京报讯（记者 王子扬）新京报记者6月6日了解到，重庆市市场监管局发布食品安全抽检情况的通告显示，标称梁平区茶颜悦色奶茶店销售的果汁（香蕉味）检出甜蜜素超标。而长沙奶茶品牌茶颜悦色创始人告诉新京报记者，茶颜悦色在重庆并没有开店，今年年底才准备走出长沙。
根据此次通告，标称梁平区茶颜悦色奶茶店销售的果汁（香蕉味），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)检出值为0.739g/kg，而国家标准规定≤0.65g/kg。新京报记者查询天眼查发现，该奶茶店为重庆市梁平区的一家个体工商户，成立日期为2019年11月1日，已在2020年1月14日注销。
此次重庆查处这家奶茶店与长沙网红奶茶店茶颜悦色同名，对此新京报记者询问茶颜悦色创始人吕良。吕良说，茶颜悦色在重庆并没有开店，这不是茶颜悦色的店铺。据了解，目前茶颜悦色主要店铺集中在长沙地区，今年年底才准备走出长沙，已经预告明年武汉店将开业。
此前，茶颜悦色方面表示，自身走红的原因是“机缘巧合下被网友传播并获得喜爱”，不过，在获客的同时，该品牌也面临盗版和商标被抢注等问题。2017年，茶颜悦色就在官方微信公众号上点名湖南麓山南路八字墙、湖南农大红旗市场、涉外经济学院后街等名字与茶颜悦色相同、装修极其类似的门店皆为假冒门店。据新京报记者了解，除了以上门店之外，多家盗版“茶颜悦色”的茶饮店都曾出现在湖南省内，乃至全国街头。
此外，广州“茶颜观色”商标持有方洛旗公司曾在2019年起诉茶颜悦色商标侵权。今年4月8日，该案由长沙市岳麓区人民法院作出一审宣判，茶颜悦色胜诉，“茶颜观色”方的全部诉讼请求被驳回。
新京报记者 王子扬
编辑 李严 校对 张彦君
月18日上午，茶颜悦色南京地区两家门店首开业，线下门店一时间排起了长龙。此外，#南京茶颜悦色开店前5分钟售罄#、#南京茶颜悦色预约代购1杯200元#、#南京一茶颜悦色开业半小时后停业#等7个词条登上微博热搜，可谓线下线上同步成为热门。
↑茶颜悦色门店前排起了长队 图据：江宁公安在线官方微博
针对南京新街口门店关店情况，18日，茶颜悦色方面回应红星资本局称，还在和商场方沟通中。
另外，就200元代购一杯奶茶等情况，茶颜悦色方面回应红星资本局，“从食品安全的角度。我们还是呼吁顾客，不要选购代排代购的奶茶。我们也坚决抵制这类危害市场秩序的行为。此外我们之后还会陆续在南京再开新店，希望支持我们的消费者理性消费。”
南京茶颜悦色门外排长队
江宁警方：排队喝的水可以买很多杯饮品了
据江苏省广播电视总台荔枝新闻报道，18日一大早茶颜悦色店面还没开门，门口已排起长队，有人凌晨4点半就开始排队。营业半小时左右，茶颜悦色新街口店铺所在商场贴出告示称，“今日茶颜已售罄，此门关闭，敬请谅解。”
↑小红书截图
对于何时重新营业，8月18日，茶颜悦色方面回应红星资本局称，还在和商场方高频沟通中。
18日下午，红星资本局又致电南京茶颜悦色另一门店所在的商场景枫中心，景枫中心商场客服人员表示，目前暂未接到关店通知。客服人员称，景枫中心商场的闭店时间为晚10点，但茶颜悦色营业至晚12点，“现在到店排队，至少需要排4个小时以上。”
稍早前，江宁公安在线官方微博发布通知称，“目前我区景枫商场新开业饮品店排队人员仍然较多，目前人员排队已至商场外。江宁警方已抽调警力协助商场维护秩序。户外炎热，排队人多，警方诚挚建议广大市民今日不要再来排队。排队喝的水可以买很多杯饮品了。”
↑江宁公安在线官方微博截图
江苏省消保委公众号也发文称，“当天（18日）上午，南京消费发布提醒市民，避免购买二手奶茶，气温炎热，放置时间较长，奶茶极易滋生细菌，食品安全无小事！”
茶颜悦色回应代购情况
“希望消费者理性消费”
漫长的排队等待，催生了奶茶“代排代购”服务。
红星资本局注意到，电商平台上有不少南京茶颜悦色的代排代购服务，代购价格集中在200-300上下，至高可达680元，有的闲鱼卖家还提供了茶颜悦色菜单，并提供未来几日的预定代购服务。
↑闲鱼APP截图
上述200元代购服务多限于南京当地，但更为夸张的是，有长沙卖家甚至提供“高铁代购”的服务，直言可送达全国。卖家介绍称，“600跑腿费（含高铁票）、20杯以内、奶茶费实价实收、泡沫保温箱加冰袋、全程冷链运输保证口感、到手还是冰的、长沙当日采购高铁当日直达、高铁站自提。”
红星资本局了解到，此次进驻南京是茶颜悦色在湖南省外开拓的第三个市场，其此前已先后在武汉、重庆开店。事实上，这已经不是茶颜悦色第一次因为超长排队或黄牛代购行为引发关注。
2020年12月茶颜悦色武汉首店正式开业，由于每人限购4杯，现场有黄牛转卖奶茶，一杯原价约在10元-25元不等的奶茶，转卖价格高至150元-300元。今年6月1日，茶颜悦色正式入驻重庆，10余元的奶茶也被卖到150元一杯。
这些情况也引起了人民网的关注，8月18日，人民网评论称，“奶茶只是一种饮品，不要过度‘神化’。面对网红品牌，消费者要保持理性，也需‘量力而行’，才不会让商家跟黄牛牵着鼻子走。”
↑微博截图
针对代购奶茶的情况，茶颜悦色方面回应红星资本局称，“现场确实存在一些代排代购的人员，用高昂的价格兜售茶颜的饮品。品牌方、监管部门和商场都在共同打击与维护秩序。奶茶转卖到顾客手中，一方面口味会大打折扣，更重要的是卫生难以保证。从食品安全的角度。我们还是呼吁顾客，不要选购代排代购的奶茶。我们也坚决抵制这类危害市场秩序的行为。此外我们之后还会陆续在南京再开新店，希望支持我们的消费者理性消费。”
↑营业告示牌（茶颜悦色供图）
值得注意的是，2021年，在茶颜悦色的大本营长沙，曾三次出现集中临时闭店情况。同年11月，茶颜悦色也通过官方微博回应称，长沙是有七八十家临时闭店，这是茶颜悦色2021年第三次集中临时闭店。第一次是年初，第二次是七月底，第三次就是这次。随后茶颜悦色表示，公司还撑得住，已做好了打持久战的准备。
红星新闻记者 俞瑶 谢雨桐 张露曦对本文亦有贡献
编辑 余冬梅 郭宇
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是有七八十家临时闭店了”，日前长沙知名奶茶品牌茶颜悦色发文解释近期的关店行为，表示这是茶颜悦色今年第三次集中临时闭店了。第一次是年初的就地过年，第二次是七月底疫情反复，第三次就是最近这回。
图/IC photo
“关店”，这个词对大众来说越来越不陌生了。就在几天前，海底捞宣布将关停300家左右的门店，一度引发热议。茶颜悦色创始人吕良则表示：“疫情下临时闭店，茶颜人都习惯了，大家还没习惯。”
“活得不那么好”，但“我们还撑得住”，深耕长沙本地市场的茶颜悦色，影响力早已溢出长沙，不久前刚刚入选“2021中国茶饮十大品牌榜”，是当之无愧的茶饮行业头部企业。这一次竟然在大本营密集临时闭店，难怪引发市场担忧。
不过，也暂且无需将之定义为“关店潮”。餐饮本来就是一个更迭迅速的行业，疫情影响之下餐饮业首当其冲，关店数量上升可以说是并不意外的结果。
当然，行业收缩的“锅”也不能都扣到疫情头上。2015年以来，新式茶饮在消费市场掀起一股热潮，网红品牌此起彼伏。根据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》，2017-2020年中国新茶饮市场规模已经从422亿元增长至831亿元，几乎翻了一倍；2020年底，现制饮品门店数约为59.6万家，新茶饮占比达65.5%，约为37.8万家。行业突飞猛进，资本热情追捧。稍有实力的企业都在大肆扩张，迅速开店。
但这两年来，行业逐渐进入深耕阶段，靠一杯饮品一炮而红几乎已经不可能。新品牌的机会窗口日渐消失，老品牌的竞争则日趋激烈，行业扩张速度整体放缓。这种情况下，前期在资本裹挟下迅速开起来的店面，难免面临周边消费能力不足的问题。正如茶颜悦色所解释的，这次关的都是“那些一个路口好几家、布局太密集的门店”。这样的临时闭店，不妨理解为稳健发展思路之下的以退为进。
开店容易守店难。新式茶饮天然具有“网红”“潮流”特质，消费者喜新厌旧的特点很明显。企业需要在产品上不断推陈出新，才能留住消费者。茶饮企业是否具有持续创新力，也是决定品牌能否生存下去的重要因素。作为头部品牌的茶颜悦色，在这方面显然优于其他小品牌。也正因为此，当茶颜悦色宣布第三次临时闭店时，我们更需要担心的反而是那些知名度更低的企业。“寒潮”来临，你们还好吗？
主动关店，说明企业还有刮骨疗伤的能力。这种能力，并不是所有企业都有。无论是海底捞还是茶颜悦色，在挑战日趋严峻的情况下，能够有条不紊地做好关店计划，同时稳住大后方，不啻为一种战略性撤退。一旦疫情过去，仍有卷土重来的可能。
从整个行业来看，这也是一个挤掉过度扩张泡沫的过程。谁能活过寒冬，谁就能在春天里热烈绽放。茶饮行业的入门门槛本来就较低，在营销炒作和资本助推之下，不乏短期内爆红又迅速销声匿迹的“网红”品牌。这样的企业抵御风险的能力显然很低，也绝不是人们期待的优质企业。因此，让新式茶饮的热度降一降，让行业发展回归理性，回归健康发展，长远来看不是一件坏事。
潮水退去之后，才知道谁在裸泳。希望更多企业都像茶颜悦色那样，即使一时“活得不那么好”也能“撑得住”，撑到春暖花开的那天。这条路或许很难，但却是从“网红”到“长红”的必由之路。
文/土土绒 编辑 孙晓 校对 李世辉
