月21日下午4时，四川尖庄将在主场成都都江堰凤凰体育场迎战南通支云，本赛季剩余5轮比赛中，这场比赛毫无疑问是四川尖庄最重要的一战，因为位列中甲倒数第4的四川尖庄仅领先位列倒数第三的南通支云5分，这是一场事关6分的“保级天王山之战”。
< class="pgc-img">↑ 9月14日，2019年中甲联赛第25轮——贵州恒丰1：2负四川尖庄。
如果四川尖庄获胜，将与南通支云拉开8分的差距，保级有望。
在赛前，四川尖庄队总经理马明宇向红星新闻记者表示：“今年我们会用保级来回报大家的关心。”而上赛季帮助球队冲甲成功的球员段云子也说道：“我们会在场上贯彻教练组的技战术，只要认真拼搏，相信我们能保级成功。”
< class="pgc-img">↑ 马明宇
马明宇：会用保级回报大家的关心
红星新闻：球队在赛季初欠薪的情况下仍然处于中甲上半区，但球队表现越来越差，甚至1比6大比分输给了石家庄永昌，是哪些环节出了问题？是俱乐部现实条件使然，还是队员心态出现了问题？
马明宇：欠薪从去年下半年就开始了，后来的情况大家都知道了，通过体育局领导的协调，有五粮液等企业给俱乐部解决了一些资金。球队从去年到今年上半年都不是很正常，但球队在中乙阶段也打下了一定的基础，所以赛季初我们还是表现得很好，特别是中甲第一场比赛我们赢了后，打出了不错的水平。
而随着时间推移，问题一直没得到解决，一直欠薪确实对球员的心态产生了一定影响。这种影响导致了我们后来训练都不正常，竞技水平当然就大打折扣，所以后来球队就逐渐掉入了降级区。
红星新闻：租来的球员们在俱乐部欠薪时的顾虑是否会更多一些？
马明宇：不存在租来的球员和签约球员心态不同的情况，其实大家都一样，当时的情况是完全看不到希望，球员的焦虑情绪在蔓延。
< class="pgc-img">↑ 9月14日，2019年中甲联赛第25轮——贵州恒丰1：2负四川尖庄。
红星新闻：此前埃万德罗离开了球队，而俱乐部在场上长期依靠阿隆这一个外援。球队之前的危机是否对外援的影响更大?
马明宇：埃万德罗本来要在球队一年，但他看到球队是这样的情况，就和俱乐部提出了友好解约。阿隆也产生过消极情绪，但我们也多方和他沟通让他留了下来，在球队的低潮期他还是表现不错，在场上也表现出了很好的状态。
红星新闻：这一次“兵马组合”再次携手，作为管理层，你觉得黎兵教练组相较赛季之初有什么不同？
马明宇：我觉得没什么变化，黎指导这个团队非常职业，不管是心理上还是技战术水平上，他们都会让球队更快进入角色，他们为球队的稳定起了很大的作用。
红星新闻：在球队最危机时刻，你一直在管理一线队的岗位，后来黎指导也回来了，你们有没有担心如果球队如果真的降级，会不会影响自己的职业生涯？
马明宇：没考虑到自己的职业生涯，俱乐部所有的人都有一个愿望，我们以中乙冠军的身份升到中甲，真的不愿意看到因为资金的原因散掉了，大家都很珍惜，大家在困难中都在坚持，我真的很感谢。
红星新闻：五粮液尖庄赞助后，大家的“苦日子”是否到头了？
马明宇：大家关注后，现在川内的企业都挺身而出，除了感谢五粮液尖庄外，还感谢成都市的几家企业都站出来给球队赞助，积极支持球队，除了感谢外，我们一定会加倍努力，今年我们会用保级来回报大家的关心。目前我们只是取得了保级的相对优势，接下来我们会把保级当成最重要目标。
红星新闻：本赛季球队若是成功保级，对下赛季是如何规划的？
马明宇：我们目前首先要活下来，我相信下赛季只要通过大家的努力，俱乐部会越来越好。
段云子：认真拼搏，相信能保级成功
上赛季，1995年出生的段云子从大连一方的租借加盟，他一来到球队便坐稳了主力后腰的位置。他积极的跑动和出色的传球，把球队的进攻梳理得井井有条，而他从不惜力的拼抢更是球队后防线前最有力的屏障，为球队的不败夺冠成功冲甲立下了汗马功劳。
< class="pgc-img">↑ 段云子
“我们只需贯彻教练组的技战术，做好自己”
红星新闻：球队上轮战胜领头羊贵州拿到了三分，从球员的角度来讲，是不是也松了一口气？
段云子：现在只是赢了两场关键比赛而已，后面还有5场比赛，保级还远远没有成功，现在还不是松口气的时候，还需要继续努力。
红星新闻：那场比赛你也有几次机会，没取得进球遗憾吗？
段云子：没有进球肯定很遗憾，但是球队赢球了拿到了三分，做为团队的一员，虽然没进球仍然很高兴。
红星新闻：还剩下五轮，球队还没保级成功，球队上下的氛围紧张吗？
段云子：球队取得了两连胜，大家气势正旺，没有紧张的气氛。在训练中大家还是很努力，都憋着劲希望能在比赛中发挥出自己的应有水平，赢下比赛就好。
红星新闻：第26轮，四川尖庄将在主场迎战南通支云，这是最关键的保级大战，作为球员你做了哪些准备？
段云子：四川尖庄和南通支云都是保级球队，这是一场6分之战，因此球队各方面都非常重视这场比赛，作为球员，我们会在场上贯彻教练组的技战术，只要认真拼搏，相信我们能保级成功。
< class="pgc-img">↑ 9月14日，2019年中甲联赛第25轮——呼和浩特1：1平南通支云。
红星新闻：南通支云上赛季与四川尖庄一起升入中甲，双方可以说十分熟悉，他们的优缺点有哪些？
段云子：去年在中乙的时候，我们有3次交手，到了中甲因为有外援因素，双方都有改变，南通支云也换了教练，也不知道他们做了哪些改变。我们只需要做好自己，这才是我们应该做的。
“场上的奔跑能力和拼搏精神黎指导比较喜欢”
红星新闻：上赛季你来到四川尖庄，谈谈加盟经过吧。
段云子：最开始是租借加盟，当时我在大连一方，在训练结束后晚上接到黎指导的电话，他对我说想让我来到四川和他一起征战中乙，当时我也没想太多就答应了，因为毕竟黎指导在国青时带过我，对我也比较熟悉，我也很熟悉黎指导的带队方式和风格，就这样我就来到了四川。
< class="pgc-img">↑ 今年3月1日，@四川FC官方微博 宣布段云子正式加盟
红星新闻：你身上哪些物质是黎指导比较欣赏的？
段云子：可能是场上的奔跑能力和拼搏精神黎指导比较喜欢吧。
红星新闻：融入这个团体遇到什么困难吗？
段云子：没什么困难，大家都很团结，都对我很照顾，像一个大家庭一样。
红星新闻：之前在大连一方踢球，觉得四川尖庄风格方面有什么差别吗？
段云子：大连一方是征战中国顶级联赛的球队，四川尖庄和大连一方还是有点差距，北方球队打法比较直接一些，身体对抗比较强，四川尖庄队就是局部的短传配合比较多。
“球队慢慢好起来了，明年会有不同面貌”
红星新闻：今年你是否觉得是自己职业生涯中最动荡的一年？
段云子：我也没想太多，职业球员肯定会面临不同困难，球队在赛季前半段遇到了资金问题从而处于困境之中，但现在慢慢好起来了，很多赞助商都在帮助球队，明年会有一个不同的面貌。
红星新闻：今年一段时间球队处于困境，你们是怎么坚持下来？
段云子：我当时就觉得应该和四川队并肩走下去，因为毕竟去年球队取得了这么好的成绩，谁也不想放弃这么好的团队，也有这句话嘛，“阳光总在风雨后”。
红星新闻：今年对于球队来说太不容易了，通过这一年，四川尖庄这支中甲升班马，作为核心球员你觉得需要总结什么经验教训呢？
段云子：在中甲的比赛中，我们发现了自己有很多不足的地方，无论在训练还是在生活中，都要更加努力更加自律，这样才能有好的状态来完成剩下的比赛。
“各方面认可促使转会到四川尖庄”
红星新闻：加盟四川尖庄，你心里抱着一个什么样的期待？
段云子：刚加盟时，就是想完成冲甲目标，因为我们前半段时间出现了一些问题，所以还在为保级而努力。现在就是想把该拿下的比赛拿下来，把保级任务完成，明年再重新努力，让球队和自己的水平都上一个台阶。
红星新闻：去年你租借加盟四川尖庄，从租借到转会，心态有什么改变？
段云子：感觉自己得到了肯定，毕竟我是租借过来的，踢了一年，得到了俱乐部领导、教练组、球迷的认可，这也促使我从大连一方转会到四川尖庄。
红星新闻：24岁了，有没有给自己定什么目标？
段云子：希望在中国顶级联赛去展示自己，最好和四川尖庄一起征战中超。
红星新闻：在四川的生活方面适应了吗？
段云子：在四川的一年里，已经适应这里的生活了，火锅什么的都能吃，但只能吃微辣。
红星新闻：下赛季还会留在四川吗？
段云子：来四川一年多了，我也越来越喜欢这里，结识了很多朋友，我也希望留在四川，为四川而战。
红星新闻记者 欧鹏
编辑 张超
九严寒的天儿，
一顿好吃的火锅
犹如雪中送炭，
足以熨帖吃货们的身与心！
在大连美食圈，
有哪些火锅店是让我们
吃过一次就念念不忘
还想“无限回购”的？
小编从40多年
外食火锅的食单里，
为大家锁定了18家
大连宝藏级别的火锅店，
有空可以安排上，
让自己身心愉快！
说到大连的美食TOP排行榜，
海鲜一定当之无愧
占据着冠军的位置。
那么小编首先就为大家
推荐一家具有浓郁
大连特色的海鲜火锅店吧！
鲍将军是一家以涮海鲜
为最鲜明特色的火锅店。
鲜活的鲍鱼、海螺、
赤贝、蛏子、扇贝、
生蚝、虾贻贝、象拔蚌、
基围虾、巴蛸……
统统可以在
鲜美的鲍鱼鸡汤锅底里
翻滚断生，鲜掉眉毛！
中途还可以涮一涮
上好的谷饲牛肉、绣球菌、
鱼籽福袋等特色食材，
令营养更均衡，
也令口感更丰富
收获满满的幸福感！
吃到尾声，
一定要用锅底的鲜汤
加火腿加虾肉
再加米饭香菇和葱花，
熬一锅暖胃
又鲜美的黄金捞饭，
尿酸高的朋友可千万别尝试
因为嘌呤爆表、鲜到爆！
鲍将军海鲜捞锅
地址：大连中山路291号
印象城1楼
人均消费：150元
老北京风味的铜锅涮肉，
是令羊肉爱好者们
魂萦梦牵的绝妙好物。
在大连，
有家叫铜火的火锅店
真心好吃。
这家店的羊肉，
多来自内蒙古锡盟的
乌珠穆沁草原溜达羊，
肉质细嫩无膻味，
鲜羊肉切好了
可以立在盘子里经久不倒！
小编推荐大家
点这款羊肉全家福，
其中包括鲜切元宝肉、
三叉肉、羊上脑等
部位的绝妙好肉，
涮着吃，口感跌宕起伏，
各有千秋，妙不可言！
还需要特别安利一下
这款涮着吃的羊肉串
——口感幼嫩鲜美，
涮好后蘸上秘制干料，
香辣入魂，绝了！
在铜火，大家还可以吃到
豌豆黄、驴打滚等
老北京的美味点心
还供应炸酱面、水爆肚等
特色京味美食，
口味地道，人间值得!
铜火老北京涮肉（西安路店）
地址：大连黄河路612—2号
人均消费：120元
铜火老北京涮肉（三八店）
地址：大连太阳街25号
人均消费：120元
祥德坊老北京涮肉，
美味的供应基本和铜火类似，
区别在于装修风格
更具老北京风情。
特别值得一提的是，
祥德坊人民路店
还有一个“秘密武器”
——食客可以在大连
独有的铜锅桌子上
围炉饕餮，气氛超燃！
祥德坊老北京涮肉（人民路店）
地址：大连祝贺街35号
锦联大厦沿街商铺
人均消费：120元
祥德坊老北京涮肉（民主店）
地址：大连竹青街19号
人均消费：120元
< class="pgc-img">大连还有一家
铜锅涮肉的宝藏火锅店，
名叫百年炭香。
因为老板是哈尔滨人，
所以店里供应不少
哈尔滨特色美食。
自制的哈尔滨红肠和风干肠，
那味儿老正了！
自制的午餐肉、
宽粉和冻豆腐，
也是吃完就会一直惦记着……
涮材里的羊肉品质一流
小编最爱极品高钙羊肉
——每片羊肉里
都夹着一块小脆骨，
吃起来有趣又美味，
让人忍不住笑口常开……
这家店的麻酱烧饼、
牛肉蒸饺等主食
也做得可圈可点。
环境古色古香，
包间里的字画、古董们
都非同凡响，
文博爱好者可以找到
高山流水遇知音的共鸣。
百年炭香
地址：大连山林街35号
人均消费：150元
< class="pgc-img">小编前年去了一趟潮汕，
主要目的就是为了吃！
在潮汕，美妙的牛肉火锅
曾让小编吃到扶墙走，
那舌尖上的至乐，
不思量，自难忘！
在大连，要吃地道的
潮汕牛肉火锅
“手选”一定不要错过！
至今，“手选”已在大连
开了6家店，家家火爆。
食材好是王道！
手选潮汕牛肉火锅
好吃的秘诀，
在于无污染山区小黄牛
当天现杀现切，
新鲜的肉肉不注水不冷冻，
切好可以立在盘子上！
不同部位的鲜牛肉，
店家会提示食客
按照不同的时间
涮到刚刚好，
然后蘸上灵魂蘸料，
肉肉鲜嫩醇香，
好吃到飞起！
小编摸胸推荐一款食材
——荔浦芋头，
涮到软烂黏糯，
入口清甜，堪称人间至味！
手选潮汕牛肉火锅，
目前在大连北斗街40号、
柏威年5楼、亿合城5楼、
黄河路653—655号、
高新万达广场3楼、
机场万达广场3楼都有店，
人均消费110元。
成都火锅中外驰名，
谭鸭血是其中
不容错过的上佳之选。
到谭鸭血涮锅，
气氛热烈的“开封”仪式
特别有喜感，
服务员们响亮吆喝的吉祥话
令现场气氛又燃又炸，
两个字——开心！
全店的“王炸”，
非谭公鸭血莫属
——口感鲜嫩弹牙，
在红汤里又浸染了
麻辣滚烫，销魂！
现炸的香喷喷酥肉、
艮啾有嚼劲的干贡菜等
也都是极好的涮材，
食之有滋有味，乐不思蜀！
店里的卤菜也是极好的，
小编最爱其中
麻辣鲜香的卤大肠，
口服心服！
谭鸭血老火锅目前
在大连有4家店，
分别位于港湾街5—3号、
盖州街18号、
山东路177号、
高新万达广场金街J1008B，
大家可以就近品尝，
人均消费110元。
滋补的花胶鸡火锅，
是广式火锅里
美丽的风景线。
在大连，荔来花胶鸡火锅
出品不错，
在吃货圈有口皆碑。
金黄色的鲜美汤底里
加了南瓜，好看又浓稠，
令人食欲大开。
鸡肉和花胶品质不错，
入口就知道！
蘸料自调，
众口不再难调。
最后一定要用
黄金泡饭收尾，
原汤化原食，
鲜甜满口，身心皆暖。
荔来花胶鸡火锅
地址：大连高尔基路469号
人均消费：160元
想吃泰国特色
酸爽鲜甜的冬阴功火锅？
大连也有一家牛店，
名叫半晓。
这家店的主理人
是法国蓝带本校毕业，
还曾在巴黎、
上海的米其林餐厅
担任厨师和副主厨，
厨艺相当了得！
半晓的冬阴功火锅
料足味美。
汤底是鲜美的鲫鱼汤，
其中还加入了南姜、
香茅、柠檬叶、泰芫荽、
椰汁、秘制料包等食材，
咕嘟咕嘟煮一会儿，
再加入新鲜的大虾，
灵魂汤底就大功告成啦！
吃的时候可以
根据自己的偏好，
在汤底里加入海鲜、
以及肉肉、菌菇
和青菜等丰富食材，
然后蘸上秘制小料
去腥、提鲜，完美！
店里还有泰式香辣烤鱼片、
菠萝鲜虾炒饭、
网红椰子碗等
脍炙人口的美味，
令人欲罢不能，
刚吃完就开始想念！
半晓泰式海鲜火锅
地址：大连罗斯福购物广场4楼
人均消费：100元
围炉聚饮欢呼处，
百味消融小釜中。
希望小编的推荐
能够让你食欲大增胃口好！
馋了的时候，马上安排吧！
不要亏待自己呦！
特别鸣谢
摄影：小花他爸
悦色筱松等大咖
情原因，
餐饮行业闭店谢客没法经营，
这对于餐饮行业的冲击不言而喻，
在红凌路就有这样一家火锅店，
停止提供堂食，火锅店经营不下去了，
但店老板举动，却温暖好多人。
丁先生的这家火锅店是2018年底开业的，总投资30余万元，苦心经营了一年，刚刚有了些起色，聚齐了人气，却不料，赶上了今年初发生的疫情。
丁先生：
当时总投资30多万吧，因为疫情对餐饮行业的影响，冲击确实太大了，所以最后忍痛就把店给兑出去了。
火锅店关门前，丁先生做的最后一件事就是联系店内储值会员，给他们退费。丁先生说，在通知会员时，有的会员都不敢相信这是真的，以为是骚扰电话。
按照账本，丁先生一一联系需要退费的会员。通过微信转账的方式，多则几千，少则几十几百元，先后为500多位会员退了钱。
丁先生：
我们店有500多名会员，他们的钱还存在我这店里，其实我就是把他们没有消费的钱退还给了他们，是一个很正常的行为，理所应当的。
丁先生说，尽管火锅店赔钱了，
关门了，但自己的诚信不能丢。
储值会员李女士：不干了给顾客费用都退了，他属于诚信老板，这也是社会的正能量。
在返还会员的储值费用后，为了留念，丁先生还发了一条抖音视频，没想到引起了众多网友的热评，许多网民称他为良心商家，还有网民评论称：“以后再开店，一定去你家吃一次”，“老板等着你东山再起” 。
丁先生：
大家对于我这种行为的评论，我是有惆怅的，我觉得这种行为是理所应当的，是应该做的，这个钱不是我的，我返还是一个自然的行为，我只能说，诚信问题要从我个人做起。
老板没跑路，
而是一分不少的把钱返给了顾客。
看到了这样一幕，
为丁先生竖起大拇指点赞，
感觉心里暖暖的。
虽然不开火锅店了，
但丁先生表示，
以后依然会继续从事相关行业。
祝愿丁先生东山再起，
在今后的奋斗路上顺利。
