奶茶吗？当奶茶正在成为年轻人社交、生活的必备项目，越来越多的老品牌如大白兔、蒙牛、王老吉选择加入新式茶饮的战场，与喜茶、一点点、蜜雪冰城等新秀一争高低。

娃哈哈也是其中之一。近日，娃哈哈首家自营奶茶店在广东五山商圈开业，吸引了不少关注。现年已经75岁的宗庆后更是专门从杭州乘机飞广州，参加首家直营店的开业仪式。

一场关乎生死的创业？

作为娃哈哈创始人兼董事长，75岁高龄的宗庆后仍活跃在一线门店的开业仪式上，不禁让人感叹其创业激情所在。在娃哈哈线下茶饮店《合作手册》上写有宗庆后署名的寄语，他表示：“这是娃哈哈的‘第三次创业’，娃哈哈的树冠虽然很大，但根还不够深，在与世界级对手正面抗衡后，我们面临的市场竞争愈发激烈，并关乎生死”。

宗庆后第一次创业是在1987年，用14万承包了一家校办企业的经销部。2013年娃哈哈收入达到783亿元，成为这次创业的高光时刻，此后几年再无如此高的业绩如今，再次在茶饮市场创业，面临以年轻人为主的消费群体时，老品牌娃哈哈还能打动他们吗？

被唱衰多年的娃哈哈，要翻身了？

娃哈哈因为自2013年以后营收持续下降，又因为错过了互联网电商的红利时代，长期处于被唱衰的状态中。事实上，娃哈哈的状态自2018年开始好转，当年营收468.9亿元，出现了5年来的首次增长。让人惊喜的是，2019年娃哈哈的增长还在继续，光年终奖就发了6个亿。宗庆后在媒体公开采访中直言，是女儿宗馥莉的功劳。

2019年，宗庆后的独生女宗馥莉正式接班，轰动一时。这个挂着娃哈哈集团品牌公关部部长职称的女总裁，一出手便接连推出了娃哈哈AD钙奶味月饼、炫彩营养快线彩妆盘、AD钙奶口味和冰红茶口味的哈哈粽等。这一系列挑战传统的打法，也让外界看出了娃哈哈“人到中年”不得不变，自我求变的求生欲。

值得注意的是，在广州首家直营店开业之前，娃哈哈已经开出了约370家加盟门店，主要分布在浙江、江苏一带。而且娃哈哈此次入局茶饮市场，并非全部由自己来做，而是将品牌授权给合作伙伴，由合作伙伴进行实际运营。这位合作伙伴则是广东冠华健康产业有限公司，在这场奶茶生意中，该公司与娃哈哈商业的股权占比分别为75%和25%。

没错，娃哈哈在这场生意中拿的是小头。但这样，也可以避免一些在产品研发、品控、店铺管理等需要大量投入的复杂环节，毕竟娃哈哈作为外行人，在奶茶的世界里还不算专业。

加盟条件多，力争保品牌？

有涉及娃哈哈奶茶项目的业内人士向卫士蓝高端猎头透露，娃哈哈此次进军茶饮市场，是打好了“轻招商，重运营”的好打算，仅这一点就已经与市场上依靠加盟费生存的连锁奶茶店区别开来了。

据悉，目前娃哈哈奶茶店的加盟费用在28万左右，但条件也是十分的多。比如加盟商年龄不能超过40岁，且合伙人需拥有3年以上的餐饮行业从业经验。此外，为了保证门店的运营品质，娃哈哈拒绝大学生加盟创业。看来，娃哈哈还是非常看重自身品牌的名誉，把关严格。

而且，在产品用料上，娃哈哈奶茶店多款奶茶采用了自家商品，如AD钙奶、乳酸菌饮品等，并主打“健康、无添加、营养、零脂肪”的新概念。但仅凭这一概念，娃哈哈仍无法从众多奶茶品牌中脱颖而出，手中的王牌还需多加磨练。

价格决定生意好坏？

开奶茶店，除了好喝以外，价格也是决定生意好坏的主要原因。比如价格在20元以上的喜茶和单价6、7元的蜜雪冰城，价格不同，消费人群不同，生意同样火爆。据了解，娃哈哈奶茶的价格区间定位在10-30元/杯，显然是希望走中高端路线。有专业人士认为，目前娃哈哈的饮品在下沉市场的流行度要高于一二线城市，未必走中高端就是一个好路子。

卫士蓝高端猎头副总经理武素菊认为，娃哈哈作为品牌授权方，比起实际运营，更应该关注奶茶店与品牌之间的营销结合。而这样的跨界操作，传统饮料企业执行起来会比较吃力，最好在市场宣传团队中增加创新力强的年轻人才，以更贴合消费群体。

娃哈哈的奶茶店开业了，你会为了童年回忆去买单吗？

娃哈哈，这个陪伴了无数中国人成长的知名品牌，近日又有新动作。近日，娃哈哈旗下全新品牌奶茶店在全国范围内正式亮相，引发了消费者的广泛关注和热议。娃哈哈奶茶店以经典的笑脸logo和“天生营养，自然好茶”的标语，为消费者带来了全新的茶饮体验。

据了解，娃哈哈奶茶店的产品线以AD钙奶为灵感元素打造，主打乳酸系列健康的奶茶。这一创新举措不仅延续了娃哈哈一贯的健康理念，也符合了当下消费者对于健康、营养、美味的追求。

在娃哈哈奶茶店的菜单上，除了经典的奶茶系列，还有多种创意饮品供消费者选择。其中，一款名为“胶原草莓”的饮品备受瞩目，其价格定为22元，而其他大部分产品价格集中在10-18元之间，既满足了消费者的口味需求，也照顾到了不同消费者的消费能力。

娃哈哈奶茶店以轻资产加盟方式运营，吸引了众多创业者的关注。据此前网上流传的《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》显示，加盟娃哈哈茶饮店的费用为28万元，包括了店面评估、店面设计、店面装修、设备输出、技术培训等一系列内容。这一加盟模式不仅降低了创业者的门槛，也为娃哈哈奶茶店的快速扩张提供了有力支持。

值得一提的是，奶茶店项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司负责运营。作为娃哈哈集团旗下的子公司，广州娃哈哈健康饮品有限公司一直致力于健康饮品的研发和生产。此次进军奶茶界，也是该公司在健康饮品领域的一次全新尝试。

在开业现场，许多消费者纷纷表示对娃哈哈奶茶店的期待和喜爱。他们表示，娃哈哈作为国民品牌，一直以来都给人以信赖和亲切感。这次奶茶店的开业，不仅让他们品尝到了美味的奶茶，还让他们感受到了娃哈哈品牌的创新和进步。

对于娃哈哈奶茶店的成功开业，业内专家也给予了高度评价。他们认为，娃哈哈作为国内知名品牌，其进军奶茶界无疑会加剧市场竞争。但同时，娃哈哈的品牌影响力和创新力也将为奶茶市场带来新的活力和机遇。

此外，专家还指出，娃哈哈奶茶店以健康、营养为核心理念，符合了当前消费者的健康消费趋势。在当今社会，人们对于饮食的健康和营养越来越重视。娃哈哈奶茶店正是抓住了这一市场机遇，以高品质的产品和服务赢得了消费者的青睐。

总的来说，娃哈哈奶茶店的开业不仅是娃哈哈品牌的一次全新尝试，也是奶茶市场的一次重要变革。我们有理由相信，在娃哈哈的强大品牌力和创新力的推动下，奶茶店项目将取得更加辉煌的成就。

哈哈商业股份有限公司日前退出娃哈哈奶茶运营公司一事引关注。

新京报记者近期走访发现，娃哈哈奶茶在丰科万达广场的北京首家门店已关闭，此前能正常查询的娃哈哈奶茶官网也已经无法打开。

公开资料显示，娃哈哈奶茶从2019年12月开始全国性招商；2020年7月，娃哈哈奶茶在广州五山商圈开了全国首家门店，75岁的娃哈哈创始人宗庆后在开业当天还特意从杭州飞到广州为该门店站台，这也被视作娃哈哈方面为奶茶店做背书。

如今，娃哈哈退出其此前合作的奶茶店运营公司广州茶美饮品有限公司，并将“娃哈哈奶茶”微信公众号注册主体更换为集团旗下的浙江娃哈哈健康管理有限公司。种种行动被业内认为，娃哈哈可能要独立、直接运营奶茶业务。几位店主称，今年是与娃哈哈方面直接签约的。

业内人士指出，从售价来看，娃哈哈奶茶对标的是一点点、茶百道等已经为人熟知的茶饮品牌，但置身于一众竞争对手中，娃哈哈奶茶没有明显的优势。此外，奈雪的茶、喜茶的降价对娃哈哈也是一个打击。面临着新茶饮行业双巨头的挤压，娃哈哈奶茶下一步如何走还未可知。

北京首店关闭

3月底，新京报记者来到北京丰科万达广场，发现位于地下一层的娃哈哈奶茶门店已经封闭。门店原址上，一家来自西安的茶饮品牌“茶话弄”正在装修。

北京丰科万达广场地下一层的娃哈哈奶茶店已关闭，原店址上另一茶饮品牌正在装修。

周边店铺一名工作人员告诉新京报记者，娃哈哈奶茶已经关店一段时间了。感觉这家店生意还可以，不知道为啥会关闭。该工作人员还称，之前喝过这家的奶茶，就是AD钙奶的味道。丰科万达广场工作人员向新京报记者表示，娃哈哈奶茶关店原因是租约到期，目前门店已经有了替代的品牌。

2021年2月，娃哈哈奶茶北京首店在丰科万达广场开业，开业初期曾引起消费者关注。在开业两个月后，有媒体探访发现，娃哈哈奶茶的热度已经降低，没有出现消费者大排队的情况。虽然店内上了新品，但和喜茶、奈雪的茶等网红茶饮的明星新品比起来，娃哈哈的新品上线悄无声息，没有热度。

大众点评显示，北京目前只有两家娃哈哈奶茶门店，分别是熙悦天街店和长安天街店。4月1日，新京报记者来到娃哈哈奶茶熙悦天街店，菜单显示其价格最低的一款产品为老红糖珍珠奶茶，售价为10元；价格最高的一款名为“大吉大厘”的产品，售价达168元一份。

新京报记者看到，该门店的主打产品为“AD钙奶家族”，包括草莓乳酸钙奶、AD葡萄啵啵冰等多款添加了娃哈哈AD钙奶的产品。同时，有多瓶加大版AD钙奶被摆在店内显眼位置，门店里还张贴着“天生营养，自然好茶”的宣传标语。一位娃哈哈奶茶员工说，目前北京只有两家门店，均是加盟店。对于娃哈哈奶茶丰科万达广场首店的关闭，该员工称并不清楚。

公司变更欲独立运营奶茶？

娃哈哈奶茶，始于2019年。根据公开资料，娃哈哈奶茶2019年5月筹备，当年12月开始进行全国性招商。2020年5月，有网友在社交平台晒出了娃哈哈奶茶店开业的消息，让娃哈哈奶茶走到消费者视野中。

当时网上流传的一份《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》显示，娃哈哈奶茶店以轻资产加盟方式运营。加盟费用为28万元，包括店面评估、店面设计、店面装修、设备输出、技术培训等内容。其中，教学与实施项目服务费用5万元，内容包括店长与店员理论与实操培训、外卖项目指导、营运维护等。

据新京报记者当时了解，奶茶店项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司负责运营。天眼查显示，该公司成立于2019年10月29日，由广东冠华健康产业有限公司、娃哈哈商业股份有限公司分别持有75%、25%股份。其中，娃哈哈商业股份有限公司的法定代表人是娃哈哈集团董事长宗庆后。宗庆后当时在合作寄语中表示，这是娃哈哈的“第三次创业”。

随着网上对娃哈哈奶茶的讨论越来越多，娃哈哈官方微博还在2020年5月15日回应称，“奶茶项目不是公司直营，是授权给合作伙伴在运营的。”即娃哈哈并非直接经营方，只是进行了商标授权，让运营方打了一手情怀牌。

天眼查信息显示，2022年3月10日，原广州娃哈哈健康饮品有限公司更名为广州茶美饮品有限公司，娃哈哈商业股份有限公司退出股东序列。目前广州茶美饮品有限公司由广东冠华健康产业有限公司100%持股。

值得注意的是，在娃哈哈退股之前，“娃哈哈奶茶”微信公众账号的主体已经更换为“浙江娃哈哈健康管理有限公司”，而这一主体由娃哈哈商业股份有限公司100%持股。

娃哈哈奶茶现在的运营公司究竟是哪一家？新京报记者注意到，目前广州茶美饮品有限公司在天眼查上的简介显示仍是：娃哈哈奶茶是一家连锁奶茶店，门店多数饮品继承了娃哈哈自有产品AD钙奶、乳酸奶的衣钵，并在此基础上添加了水果、抹茶、芝士等食材，定价在12元至22元之间，主打饮品除了AD芒芒啵啵冰、草莓乳酸钙奶等AD钙奶+果茶外，还开发了芝士营养快线系列和爽歪歪系列。

3月31日，新京报记者联系广州茶美饮品有限公司，电话无人接听。此外，在娃哈哈奶茶店购买奶茶后获得的小票上显示的400电话也无法接通。

4月11日，新京报记者联系到一位娃哈哈奶茶加盟店的店主，该店主称，与娃哈哈奶茶的合作是一年一签，此前是与原广州娃哈哈健康饮品有限公司签约，从今年开始合同改为与娃哈哈方面直接签约。其还称“目前暂时不开放加盟了。”同日，另外一位加盟商告诉新京报记者，今年年初，其接到公司的通知，需要更新合同，以前的合同作废。“新合同换了一家公司签约，不是以前的公司了。听说娃哈哈跟那边的公司在交接，具体什么情况我们也不知道。有一个比较大的变化就是，以前基本上每个月都会有产品更新以及宣传推广，这个月几乎都没有了，有时候有一些问题问总部那边，回复也很不及时。生意确实是不好，成本很高，客流量比较少。”

就娃哈哈奶茶相关问题，新京报记者也同时联系了娃哈哈公关部负责人，截至发稿，尚未收到回复。

业内认为，不论是从合资公司撤股，还是公众号账号主体的变更，都意味着娃哈哈或许要通过这次变动独立运营奶茶业务，真正进行“第三次创业”。

资深投资人吴晓鹏对新京报记者表示，传统饮料企业转型是个美好理想，而娃哈哈选择了离自己最远的路。新式茶饮，既要靠社交属性、故事能力、差异定位带来的品牌力，又要靠消费者洞察、供应链管理、创业者激情带来的持续迭代的产品力，娃哈哈奶茶从设立初始就先天不足。

面临茶饮多品牌竞争

从新茶饮行业各品牌客单价来看，整体行业呈现出金字塔结构。最顶端的是奈雪的茶、喜茶两大品牌，被业内视为新茶饮的双子星。接下来则是茶颜悦色、茶百道等品牌，这类品牌的价格多在15元-25元之间，属于当前新茶饮的主流消费带。再向下则是目前新茶饮行业拥有最多门店数的蜜雪冰城。

而娃哈哈奶茶除个别产品外，价格均在茶百道、一点点、CoCo都可等品牌的价格区间内，这些品牌也是其最直接的竞争对手。

根据町芒研究院发布的《2022现制茶饮行业研究报告》显示，目前我国现制茶饮市场规模已达千亿元，近年实现高速增长，市场占比由2015年的16.4%增长至2020年的27.7%。2021年全国现制茶饮门店数量已突破50万家，全国市场年消费金额已超过1400亿元。现制茶饮预计未来将成为茶饮行业最大的子赛道。

逐渐扩大的赛道，引发行业“内卷”出现。今年2月，喜茶宣布完成全面产品调价，今年内不再推出29元以上的饮品类新品，并承诺现有产品在今年内绝不涨价。今年3月底，奈雪的茶也官宣多款产品下调价格，全面告别“3字头”，价格降幅最多达10元。

头部品牌的价格下调，对娃哈哈奶茶所在的中端价格带品牌将带来巨大冲击。中国商业联合会专家委员会委员、北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳对新京报记者说，新茶饮市场从蓝海已经发展成红海，竞争压力越来越大。在这样的背景下，价格较高的新茶饮品牌也感受到了价格战的压力，因此头部品牌开始考虑要适配更多的消费人群，价格下调是一种选择，但不是唯一的道路。

根据窄门餐眼数据显示，目前娃哈哈奶茶有312家门店，2019年开店1家，2020年开店238家，目前开业中的门店是258家，暂停的有54家。事实上，开店以来娃哈哈奶茶也引起了部分加盟商的不满。根据AI财经社2021年9月报道，有多名娃哈哈奶茶店的加盟商爆料称，加盟后门店持续亏损，品牌“没有直营店却直接开放加盟，口头承诺虚假消息”，不少加盟商只能闭店转让减少损失。

吴晓鹏认为，近年来新生的优秀创业者都是在激烈的竞争中拼出来的，其离市场更近，没有业绩包袱，相比娃哈哈这样想转型的老企业明显更有竞争力，娃哈哈做现制饮品不是个好的战略选项，目前还没有看到娃哈哈带给行业有力的变化。

新京报记者 王子扬 摄影 王子扬

编辑 祝凤岚 校对 李铭