的领导者不断寻找制胜之道。

性习公司三年前就与和道和阿米巴经营技术相识,经过反复比照,与和道和咨询的思维方式、落地方案共鸣。

5月11-13日,和道和咨询资深顾问许永强老师携魏豫老师进驻企业,进行调研、导入「心学x实学」阿米巴经营第一阶段的落地辅导-组织划分与核算构建。

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现场辅导和总结

许永强老师在辅导中,引导大家逐步明瞭“管理是把事情做对,经营是做对的事情”这个论断,平衡成长阶段管理与经营的权重,令大家豁然开朗。

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围绕“组织创新是对内理顺管理机制,对外应对市场变化”的原则,确立了新的组织系统方向;继续展开的“经营会计”课题,使参训人员真正懂得了“人人都是经营者,各个都是当家人”的含义。

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性习公司总经理卢丹丹女士欣喜于自己与先生在创业路上,把伙伴当家人,提倡生活、工作、自我成长的密不可分,与和道和的:以“作为人何为正确”为基准,用“大家庭主义”的温暖,靠“实力主义”,实现每个人价值和成就的倡导如此相融!三天的内训,我们深刻理解“经营好企业,与经营好自己的心性是同步的”这个真谛。愿我们性习公司与和道和一样,从人心出发,从经营的原点出发,让工作变得更人性化、生活化,做好中国化的阿米巴经营,让天下企业与家庭都能幸福快乐富足。

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