诞节刚过，马上就2020年了，
2019年底适合开奶茶店
还是2020年新年适合？
如果再详细一点，
是夏天开合适还是冬天开合适？
或者是哪个月份开合适？
开奶茶店的时间就如同选黄道吉日，今天我们来选一选。
1 秋冬开店优势
- 有足够的时间打造门店与产品，积累用户
年前筹备3个月，3月左右正式运营，至6月时，门店已经稳定，累计用户，开始赚钱，有积累用户的时间，有足够多的时间打磨饮品，打磨产品。
包括在门店的装修VI打造上，用心细致打造；在门店的可触达用户的地方，用心的展现自己品牌的故事，用故事，用语言打造一个除了有温度更加有价值的环境，有价值的环境会为你的产品加分，即使定价比附近门店高，那么在这样的处处尽显价值的地方，人们进店消费会不自觉被融进来。
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图：阿嫲手作的走心标语
用心打造产品的包装，有助于展现饮品的个性，符合饮品的风格杯子与打包袋子都可以展现门店的品牌风格。
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图：啊嫲手作的装修风格
这些在开年后的三个月里做，时机上非常的好，一来大家都会比较容易接受新年新气象的事物，同时对于新开门店会更加的包容与接纳，在产品与包装上两个方面做好了，可以为门店深入人心打好基础。
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图：七分甜的新IP形象
店铺资金议价空间大，节省资金
秋冬时节，可以选择门店的机会多，并且由于年底大家急于回笼资金，可以议价的空间比夏秋大；可以节省大笔资金，在店租上省下来的资金倾斜对饮品进行更多有效投入。
- 夏季门店搞活动已比较成熟
等去到了秋冬时节，门店运营已经成熟，在搞活动上会更加的成熟。此季节有很多节日，例如开学季，教师节，国庆节，万圣节、圣诞节等等。
图：优闲狐圣诞节活动
再到年底时，人们更加愿意出去逛街，更多人舍得花钱消费，店主在这个时间阶段可以多做活动，既拉动了营业额，也能快速聚集更多的客源，最后转化成店里的忠实顾客，为来年的运营站稳脚跟，妥妥的赚。
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图：七分甜的新IP形象
2 夏秋开店为何不好：
夏季天气炎热，人们对饮品的需求更大，所以这个夏季开店生意火爆也不奇怪，但大多数人忽略了非常重要的一点：如果你选择夏季匆忙开店，会因为各种细节处理得不够完善，导致开业时出现许多问题，反而错过了夏天火爆的茶饮市场。
原因有三：
一：客户没有累积，没有形成客情，直接只因为活动获得，需要更多的员工维护客情，维护用户；
二：活动火爆，产生的大流量，有很多不确定性因素，比如用户是因为活动的低价到来，而不是因为饮品的口味而来，这样很容易流失用户，活动一旦结束，就没有了流量，生意就变得很惨淡；
三：夏天开业的饮品店竞争大，用户的选择更多，因此对于选择上会更加慎重。因此会对门店的营业额带来很多影响，门店生存率会下降。
综上，我们建议在秋冬开始筹备开店，年前筹备几个月，年后就可以开始积累用户，维护客情，蓄谋到夏季爆发，为自己的门店沉淀用户。
图：七分甜品牌的周边产品
毕竟那些一鼓气就火起来的门店并不多，即使一时间爆发也很难持久，那些火爆了很久的品牌店都是做足了准备，蓄谋已久，开店就要从长计议，行动力要快，这样才有会抓住机会。
在开店上，就是加入了做生意的行列，没有轻易就开的门店，俗话说，开业容易，守业难，所以在开店之前就需要考虑好开店后要细水长流，因此需要考虑这个开业时间节点，不仅需要符合自己的节奏还需要跟着大众的时间节奏。
最近，奈雪的茶联合36氪发布《2019新茶饮消费白皮书》，根据相关数据对我国茶饮市场做出预测。2019年我国茶饮市场总规模将突破4000亿元，相当于咖啡市场的2倍以上。即便按照新茶饮计算，到2020年新茶饮的市场规模将达500亿元。那么明年2020年开奶茶店会分到一杯羹吗？按照优狐的方法，分一杯羹还来得及哦！
何一个行业都有淡旺季，即使餐饮业特别火爆的奶茶店也不例外。对于奶茶店来说旺季是在火热的夏天，而淡季是在寒冷的冬季。有些人不懂得这个规则，选择在淡季开奶茶店，自然很难赚到钱。那么，奶茶店淡季在几月份呢？奶茶店如何在淡季提高营业额呢？下面来分析一下。#奶茶店##饮品店##郑州爆料#
< class="pgc-img">水果茶
冬去春来，早春通常是奶茶店的淡季。冬季刚刚结束，春天来临，天气变化无常。这段时间喝奶茶的人是最少的。由于一些人在家不愿外出，所以不愿出去买奶茶，通过点外卖买奶茶无法保证奶茶的温度，而且口感差。这个时候的奶茶店是不可能出现排长队现象的。对于奶茶店而言，可以说是一个相对冷淡的季节。
< class="pgc-img">珍珠奶茶
如何在淡季提高奶茶店销售业绩呢？第一，可以推出一些新产品。奶茶店只有不断推出新产品，才会提升竞争力。因此，即使是淡季也要推出时令新产品，增加热饮产品等。要知道淡季只是比旺季的生意少一些，并不代表没有生意。当今，越来越多的年轻人追求个性，就算是大冬天点杯冷饮也不足为怪。所以新产品的研发，还是要针对年轻人的需求来进行。
< class="pgc-img">自制珍珠奶茶
其次，还可以进行一些促销活动。淡季时，人们消费饮品的欲望比较低。为了提高人们的购买欲，我们只能采用一些特别的方法，以提高我们的销售量。举行促销活动时，但不能一味地降价销售。您可以通过购买饮品赠送新饮品的活动来推广新产品，或者在短视频平台、朋友圈进行转发活动，不仅能吸引其他消费者，还能在一定程度上提高奶茶店的曝光率。
< class="pgc-img">水果茶
上面介绍了奶茶店淡季在几月份和奶茶店如何在淡季提高营业额。相信大家都有所了解了。开奶茶店进行创业做生意，必须找准时机，可以在淡季寻找店铺、装修、购买设备、原料等，在四、五月份开业。
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怎样做到奶茶店营业额随着知名度的提升水涨船高？
奶茶店，让人快乐、高兴的好日子就两天。
一是开业那天。
从看见别人奶茶店大排长龙，到自己拿着打工、拆迁或者“啃老”而来的启动资金，开始学习奶茶制作技术、找店面、搬设备、盘原料、做装修、装收银软件、培训店员、设计海报，几个月的时间，就为等到开业。
< class="pgc-img">兴奋之情溢于言表。
开业第一天，因为有打折、特价或买送做支撑，或者有亲朋好友捧场，圆了自己当老板梦的奶茶店也和别人家一样车水马龙，自己也是忙得不亦乐乎，合不拢嘴。
开业结束，算算营业额，除去人工、房租、原料，由于促销过猛，居然利润为负数。在疲累、紧张、兴奋、希望，多种情绪夹杂的情况下，奶茶店的第一个好日子转瞬即逝。
二天是转手成功那天。
不知是不是和老板的心情一样，第二天排队的人不再美丽。老板只能自己安慰，奶茶也不能天天喝，明天那些觉得好喝的会再来。
明日复明日，明日何其多，在等待与焦虑，在怪原料不好与抱怨顾客不懂欣赏的日子中，你感到绝望与现实的残酷。好不容易筹到的钱，就这样给了房东和供应商，虽然尽是不甘心，但也只能贴上门面转让的A4纸。
< class="pgc-img">花了30万装修的店铺与设备，接手的人只给6万，还说绝不加价。但过了一个月，发现6万元竟是最高价，想想别人说的话，今年都是转店的，要不关门挣钱养房东，要不低价转让丢掉烦恼。
6万就6万，转手的那一刻，才发现“退一步，海阔天空”这个词语的真正含义。这一天，是开奶茶店以来，第二次快乐。
< class="pgc-img">2019年的短视频网站，有太多关于开奶茶店失败的日记。翻看他们的内容，一个比一个惨。甚至有人以“挑战全网营业额最低奶茶店”为题，开始了比惨比赛，那画面就如周星驰电影中的台词“谁能比我惨？”
< class="pgc-img">前两天，一位奶茶店老板告诉我，他的店从不到1000元做到了现在最高2500多元，我们问他究竟是什么办法这么神奇。老板笑笑，答曰，真不知道为什么？猜测估计是其他店倒了，所以机会增加了。
细问之下，我们也有些启发，老板说：
刚开始开奶茶店，觉得产品用什么原料都差不多。后来才发现，同一种原料不同厂家那效果都不一样。拿珍珠讲，三种珍珠，刚煮出来时感觉都差不多，但放半个小时后，谁好谁差，立刻就体现出来。
再说拌糖，用果糖和砂糖以及二砂糖，珍珠的香气吃在嘴里也不一样。
不仅是产品，服务也是一方面，以前一款产品没有了，顾客点到时只能告知没有。现在会提前贴上售罄的标志，避免造成不好的体验。
业绩做起来，真不知道是因为什么方法，总之哪里不对改哪里。
< class="pgc-img">在朋友圈，某茶饮品牌管理人员表示，报废了2个外卖店，才将日销10单干到了日销150单，得出的经验是，做外卖要么不开，要开在营业时间内就别关店，扛不住也要扛，想没人太简单了，想爆单太特么难！
一句话总结，干就完了。
许多人开奶茶店的失败，不是因为没想法，反而是因为太有想法。开店前调研、考察一大圈，哪个产品有成功案例，哪个品类最近被热议，怎样做促销最吸引人，什么颜色让顾客感觉更温暖，都说得头头是道。
但涉及什么芒果更香，在美团做外卖怎样设定价格才不亏本，外卖打包怎样不洒漏，做促销没人来怎么办时，却迟迟没了答案。
不是没想，而是没想到点子上。
< class="pgc-img">开奶茶店，败了，才有两天快乐的日子。但成功了，每天都会遇到新的问题，这些问题都不是开店前能够设想到的，只能见招拆招，过了一座山，再趟一条河。
和生活一样，开奶茶店，每天都得全力以赴！
不然，好日子就到头了！
