家都知道，火锅店选址看地段，看人流量，但在实际操作中，可不是确定了这点就万事大吉。
房租、面积、楼层、屋顶、装修、排烟、消防、采光、水电、外围环境，这些细节一个都不能马虎！但选址时看了又看，问了又问，心里还是没底？
不妨学习一下大牌的选址标准，看看人家是怎么选门店的。
< class="pgc-img">案例，连锁餐企选址考察
案例一：黄记煌
业态类别：餐饮美食 —火锅
品牌定位：中高档
面积需求：250-500㎡
合作期限：5-8年
物业使用方式：租赁
首选物业：购物中心，商业街，百货，其他
开店方式：独立经营
物业要求
1）商圈选择：社区型或便利型商业街市、人流量大的街道、商铺门前无封闭交通隔栏、高于1.8米的绿化；
2）目标客户群：以上班一族、家庭、个人消费为主；
3）面积：250平方米以上；
4）建筑要求：餐厅门前须有相应的停车场，具备厨房污水排放的生化处理装置以及有限排放通道；
5）租金承受：视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。
6）租期：3年以上。
总结：社区型街市，关注停车场等基础设施
案例二：外婆家
业态类别：餐饮美食 - 中餐
品牌定位：中高档
面积需求：800-1000㎡
合作期限：5-10年
物业使用方式：租赁
首选物业：购物中心,商业街
开店方式：独立经营
物业要求：
商业街区，人流量较高，周边品牌业态聚集，有较高消费能力。门店形象良好，有独立招牌和广告位，门宽不少于三米，店面方正。
总结：购物中心、商业街，看中广告位
通过两个案例，可以看出他们的需求可能各不相同，但是从他们的选址标准中我们可以窥探出以下的几条经验：
>> 房租
单月房租最好在预估营业额的1/4—1/3以下；最好无转让费；能够保证3年以上的租期；
房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8%）。
不建议投资养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期最好在半年以内为宜。
>> 面积要求
依据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。
小店使用面积在50—100平方米为最佳，上限面积为200平方米左右，因为这样的面积可以具备足够的使用功能。
而如果是大型的火锅店则可以考虑面积更大的。
另外，要分清建筑面积和实用面积。就像买房子一样，很多店铺都有公摊面积的，比如电梯、过道等，你得知道实际面积才好做开店规划。
比如，有人不了解建筑面积和实用面积，将建筑面积当实用面积来做装修设计，结果导致桌椅摆不下，设备放不进去。
>> 楼 层
如果是商场内，以临近电梯，或是影院等人流量大的、显眼的区域为宜。
如果是临街商铺，一般建议一二层最好，其中二层面积可以稍大，因为更安静，房租也更合适。
如果是独栋，则考虑面积、内部结构是否合适。当然，如果店主擅长网络营销，玩转圈子的能力很强，也可以选择楼层最里面，以及巷子、居民楼下，甚至是大厦的屋顶天台。
>> 屋 顶
一般室内的楼层高度最好能够达到3米以上，如果要做隔层，最好楼层高度能够达到5.5米以上。
室内最好不要有太多的柱子，或是隔墙，以免影响使用面积，如果有柱子和隔墙需问清能否做部分的拆除或处理。
>> 装 修
有装修免租期，起码30天，最好60天左右，当然免租期时间越长越好，因为正常装修一家火锅店依据大小面积及施工难易程度，一般也需要30—60天的时间。
室内空间允许适度改造，例如：落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔断墙等。
>> 排 烟
有很多商铺不具备排烟条件，例如：居民楼下、学校门口，如果在这种位置开店，后期有可能会和周围的人发生一定的争端。
曾经有一位餐饮老板租了一个商铺的时候，问了房东烟道是否可以用，房东说可以，结果装修后才发现那是物业放上去做摆设的，直接导致了不能开业。
>> 消 防
整栋大厦需通过消防验收，并且米线店内具备一定的消防设施，例如：喷淋、烟感或是消防龙头！
此项尤为重要，如果整栋大厦的消防没有经过验收，那么整间餐厅的消防审批几乎无法通过。
>> 采 光
餐饮店里有几扇采光不错的窗户，不但能省电，更重要的是光线射进室内，可以营造很舒服的氛围，尤其是有延窗可以落地的玻璃。
>> 水电
老房子的水电线路，最好进行检修，防止出现年久失修造成的漏水漏电问题。
另外，大型的餐厅对水电要求会比较高，必须有良好的排水设施，且电量足够，同时后厨部分要具备三相电源。
>> 外围环境
门头：展示面宽窄，是否显眼
门口：是否有停车位、广告位
外围：是否有遮挡
招牌宽广点更显眼，当然好，但关键还在于能否让顾客方便看到，所以，需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点。
也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点，例如：外置音箱、特色投影灯、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海报、室外好玩的小雕塑等。
火锅店选址的标准是多样化的，不同的经营模式需求各不相同。无论怎么选择，最重要的就是量力而行，适用为佳。
如欲了解更多关于上海火锅展最新资讯，及时了解行业更多动态，就来2019上海国际火锅产业博览会（简称：SHCE）,SHCE为更好的给火锅展产业发展提供一个宣传、展示与合作的交流平台。自2019年5月开始，中国烹饪协会与上海高登商业展览有限公司将中国火锅产业大展大会与上海国际火锅产业博览会共同定于2019年05月29日-31日在上海国家会展中心召开。活动计划总展出面积为六万平米，共涉及火锅用冷冻调理食品、原料辅料（火锅调料展）、火锅底料（火锅底料展）、鱼糜及肉糜制品、火锅相关设备及火锅连锁企业等六大主题板块涵盖整个产业链，展会将以上海为窗口依托强大的中国市场消费需求，全力打造成亚太地区顶级影响力的火锅 行业专业采购盛会，希望展会的举办能帮助国内外火锅与餐饮领域供应链企业把握创新形式、消费现状及发展趋势，确立正确的 企业战略决策。届时，有来自全国各地区数十万名火锅与餐饮领域专业人士齐聚上海，共商“火锅舌尖上的中国”发展大计。
原文请点击：http://www.hotpotexpo.com/cn/Media/info-43
<>着经济水平提升消费不断升级，人们对餐饮的需求越来越多、要求越来越高。巨大的餐饮需求吸引着无数商人进军餐饮行业，行业竞争愈演愈烈，尤其是火锅这一业态。
< class="pgc-img">火锅虽然吸金但要稳打稳扎长久持续发展，占据一席之地却不容易，所以开火锅店之前务必要做好筹备工作。下面，火锅底料厂家专意川味为大家分享火锅店开店有哪些方面工作需要筹备。
一、考察火锅市场，了解重庆火锅行情
无论做什么生意，考察市场都是极其重要的，开火锅店同样不例外。
< class="pgc-img">高效投资、高回报率是所有火锅经营者最渴望最理想的状态，全面而深入的了解火锅行业的背景、现状及发展趋势等各方面信息，对于火锅企业的经营管理、发展规划等方面均具有积极意义。
二、店铺选址与经营定位
火锅店的选址与经营定位是经营成功的关键条件之一，如今“酒香也怕巷子深”，火锅店理想选址如满足以下几点是最佳的选择：
< class="pgc-img">1.消防合格；
2.有排烟排污的条件；
3.视觉条件较好；
4.面积符合要求，最低不低于200平米；
5.有充足的停车位；
6.周围有能满足火锅店经营的消费群体。
< class="pgc-img">而火锅店的经营定位，可根据考察市场情况，选址后再找准经营定位。经营定位要做到明确主要消费群体，符合当地消费水平等，精准的经营定位直接影响我们投资回报率。
三、资金筹备
< class="pgc-img">开火锅店并非易事，开店选址、店铺装修、员工工资、推广宣传、日常开销等方方面面均是省不了的费用，期间或许还需要流动资金周转。资金筹备非常重要，少了这一步，其他都没法开展下去，资金合理规划与分配是火锅店良好经营至关重要的一环。
四、火锅店专用底料调料
< class="pgc-img">任何得以长久发展的餐饮店，其食物味道必有可取之处，而火锅的美味关键就在于火锅底料，火锅店专用底料调料是火锅餐饮的生存之本，靠谱的、能长期合作的底料调料厂家如四川专意川味可为火锅企业解决后顾之忧。
< class="pgc-img">关于火锅店开店的筹备工作火锅底料厂家专意川味今天就为大家分享到这里，希望对大家有所帮助。火锅行业竞争激励，做好开店一系列筹备工作，立稳脚跟，为提升自身综合竞争力、打造品牌火锅餐饮奠定基础。
锅食材超市是当下非常热门的投资项目，而且随着越来越多的人喜欢吃家庭火锅，也可以发现很多创业的机会，但是开一家火锅食材连锁店也没有想的那么简单，不仅需要好的品牌，还需要做好市场的前期调查。那么如何在火锅食材超市开店前做市场调查?
< class="pgc-img">一、考察定位
这个是核心需要考察的，产品的定位，包装的定位，火锅食材店的环境的定位，价格的定位，消费群体的定位等等，每一次策划一个火锅食材项目，最重要的就是先做好这个事情，因为首先就决定了将来你的消费群众与客源的方向到来，是主要的经济核心，如果连自己开店的市场定位都无法确定，那么后期开店定然是会遇到重重的麻烦的。
二、考察选址
选址是一个极其的重要因素，将影响着店铺将来会，面临多少的客流量，如果选择不好，则店铺运营也会遇到很大的麻烦。每一次选址都需要进行人流量测量，进行重点时段的人流测量，还需要注意区分年龄阶段，消费特征，周边店面的情况，客单价，人流走向等等因素，同时还会区分工作日和周末的区别等等。这个是需要一定的耐心与时间的，但如果是想获得好的盈利，这也是必须的选择。
三、考察布局
有时候火锅食材店的布局也是极其重要的，风水不说，还要房屋布局的合理性，尤其是厨房，一定要考虑到电、进水和排水、油烟的排放、设备之间操作的便捷性、人员的工作和走动等等，要保持一个好的环境与布局才行，这些都是需要在前期规划好的，当然，一般那些成都火锅食材加盟的连锁店都会统一格局与规划，也会根据加盟商店铺的格局进行专门的规划与指导的，这些到是不用过于担心的。
如何在火锅食材超市开店前做市场调查?以上就是小编总结的几点也是核心内容，开食材连锁店需要我们反复的尝试考察，要带有一定的耐心和恒心去做，才能获得收益希望对你有所帮助。
