苏，这片富饶的土地孕育了丰富的美食文化。随着时光的流转，美食与时尚的结合使得江苏各地的餐厅不断推陈出新。在即将到来的2024年，江苏的美食文化将更加繁荣和丰富。以下是推荐的几家在江苏的好吃的餐厅排名，它们各具特色，值得一试。
一、南京金陵饭店
南京金陵饭店是江苏省的知名美食地标之一，以其正宗的淮扬菜和精致的服务著称。这里的菜品注重刀工和火候，追求色、香、味、形的完美融合。饭店内的装修风格古朴典雅，营造出一种浓厚的历史文化氛围。在这里用餐，不仅可以品尝到正宗的淮扬菜，还能感受到南京的历史底蕴。
< class="pgc-img">二、苏州桃花源私房菜
苏州桃花源私房菜以其精致的苏帮菜和优雅的环境赢得了广大食客的喜爱。这里的菜品注重食材的新鲜和口感的细腻，每一道菜都是精心烹制而成。店内装修风格简约而富有艺术感，营造出一种宁静舒适的氛围。在这里用餐，仿佛置身于一个世外桃源，让人心旷神怡。
< class="pgc-img">三、无锡太湖渔家宴
无锡太湖渔家宴以其新鲜的太湖海鲜和独特的烹饪技艺而受到广大食客的喜爱。这里的菜品以海鲜为主，注重食材的新鲜和原汁原味，让人感受到太湖的鲜美。店内环境舒适宽敞，服务周到细致，让人感受到宾至如归的温馨。在这里用餐，不仅可以品尝到美味的海鲜，还能欣赏到太湖的美景。此外还有一些融合现代烹饪技艺与传统文化的创新菜品吸引了众多食客前来品尝令人回味无穷回味无穷无论是家庭聚餐还是商务宴请都是一个很好的选择。
< class="pgc-img">四、扬州早茶餐厅
扬州早茶餐厅以其悠久的早茶文化闻名于世，是扬州的传统特色之一。这里的菜品注重色香味形的搭配，精致的点心和小吃更是别具一格。店内的环境古色古香，弥漫着浓厚的文化氛围，无论是品味早茶，还是品尝午餐晚餐都能感受到扬州的美食文化魅力。此外这里的服务也十分周到细致让人感受到宾至如归的温馨。
< class="pgc-img">除了以上几家餐厅之外江苏还有许多其他特色餐厅也值得一试。无论你喜欢什么样的美食都能在这里找到满意的味道。在未来的发展中相信江苏的美食文化会越来越繁荣并吸引更多的人前来品尝体验这份美味佳肴的魅力与风情让我们共同期待一个更加丰富多彩的江苏美食世界!
来源：扬州网_扬州要闻】
美食引来众多市民品尝。孙柏伟 程曦 摄
“好地方 好美食”2024扬州早茶文化周开幕后，记者昨从富春、冶春、趣园、扬州香格里拉四家本地早茶品鉴餐厅了解到，目前早茶品鉴周菜单已经出炉，并且已经开始叠加周末和“五一”假期效应，吸引不少市民前来尝鲜。
昨天，记者了解到，此次四地早茶品鉴周菜单已经出炉并上市，富春、冶春、趣园三餐均可品尝，扬州香格里拉则在咖啡秀餐厅的自助早餐里增加了韩式料理的早餐菜单。
“昨天开始，趣园茶社长春路店就已经推出粤式点心的菜单，分别是海参饺、小鼠曲粿、富贵石榴球。”江苏扬城一味餐饮管理有限公司相关负责人告诉记者。
在得胜桥富春茶社，来自澳门美狮美高梅酒店的大厨团队带来XO酱彩椒炒萝卜糕、蟹肉羊肚菌滑烧卖、鹅肝酱鲜虾脆春卷，带来的创新粤式点心与中华老字号传统技艺有机融合。“我基本上每天都来富春吃早茶，这几年一遇到早茶品鉴周就会出新，还会增加新菜单，对于我这样不爱出门的人来说感觉很有意思。”家住老城区的孙先生笑着说。
通讯员 扬商宣 记者 屠明娟
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江苏，是我国东部的重要省份，东临黄海，地处长江三角洲，河网密布，湖泊众多，平原广阔，沃野千里，自古以来便是我国著名的富庶之地。
发达的经济基础，支撑了当地美食文化璀璨发展。江苏菜享誉全国，成为我国传统八大菜系之一，江苏菜又叫苏菜，由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜等几个地方菜系组成，其中淮扬菜最为出名。
< class="pgc-img">江苏菜擅长烹饪河湖海鲜，口味清鲜，追求原汁原味，深受各地人们喜欢，外地人来江苏不品尝苏菜，那真是一大憾事。
下面，就为大家推荐6道特色菜，都是苏菜精华，您到饭店这么点，老板肯定夸你是行家。
< class="pgc-img">一、清炖蟹粉狮子头
清炖蟹粉狮子头是扬州的传统菜，是淮扬菜的经典美食，也是国宴名菜。
很多地方都有狮子头，但扬州的蟹粉狮子头做法最为考究，也最出名。
这道菜选用七分瘦三分肥的猪肉和蟹肉为主要食材，先将猪肉整齐的切成小丁，一定不要剁碎，螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，放入肉丁中，加入葱姜水、食盐、马蹄、鸡蛋搅打上劲，手上蘸上芡粉将肉丁团成团，放入锅中文火慢炖2小时，最后放入汤盅中，放上煮好的青菜，点缀上蟹粉，即可享用。
这道菜，口感清淡，松软可口，肥而不腻，汤鲜味美，营养丰富，吃一口就不会忘记。
< class="pgc-img">二、软兜长鱼
“湖灌之水，其中多鳝”，《山海经》中这样记载鳝鱼。而河流湖泊众多的江苏，更是盛产鳝鱼，而且品质极高。
软兜银鱼就是一道用鳝鱼做成的淮扬菜中经典名菜，也是江苏十大名菜之一，源于淮安。
做这道菜，选用像笔杆一样粗细的鳝鱼最合适，先要把鳝鱼放到锅里，加葱姜、料酒、食盐小火焯水去腥，再用工具划鳝鱼，去掉内脏、肠子，然后再用生抽、老抽、香醋、鸡精、水淀粉等调制料汁，最后用猪肉炒香蒜片，放入鳝鱼煸炒，倒入料汁收汁即可出锅。
这道菜鳝鱼油亮诱人，肉质滑嫩，鲜美入味，香气浓郁。
< class="pgc-img">三、松鼠桂鱼
爱吃鱼的朋友肯定听过松鼠桂鱼这道菜，是苏帮菜的代表名菜，曾受到清朝乾隆皇帝的赞誉。
松鼠桂鱼，选用新鲜桂鱼为主要食材，先将桂鱼的鱼头切下来，然后敲成弧形，然后把鱼骨从中间完整取下，然后横着斜切鱼肉，再竖着切成小条，放食盐、料酒腌制，再裹上干淀粉，下锅炸制定型盛入盘中，再起锅放入番茄酱、白糖熬成酱汁，浇到鱼身上即可。
这道菜造型美观，酸甜可口，外脆里嫩，鲜美入味。
< class="pgc-img">四、盐水鸭
“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭”，明朝时人们这样形容南京，南京擅长制作鸭肴，其中盐水鸭就是当地人最爱的美食。
盐水鸭是金陵菜的代表名菜，传承已有两千余年。
盐水鸭选用白条鸭，先用炒盐腌制入味，再入锅进行卤制数小时，最后放凉后食用。吃的时候，切段食用即可。
盐水鸭，皮白肉红，香气浓郁，肥而不腻，咸香味美，外地人来南京肯定要品尝。
< class="pgc-img">五、大煮干丝
大煮干丝也是江苏的十大名菜之一，属于淮扬菜系，是当地最爱吃的豆腐做法。
大煮干丝做法考究，非常考验厨师刀功和对火候的把控。
大煮干丝选用大白干、油菜、虾仁、木耳、火腿肠为主要食材，先将大白干、木耳、火腿切成均匀的细丝，起锅烧油，炒香葱姜丝，倒入鸡汤，煮开后，放入各种食材，加食盐、胡椒粉调味即可出锅。
这道菜色泽搭配美观，食材丰富，口感清淡，汁多味浓。
< class="pgc-img">六、水晶肴肉
“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”，古代诗人曾这样赞美水晶肴肉。
水晶肴肉是镇江的传统名菜，起源于明末，曾被作为国宴冷菜主碟，是镇江“三怪”之一，享誉全国。
水晶肴肉选用猪前蹄为主料，先将猪蹄拆骨，用牙签扎满小孔，用一定量的硝盐腌制两三天，再把表面杂质去除干净，然后再用老卤汤炖煮入味，最后用木板石块将肉压实，切片食用。
水晶肴肉，菜如其名，晶莹剔透，味美鲜香，口感细嫩，真是一绝。
以上，便是江苏的6大特色菜，道道经典，盘盘美味，一定不要错过。
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