在很多人都爱吃火锅，一方面是因为火锅配菜丰富，相对于营养补充而言，比一般的菜肴更加均匀；二来是因为吃火锅更加方便，即便在家做也能很好地实操。
其实相对于现在市面上的火锅品牌来说，好吃的款式虽然不少，但论其知名度，估计海底捞应该是无人不知，无人不晓。
< class="pgc-img">海底捞给人最深的印象就是宾至如归之感，加上店面推出的六大特色风味配菜，足以让人吃了一次还想吃；如果你到了海底捞，不知该点什么配菜，这篇文章可以给你提供一些参考，喜欢文章的朋友不妨往下一看。
< class="pgc-img">【番茄火锅底】
选火锅首要的目标就是选一款好锅底，不一定要选味道最浓的，一定要选择自己最爱吃的款式，相较于品味别人推荐的美味，你更需要了解自己的喜好所在。
在海底捞，如果是夏天去吃的话，我不建议吃那种香辣款的锅底，其实这里的番茄火锅底最具养生和时令风味，而且这个锅底本身就自带食材，风味上面自带鲜酸属性，搭配上一些简单的虾滑，肥牛，即便没有特色菜品的辅助，那也能吃的非常开心。
< class="pgc-img">【捞派巴沙鱼片】
海底捞所用的巴沙鱼都是从越南湄公河流域新鲜空运过来的肉食，而且这里有着完备的冷链宰杀车间，所有的鱼肉都是经过低温宰杀，保证了新鲜原味；一条新鲜的巴沙鱼从杀好到放入火锅，中间的时间段不会超过12个小时，只为保证巴沙鱼的鲜美。
相对于海底捞的巴沙鱼片来说，一般上桌前都会进行简单处理，烫煮的手法一般入锅一分钟就要吃完，不然鱼肉稍微一煮就散了，毕竟鱼肉都非常鲜嫩。
< class="pgc-img">【捞派麻辣滑牛肉】
很多人吃火锅总喜欢点肥牛，肥羊，其实来到海底捞，你完全可以换一个选择方式；店里面的捞派麻辣滑牛肉可是相当的味美，它的肉质紧实肥嫩，而且咬在嘴里颇具肉感，相对肥牛肥羊一煮就“缩”的状态，其实整片的牛肉更具品尝质感。
加上番茄锅底和麻辣肉质的融合，微辣鲜酸的质感绝对会让你对于火锅有着更深层次的认识；至于吃法来说，因为这里的牛肉片略厚，所以在煮制上需要四分钟左右的时间。
< class="pgc-img">【捞派鸭肠】
鸭肠是非常鲜嫩的食材，虽然很多人一提到肠子总感觉有些不适，但对于这款配菜而言却是一个例外。
海底捞的鸭肠需要经过八道工序的严选，而且在处理环节做到了全冷链储鲜保存，保证每一份鸭肠在端到桌面之前，都以最鲜嫩的状态示人；而相对于吃法来说，30秒是鸭肠的鲜嫩临界点，如果你对于食材的口感有着严格的要求，这个时间可以作为参考。
< class="pgc-img">【捞派毛肚】
毛肚相信很多人都非常爱吃，而且在火锅界，“七上八下”的烫煮手法已经深入人心。
海底捞的毛肚从食材采购到严选处理，每步环节都严格遵循食材新鲜为第一要素，毕竟这款食材以嫩见长，普通顾客只要放在火锅中一煮就能知晓毛肚的鲜嫩程度。
< class="pgc-img">【捞派捞面】
海底捞有一大特色，如果你点捞面的话，肯定会有一个小伙子在你面前“甩面”，虽然他的手法略为粗旷，甚至可以说有一些夸张，但对于捞面的吃法而言，在海底捞可是有着多种风味的体现；当然了，大多数人对于它的吃法莫过于拌酱吃，或者直接放在火锅里煮，口感上也是相当的不俗。
< class="pgc-img">其实海底捞还有很多经典的配菜，就比如说黄喉，豆花等等，喜欢的朋友可以去海底捞品尝一番。今天的美食盘点就介绍到这里，喜欢文章的朋友可别忘记给我点赞，关注，评论哦。
内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：正版王小帅
别再被抖音快手上20块钱吃海底捞的视频骗了，那种靠点清水锅自己调锅底，靠吃小菜、小零食和主食假装吃火锅的吃法简直弱爆了。想吃海底捞也可以既吃的痛快又省钱，毕竟我为你搜罗了海底捞的供应商，同样的品质，更低的价钱，还不用等位置。买些屯在家里，想吃的时候随时可吃。
好了，废话不多说，进入正题。
一. 锅底
海底捞的锅底是由一家叫做“颐海国际”的供应商提供的。
< class="pgc-img">我们提供从火锅底料、火锅蘸料到中式复合调味品等全面产品种类，并专注于中高端市场。我们凭借「海底捞」品牌销售我们各产品线的产品。
颐海本身就是海底捞的子公司，专门为海底捞提供火锅底料。
< class="pgc-img">而07年颐海拿到了海底捞商标永久免费使用权，13年从海底捞集团拆分，16年赴港上市。经过十余年的发展，到18年的时候凭借海底捞品牌，已经成长为这个市场的头部品牌。
他家在天猫也有旗舰店，出售海底捞相关的调料。但是我推荐的则是这款，30块钱左右就可以买到一盒好吃方便的自发热小火锅，重要的在于方便。
所以处于成本的考虑，毕竟值得买上的各位值友都是精打细算小能手。其实我更推荐买他家火锅底料的商业版本。
比如这款，悦颐海的1公斤菌汤底料加一公斤的番茄底料，一共才不到60块钱。平均每袋才28.5元，而3袋装的海底捞200g的番茄底料就要卖到38.7元。哪个更值得买就不言而喻了吧？
同样的麻辣香锅的底料也是悦颐海的性价比较高，比海底捞品牌的基本上要便宜一半以上。
除了火锅底料，他家出产的酸汤鱼调料也值得一试。
二. 生鲜食材
海底捞的生鲜食材大部分是由一家叫做“蜀海”的供应商供货的。而跟颐海类似，蜀海也同样曾经是海底捞的子公司，于07年从海底捞中拆分出来独立运营。所以这样看起来，海底捞真的是一家非常有趣的公司，别人都是找代工厂找供应链，而海底捞是把自己做成了代工厂和供应链。
< class="pgc-img">而且蜀海这个供应链做得还是相当成功的，从官网的合作伙伴列表中可以看到，包括像许小树、九毛九、金鼎轩、新白鹿等等这些国内知名的餐饮企业都是由他们来提供食材的。
< class="pgc-img">天猫上直接搜索蜀海旗舰店，就可以轻松愉快的开始购物啦。
这两天被推上风口浪尖的鸭肠，从天猫店买既不用担心分量不足，也不用担心新鲜度不高，价格还便宜。
鸭掌也备上一份，爽爽脆脆，有嚼劲儿，好吃的不得了。
每次海底捞必点的虾滑，里面有大颗的虾肉粒，鲜味儿十足。
千层和毛肚当然也少不了，这都是我涮火锅的C位食材。
巴沙鱼片好吃，又没有刺儿，最喜欢了。
还有爽脆可口的黄喉，怎么能少的了。
脆骨鱼豆腐，鸡软骨和新鲜鱼糜的奇妙组合。不但涮锅可以吃，平常下方便面小馄饨也可以煮几颗，非常完美。
在这里诚意推荐一下他们家的组合涮锅套餐。海陆空10件套，什么鱼滑、鱼豆腐、千层、百叶、鸭肠、郡肝等等等等，想吃的都有。
才189块钱，6、7个人吃到吃到撑，算上锅底跟小料也不会超过300块，就这么一顿，要是在海底捞吃大概需要多少钱？怎么也得600！还得说是打折后！
话说虽然蜀海也是海底捞的肉类食材供应商，但是确实不推荐在他们家买肉，性价比不高。
三. 牛肉
海底捞小料台的牛肉粒儿是伊赛供货的。话说伊赛的肉类品质也就是个中规中矩，略强于恒都。而且他家牛肉粒也没有其他零售渠道，应该是专供海底捞的。
肥牛卷，低价满减和优惠券，淘金币足够的话可以抵扣掉50多元，最后实付46，15块钱一斤，超市都没有的价格啊。
他家的手打牛筋丸也不错，价格比较合适，喜欢的也可以入手。
四. 午餐肉
海底捞午餐肉的供货商叫做美宁食品。
他家的火锅午餐肉确实不贵，味道也还不错。
还有牛肉午餐肉罐头可以选择，这个也不错。
还有一个虽然海底捞没有，但是建议大家可以尝试一下的红烧肉罐头，这个的味道也还不错。
但是建议大家不要尝试猪肝午餐肉。在上世纪物质匮乏的80年代，我勉强还可以吃一点点。最近一段时间忆苦思甜又想起这玩意儿了，买了一罐打开完全没有吃就扔掉了，堪称罐头界的黑暗料理。
五. 蘸料
牛肉酱则是吉香居供货，相信常逛京东的各位值友对这个牌子应该不陌生吧？
< class="pgc-img">这个肉酱的组合确实挺好吃的，就算是平常拌饭拌面也是个好选择。
< class="pgc-img">辣椒干碟蘸料则是四川翠宏食品供应的。
这个是香辣蘸料，口感挺好。配合小酥肉之类的都不错。
老味干碟则更有四川味儿，适合喜欢四川风味的小伙伴选择。
六. 小零食
旭源食品的妙脆角大家应该不陌生吧？同样也是海底捞供应商。
他家的锅巴也很好吃，喜欢吃锅巴可以一起带走。
每次临走都会厚脸皮跟服务员多要几袋的黄金玉米花，是紫东食品供货，天猫上同样也有旗舰店。
还有同样好吃的黄金玉米豆。
原来就很喜欢吃口水娃家的炒米。后来发现海底捞的供货商也是他们，果然吃货所见略同。
七. 啤酒
优布劳是海底捞的独家啤酒供应商。但与其说他是一家德国啤酒公司，倒不如说他是一家有着德国外壳的中国企业。第一次关注到这个品牌是和电影温暖的抱抱推出的联名啤酒。电影挺好看，啤酒也挺好喝。
价格不便宜，不过为了我们的在家体验海底捞，豁出去了。
现在为了迎合部分女性消费者，很多啤酒厂商都推出了果味啤酒。个人感觉蜜桃的有点闹，荔枝的很特别，百香果的挺好喝，草莓的味道浓郁，柠檬是我的最爱。
好了，以上就是本次推荐的全部内容了，按照清单去买，保证你在家花1/3的价钱吃到原汁原味的海底捞。
气一冷，海底捞的生意就非常火爆，周末去吃的话，得排好几小时的队。好不容易吃上一次，当然要多点一些自己喜欢的菜，肥牛、肥羊、虾滑、毛肚、黄喉肯定是少不了的，再点一些蔬菜和豆制品，配上各种网红吃法，也能吃出很多花样来，让人身心满足。
小编昨天去吃海底捞，就点了好多菜，还点了两个锅底，一个是必点的番茄锅，汤很好喝，另一个就是牛油锅底了，辣得很上头。就在小编吃到一半有点撑了打算歇会儿再战的时候，不经意间看到了隔壁桌的情况，他们是一家四口来吃，2个大人和2个小孩子，桌上只有4样素菜，一盘娃娃菜、一盘金针菇、一盘腐竹和一盘莲藕，后面也没有再加菜，到了结账的时候，个个都说吃得好饱。等他们离开，服务员收桌的时候，小编再仔细观察了一下，原来他们还吃了不少番茄牛肉羹，就是用番茄锅里的汤和调料区里的牛肉粒，加上芹菜碎和葱花，一起调成的汤羹，估摸着是靠这吃饱的。
不得不说这种吃法确实很省钱，一个番茄锅底和几样调料就能吃饱，也确实很美味。不过，吃火锅不来电肥牛、毛肚，总感觉不过瘾，如果想要省钱，还不如就在家里打火锅，不用排队，食材也更便宜。
准备好锅底，配好菜就能随时开吃。下面就分享下小编在家打火锅的经验，大家可以选择自己喜欢的配菜来涮火锅哦！
家庭自制麻辣火锅
< class="pgc-img">第一步：炒底料
热锅多油，加入生姜片，大葱段，蒜头，干辣椒，花椒量依个人口味，翻炒后加入火锅底料，冰糖，酒酿翻炒，加入清水（有高汤更好）， 不自夸，真心比好多火锅店的好吃。
第二步：准备配菜
配菜：卤牛肉、卤牛舌、肥牛卷、肥羊卷、牛肉丸、虾糕、甜不辣、脆骨肠、鹌鹑蛋、海带结、鲜虾、小红肠、肉皮、豆腐、豆腐皮、百页、土豆、冬瓜、白萝卜、笋、莴笋、娃娃菜、青菜、金针菇、香菇、油面筋……
第三步：准备调料
调料：小红椒圈、蒜泥、香菜碎、小葱碎、花生碎、芝麻、牛肉酱、剁椒酱、老干妈豆豉酱、香菇酱、花生酱……
喜欢清淡的朋友就用清淡的汤底就好，比如骨汤、菌汤，那就不用炒了。
认真对待食物，食物也不会辜负你。每天跟着梨姐学一点美食知识，美食的味道将是最好的回报。
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