黑糖波波牛乳茶单日就售出17万杯?受强冷空气影响，今年立冬节点多地出现断崖式降温，#冬天的第一杯奶茶##立冬小目标吃好喝好#等话题登上社交平台热门位置。注重仪式感的年轻人纷纷晒出热奶茶等过冬装备，拉动各地热饮消费出现一轮高峰。喜茶最新数据显示，寒潮预警发布后的三天内热饮销量增幅同比达40%，在北部、中东部等大幅度降温区域，门店热饮销量环比增幅最高近160%。
随着新茶饮日益成为大众日常饮品，立冬时节来一杯热奶茶驱寒成为了很多人的仪式感，而年轻人的需求也驱动着新茶饮行业迎来热饮销售的爆发。据喜茶相关数据，寒潮“来袭”后三天，全国门店热饮的整体销量同比上周同一时段增长40%。在断崖式降温区域，喜茶门店增幅尤为明显，例如喜茶兰州亚欧商厦店增幅达到近160%。在同样降温明显的中东部城市如上海，高校区域门店的热饮销售成绩都增长到了降温前的两倍。烤黑糖波波家族在立冬当日全国更是售出17万杯，并成为许多社交平台上的高频晒单饮品。据介绍，仅烤黑糖波波牛乳这款单品在去年一年就售出超1200万杯。
喜茶相关负责人介绍说，烤黑糖波波牛乳家族作为喜茶最早推出的奶茶产品之一，使用的嫣红茶底，与绿妍、金凤等都属于喜茶率先在行业内推出的自研茶底，喜茶自建数百亩茶园，并在全国各地各类茶叶的核心产区甄选了超7000亩茶园，以高标准种植要求进行茶园管理，保障生产高品质茶叶原料。今年9月，喜茶进一步升级乳品原料，官宣推出首款自研“新茶饮专用奶”——3.8源牧甄奶。该牛奶为100%生牛乳成分，不含植脂末和任何添加剂，蛋白质含量高达3.8g/100mL，比国标要求高出27%。目前3.8源牧甄奶已经在烤黑糖波波牛乳、芭比粉水仙等产品中得到应用。
通讯员 微微
校对 盛媛媛
年喝新茶，元旦小长假，各地迎来出游热潮，强势带动线下茶饮消费。奈雪的茶元旦假期表现优异，全国门店迎来新年第一波超强客流，部分门店销量增长超600%。新品“东阿阿胶奶茶”凭借“轻养生”健康属性持续火爆，轻松问鼎奈雪“元旦销冠”。值得一提的是，奈雪泰国首店开业不足一个月，已成为曼谷热门打卡点，乘着元旦跨境游的东风，销量再创新高，单日销售额突破30万泰铢。
奈雪门店现600%高增长，跨年狂欢撬动茶饮销量
新年新气象，各大景区商圈的欢庆活动频出，有效带动线下消费。奈雪凭借高质价比的“茶+软欧包”产品组合与精致时尚的社交空间，成为年轻人聚会小憩的不二之选。元旦期间，奈雪全国门店销量暴涨，部分门店现600%高增长。以奈雪深圳金光华店为例，元旦假期营业即满座，双层休息区从早到晚座无虚席，取餐区摆满茶饮，外卖区更是被外卖员围得水泄不通。店长表示：“今年元旦生意特别好，门店提前增加了人手，依然忙得脚不沾地。”
如今，跨年夜狂欢也成为撬动新茶饮销量不可或缺的新节点。奈雪深圳海岸城店、长沙国金中心店、西安熙地港店等门店均伴随跨年活动实现大爆单。顾客程小姐说：“新年喝新茶，年轻人聚会跨年真的少不了奶茶。我出门的时候算好时间小程序下单，顺路取就非常方便。”
阿胶奶茶问鼎销冠，“养生暖饮”仍是冬季创新重点
在元旦假期与冬日热饮双层销量buff加持下，奈雪热饮销量持续增长。今年元旦销量TOP3分别是奈雪东阿阿胶奶茶、霸气车厘子、超厚芋泥鲜奶茶。近期屡上热搜的热饮新品“奈雪东阿阿胶奶茶”凭借满杯中式健康食材的“轻养生”属性，持续获得消费者的强烈喜爱，自上新以来连续6天稳居“销冠”宝座。可见，“养生暖饮”仍是茶饮冬季创新的重要趋势。
为了满足消费者多元热饮产品需求，奈雪不断推陈出新，不仅打造出香水大红袍鲜奶茶、鸭屎香珍珠奶茶等爆款鲜奶茶热饮，还对经典鲜果茶进行热饮配方创新，像霸气香水葡萄、霸气香水橙子均增加热饮做法。奈雪点单小程序还将“热饮推荐”单独列出，方便消费者点单。目前，奈雪热饮约有30款产品，涵盖鲜奶茶、鲜果茶和纯茶多个品类。此外，为适配用户不同需求，奈雪在饮品温度上进一步细化了“温热”和“热”两种，用户可按照自己的偏好选择。
奈雪泰国首店成热门打卡点，“东方茶香”成销量密码
元旦期间，东南亚喜迎一波跨境游小高峰，奈雪泰国首店单日营业额突破30万泰铢，创历史新高。2023年12月，奈雪在曼谷Emsphere商场位置开店。其使用的茉莉初雪、大红袍等独具“东方香韵”中式好茶，备受当地消费者喜爱。据悉，泰国产品销量TOP5为霸气芝士葡萄、霸气杨枝甘露、金色山脉珍珠奶茶、手冲奈雪茉莉初雪、香水大红袍奶茶，其中茉莉初雪因其特有的东方茉莉花茶香广受好评，位居复购率TOP1。
元旦伊始，奈雪持续深耕好茶内核，抓住“东方茶香”“传统养生”创新，迎来2024年开门红。虽然假期告一段落，但新茶饮进化升级的脚步不会停歇，以奈雪为首的新茶饮头部品牌持续爆强劲的发展势能，立足国内消费，辐射海外市场，让越来越多的全球消费者体验中国好茶魅力。
茶冬天生意会不会很惨淡？奶茶店的生意冬季整体会相比夏季差一些，但是至于说惨淡，那倒还不至于。毕竟现在奶茶这类饮品越来越日常化，大家不会随季节需求量大大下降，冬季天气寒冷，外出的人会减少，大家可能对冷饮的需求量降低，但是谁又会拒绝一杯热乎乎的奶茶呢？所以无论是从外卖数据来看，还是从很多店铺的实际销量来看，奶茶冬季生意并不会很惨淡。
< class="pgc-img">如果你的奶茶店生意不太好，与其把原因都归于季节原因，不如从以下几个方面来找找原因，针对原因来找到适合的解决方法，提升店铺的销量。
1、没有开通线上外卖渠道 冬天天气寒冷，大家不愿意出门，所以线下购买几率会降低，所以想要留住老顾客，提升销量，尽可能开通线上外卖渠道。像艾雪皇后有专业团队代加盟商做线上运营，后期可以将线上的流量导入门店，使店铺生意更上一层楼。
< class="pgc-img">2、热饮的种类很少 冬天大家都爱喝点热的，奶茶是首选，但是有的店铺热饮种类很少，客户选择性太局限，次数多了肯定就不愿意再来了，所以我们在饮品种类上不能只考虑夏季好不好卖，更需要考虑的是如何一年四季都可以热卖。像艾雪皇后的冬季可以热卖的种类就相当丰富，奶茶种类就有七八种，此外果茶、果奶等饮品也都可以做成热饮售卖。
3、做一些营销策划活动 冬季奶茶店如何生意比较冷饮，可以根据店铺来做一些营销策划活动来提升销量也是有必要的，毕竟喜欢占点小便宜的心理大家都有。
< class="pgc-img">4、一定要把控好奶茶的品质，无论是夏季还是冬季，这一点都是非常重要的，高品质的奶茶不会花费太多的成本，但能得到消费者的认可。
5、如果位置没有选好，夏天可能会有一些生意，但是冬季生意就会很明显下滑，所以从长久来考虑，我们一定要在奶茶店选址上多下功夫。
< class="pgc-img">只要做好以上几点，完全不用担心奶茶冬季生意会很惨淡，而且这种冬季生意惨淡的现象在艾雪皇后也是不存在，不仅因为艾雪皇后热饮种类多，售后服务完善，更重要的产品口感好、品质过硬。
比如艾雪皇后的1347店是开在河南南阳西峡乡镇上的一家店，元旦当天开业营业额破7000，对于一家乡镇奶茶店来说，就算是冬天，只要能够经营的好、位置选择的好，完全是不用发愁没有生意的。
