新华社北京11月18日电 受禽流感、物价上涨等多种因素影响，英国鸡蛋供应紧张，累及零售商和餐饮业，英国民众买鸡蛋成了难题。有媒体称，不少英国人本周可能早餐都吃不到鸡蛋。
英国《泰晤士报》16日报道，英国多家大型连锁超市目前鸡蛋短缺。连锁超市品牌塞恩斯伯里因部分门店鲜鸡蛋缺货而发文向消费者道歉；阿斯达超市要求每名顾客最多只能买两盒鸡蛋；在英国经营的德国平价连锁超市利德尔也有门店要求，每名消费者购买鸡蛋不得超过3份。
10月7日，在英国曼彻斯特，一名女子走过一处货币兑换点。新华社发（乔恩·休珀摄）
酒吧连锁品牌韦瑟斯普恩斯眼下早餐停供鸡蛋，代之以土豆饼、洋葱圈和薯片。依据该品牌发言人说法，鸡蛋短缺不止韦瑟斯普恩斯一家，“其他餐饮服务企业和超市也面临类似问题”。
数据显示，英国第三季度鸡蛋产量环比下降9.6%，原因包括多个方面。
依据路透社说法，英国眼下遭遇有记录以来规模最大的禽流感疫情，商业农场病例数迅速上升，约100万只母鸡已遭扑杀，影响到鸡蛋供应。人们甚至担心在不久的将来，圣诞节餐桌上会缺少火鸡和鸡。
英国散养蛋生产者协会认为，受乌克兰局势影响，英国养鸡成本持续上升，现阶段一打鸡蛋的生产成本比5年前增加约四分之一，这也影响到鸡蛋供应。协会发言人说，虽然超市鸡蛋价格上涨，但消费者“在超市支付的价钱并没有沿着供应链回传到养殖户手中”。养殖户们“基本上是在赔钱”，导致三分之一的养殖户减产、停产甚至退出这一行业。
另外，英国许多大超市先前承诺自2025年起停止出售笼养母鸡产下的蛋，也在一定程度上“劝退”不少养殖户。
依据媒体报道，由于供应不足，鸡蛋售价将继续上涨，同时意味着英国可能不得不进口更多鸡蛋。目前，英国人食用的鸡蛋约10%至15%来自海外。（王鑫方）
编辑 辛婧
源:澎湃新闻网
近来，禽流感在全球多国暴发，日本尤其受到影响，鸡蛋因此几乎从日本消费者菜单上“退场”。
据英国广播公司（BBC）4月13日报道，科学家们认为，世界正在经历有史以来最严重的禽流感大暴发——这可能是由于病毒发生了突变。日本尤其受到重创，该国被迫宰杀的鸡的数量达1700万只，为有史以来最高，约占产蛋母鸡数量的9%。根据日本一家鸡蛋销售商的数据，过去一年日本鸡蛋批发价格飙升了70%以上。
“1公斤中型鸡蛋现在的价格约为350日元（约合18元人民币）。”日本全国农业合作协会联合会的成员之一、鸡蛋销售商JA. Z-Tamago表示。
对于日本消费者来说，鸡蛋价格上涨的影响正从“萎缩”的菜单中显现。日本麦当劳3月警告称，它可能不得不在高峰期暂停销售其广受欢迎的夹着荷包蛋的照烧蛋堡（Teritama）。
自2月以来，受鸡蛋价格上涨的影响，日本的7/11便利店也不得不暂停约15种商品的销售。此外，日本全国各地的商店都调整了三明治和沙拉的配方，以减少鸡蛋的用量。
日本消费者也不得不为此买单。以蛋黄酱而闻名的食品公司丘比（Kewpie）也从4月开始提价，涨幅高达21%。即使涨价，由于鸡蛋成本激增，该公司预计本财政年度的净利润仍将下降47%。
较小的企业的菜品供应也受到影响。2 月，日本休闲餐饮连锁店 云（Skylark Holdings）暂停销售各种含蛋的菜品，包括蛋炒饭和煎饼。以往为订购寿喜锅的顾客免费提供的日式荷包蛋，现在每只售价55日元（约合2.8元人民币）。
日本调查企业帝国数据库公司（Teikoku Databank）本周对 100家此类餐馆进行的一项研究显示，在日本上市的餐饮公司中，约有 28%已经暂停或考虑暂停部分菜品供应。这家公司补充说道，由于母鸡因禽流感被大规模扑杀，预计日本的鸡蛋供应难以在不久的将来“正常化”。
源：澎湃新闻
近来，禽流感在全球多国暴发，日本尤其受到影响，鸡蛋因此几乎从日本消费者菜单上“退场”。
据英国广播公司（BBC）4月13日报道，科学家们认为，世界正在经历有史以来最严重的禽流感大暴发——这可能是由于病毒发生了突变。日本尤其受到重创，该国被迫宰杀的鸡的数量达1700万只，为有史以来最高，约占产蛋母鸡数量的9%。根据日本一家鸡蛋销售商的数据，过去一年日本鸡蛋批发价格飙升了70%以上。
“1公斤中型鸡蛋现在的价格约为350日元（约合18元人民币）。”日本全国农业合作协会联合会的成员之一、鸡蛋销售商JA. Z-Tamago表示。
对于日本消费者来说，鸡蛋价格上涨的影响正从“萎缩”的菜单中显现。日本麦当劳3月警告称，它可能不得不在高峰期暂停销售其广受欢迎的夹着荷包蛋的照烧蛋堡（Teritama）。
自2月以来，受鸡蛋价格上涨的影响，日本的7/11便利店也不得不暂停约15种商品的销售。此外，日本全国各地的商店都调整了三明治和沙拉的配方，以减少鸡蛋的用量。
日本消费者也不得不为此买单。以蛋黄酱而闻名的食品公司丘比（Kewpie）也从4月开始提价，涨幅高达21%。即使涨价，由于鸡蛋成本激增，该公司预计本财政年度的净利润仍将下降47%。
较小的企业的菜品供应也受到影响。2 月，日本休闲餐饮连锁店 云（Skylark Holdings）暂停销售各种含蛋的菜品，包括蛋炒饭和煎饼。以往为订购寿喜锅的顾客免费提供的日式荷包蛋，现在每只售价55日元（约合2.8元人民币）。
日本调查企业帝国数据库公司（Teikoku Databank）本周对 100家此类餐馆进行的一项研究显示，在日本上市的餐饮公司中，约有 28%已经暂停或考虑暂停部分菜品供应。这家公司补充说道，由于母鸡因禽流感被大规模扑杀，预计日本的鸡蛋供应难以在不久的将来“正常化”。
