掌柜鲜烧牛肉雷不雷？
探店别收钱，收钱别探店。今天尝尝刘掌柜鲜烧牛肉雷不雷。
这是料锅吧？我12点多点进的店，买的抖音套餐，尝尝怎么样。套餐里的鲜烧牛肉，还有牛肚、牛肠、牛上脑什么的。
先尝尝牛上脑，要的特辣的，这应该是牛上脑，口感有点老了，主要味道就是辣椒片的辣，牛肉口感有点老了，不过能尝一点牛脂肪的香味。牛肚、牛肠，牛肠的口感都可以说是面了，脏气味太重了，牛肚还挺有弹性的。萝卜比土豆强，带点白萝卜甜兮兮的味道，炖的也挺烂的。
< class="pgc-img">鹌鹑蛋、冰草、火锅粉、方便面。冰草外面看起来真像挂层饼，嚼起来挺脆的，味道就是外面的应该是酱味。鹌鹑蛋、火锅粉，鹌鹑蛋带点卤味，这火锅粉很一般。套餐里的两个甜品，个人觉得这家店抖音套餐量3个人吃饱有点难，两人吃饱应该问题不大。
< class="pgc-img">味道我要是特辣的，确实辣嘴，也有点咸，可是好吃不至于难吃，也不是。食材品质牛肠和火锅粉很一般，其他那些中规中矩，好像价格适中，性价比也不能说没有。
来不来，看你们。
前，记者从市商务会展局了解到，按照2024“消费促进年”系列活动安排，泸州围绕暑期休闲、亲子家庭、户外清凉、浓情端午等夏日消费需求，发布了6月系列活动消费指南。
《酒城不夜天》 冯勇摄
江阳区
●6月7日至18日，重百泸州商场将推出“6·11百货节”。活动期间，全场百货享受1折起奥莱价；亲友“内购会”，消费满额赠三级好礼；举办“风起泸州，巅峰盛宴——酒拳拳王争霸赛”等活动。
●6月7日至16日，泸州万象汇将推出80元团100元嗨购券、9.9元团畅饮券、75元团100元餐饮券、单店消费1000元返200元通用券等多项活动。
●5月31日至6月16日，摩尔国际广场将陆续推出“FUN肆童心趣汇演”“年中盛典，FUN肆购”“6·18优惠促销FUN肆购”等多项活动。
龙马潭区
●6月10日，这有光商业街区将举办“新民乐音乐私享会”“浓情端午，尽情放‘粽’”两场活动。同时，整个6月期间，“泸州好声音 寻找最强音”的活动也将在“这有光”商业街区泸州记忆广场持续举行。夜间消费方面，每周二、周四晚，东门故事音乐公会乐队将在“这有光”商业街区泸州记忆广场进行演出。
●6月15日至16日，“欧洲杯 龙虾啤酒音乐节”将在步步高商场假日广场开幕，并持续开展免费吃龙虾喝啤酒、直播竞猜等现场活动。
纳溪区
●即日起至6月8日期间，润发优品生活超市、汇通百货纳溪商场两大商超将分别推出以端午节为主题的促销活动，活动期间可享受满减及商品折扣等优惠。
●6月1日起，龙湖水香景区开展免门票、亲子游、果园采摘等活动。
●6月1日至20日，“异域风情大巡游”将在山河明月醉酒城街区举行。
泸县
●6月期间，麻辣空间、香佰里、刘掌门、憨石匠等火锅店通过抖音、美团等平台开展折扣促销活动，菜品低至5.9折。
●恰点夜宵、虾客行等夜宵、大排档通过抖音、美团等平台开展折扣促销活动，菜品低至3.8折。
合江县
●6月期间，合江县刘掌门火锅店推出了套餐及每日抽奖活动。
●合江县超越汽车销售有限公司将开展购车补贴活动。
●针对商品消费，合江侨台鑫电器、“居然之家”合江店等商家也将推出“焕新家电节”“家具工厂价”等系列促销活动。
叙永县
●即日起至6月4日，凯捷超市开展商品打折、小手“抓抓乐”、趣味“套”童年等活动。
●6月8日至10日，绿源超市将推出粽子全场5.9折起等系列活动。
●此外，摩尼仙草湖将在整个6月期间开展“时光露营节”，罗汉林将于6月8日至9日举办“端午晚会”。
古蔺县
●6月2日，万家乐超市、“一品万多”超市将分别推出“6·1”儿童节日用品促销。
●同时，汽车、家电、家具等销售企业也将结合第二批消费券发放开展相关促销活动。
来源：泸州头条
#文旅泸州##泸州头条##泸州旅游#
年9月26日，重庆鹅掌门餐饮管理有限公司( 鹅掌门公司)破产管理人在阿里拍卖平台，对 “鹅掌门”等商标权一批(共计8个)进行拍卖，经过364次竞价，最终为编号“R8148”的买家报价5.608万元拿下，为起拍价80元的701倍。
10月28日，上游新闻·重庆商报记者经过努力，找到了该商标权的买家，原来是为1992年出生的创业者——袁小华先生。
袁小华表示，正在重新规划定位，未来将振兴“鹅掌门”，极端情况下，也不排除转让“鹅掌门”商标的可能性。
据介绍，“鹅掌门”商标权为袁小华一人拿下，但为了更好的振兴“鹅掌门”品牌，袁小华找了合伙人进行商讨规划。
“我们现阶段预估大概投入四百万的资金，进行重新定位、重新包装、重新设计，并进入购物中心。”袁小华说。
对“鹅掌门”未来的定位，袁小华表示，他的希望不是在社区或者美食城开一个投入四五十万元的小店，做大桌餐饮，而是改变原有模式，选择入驻商圈（购物中心），做非传统的中式餐饮——2到6人吃的轻食。
上游新闻·重庆商报记者了解到，27岁的袁小华毕业于重庆三峡医药高等专科学校，学的是中医临床专业。
不过，袁小华毕业后做过汽车销售等职业，在一家汽车4S店从销售顾问做到了销售主管。由于父母也都从事餐饮，耳濡目染的袁小华最终选择了餐饮行业，目前其在相关购物中心开设有多家店面。
对话》》鹅掌门未来走商圈路线：2到6人吃的轻食
10月28日，在位于渝北区爱琴海公园的店面，袁小华接待了上游新闻·重庆商报记者一行。
在交流过程中，记者能够感受到年轻创业者袁小华对餐饮行业的热爱和激情。
吃过多次对口味很认同
上游新闻·重庆商报：请问袁先生，您为什么要买“鹅掌门”？
袁小华：因为以前去吃过很多次，对它的口味非常认同，但突然就没有了。后来在一个十分偶然的机会发现了商标在拍卖，我觉得这是我们重庆人自己的餐饮品牌，并且也已经逐步走向了全国，我觉得还是挺可惜的，不想让这么一个品牌消失掉，所以就想着去把这个商标买下来。
商标最起码值20万以上
上游新闻·重庆商报：您觉得5.6万元买这个商标值不值？
袁小华：我觉得肯定值，我觉得这个商标最起码应该值20万以上。
为什么呢？因为五六万元买的不止是“鹅掌门”，还有巴国印象等一批商标。并且巴国印象和鹅掌门都属于第43类，43类是餐饮必须要注册的。
普通的餐饮店加盟费都要几万块，何况这么一个知名品牌商标的使用权，所以我觉得五六万是一个非常低的价格。
如果没有做下来可转让
上游新闻·重庆商报：下一步如何规划？
袁小华：下一步的规划有两种。
第一是我们现在拿到这个商标之后就开始筹款，以我一人之力确实还是比较困难的，所以我们有几个投资人在一起弄这个事情，在商量到底走什么路线。
是商圈（购物中心）路线还是社区路线、美食城？
所以我们现期的预算投资大概在几百万。主要想走的还是商圈（购物中心）路线，2到6人吃的轻食，把小众菜品大众化、低价化，但是这个低价，我们是建立在一个整体风格定位的一个改变。
但是我们也有一些分歧，如果我们没有做成的话，也可以把商标给让出来，让其他人能把这个事情做完。这是我们接下来的两个打算。
新闻背景》》重庆鹅掌门商标80元起拍，5.608万成交
今年9月25日至9月26日，重庆鹅掌门餐饮管理有限公司(鹅掌门公司)破产管理人在阿里拍卖破产强清平台，对 “鹅掌门”等商标权一批(共计8个)进行拍卖，起拍价80元，共有156名买家报名进场。
9月26日13时27分，经过364次出价，215次延时，最终为编号“R8148”的买家报价5.608万元拿下，即袁小华买下，成交价为起拍价80元的701倍。
鹅掌门公司已经宣告破产
此次拍卖的重庆鹅掌门餐饮管理有限公司所有的“鹅掌门”等商标权一批，共计8个。
其“鹅掌门”、“巴国印象”为43类商标，即提供食物和饮料服务、临时住宿。这也是此次拍卖的核心商标。
另外还有“九区十二县”(35类)、“酷行时代流星轮”((7类、12类、35类))、“总动员流星轮”(7类、35类)。
此次破产拍卖的原因为重庆市第五中级人民法院去年11月20日作出(2018)渝05破申108号民事裁定书，裁定受理自然人孙毅申请鹅掌门公司破产清算一案，并指定重庆市九龙坡区法院受理。
天眼查显示，鹅掌门公司曾用名重庆鹅掌门餐饮文化有限公司，成立于2003年12月31日，法定代表人张晋平，地址在重庆市九龙坡区杨家坪直港大道15号君安楼1-3-1号。鹅掌门公司注册资本50万元，张晋平占70%，罗永阳占30%。
鹅掌门公司陷入多起诉讼中，被最高人民法院列为失信的被执行人。
辉煌时全国开店近200家
有公开资料显示，重庆鹅掌门餐饮文化有限公司(鹅掌门公司)是集重庆渝菜、重庆汤锅、重庆火锅的经营与开发、食品生产与加工、特许连锁经营为一体的专业性的餐饮管理企业。公司开发的鹅掌酸辣汤锅先后荣获重庆名火锅、中国名火锅等殊荣，被业界人士喻为“中国第二代火锅”，鹅掌酸辣汤锅成为山城食坛一绝。 “鹅掌门”成为重庆市的知名餐饮连锁企业，重庆市诚信连锁企业和全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范企业。
鹅掌门一度走向全国，在北京、吉林长春、黑龙江哈尔滨、青海西宁等都有店，辉煌时，鹅掌门在我国内地及沿海等25个省市自治区分布着近200家直营店和加盟店。
然而，“鹅掌门”发展最终遇到瓶颈，有公开资料显示，2015年5月，鹅掌门公司关停了所有的店面(鹅掌门、自家土鸡坊、九区十二县等)，并和员工解除了劳动关系。这样，鹅掌门直营店2015年5月后就没有了。
老板张晋平转向，2015年8月创立“去吃小龙虾”，一时间红火重庆，然而，老板张晋平2016年去世，由于种种原因，“去吃小龙虾”也开始走下坡路。
业内人士指出， “鹅掌门”品牌在餐饮界还是有一定号召力。不过，接手者要重振“鹅掌门”雄风，需要与时俱进，重新规划定位。
上游新闻·重庆商报首席记者 刘勇 实习生 桑吉贵
