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广州本地人吃货必去的8家店推荐,广州美食攻略

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:味广州:老字号美食之旅广州,这座拥有两千多年历史的城市,不仅以其悠久的文化底蕴著称,更因其独特的饮食文化而闻名遐迩。在这

味广州:老字号美食之旅

广州,这座拥有两千多年历史的城市,不仅以其悠久的文化底蕴著称,更因其独特的饮食文化而闻名遐迩。在这座美食之都的老城区里,散落着许多低调而又魅力十足的老字号店铺,它们默默地守护着广州人的舌尖记忆,也吸引着无数食客前来朝圣。今天,就让我们一起踏上一段寻味之旅,去探寻那些隐藏在街巷深处的美食瑰宝。

牛腩的记忆:海幢瑞芳饮食店

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在海珠区的一个不起眼的角落,有一家名为海幢瑞芳的小店。这里没有华丽的招牌,甚至连店名都不曾张贴,只有一块简陋的价目表昭示着它的存在。然而,正是这样一家貌不惊人的小店,却藏着最地道的广州味道。

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推开门,扑面而来的是浓郁的牛肉香。店里的招牌菜——牛腩面和牛腩河粉,可谓是广州人童年味蕾的代表作。每一块牛腩都经过精心烹制,入口即化,肉质鲜嫩,又带着一丝韧劲。汤底清澈却不失浓郁,面条劲道爽滑,将牛腩的香气完美地带出。这种口感,这种味道,仿佛是时光的味蕾,让人一瞬间回到了儿时的广州街头。

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虽然近年来物价上涨,这家店的价格也有所调整,但相比其他地方,依然显得十分亲民。一碗热气腾腾的牛腩面,不仅能填饱肚子,更能温暖人心。对于很多广州人来说,这里不仅是一家餐馆,更是承载着他们美好回忆的地方。

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冰沙的清凉:陈李记老传统炒冰沙

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炎炎夏日,最解暑的莫过于一杯冰凉爽口的鲜果炒冰沙。在细岗路上,有一家看似普通的水果店,却藏着让无数食客赞不绝口的秘密武器——传统炒冰沙。

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这家名为陈李记的老店,传承了数十年的炒冰沙技艺。他们的冰沙与众不同之处在于,几乎不添加额外的冰块,而是将新鲜水果直接冷冻后打碎,保留了水果最原始的香味和营养。每一杯冰沙都是纯天然的果味盛宴,没有任何添加剂的干扰。

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店里的招牌搭配是芒果配百香果,酸甜可口,清新解暑。芒果的香甜与百香果的酸爽完美融合,每一口都能让你感受到夏日的清凉。如果你是榴莲爱好者,不妨尝试榴莲加芒果的组合,浓郁的榴莲香气与芒果的清甜相得益彰,绝对是一种让人难忘的味蕾体验。

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尽管今年的价格略有上涨,但考虑到他们食用的都是新鲜水果,且分量十足,这个价位依然十分合理。炎炎夏日,没有什么比坐在这家小店里,慢慢品味一杯纯正的鲜果冰沙更惬意的了。

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传统与创新的碰撞:琪琪小食店

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在越秀区的海珠中路上,有一家名为琪琪的小食店。这里不仅有传统的广式小吃,还融合了一些新派的创意,是一个传统与现代完美结合的美食天堂。

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店里的干炒牛河是不可错过的一道招牌菜。每一份牛河都充满了浓郁的锅气,牛肉鲜嫩多汁,河粉滑爽有嚼劲,搭配得恰到好处的调味,让人回味无穷。虽然价格实惠,但分量却十分可观,绝对能让你吃得尽兴。

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除了干炒牛河,这里的及第粥也值得一试。虽然可能比不上大名鼎鼎的大围公猪杂粥,但也有其独特的魅力。粥质绵密,口感细腻,配料新鲜丰富,绝对是一道暖胃又暖心的美食。

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如果你想尝试更多,不妨点一份牛腩河粉。虽然牛腩的味道可能不如专门的牛腩店那么入味,但整体来说依然是一道令人满意的美食。下次来的时候,不妨再尝试他们的肠粉和煲仔饭,相信一定会有新的惊喜。

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怀旧的滋味:飞记鸡蛋仔

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说起香港街头小吃,鸡蛋仔绝对是其中的代表之一。而在广州,同样有一家店在坚持制作最传统的鸡蛋仔——飞记鸡蛋仔。

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与现在流行的各种创新口味不同,飞记坚持做最原汁原味的传统鸡蛋仔。它们的形状是标准的椭圆形,外表金黄酥脆,内里松软香甜,每一颗都像是一个小小的蛋糕。咬上一口,蛋香四溢,口感绵密,仿佛瞬间回到了童年。

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虽然店里也提供其他口味的选择,但最受欢迎的依然是原味。这种简单纯粹的美味,正是飞记鸡蛋仔的魅力所在。每天下午一点,店铺准时开始营业,常常会有食客专程赶来,就为了品尝这一口最纯正的香港风味。

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回味无穷的牛杂:容易发牛杂店

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在越秀区的人民街道上,有一家名为容易发的牛杂店,虽然外表不起眼,却是许多老广州人心中的美食圣地。这家店不仅在本地有口皆碑,甚至还多次登上电视和报纸,成为广州美食的一张名片。

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店里的招牌菜是牛杂捞面。每一份牛杂都经过精心处理,完全没有异味,而且味道十分入味。搭配上劲道的面条,简直就是一场完美的口感盛宴。如果你喜欢口味清淡一些的,不妨尝试他们的牛羊杂汤。汤底清澈,牛羊杂处理得干净利落,既保留了食材的鲜美,又不会有任何腥味。

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碗仔翅的传奇:食盈碗仔翅

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在荔湾区的宝华路上,有一家专门做碗仔翅的老字号店铺——食盈碗仔翅。这里的碗仔翅可谓是名副其实的广州特色美食。

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店里的招牌菜"人比花娇翅",用料十足,包含了鱼翅、花胶、蹄筋和蟹子等多种珍贵食材。汤底浓郁鲜美,每一口都能品尝到满满的海鲜鲜味。如果你想尝试更丰富的口感,不妨点一份"龙精虎猛翅",里面加入了鲍鱼边、带子边和元贝,口感更加丰富多样。

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值得一提的是,在品尝碗仔翅时,不妨加入一些醋,这样不仅能够提升整体的口感,还能增添一丝开胃的酸味,让美味更上一层楼。

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甜品的天堂:顺记冰室

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最后,我们来到了这次美食之旅的终点站——顺记冰室。这家西关老字号不仅有各式各样的传统甜品,还有令人垂涎的冰激凌。

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在炎热的夏天,没有什么比一份清凉爽口的冰激凌更让人心动的了。顺记的冰激凌口味丰富,从经典的芒果、巧克力,到独特的榴莲、椰子,总有一款能满足你的味蕾。其中,芒果味的冰激凌尤其值得推荐,酸甜可口,既能解暑,又能开胃,绝对是夏日的必备良品。

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除了甜品和冰激凌,顺记还提供各种粥粉面食。虽然笔者还未有机会品尝,但相信以顺记的口碑,这些菜品定不会让人失望。

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结语

这次的广州老城区美食之旅,让我们重新认识了这座城市的魅力。那些隐藏在街巷中的老字号店铺,虽然外表不起眼,却蕴含着最地道的广州味道。它们不仅是一座城市的味蕾记忆,更是一代代人情感的寄托。

在这个快节奏的时代,我们或许应该偶尔放慢脚步,走进这些老店,品尝一碗热腾腾的牛腩面,或是一杯清凉爽口的鲜果冰沙。在美食的陪伴下,感受这座城市的温度,聆听它诉说的故事。这,或许就是最美好的生活方式。

在广州,广州一直被誉为美食天堂。这里汇聚了世界各地的美食,餐饮界竞争异常激烈。在鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽和?异国?美食?当中?,粤菜无可争议?处于?绝对?主导?地位?,可以说?是?独树一帜?的?存在?。

小到街边车仔牛杂鱼蛋档,大到CBD金碧辉煌的米其林星级餐厅,美食不分贵贱,存在即是合理。在众多美食当中,有一种针对特定消费群体的美食,叫高端粤菜,这些餐厅无论环境还是出品都堪称一流,那么在广州有哪些高端粤菜餐厅?

在这里大兵为广大食客整理了一份名单,有需求的朋友建议收藏。

1.江—由辉师傅主理

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在广州,直接以厨师名字命名的餐厅屈指可数。广州文华东方酒店就直接以黄景辉师傅当招牌,命名其酒店中餐厅为“江—由辉师傅主理”,可见其厨师实力非同一般。黄景辉师傅曾荣获中国名厨五星勋章、粤港澳十大名厨、中国饭店业十大名厨称号,主理餐厅也曾获TARGET杂志品味之选最佳中餐厅称号,并入选法国La Liste 全球餐厅1000佳榜单,获奖?殊荣?众多?,实力?出类拔萃?。

参考人均:800元

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推荐菜式:亚麻籽烧鸡、和乐蟹蒸手打肉饼、岭南黑天鹅酥、煎烹椒麻澳洲肉眼皇

2.利苑

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在广州,提及粤菜,利苑可以说无人不知无人不晓,享有“粤菜黄埔军校”美誉的利苑于1973年由两广总督陈济堂将军的幼子陈树杰创办,常年在米其林的殿堂中占?有一席之地。利苑拥有二十多家分店,横跨中国大陆、香港、澳门、新加坡各地,并在每一个城市都迅速成为当地餐饮界的巨头。 严格的出品管理机制是餐厅长盛不衰的秘诀。利苑的所有总厨都由陈树杰先生亲自教授,国内很多知名酒店和高档餐厅的中餐主厨,都是出自利苑的。利苑对菜品及服务要求非常严格,不容丝毫错失。

参考人均:300元

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推荐菜式:龙虾汤贵妃泡饭、杨枝甘露、冰烧三层肉、蜜汁叉烧

3.白天鹅酒店-玉堂春暖

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1983年开业的白天鹅宾馆是中国第一家五星级酒店,由霍英东投资,白天鹅营业的三十多年间共接待过40多个国家的元首和政府首脑,包括伊丽莎白二世、德国总理施罗德、美国前总统尼克松、布什等人,邓小平曾三次下榻于此,美食家蔡澜也曾?对?白天鹅?作出?高度?赞誉?。 白天鹅里的中餐厅有两家,二楼的国宴厅宏图府及三楼的宴会厅玉堂春暖。玉堂春暖曾入选Food&Wine杂志2016中国50佳餐厅,被中国饭店协会授予的2017年度十佳特色餐厅称号。

参考人均:450元

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推荐菜式:伊比利亚黑毛猪叉烧、白切葵花鸡、香茅乳鸽、脆皮乳猪

4.御宝轩

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御宝轩来自新加坡,创始人梁志崴来自香港,2004年从御寶阁潮州酒家发展成目前庞大的御宝饮食集团,旗下开设了?众多?名声?显赫的?餐厅?。 御寶阁潮州酒家在2017年新加坡米其林指南中获得一星美誉,御宝轩在2017上海米其林指南中获得二星餐厅的美誉,由此?广州的御宝轩实力可见一斑。御宝轩的菜单选择范围非常广,御宝轩的海鲜都是以两计算的,部分需要提前预定。御宝轩的环境大气明亮,毛巾热,水滚茶靓,服务周到,这也是高级食肆的优点,非常?注重消费体验?。

参考人均:400元

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推荐菜式:蜜汁叉烧酥、女儿红蒸河鳗、牛柳粒、糯米脆皮乳猪

5.炳胜私厨

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炳胜作为广州粤菜的代表,绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜,已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的餐饮集团,旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶素无一不火,实力雄厚。高水准的出品、无数道获奖名菜,也让其配得上“吃粤菜,到炳胜”的赞誉。炳胜私厨是炳胜旗下的高端私房菜馆,于2006年创立,自?创立以来?出品?便?获得?众多?殊?荣?。炳胜私厨食材的选择、口味的创新、餐具的搭配,都颇具心思。 翻开炳胜私厨的菜单,几乎每一道都是推荐菜。除了?出品?出类拔萃?,环境?装修?也?极具?岭南特色?,让人?赏心悦目?。

参考人均:600元

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推荐菜式:斗门膏蟹闷黑毛节瓜、秘制安格斯烤牛肋骨、爆汁脆皮香茅乳鸽:黑椒波士顿龙虾

6.德利私厨

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黑珍珠一钻餐厅,作为一家黑珍珠高端精品粤菜,餐厅不大,只有九个包间,一个大厅,但私密性做得很好。无微不至的服务,从入座到离席,服务员随时地更换茶水、毛巾以及换餐碟,而且不收任何服务费。餐厅沿用了传统粤菜“轻奢”的烹调方法,选用品质一流的食材,鲍鱼非常的鲜美弹牙,再配上浓浓的酱汁,享受级别的味道,让追求味道的食客大饱口福。

参考人均:800元

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推荐菜式:德叔秘制南非鲍鱼、鹅肝安格斯牛仔粒、德叔招牌鲍鱼焖鸡、杏汁燕窝

7.广州柏悦酒店-悦景轩

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黑珍珠二钻餐厅,悦景轩主打精致粤菜,菜式不定期更新。与其他星级酒店相似,注重食材的选料,烹饪手法方面颇有西方的影子,菜名也更贴近西餐的命名方式,以食材和做法朴实描述,让人能从菜名直接对成菜有直观了解。环境优越一直是星级酒店的显著特征,位居高层的悦景轩可一览城市风光,一览无余的开放式厨房贯穿整个餐厅,在体验美味菜肴的同时,还能欣赏大厨的精湛厨艺。中式情怀的装修风格,座椅宽敞舒适。餐厅内有8间私人就餐包间,其中最大包间可容纳20人。服务一贯不错,让人舒适放松,与五星级酒店的水准相匹配。靠窗位置可以观赏到开阔的珠江和广州塔,晚上的夜景让人心醉。不过靠窗位置非常抢手,建议提前预订。

参考人均:700元

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推荐菜式:鸽吞燕、冰烧三层肉、樱桃鹅肝、黑毛猪陈酿花雕酒蒸膏蟹肉

8.阿一鲍鱼

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阿一鲍鱼1984年创立,其创始人是大名鼎鼎的“鲍鱼天王”杨贯一。 杨贯一获奖无数,如法国厨艺大师最高荣誉白金奖、美国五星钻石奖、世界厨艺精英奖、法国美食声望大奖、中国饭店协会终身成就至尊奖等。食材讲究?、出品?精湛?。广州的两家阿一鲍鱼装修均为传统粤式酒楼装修,金黄色主调,有一定年代感,不过环境还是干净整洁,服务中规中矩。包房需要提前预订,部分野生海鲜和特种干鲍需要提前告知店家。

参考人均:400元

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推荐菜式:生磨杏汁炖燕窝、养生花胶汤、黄焖鱼翅、极品墨西哥鲍鱼角扣天白菇鹅掌

9.惠食佳

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若要票选广州第一啫煲,惠食佳当之无愧。啫煲界独树一帜的存在。惠食佳1992年从龙津路上一家大排档发展而来,目前有东风大公馆、滨江大公馆、啫八店三家分店,其中后两间店挨得很近。二十多年一如既往的高水准出品让惠食佳有口皆碑,越开越旺。 啫啫煲是惠食佳的招牌。惠食佳的啫煲都是专门定制的,比普通沙煲矮2.5cm,煲底更宽,受热更均匀;一次性使用,每天啫裂几百只而弃;砂锅也是定制的,因高温原因每只寿命也仅有几次。

参考人均:195元

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推荐菜式:啫啫蚝烙、啫啫黄鳝煲、姜汁雪糕、黄鳝饭

10.翠园

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成立于1971年的翠园是香港美心集团旗下品牌,后者始创于1956年,是香港最大、最多元化的优质餐饮集团,现拥有70多个品牌,600多间分店。旗下有翠玉轩、怡翠轩、八月花、八月居、八月轩、八月及茶茶居等多个粤菜品牌。香港翠园多次被《新假期》周刊、U Magazine、《东周刊》等知名媒体报道,多次获米其林指南推荐,广州太古汇翠园也荣获2012《周末画报》年度最佳餐厅称号。翠园的菜品以精致美味著称。除了?出类拔萃?的?粤菜?,另翠园的茶点点心也不错,价格相对正餐出品较为亲民,分量也足够。

参考人均:250

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推荐菜式:鲜果拿破仑、鲍汁凤爪、即烧原只脆脆BB猪、炭烧牛肋骨

以上是大兵为广大吃货整理的广州10家高端粤菜餐厅,仅代表个人观点,当然高端只是相对而言,没有绝对的高端上限,当然还有其它高端粤菜,欢迎土豪朋友们留言补充。

(注:部分素菜摘自网络百科)

菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)

食在广州,广州虽然融汇了全国各地的美食,但是粤菜在广东,特别在广州是拥有不可动摇的地位的,粤菜在广州百家争鸣,大街小巷随处可见,由充满市井生活气息的街坊饭堂到金碧辉煌的星级大酒店都有粤菜的身影,

[呲牙]但是要论及价格便宜,出品好的,大兵认为这10家粤菜馆很值得大家一试,喜欢的朋友可以收藏拔草。[鼓掌]

1.标记饭店

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在员村三横路4号有这么一家老字号粤菜馆,环境陈旧,还没开门顾客就大排长队,每到饭点都是人头攒拥,附近的餐馆为数不少,但是街坊、上班族独爱标记,三五成群说说笑笑,点上几样物美价廉的招牌菜式,简单满足的一餐就这样解决。

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人均30元

推荐蒜香排骨,排骨大块肥瘦相间,蒜香味浓,外脆里嫩且分量十足,腐竹焖牛腩,牛腩大块入味,口感软糯,腐竹豆味香浓和牛腩相影得彰。

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2.上渡食家

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位于上渡路232-236号的上渡食家是一家老牌粤菜馆,每到饭点总会简单街坊们拖家带口光顾,餐馆空间宽敞,但是总是座无虚席。出品除了价格便宜,关键是出品味道地道。

人均30元

推荐这里的深井烧鹅,烧鹅烧得色泽金黄,皮脆肉嫩,香气十足,最喜人的是价格才38块钱一例

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还有风味独特的水晶鸡,色泽透明,皮滑肉嫩,骨都有味,香味纯正,鸡味香浓,价格40块半只

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3.醉贤居

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位于华贵路12号的醉贤居一间没什么环境的餐馆,但是却凭借实惠的价格,和出色的出品吸引大批食客,每到饭点总是人气火爆,一位难求。

人均35元

推荐这里的醉贤手撕鸡,几乎每桌必点,鸡味香浓,采用手撕的做法,肉质鲜嫩,口感绝佳。

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白灼墨鱼仔,食材新鲜,火候控制得特别好,墨鱼仔口Q弹,味道甘甜,吃的出的鲜美。

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4.胜安饭店

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位于东风中路331号(广东环保大厦旁)的胜安饭店是一家地地道道的老字号粤菜馆,虽然越东风路附近粤菜餐馆也有不少,但是老广街坊独爱这家老字号,环境就是老式粤菜馆的样子,但是胜在出品分量喜人,镬气十足,味道和味,可以说是真正的大件。

人均30元左右

推荐荷叶红枣蒸鸡,肥美鲜嫩的鸡肉和香甜的红枣一起蒸,甜味相互渗透,出品既营养又香甜,鸡皮爽滑,肉质甘甜。

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招牌五柳炸蛋,火候独到,蛋白炸得酥松脆肉,而蛋黄还能保持嫩滑流心,吸饱酸甜的酱汁以后,味道一试难忘。

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5.紫金食坊

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海珠区江南西性价比最高的老字号粤菜馆,没有之一!要说江南西哪家粤菜既便宜又好吃,个人认为那必须是紫金食,除了堂食还有烧腊明档,俨然成为了附近附近街坊的饭堂,10几块也有烧腊碟头饭,而且分量一点也不含糊。出品镬气十足,附近上班的年轻一族也很喜欢紫金。

人均30元

推荐烧鸭,35块钱一例,分量十足,皮脆肉滑,选用的鸭鸭肉越嚼越香,肉汁丰盈,粘点酸梅酱,开胃又惹味。

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果汁鱼块,选用鲩鱼,经过油炸,外皮十分酥脆,而里面的鱼肉还保留足够滑嫩鲜甜,搭配酸甜果汁味道一流。

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6.新浩文菜馆

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位于老城区荔湾区杉木栏路84号的新浩文,餐馆看着不大,其实里面有3层,虽然位置多,但是却经常需要等位,在这里大部分食客都说自己仿佛吃饭了家的味道,出品非常符合老广的口味,而且价格实惠。

人均30元

推荐招牌乳鸽,乳鸽烤的火候独到,乳鸽外皮酥脆,而里肉嫩滑多汁,一口咬下去汁水溅流,又甜又香。

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秘制纸包骨,精选排骨事先经过腌制,排骨有一股独特的酒香,炸得外脆里嫩,味道令人陶醉。

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7.壹厨

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老字号大排档,主要做街坊生意,一到晚上就人头涌涌,特别是上了年纪的老广,深受老年人喜爱,开门即满座,出品镬气十足,符合绝大部分老广的口味,而且性价比挺高。

人均30元

推荐红烧乳鸽,每桌必点,焦脆的外皮,嫩滑多汁的里肉,真的很香,一个人吃一整只感觉超满足。

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烧鹅,烧鹅火候掌握的很好,肥瘦适宜,肉质入味,且鹅肉越嚼越香,外层泛着油光,香气十足!

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8.富临食府

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想了很久还是决定把富临写进来,其人均价格要比其他餐馆高,特别装修后价格有所上调,虽然性价比不算高,但是出品还保持一贯水准,属于地道粤菜口味,符合老广挑剔的口味。

人均48

推荐皇牌脆皮猪手,必点皇牌猪手,炸成金黄色,外脆里嫩,肉汁饱满入味,而且分量十足。

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白灼牛肉,满满一大碟,牛肉经过处理,口感特别滑嫩,味道香浓,加了姜丝去腥调味,粘上芥末酱油,味道一级棒。

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9.同乐居菜馆

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位于惠福西路186号的同乐居是一家名副其实的老字号,伴随很多老广走过风风雨雨,地道西关味,老广钟爱的饭堂,出品性价比虽谈不上很高,但分量十足,且味道正宗,地道粤菜口味。

人均40

推荐菜炸大肠,大肠处理得很干净,炸的火候把握独到,肠衣酥脆,而肠肉还能保持软糯口感,伴随着油脂,越嚼越香。

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一品煲,鱿鱼,炸猪皮,蹄筋,生肠,底部椰菜花,分量巨足,而且味道镬气十足。

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10.津津菜馆(龙津西路店)

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作为老城区的老字号粤菜馆,津津的人均不算低,人均45左右,胜在出品味道正宗,贴合老广的口味,来这里吃饭的老广占了大部分,出品火候独到,镬气十足。

人均45

推荐菜炸大肠,上层炸大肠,下层花生,大肠炸的火候控制得很好,处理得没有异味,真真正正的外脆里嫩。

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白切鸡,价格略贵,78元半只,鸡味香浓,鸡有鸡味,皮爽肉滑,吃得出的鲜甜美味。

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?[呲牙]以上是大兵为朋友们整理的不仅实惠而且出品地道的粤菜馆,[鼓掌]当然这仅代表我个人的看法,只要适合自己口味的才是最好吃的,欢迎朋友们留言分享。[握手]

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