薪1W5的会计让餐厅起死回生，她的餐饮会计全能手册，太厉害了

回想过去三年，很多餐饮行业纷纷的倒闭，能够坚持下来的几乎是寥寥无几。所以，各方面的成本把控相当重要，而餐饮会计在其中就起着决定性的作用。

因为她熟读了餐饮会计全能手册，这个手册都是各种各样现场实操案例，详细全面的讲解了，如何帮助餐厅在答到标准的同时更好的节省成本，细节全面，内容夯实，每一个步骤都是手把手的演示，是非常值得借鉴和参考的。

（获取方式请看文末~）

月薪1W5的会计让餐厅起死回生，她的餐饮会计全能手册，太厉害了

餐饮会计全能手册

餐饮会计全能手册，这里面有87比处理案例，都是现场实操经验的总结，每一个案例都有详细全面的处理方法的说明，步骤流程讲解全面，是非常值得借鉴和参考的。

餐饮会计全能手册

餐饮会计全能手册

账务处理案例范例

账务处理案例范例

账务处理案例范例

账务处理案例范例

如何让一个餐厅稳步经营，餐饮会计起着至关重要的作用。既要符合行业标准，又要节约和管控成本。这个餐饮会计全能手册是非常值得借鉴和参考的，日常工作照着做就可以了。

（该如何获取呢？）

、直接消耗餐料购入

（1）分录：

摘要：付（应付）XX餐料款

借：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

（2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据

（3）附件审核流程：

采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

2、需要入库餐料购入

（1）分录：

摘要：付（应付）XX餐料款

借：原材料-餐料

贷：银行存款/应付账款

（2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据

（3）附件审核流程：

采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

3、后厨领用餐料（月末汇总做）

（1）分录：

摘要：餐料库调厨房餐料转账

借：主营业务成本

贷：原材料-餐料

（2）附件：调拨单，餐料盘点表

（3）附件审核流程：

调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

4、月末将已经入库未付款餐料入账

（1）分录：

摘要：已入库未付款餐料列帐

借：原材料-餐料

贷：应付账款

（2）附件：餐料入库单

（3）附件审核流程：

入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

5、将月末厨房未使用的餐料冲减成本

（1）分录：

摘要：月末盘存餐料冲成本

借：原材料-厨房

贷：主营业务成本

（2）附件：厨房盘存表

（3）附件审核流程：

厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。

水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。

6、餐厅收银员缴款

（1）分录：

摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费

借：库存现金/银行存款

贷：主营业务收入—餐饮收入/预收账款

（2）附件：缴款单，发票开具申请单，发票

单独存放单据：餐厅报表，点菜单

（3）附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。

7、结转成本

（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）

借：本年利润

贷：营业成本

8、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中

（上月盘点红字金额数）。

借：营业成本

贷：原材料

9、取得营业收入时

借：现金银行存款

贷：主营业务收入

10、购买材料支付工资以及其他费用时

借：营业费用-二级科目

贷：现金

11、月末结转成本费用时

借：本年利润

贷：营业费用

12、月末结转营业收入

借：主营业务收入

贷：本年利润

司是做餐饮业的，最近新来的一个小会计因为在编制报表中频繁出错，而把一向脾气好的总监给惹毛了，总监直言到，我这次手把手的教你如何编制报表，再学不会，你可以不用来了！

现在小会计可是总监最得意的学生了，让我们一起来看看餐饮行业报表的编制吧，建议收藏！

目录

一、餐饮报表的编制及分析

二、餐饮行业如何进行纳税申报

三、餐饮成本和费用的计算及控制

一、餐饮报表的编制及分析

1、损益表的编制及分析

①损益表的组成格式

②损益表的分析

2、营业收入情况报表编制及分析

①收入的变动差额对比

②营业收入増降因素

3、毛利表编制及分析

①综合毛利率

二、餐饮行业如何进行纳税申报

1、小规模纳税人申报案例

2、一般纳税人申报案例

三、餐饮成本和费用的计算及控制

1、调味料的成本核算

2、菜品耗用调味料的计算方法

3、单件菜品的调味品成本核算

4、批量产品平均调味品成本核算

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