riple-Os，中译名“炊宝屋”，一个创办于1928年的加拿大传奇汉堡品牌。两年前，Triple-Os选择在义乌开了中国内地第一家品牌连锁店，不少义乌市民很振奋。可惜好景不长，就在这几天，人们发现，炊宝屋义乌店已是人去楼空，悄然关门。
开业当天
曾迎来加拿大BOSS
虽然汉堡店不少，洋餐馆也挺多，但是2012年6月，义乌宾王路上的Triple-Os开业还是引起不少市民关注。
Triple-Os是加拿大历史最悠久的品牌之一，为了做到原味，Triple-Os的食材选择颇为精致：牛肉来自澳大利亚，食用油是来自内蒙古的芥花油，炸薯条土豆来自美国……值得一提的是，这里的奶昔全部是手工打制，秘酱也独一无二。
光听介绍就已经让人垂涎，义乌这家店还是国内首家。开业当天，Triple-Os加拿大总公司董事长甚至亲临义乌。
负责人表示，目标客户定位于中高端，在义乌经商的外国人、对新事物接受较快的年轻一族。客观看来，在一段时间内，炊宝屋也成了义乌“高大上”汉堡的代言。
然而再多的美好如今只剩下回忆，记者路过该店时发现，店铺招牌已经拆去，店内陈设也已搬离。除了薯条、汉堡几个英文单词告诉人们这里曾是家快餐店外，已没有太多印记。
在附近工作的朱先生告诉记者，上月底就看见有人在拆除招牌。
炊宝屋在内地
现在只有杭州一家店
炊宝屋到底怎么了？
昨天下午，记者尝试联系炊宝屋代理商，金华小金牛品牌有限管理公司，公司负责人接通电话后，只说自己身在国外，不方便接听电话，便匆匆挂断。
随后，记者又联系了金华小金牛品牌有限管理公司南方市场负责人宋经理，但电话已关机。
根据金华小金牛品牌有限管理公司官网提示，记者又联系上了办公室工作人员，对方表示，义乌炊宝屋关门消息已经在网上发布，关门原因不方便透露。
这家店关门了，如今，杭州店成了炊宝屋在内地唯一一家品牌连锁店。
“杭州店是去年2月份开业的，和义乌店是同一个公司代理。”昨天下午，炊宝屋杭州店工作人员表示，“今年5月份，杭州店已经成为内地唯一一家，不过香港还有一家店。杭州店生意还可以，顾客以中国人居多。”
观点
品牌推广不力或成主因
炊宝屋关门歇业虽令人惋惜，但有业内人士认为，炊宝屋将内地首家门店选在义乌，还是高看了这座城市，而且价格不够亲民。
曾在知名洋快餐企业工作数年，目前在义乌、金华等地成功经营数家餐厅的方先生认为，炊宝屋在国内的品牌推广上力度并不够。
“炊宝屋虽然在加拿大拥有较高知名度，但在国内，知名度远不如其他洋品牌，而首家店选在义乌也不合适。”方先生认为，从肯德基、麦当劳、星巴克等品牌选址历史脉络就可发现，几乎没有品牌会先选择在二三线城市。
而炊宝屋在义乌的选址似乎也并不适合洋快餐。“虽然在大酒店边上，又是一个十字路口，门面非常出挑，但是客人留不下来，都匆匆而过。当初85℃在这里也开不下去。”方先生说。
有内部人士透露，炊宝屋义乌门店的租金几乎和杭州差不多。
跟其他洋快餐比，炊宝屋太贵
炊宝屋关门的消息一上网，吃货们表示惋惜之余，对该店的评价似乎都逃不开一个字——贵！38元一杯的奶昔曾刷新了当地奶昔价格最高纪录，这也是炊宝屋不接地气的另一原因。
从网上搜索炊宝屋、麦当劳和肯德基的产品价格，对比后发现炊宝屋价格大大超过其它两家。
比如，在主食方面，炊宝屋的培根芝士汉堡每个85元，培根牛肉汉堡每个59元，原味汉堡价格较低，但每个也要38元。
而麦当劳的巨无霸汉堡每个只要16.5元，麦辣鸡腿堡则是12元，肯德基的各类汉堡价格均在15元左右。
再对比饮品，炊宝屋原味或香草奶昔单杯要38元，而麦当劳的香草奶昔只要12元，肯德基没有奶昔，只有咖啡或牛奶之类，价格都在10元以下，如雪顶咖啡每杯9.5元，经典咖啡和牛奶每杯6元，经典奶茶每杯7.5元。
用当下一句流行的话来说，吃得起炊宝屋汉堡的都是小土豪。
虽然炊宝屋义乌店关门了，但钱江晚报记者发现，近一两年，不少洋品牌正抓紧在义乌布局。目前肯德基已在义乌拥有12家门店。麦当劳今年也新开一家，门店数量增加到4家。
通讯员 叶星辰 吕宇凰 本报记者 贝远景/文 本报记者 陶玉其/摄
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作者 | 小高老师
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2016年可以说是网红奶茶元年，各种网红品牌层出不穷，眼花缭乱，那个时候只要是个牌子就给自己打上网红的标签，找人排队做营销，想要在行业爆发的时期蹭一波红利。
三年过去了，像喜茶，奈雪，乐乐茶这类团队优秀的品牌，早早的抱上资本的大腿，越走越好。像答案茶，鹿角巷，素匠台茶这类搞加盟的，线下的门店已经倒闭的差不多了，虽然加盟商都被坑了，可品牌方的老板也是赚的盆满钵满。
< class="pgc-img">为什么会有那么多奶茶品牌迅速的红起来，然后又迅速的消亡呢？今天我就来给大家讲一讲这背后的逻辑。
首先，我们来讲一下为什么奶茶店容易火。我认为有三点非常重要。
第一，产品形态上的转变导致产品本身更易传播，从一点点和coco为首的奶茶变成了以喜茶奈雪为首的鲜果奶盖茶。乍一听只是个小小的转变，可是这一改却颠覆了消费理念和消费体验两件事情。
先看消费理念，以前的奶茶可是不健康的代名词啊，什么奶精勾兑，含糖量高，导致肥胖等等。鲜果奶盖茶一来就不得了的，满满的一杯水果，新鲜水果看得见。虽然制作流程上还是加入大量的果酱和糖浆，可每家每户都是打出了健康茶饮的口号。喝果茶，一下子就从不健康消费，变成了健康消费。
< class="pgc-img">再看消费体验，产品从奶茶转变成鲜果奶盖，最直观的感受有两个点，一个点就是变好看了，以前奶茶都是一个色儿，现在果茶的颜色可谓是五彩缤纷，什么红心火龙果调色，紫薯调色，橙汁调色，先不说喝起来怎么样，至少拍照变得更好看了。另一点就是口感上有了巨大提升，原本奶茶都是在雪克杯里摇好倒出来，第一口和最后一口是同一个味道。现在变成了鲜果奶盖，天呐，什么神仙味道，奶盖甜甜的，果茶酸酸的，混在一起喝味道跟营养快线一样，还可以吃水果。丰富的口感层次给了味蕾巨大刺激。
因为这消费理念和消费体验这两件事情的巨大提升，导致产品本身具备了更加容易传播的属性。
第二，传播形式上的改变。网红店的崛起，其实是短视频时代的崛起。以前网红产品传播的聚集地都是在微博，小红书，主要以图文的形式展现，以抖音快手为首的短视频软件崛起，将“分享”这件事情从单一的图文形式，转向了短视频形式。这一转变意味着声音，画面，音乐这些层次更高更丰富的信息被集中传递给读者，同时还降低了信息阅读的门槛，让那些不习惯文字阅读的人也能参与进来，这个体验可比简单的图文强了不止一点点。
再加上抖音和快手更加智能和公平的内容分发机制，只要品牌方找到了令人眼前一亮的营销点，产品就能很快火起来，紧接着就是巨大的流量涌入。
< class="pgc-img">第三，快招公司的联合造势。可能行业外的人不太清楚，在加盟行业里面有一种庞然大物，叫做快招公司。他们是干什么的呢，简单来说就是帮别人放加盟，以及自己孵化品牌放加盟。国内最大的快招公司在秦皇岛，整整一栋楼都是销售，一年在百度上投放的广告费接近1.5亿。他们干的最多的事情就是研究网红品牌，然后快速抄袭割韭菜。
这边就不得不提一下人尽皆知的一个牌子，叫做鹿角巷。这个牌子可谓是成也快招败也快招，一款黑糖鹿丸鲜奶在网内打爆了以后，迅速被快招公司嗅到了商机，正版的鹿角巷才百家左右，愣是被快招公司扩出来一千多家山寨加盟店，长得差不多的品牌高达二十几个，快招公司在抄袭的过程中虽然割了韭菜，但是也花了大量广告费在变相的在为鹿角巷这个品牌造势。
< class="pgc-img">综上三点，基本就能还原出几个网红品牌火起来的内在逻辑。那么奶茶品牌为什么倒闭的特别快呢？我认为也有三个点。
第一，品类具有一定的特殊性。奶茶这个品类天生就比其他品类有更多的热度，但因为毕竟不是主食，属于非刚需品类，它的抗风险能力远低于主食品类。换个思路想，主食如果堂吃做不起来咱们还可以冲击一下外卖，说不定能活下来了，而茶饮是很难靠外卖单独存活的。再加上开奶茶店不用涉及到油烟，成为很多年轻人开店的首选，于是大量的新店会对老店造成冲击，门店的生命随着这个品类本身热度的提高，死的越来越快。
第二，产品缺乏核心竞争力。虽然奶茶品牌千千万，但是奶茶店原物料供应商就那么几家，比如奶盖基本都是安家的，黑糖珍珠鲜奶的鲜奶基本都是味全的，这些原物料供应商不仅能够给你提供原物料，还能给你提供配方。就算大品牌有自己的研发部，也是基于相似的原料去调整配方，无非就是茶多茶少，糖多糖少，搭配什么底料的问题。鹿角巷的黑糖鹿丸鲜奶就是最好的例子，现在你去看任何一家奶茶店，一定都有黑糖珍珠鲜奶，名字不一样而已。
第三，快速扩张导致公司配套跟不上，门店运营层面无法给到加盟商扶持。
很多品牌都是自己不具备成功运营门店的能力的，上来就是奔着加盟割韭菜去的。就算有一些像把品牌做好的茶饮，机缘巧合之下变成了网红店，然后发现大量的人要加盟，所有的经历都放在销售上，结果仓储，督导，开发，产品，一个也跟不上，加盟商的门店怎么能活的下来？结果就是关店率极高，偶尔有几家店能够做起来，也是运气使然，完全不具备能够把门店从0到1做活的方法论。
话都说到这个份上了，奶茶店真的是完全不能加盟了吗？我觉得加盟是可以加的，但是千万不能够盲目。我自己总结了两点可以给大家借鉴一下。
第一，看品牌。现在除了喜茶，奈雪这类无法加盟的头部品牌，第一梯队有一点点，coco，第二梯队有古茗，悸动等等，选择一个好的品牌意味着你选择的是一家管理规范，对加盟商负责对品牌方，他们有更成熟的产品研发，更及时的物流团队，更有效的门店管理技术。千万不要盲目追求网红品牌。
第二，看区域市场份额占有率。什么意思呢，简单来讲就是，固定区域内，谁的店开的多，开得好就加盟谁。像南京这边的coco，义乌的加减奶茶，金华的新时沏，昆山的悸动等等。这样选择最大的好处就是你不需要再去帮你的品牌投入广告，扩大认知，比如浙江义乌的加减奶茶，一个县级市60家门店，手里还握着大量门店通用的充值会员，只要产品和舆论不出问题，可以说是城墙高筑了。
如果你一定要说我在外面看到一个牌子特别好，想回家开一个，也行，想好具体的品牌营销策略，同时想清楚自己愿意花多少的广告费在品牌推广上，并且做好血本无归的准备。
我是小高老师，带你了解外卖运营小知识，祝大家天天爆单。
天，一夜之间！
南京百家奶茶店居然集体消失！
小编调查后发现
竟然是因为一！只！熊！
下面请欣赏这只熊的自白：
熊姬365次年卡的使用规则：
1. 仅限获奖本人使用，不可转让不给予补卡不可向店家折现。
2.365次奶茶年卡每天限量1杯，同一天不可多次或一次性多次使用。
3.每格可兑换一杯价值15元的奶茶，可补差价兑换其他饮品。
4.本卡仅限于南京熊姬2店使用兑换（地址：南京新街口地铁一号口出口C32商商铺地铁1出口旁)其余熊姬门店不给予兑换。
5.本卡仅限于堂食兑换饮品，不接受外卖或其他形式购买不与门店其他优惠同享。
6.本卡有效期截止于2020年2月1号，过期不给予兑换。
还记得我们福利咩！
天选之子！你在哪里！
ps：1月3日中午12点开奖哦！
（小编羡慕嫉妒恨的咬手帕……）
| 更多惊喜等你解锁 |
在熊姬手作茶物官方微博
有现金红包等超多惊喜等你来哦！
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