为规范辖区内餐饮服务单位食品安全行为，压实食品安全主体责任，充分发挥正面典型引领、负面典型警示和社会监督作用，督促餐饮服务单位提高行业自律意识，近期，于城市场监管所联合镇食安办、镇行政综合执法队、镇消防部门对县农批市场及周边餐饮单位开展安全专项检查。根据检查结果，2家列入红榜，2家列入蓝榜，现予以公布。
红榜
（排名不分先后）
1. 海盐县于城镇成刚小吃店（中国兰州牛肉面）
地址： 于城镇八字村海盐兴原服饰对面门面房11、12
上榜理由：
1.就餐区醒目位置公示营业执照与从业人员有效期内健康证。
2.每张餐桌上设置有“文明餐桌”提示牌或桌贴。
3.地砖无破损，地面干净清洁、无垃圾，餐桌餐椅摆放整齐有序。
4.后厨灶台干净明亮；油烟机无明显污渍、无明显污垢；配料摆放整齐。
2. 海盐县于城镇黄记面馆（黄记面馆）
地址：于城镇海盐县农副产品综合批发市场内5-6店面房
上榜理由：
1.就餐区醒目位置公示营业执照与从业人员有效期内健康证。
2.每张餐桌上设置有“文明餐桌”提示牌或桌贴。
3.地砖无破损，地面干净清洁、无垃圾，餐桌餐椅摆放整齐有序
4.后厨灶台干净明亮，油烟机无明显污渍、无明显污垢。
蓝榜
1. 海盐县于城镇阿华餐饮店（市场大食堂）
地址：于城镇海盐县农副产品综合批发市场5-2店面房
上榜理由：
1.就餐区醒目位置公示营业执照与从业人员有效期内健康证。
2.地砖无破损，地面干净清洁、无垃圾，餐桌餐椅摆放整齐有序。
3.每张餐桌上设置有“文明餐桌”提示牌或桌贴。
4.后厨餐厨废弃物分类放置且容器配有盖子。 但存在从业人员未穿工作服、后厨油烟机油污多问题。
2. 海盐县于城镇米米早餐店（米米早餐 淮南牛肉汤）
地址：于城镇海盐县农副产品综合批发市场5-4
上榜理由：
1.就餐区醒目位置公示营业执照。
2.地砖无破损，地面干净清洁、无垃圾，餐桌餐椅摆放整齐有序。
3.货柜中食品摆放整齐且货柜表面干净无油污。 但存在从业人员健康证未悬挂、压面机未及时清洁问题。
来源：于城镇
源：嘉兴日报-嘉兴在线
今天是周五
美好的周末又要来啦
睡懒觉、吹空调、刷剧
饿了再起来点个外卖
想想都惬意
网络订餐因为独有的便捷性和直观性
已被当今社会大众普遍认同和接受
通过网络餐饮服务第三方平台订餐
已逐渐成为人民群众生活
不可或缺的一部分
网络食品安全
更成为社会关注的热点焦点
您点的快餐食品安全吗
环境卫生干净吗
打开外卖有“外卖封签”吗
你是否在为常点的外卖的安全性担忧
别担心
海盐市场卫士帮你解决
为一步提升网络餐饮治理能力和推进食品安全治理体系现代化，确保人民群众点得放心、吃得安全、吃得满意，扎实推进网络餐饮治理“一件事”数字化集成改革，近日，海盐县市场监督管理局对餐饮单位加大监管力度，对辖区内的餐饮单位及入网餐饮单位持续开展食品安全监督检查。
检查情况全公开
走
去看看评分较差的餐饮单位
他们的后厨是怎么样的吧
↓↓↓
单位名称：海盐县澉浦镇真口沏奶茶店
网店名称：真口沏奶茶鸡排
地址:海盐县澉浦镇翠屏路39号
入网平台：美团、饿了么
检查情况：
1、厨房内部环境差，有积灰；
2、食品原料存放不规范，食材裸露、未分类；
3、冰柜内食品原料未加盖密封储存。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县望海街道哆吉客汉堡店
网店名称：哆吉客.汉堡炸鸡（海盐店）
地址:海盐县望海街道恒丰路627号景茂商业楼106号
入网平台：美团、饿了么
检查情况：
1、后厨环境卫生差，有杂物堆放，台面上油垢严重；
2、食品原料与包装辅料混放，冰柜内食品原料未加盖储存；
3、采购台账未建立。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县秦山镇甜蜜蜜蛋糕店
网店名称：甜蜜蜜
地址:海盐县秦山街道长丰东路42号
入网平台：饿了么、美团
检查情况：
1、加工场所卫生秩序差；防蝇设备未闭合；
2、搅面机有污垢；
3、专间存放非食品加工相关物品等问题。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县西塘桥厚府餐饮店
网店名称：小饭桶.桥头排骨.脆皮鸡烤肉饭
地址:浙江省嘉兴市海盐县西塘桥街道姚家路224号
入网平台：饿了么
检查情况：
1、后厨环境脏乱，私人物品置于厨房；
2、食品摆放未离地；
3、食品调料未按储存条件存放，部分已发霉。
处置情况：现已查封：
单位名称：海盐县百步镇川虎餐饮店
网店名称：四川豆花（百步店）
地址:浙江省嘉兴市海盐县百步镇通汇路73号
入网平台：美团、饿了么
检查情况：
1、厨房地面脏乱；
2、厨房垃圾桶未加盖并未执行垃圾分类；
3、消毒柜有污垢，消毒记录未登记；
4、门帘未正常使用。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县沈荡镇哆吉客汉堡店
网店名称：哆吉客.汉堡炸鸡（沈荡店）
地址：浙江省嘉兴市海盐县沈荡镇镇中路商住楼A区9.10楼
入网平台：美团、饿了么
检查情况：
1、厨房灶台油污较重；
2、厨房工作人员未穿戴工作服；
3、厨房内垃圾桶内有烟头且未执行垃圾分类；
4、厨房内摆放杂乱且有较多私人物品。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县于城鸳鸯面馆
地址：海盐县于城镇鸳鸯新市镇
检查情况：发现过期食品，一票否决。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县于城镇加林点心店：
地址：浙江省嘉兴市海盐县于城镇招宝路2幢106室
检查情况:
1、食品原料未离地、未加盖存放；
2、经营场所环境较差，设施不完善、食品原料存放不规范、乱设广告牌等问题。
处置结果：责令整改
单位名称：秦山御鼎缘小吃店（店牌：御鼎缘食堂）
地址：秦山街道百尺南路2779号
检查情况：店堂环境较好，按照要求公示相关信息，人员持有效健康证，安装有油烟分离、污水分离装置。
1、现场发现有2名人员在后厨区吸烟；
2、垃圾桶未带盖；
3、消毒记录缺失，半成品与原料混放；
4、超范围加工制作冷菜酱鸭。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县秦山利利饭店（店牌：阿能面）
地址：秦山街道百尺南路2779号
检查情况：按照要求公示相关信息，人员持有效健康证，安装有油烟分离、污水分离装置。
1、现场发现店门口与后厨门无防尘防蝇设施，冰箱积霜积冰严重；
2、未建立进货查验记录；
3、多个煤气瓶存放无物理隔断；
4、有面饼发霉。
处置结果：责令整改
单位名称：海盐县秦山志中馒头店（店牌：老面馒头）
地址：秦山街道欣欣社区农贸市场内
检查情况：取得营业执照和登记证，按照要求公示相关信息。
1、现场发现一从业人员无健康证；
2、店内无排水沟污水积聚，店门口无门帘；
3、未建立进货查验记录，成品在店外分装，加工机器破损未及时维修；
4、无消毒设施及消毒记录（否决项）；
5、燃气瓶违规使用（放在热水中泡），多个燃气瓶存放无物理隔断。
处置结果：责令整改
食品安全是大事
绝不能马虎
也决不能姑息
希望各餐饮单位严格要求自己
以黑榜单位为戒
提高卫生标准
营造健康放心的饮食环境
*读嘉·海盐独家稿件，未经许可不得转载。
本文来自【嘉兴日报-嘉兴在线】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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源：嘉兴日报-嘉兴在线
这几天，北京两家“胖哥俩肉蟹煲”由于食品安全问题登上热搜，尤其让嘉兴市民关注的是，通过“大众点评”等软件，显示“胖哥俩肉蟹煲”的总店位置在嘉兴海盐。
今天，在嘉兴市市场监管局官方微信公众号公布了对嘉兴全市“胖哥俩肉蟹煲”门店的现场抽查结果后，记者专程赶到海盐总店了解相关情况，同时，记者采访到了它的创始人之一陈炳斐。
嘉兴共有7家门店
记者从嘉兴市市场监管局了解到，“胖哥俩肉蟹煲”总部注册地为杭州市，嘉兴现共有7家门店，分别为南湖区2家、经开区1家、嘉善县2家、平湖市1家、海盐县1家。
在北京两家“胖哥俩肉蟹煲”由于食品安全问题登上热搜后，嘉兴市市场监管局第一时间部署，市、县、所三级联动，组织执法人员对相关门店开展全覆盖突击检查。重点检查媒体曝光的死蟹充当活蟹、过期变质土豆和缺斤短两等问题，同时对食品原料采购索证索票、食品加工操作、食品存储、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置、人员健康管理等情况进行了全面检查。
从检查结果看，总体良好，现场未发现死蟹和过期变质土豆等情况。不过，个别门店发现食品原料采购索证索票不全的问题，相关部门已责令整改到位。
据了解，“胖哥俩肉蟹煲”总部注册地为杭州，它的起步却在嘉兴，但从相关部门的检查来看，包括“胖哥俩肉蟹煲”在海盐的工厂在内，未发现存在问题。
海盐总店客流下降
今天，记者专门前往海盐总店了解相关情况。下午1点50分，记者来到总店时，还有三四桌客人在用餐，店内的员工也正在吃员工餐，记者看到员工餐正是肉蟹煲。
海盐总店大约500平方米，店内有四十几张桌子。有员工告诉记者，每天上午10点30分到下午1点30分是午餐档，下午4点30分到晚上10点30分是晚餐档。平时生意十分火爆，晚餐档不仅天天爆满，排队等位是常态，可北京两家门店被曝光食品安全问题后，这两天总店客流量已经明显不如之前。
总店店长张小聪告诉记者，每天，由统一配货的供应商把食材配送到店，工作人员会对食材进行挑选，发现死蟹的，按照公司规定是直接销毁处理的，而且会拍照存档给供货商看，这一部分损失是由供货商承担的。“事实上，我们可以说是供不应求的，门店每天要消耗百来斤肉蟹，客人多的时候还需要补货一次。只要我们预估到位，门店不会出现蟹吃不完的情况，实在有剩余，我们也会用于员工餐的制作。当然，都是活的。”店长张小聪说。
就在记者和店长攀谈的过程中，仍有客人陆陆续续进店，一名刚入店的消费者表示，尽管北京有门店被曝出问题，但自己不是很担心，“我们相信相关部门肯定在行动，这家店还能正常营业应该就没有问题。”
正在自纠自查，也会配合检查
在海盐总店采访过程中，记者也辗转联系到了“胖哥俩肉蟹煲”创始人之一陈炳斐。陈炳斐告诉记者，胖哥俩旗下的门店分为合营店和加盟店，大城市以合营店为主，总部占股51%，门店日常管理也由总部负责。
陈炳斐说，目前“胖哥俩肉蟹煲”已拓展至400多家门店，入驻城市达到130多个，遍及全国27个省。平均每年累计接待顾客3600万人次，日均接待10万人次。门店由各区域经理负责，除此之外还有把控品质的督导小组，进行不定期抽查和卫生检查，对每家门店进行打分制绩效考核。
“我们每家门店的食材供应都是由总部在当地选好供应商，供应商再按照要求对食材进行清洗、去皮、控干等一系列操作后真空包装，低温保存和配送至各门店。”陈炳斐说，按照总部规定，不同的食材保质期不同，如果存在剩余情况，在保质期内都是可以使用的，就此次北京两家门店发生的情况，他猜测可能是因为相关人员预估不到位，导致食材剩余过多、保质期内未使用完，又未按照规定要求处理销毁食材。
陈炳斐表示，总部已经下达通知，让区域经理对各自辖区内的门店进行自纠自查，并且配合各地相关监管部门抽查检查。
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