卤肉饭
卤肉饭是江南一带的传统名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。现在的卤肉饭大多说的是台湾卤肉饭。
说起卤肉饭，那真是台湾最古早味的国民小吃，是台湾人心中难以割舍的一部分。
卤肉饭其实挺不容易做的难吃的，毕竟五花肉加酱油已是很美味的搭配。但要称的上是一碗绝妙的卤肉饭，让人欲罢不能，还想再来一碗，就要费不少功夫了。
舒国志先生在《台北小吃札记》中这样写道：
卤肉饭的肉必须切成小条，肥、瘦、皮皆在那一小条上，浇得白米饭顶，危颤颤抖动方成。切不可用绞肉，绞肉便尝不到肥肉的晶体，已被绞成油水；也尝不到瘦肉的弹劲，已被绞成柴渣。
吃卤肉饭绝对不能故作斯文，一定要一大勺一大勺往嘴里塞，那种满嘴流油的满足感真是言语无法形容。
大部分人可能都不知道，其实一碗绝妙的卤肉饭不可或缺的是这个红葱头（英文名字叫做French Shallot），要把红葱头和适量的大蒜切成薄片，然后在热油里面炸成金黄色，成为油葱酥。
油葱酥的香味浸入卤汤，这样熬煮出来的卤肉才会更够味，层次感也更丰富。
卤肉饭的浇汁可不能含糊，少了会干，多了是肉汤饭，稠了呼嘴，稀了像汤泡饭。
当然搭配的卤蛋以及小菜都至关重要，因为卤肉饭一定要全部拌起来才最美味。而我喜欢把卤蛋也用勺子碾碎，跟饭拌起来一起吃，带着一丝蛋黄沙沙的口感，层次感更强了。
京城这些勾我味蕾的卤肉饭，今天大大全都推给你！
1
菊儿人家
“改良派京味，大胃王首选”
因为名气太大，许多吃货都不陌生，很早之前吃过一次，印象不深，直到前段时间跟静静再次品尝，才真真细细品味了一番。
店面不大，桌子也就六七张，菜品不多，大部分人都为了吃卤肉饭。一份卤肉饭套餐30，可以无限续，实在太适合大胃王了。套餐还包含一小碗汤和一份小菜。
卤肉饭的汁儿从米饭顶部浇满整盘米饭，黄瓜丁是酸的，但不是腌制很久的酸黄瓜，仍保留有黄瓜原本的味道和爽脆。肉肥瘦搭配一点儿也不腻，和饭一起拌开了吃十分香。
卤肉饭还有素食版，里面有香菇豆干冻豆腐，味道比正常版要淡一些。
每次吃卤肉饭都爱把卤蛋从中戳开让蛋黄吸满汤汁和肉一起吃，想想也是怪癖。
菊香奶是店里的特色，也非常值得一试。
人均：37
地址：南锣鼓巷小菊儿胡同63号
电话：010-64008117
2
Cafe De SOFA
“惊艳新派，自成一格”
从上到下，从里到外，都有股小资气，加上能赏景的天台，又是后海的绝佳位置，外国人占比很高。天气好温度又舒适的下午或晚上，在天台看后海的人潮涌动，碧波荡漾，杨柳依依，很是惬意。
分为“标准版”和“豪华终极版”，豪华终极版就是标准版外加卤蛋一枚、单面太阳蛋一个、肉松若干、小菜两小碟，共56元。卤肉饭中米饭大约4-5两，卤肉汁是台湾北部做法，即切成细小肉丁熬炖（南部叫肉燥），重点在即使是肉汁也不能油腻。
确实是“别有风味”，自成一格。本人认为，卤肉汁尚在其次，额外加上的太阳蛋与肉松真是起到了“画龙点睛”的做用，就像手握寿司鱼生下面粘上的那一点山葵酱。太阳蛋的蛋液与香甜酥松的肉松混合，再与软糯的米饭、咸甜浓香的卤汁搅拌在一起，外观丰满、融合度高，将整碗卤肉饭的味觉层次提升了不止一个档次，每一勺入口咀嚼后，都是五味俱全的幸福感，要一勺一勺慢慢地享受。
人均：74
地址：银锭桥胡同12号
电话：010-62032905
3
小明同学
“正宗台式风味”
这可不是饮料的那个同学哦。这家真的是性价比很高的台菜小店啦～就藏身在颐堤港的附近很好找 感觉店里就是那种回到在台湾读小学一二年级时候的样子 黑板书桌画报写的各种小tips。
他家是把肉臊饭和卤肉饭分开的，其实肉臊饭和卤肉饭是台湾南北部不同的做法和叫法，南部的肉较细碎，叫肉臊饭，北部是五花肉丁，叫卤肉饭。据台湾朋友说，这里的味道还比较正宗。
它家的饭是用铁饭盒装着的，有一种童年带便当去上课的感觉，酱汁比较香浓，咸甜适口，卤肉肥而不腻，尽管肉稍微肥了点，但就着酱汁搅拌在饭里还是非常赞的，每一口米饭都软糯多汁，渗透着卤肉的香气，而卤蛋跟腌渍菜脯搭配着米饭吃某种程度上还是有解腻的效果。缺点是酱汁稍少，吃到最后就只有白米饭了。
人均：65
地址：将台路消防中队对面
电话：010-64332721
4
小红番薯
“肥多瘦少，卤汁浓郁”
小红蕃薯一家性价比较高的台湾菜，整个餐厅感觉不是很亮堂，有些昏暗。
他家属于少见的卤肉和饭是分开上的，卤肉放在一个小盅里。自己酌量添加卤汁，他家的卤汁味道很浓郁，喜欢淡口的别一次全放。但这里的卤肉有点儿过于肥了，基本上瘦的很少很少。吃起来有种满嘴油的感觉，会有点腻。卤蛋确实很入味，连蛋黄的咸香浓郁。整体的卤汁味道还是很不错的，就是偏肥，不喜欢肥肉的宝宝慎点。
人均：68
地址：北四环西路68号左岸工社富驿时尚酒店2楼
电话：010-51553651
5
东都台员
“温泉卤蛋，卤汁出色”
他家在二层，装潢有点古老，灯光有点昏暗。还挺多台湾人在这里吃的～
他家的卤肉饭属于北部的五花肉丁做法，这五花肉看着就喜欢，属于瘦肉较多，有少许肥肉点缀的那种，是我个人的最爱。
他家的肉汁不算多，整体略微偏干，但是卤汁味道极其出色，咸淡适中，分量也很足。点睛之笔是里面的温泉卤蛋，不光温泉得恰到好处，而且卤味也恰到好处，不过头。放在碗里貌美又味美，相得益彰的萝卜也甚是清爽解腻。
人均：57
地址：文化园西路8号院亦庄经济技术开发区C-C2街区A-5号
电话：010-57106686
6
饭前饭后
“量小实惠，滋润顺口”
这是家连锁餐厅，主营台湾菜，卤肉饭很实惠，不过量也较小。
他家的肉是介于卤肉和肉燥之间的，属于切的很小的五花肉丁，里面吃的出特别细碎的香菇丁，搭配酸甜的黄瓜片很解腻，但是没搭配卤蛋，他家的米煮的比较出色，不干不燥，很润口，在卤汁的滋润下每一粒都饱满湿润，没有了黄瓜之后吃起来会觉得微油腻。
人均：94
地址：东四十条22号南新仓文化街内13号
电话：010-64059598
7
鹿港小镇
“中规中矩，可以一试”
鹿港算是连锁最多的一家台湾菜吧，平时工作餐也偶尔会吃，毕竟连锁餐饮还能有这种品质也算良心了，特别是他家还有好吃的冰沙。
他家的卤肉饭套餐，搭配小菜和汤，五花卤肉丁软烂香嫩，汤汁浓郁，非常下饭。所配小菜很好吃。萝卜条甜酸爽口，海米娃娃菜很鲜软。但汤不好喝。
人均：89
地址：霄云路35号
电话：010-84519988
8
零度空间
“熬制时间足，卤汁多油”
他家之前上过美食地图，据说材料都是从台湾空运过来的。他家的卤肉是单点的，不带米饭，相当于一道菜，上来的时候下面有蜡烛温着，吃的时候不会凉，卤肉凉了会非常腻，这点很贴心。还有一种套餐形式的，附带一碗乌鸡汤。
卤肉颜色就很漂亮，一看熬制的时间就很足，虽然一碗卤肉半碗油，但吃起来意外的不是很腻，卤蛋也很入味，跟米饭融合在一起满嘴流油，特别过瘾。
人均：78
地址：西单北大街133号君太百货B1楼
电话：010-61290808
总的来说比较推荐
菊儿人家丨改良北京味
Cafe De SOFA丨惊艳新派
小明同学丨正宗湾湾风
<>所谓之民以食为天，现代人对食物的讲究可谓越来越深入，除了食材本身的质量之外，餐厅的环境及氛围都非常考究，举个例家：就算以下我们要探究的这7大极具想象力的餐厅食物味道只是一般般（他们的食物水准很高，我在此只是举个例子），慕名而来的客人也都一定会被这用餐环境震撼到，而距离我们最近的就是香港的这间丽思卡尔顿酒店。（有钱而且任性的你可以走起了）
今天我们要来一一列举这7间极具想象力的餐厅：
第一站： In a Tree - 泰国
这个位于泰国阁骨岛(Koh Kut District)的In a Tree餐厅，故名思义是依树而建的餐厅，由知名的渡假村Soneva Kiri Resort所拥有，该设计为了表达环保的这种理念，所有的东西都尽量减少使用铁或者螺丝等。最新奇的是服务员会以钓爬绳索的方式来传菜上菜，这个新奇的上菜环节少一点练习都不能顺利完成，感觉每一个菜都是来自冒险的世界，由于餐厅被重重的热带雨林包围中，所以鸟声、树叶声都陪伴左右，整体的感觉非常特别自然。
第二站：The Grotto - 泰国
同样是位于泰国的The Grotto餐厅，属于渡假村Rayavadee旗下的设施之一，座落在泰国南方小岛群Krabi上面，餐厅顺着古老的石灰岩悬崖建成，以天然的自然环境作装饰，不加半点多余的修饰，从里面看出去就是无边际的蓝色海洋，在这里可以一边喝着美酒一边欣赏夕阳，非常惬意浪漫。
第三Ithaa - 马尔地夫
被各界公认的海洋天堂马尔代夫，水底的美妙景色的确毋庸置疑。在这样令人向往的神奇国度， Ithaa成为了马尔代夫的第一间海底餐厅，Ithaa在水深5公尺的印度洋之中，餐厅被隧道形状的透明玻璃包围着，客人在这里用餐可以透过玻璃欣赏海里的一切 。想象一下在鲨鱼、海龟的陪伴下进餐的感觉，。
第四站：Cocina Del Mar - 墨西哥
这间位于墨西哥Esperanza渡假村内的Cocina Del Mar餐厅，建在焦岛之上露天设计，主打海鲜美食和西式美食。用餐的时候可以体验360度无死角的海景，新鲜的海风迎面吹来心情是那样地舒坦，餐厅最最大的特色是在冬春之际可以看到鲸鱼迁徙的神奇景象，非常地令人难忘！（只有在这里才能看到哦，别的地方是绝对没有的）
第五站：The Summer Cave – 意大利
这间The Summer Cave是位于意大利Grotta Palazzese酒店最下层，餐厅的地理位置非常靠近亚德里亚海的洞穴，但这里由于天气关系餐厅只会在夏季开放欢客，在室内微微灯光的点缀之下，整个景观非常地迷人。有重回到洞穴生活的感觉，确实是个不错的用餐体验！有想尝试回归大自然的极力推荐去试试。
第六站：零度空间 - 香港
这个位于香港丽思卡尔顿酒店118楼的Ozone（零度空间），晚上可以在这里用餐或品尝美酒，可以把维多利亚港的景色尽收眼底，户外的用餐区更加可以感受高空中的开阔景观。零度空间餐厅内提供各种各样的鸡尾酒、红酒，以及寿司刺身等小食，如果想吃西式美食则可选择生蚝、鱼子酱、鹅肝等一系列的餐前菜。
第七站：Le Panoramic - 法国
这间Le Panoramic法国餐厅位于法国阿尔卑斯山（Alps）上高度达2525公尺的勒布雷凡峰（Le Brevent）顶端，餐厅内提供不同的正宗法国美食，而大多数的客人来到这么低温的雪山上，通常会点一杯热腾腾的咖啡作伴。那么问题来了，在这样高海拔的地方喝咖啡会不会有一种缺氧的感觉呢？哈哈，这些都不重要，重要的是我只想在这寒冷的阿尔卑斯山冷静地喝杯咖啡而已。
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<>果说请客吃饭，花钱什么的还不是问题，去哪吃才是最烦人的，档次太高不实惠还太拘束，档次太低了又觉得没面子怕不卫生。小喵总结了10个最佳的请客餐厅，让你面子里子都有。
铜来聚火锅
济宁难得的正宗老北京火锅，不管是辣汤还是高汤都很美味，必点的除了手切的羊肉外，还有鸭血，芝麻饼和油条。饭店二楼有单间也有10人以上的圆桌，满足宴请的需要。
粥公粥婆
虽然主打的是广式的砂锅粥，但是在济宁经营多年也已经入乡随俗了，各种炒菜适合多人聚餐。菜品炒制的有粤菜的优点就是色泽亮丽，口味爽口。
八旗羊汤
招牌不用说了就是羊汤，济宁人是出了名的喜欢吃羊肉，大饭店做的羊汤汤味更加浓郁，羊身上各种部件都做的非常美味。而且饭店里菜品量大实惠，是请客的好去处。
零度空间
台湾餐厅，主打有三杯鸡，菠萝油条虾等，适合年轻人请客聚餐，饭店环境精致，服务到位，在商超饭店里算是精致与实惠并存的饭店之一。
北大荒
济宁排队饭店之一，装修非常有东北特色，主打也是东北菜，完全符合东北量大，实惠加上热闹的饭店特色，东北菜就不用说了，非常适合我们的口味。
湖上人家
创意鲁菜，说的更细致点就是微山湖湖上菜，最出名的就是鱼头泡饼和辣炒河蚌，食材非常鲜美，虽然在济宁有多家的分店，但是每个店水平都非常平均，这也是连锁店最重要的一点。价格实惠适合聚餐。
北疆饭店
济宁为数不多的新疆餐厅，满足了我们济宁人喜欢羊肉，撸串的需要，店里装修充满了异域风情，虽然开在商超里，但是也有10人左右单间和圆桌，更重要的是店里硬菜非常多，满足聚会和宴请的需要。
令狐冲烤鱼
非常有味道的四川烤鱼，鱼肉都是窑烤的，非常鲜嫩，各种口味也能满足所有食客的需要，最重要的一点是环境和氛围，店里晚间有歌手驻场，气氛非常适合年轻人聚会，直接可以high起来。
茅庐印象
济宁本土的连锁餐厅，主打川菜，店里非常有人气，一般假日都要排队，这就说明了咱们济宁人还是非常认可的。请客聚餐首选一点就是不能出错，各类硬菜也是非常出彩，水煮鱼和烤鱼等都有，满足各位食客需要。
大锅台
夏天到来，一般的大锅台满足不了我们的需要了，济宁周边的锅台需要的不止是锅台鱼等还要有的是可以野餐的环境和美味的新鲜食材。啤酒撸串一样少不了。推荐聚丰园
