请问先生，在厨房闻到浓烈的煤气或天然气异味，应该怎么办？”
“应该打开门窗并关掉气阀。”
“哦，先生大才。再问一道……”
近日，在陕西西安，演员扮演的唐朝官员“房玄龄”和“杜如晦”，化身为安全考官，以安全问答形式与现场群众进行互动，传播安全生产知识，增强群众防范意识。
今年6月是第22个全国“安全生产月”，“房杜”安全问答便是各地多彩活动的一个缩影。一个月来，全国各地各有关部门按照国务院安委会办公室、应急管理部统一部署，紧扣“人人讲安全、个个会应急”主题，结合实际开展了一系列形式多样、内容丰富的特色活动，引导全社会进一步树牢安全底线意识，夯实全社会安全生产根基。
开展风险隐患排查整治是今年全国“安全生产月”活动的重要内容。
6月15日，北京地铁28号线光华路站施工现场，北京市住建、应急、消防等部门组成的联合检查组来到地下作业现场，仔细查看消防器材配备、防汛物资准备情况。
“当前轨道交通工程建设规模大、施工风险高，此次检查紧盯现场安全管理薄弱环节，督促问题及时整改落实。”北京市重大项目办安全质量处四级调研员宋波介绍，在全国“安全生产月”期间，全市以防坍塌、防火灾和防高坠等为重点，开展轨道交通工程安全综合检查。
时刻绷紧安全生产这根弦。一个月来，各方以开展全国“安全生产月”活动为契机，深刻吸取近期事故教训，全面排查整改重大事故隐患，着力从根本上消除事故隐患、从根本上解决问题，坚决防范遏制重特大事故。
聚焦重点行业重点领域：国务院安委会办公室、应急管理部针对有限空间作业安全专门印发通知，部署开展“有限空间作业安全专题宣传活动”，湖北、江苏全面开展有限空间作业调查摸底；山东、江西开展燃气安全隐患排查整治，重点排查使用瓶装液化气的重点行业和场所。
运用新技术新模式：湖南试点开发隐患治理“码上办”系统，加大隐患曝光和交办治理力度；吉林打造焊接与切割作业安全信息查询平台，实现核实作业人员持证信息、作业过程安全规范提醒等功能……
提升公众防灾避险和自救互救能力，是筑牢安全生产人民防线的内在要求。活动期间，各地各有关部门深入开展应急救援科普宣传活动。
“进学校”，四川丹棱县通过主题班会、安全教育课的方式向师生发放安全科普读物；湖北孝感市针对学生应急处置能力差的特点开展灭火实操演练。
“进企业”，江西石城县组织企业员工绘制逃生路线图，增强员工应急疏散能力；广东东莞市组织3000多名专职安全员分批进企业为员工普及安全生产法。
“进农村”，山西潞城区开展农机安全应急演练，提高农机手安全操作意识；福建漳州市红星乡开展乡村两级防汛应急演练，为汛期做好准备……
“本次活动，我们突出群众性、突出全社会安全文化培育。”应急管理部有关负责人表示，活动期间，各地结合实际鼓励学校师生阅读一本安全应急科普读本，号召家庭开展一次安全隐患排查，动员乡村开展一次农机安全技能培训，推动社区开展一次电动车充电安全自查，组织企业职工绘制一张逃生路线图，切实增强公众安全意识。
数据显示，活动期间，“人人讲安全 个个会应急”网络知识竞赛吸引1500多万人参与答题，累计答题1.6亿人次；“十大逃生演练科普视频”展播征集作品860多部。
（新华社北京6月30日电 记者周圆）
来源：光明日报
气炸锅、微波炉、烤箱……这些厨房电器极大地方便了人们的生活，但是如果使用不当，也会引发事故。哪些物品不能放进空气炸锅或微波炉加热？烤箱在使用中哪些地方不能触碰？ （应急管理部）
来源： 广州公安
着“2023食安山东放心名店推选”活动持续推进，眼下活动已经进入实地考察评审环节，日前，组委会组织专人走进黑牛先生后厨进行综合评定。
走进黑牛先生新闻大厦店，首先映入眼帘的是四个冰箱，每个冰箱里冷藏着牛身上不同部位的牛肉。酒店工作人员介绍，黑牛先生自品牌创立之初，即以“从牧场到餐桌，每一处环节都由黑牛先生亲自把控”为核心宗旨，秉承“新鲜只给爱的人”的理念，打造从牧场到餐桌的全链条式服务。从养殖、屠宰、排酸、分割再到餐桌，每一处环节都分秒必争。而这一切只为确保顾客品尝到的每一口牛肉都极致新鲜。
在厨房凉菜间，整个操作台一尘不染。“我们的凉菜间是专人专用，其他人员不能随意入内，操作人员进入凉菜间需要二次洗手消毒，操作前要对工作台、刀具砧板进行消毒清洗，下班后还要用紫外灯消毒。”
在酒店餐具架上，餐具分门别类的摆放在各自的位置，酒店根据牛肉的部位定制了不同的盛器具，方便工作人员辨识。“我们的生肉和一些需要冷藏的调味料都有不同的冰箱来冷藏，拆封的原材料冷藏时都要封上保鲜膜。”
黑牛先生工作人员介绍，酒店后厨有着严格的管理规定，除了牛肉采用自家牧场养殖的黑牛以外，其他产品均来长期合作的供货商，调味料一般只选择海天、李锦记等大品牌产品。
由齐鲁晚报·齐鲁壹点发起的“2023食安山东放心名店推选”活动正式启动以来，许多餐饮负责人第一时间申报，其中既有知名餐饮连锁，也有精品单店，还有大众家常菜馆。经过组委会筛选已经确定候选名单，目前已经进入现场综合评定环节，评定期间，将对优秀门店进行集中宣传报道，在表扬先进的同时，积极推进食品安全社会共治，促进餐饮行业自律，织牢食品安全防护网。
