这个追求极致体验与创新的时代，餐饮行业总能以其无限的创意与敏锐的市场洞察力，引领消费潮流。步入2024年，一个全新的餐饮创业项目正以其独特的魅力，迅速席卷网络，成为万众瞩目的焦点——“火锅+冷饮”模式，一场关于味蕾的冰火奇遇记，正等待着每一位美食爱好者的探索与沉醉。
< class="pgc-img">一、创新融合，引领潮流
传统火锅以其热气腾腾、麻辣鲜香著称，是冬日里不可或缺的温暖慰藉。而今，随着消费者对于餐饮体验要求的日益提升，“火锅+冷饮”的跨界组合，无疑是对传统餐饮模式的一次大胆革新。夏日里，一口热辣鲜香的火锅，搭配一杯冰爽解渴的冷饮，冰火交织间，不仅满足了味蕾的多重需求，更带来前所未有的用餐享受，让顾客在四季变换中都能找到属于自己的那份独特滋味。
< class="pgc-img">二、精准定位，满足多元需求
在快节奏的生活中，人们越来越注重餐饮的个性化与多样化。“火锅+冷饮”模式精准捕捉了这一市场需求，通过多样化的火锅底料选择（如麻辣、番茄、菌汤等）与丰富的冷饮产品线（如鲜榨果汁、特色奶茶、冰淇淋等），满足不同年龄层、不同口味偏好的顾客需求。无论是家庭聚会、朋友小酌，还是商务宴请、情侣约会，都能在这里找到适合的用餐体验。
< class="pgc-img">三、品质为先，打造健康餐饮
健康饮食已成为现代人的共识。在“火锅+冷饮”模式中，商家更加注重食材的新鲜度与安全性，精选优质肉类、海鲜及蔬菜，确保每一口都是对健康的承诺。同时，冷饮产品也力求低糖、低脂、无添加，让顾客在享受美味的同时，也能兼顾健康。
< class="pgc-img">四、营造氛围，提升消费体验
除了美食本身，就餐环境也是吸引顾客的重要因素之一。“火锅+冷饮”模式的餐饮店，往往注重营造温馨舒适的用餐氛围，从装修风格到音乐选择，都力求与品牌理念相契合，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到身心的放松与愉悦。
< class="pgc-img">2024年，随着“火锅+冷饮”模式的持续火爆，它已不仅仅是一种餐饮形式，更是一种生活态度的体现。它用创新融合的方式，为餐饮行业注入了新的活力，也为创业者提供了广阔的舞台。如果你正寻找一个充满挑战与机遇的餐饮创业项目，那么“火锅+冷饮”模式，无疑是一个值得深入探索的优质选择。让我们一同期待，这场味觉与视觉的双重盛宴，如何继续引领餐饮行业的新风尚！
锅，作为中国传统美食之一，深受大众喜爱。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，火锅行业的市场规模逐年增长。在这个充满变革的时代，烧牛匠火锅以其独特的品牌理念和卓越的产品品质，迅速崭露头角，成为火锅行业的一股新势力。
< class="pgc-img">烧牛匠/图源网络
烧牛匠，这个源自四川传统名吃鲜烧牛肉的餐饮品牌，不仅继承了川菜的麻辣鲜香，更在创新中融入了现代人的健康饮食理念。品牌聘请了名厨团队，经过精心研发，推出了轻油小火锅系列，让每一口牛肉都充满了醇厚的鲜香，同时又保证了低油低脂，满足了现代人对健康饮食的追求。
在烧牛匠的餐厅里，你可以品尝到以新鲜牛肉为主打的各种美食。品牌对食材的挑选和处理都有着严格的标准，确保每一份食材都新鲜、优质。再配上品牌秘制的调料，小火慢烧，一锅锅惊艳众人的鲜烧牛肉就呈现在了你的面前。
对于想要创业的朋友来说，烧牛匠是一个不可多得的好选择。品牌面向全国招募志同道合的伙伴，共同推广这份事业。与烧牛匠合作，你将享受到八大合作优势，助力你轻松创业成功。
健康餐饮：我们的轻油小火锅精准迎合现代人对健康饮食的追求，赢得了消费者的广泛青睐。
标准化出品：品牌设有中央厨房，确保每一道菜品都经过标准制作，统一出餐，保持鲜辣口感，始终如一。
出餐便捷：无需繁琐的后厨烹调，简单操作即可实现三分钟快速出餐，提升翻台率，让顾客无需久等。
< class="pgc-img">顶级食材：我们严格筛选国内顶级合作伙伴，从源头把控食材质量，只为给消费者带来最优质的用餐体验。
经济美味：品牌采用高性价比的小火锅模式，美味与实惠并存，让消费者在享受美食的同时，无需为价格担忧。
统一品牌形象：统一的店招和制服，展现了我们鲜明的品牌形象，为合作伙伴打造强有力的品牌视觉识别。
全面扶持：品牌为合作伙伴提供全方位的扶持政策，从选址到运营，全程无忧，助力项目成功落地。
高效回本：通过低成本的简约装修和高效的经营模式，投资成本相对较低，结合快速翻台率，实现快速回本。
< class="pgc-img">总的来说，烧牛匠是一个集美食、健康、服务、创业于一体的优秀餐饮品牌。无论你是美食爱好者还是创业者，都不妨来烧牛匠一探究竟，相信你一定会被它的魅力所吸引！
月22日，“春糖季”里的一个周五。直到下午2点半以后，陈娟才得了会儿空，她径直在门口椅子上坐下，店里电话又响了起来，她连忙起身，脚步匆匆……“‘花田火锅’预订电话每天多的时候能接二、三十个，周末都需要提前一周预定。”
· 陈娟正在为顾客备菜
不久前，新津人陈娟在天府农博园把火锅“搬”进花田，把春天“烫”进火锅。这个返乡创业的85后主理人，用一处院子打开人们的乡愁后，又以“花田火锅”点燃了“成都式浪漫”。
春日盛开的油菜花田里，年轻人创业的故事也正悄然“绽放”！
01
“花田火锅”火爆：需提前一周预定
“没有大规模宣传，‘农博记忆·花田火锅’第一天试运营前，我只在朋友圈发了条信息。”陈娟告诉记者，尽管如此，3月1日当天，“几乎坐满了客人。”反响也不错：“环境太好了”“花谢之前，我们一定再来”……
· 农博记忆·花田火锅
与市面常见的火锅店不同的是，陈娟的火锅更准确的叫法应该叫“围炉火锅”——只是在围炉煮茶的中网上，增加了一口盛放着火锅底料的汤锅。
“周围依旧可以围炉煮茶，由于碳火温度高，烧开的火锅也会一直开着，做到了火锅、围炉两不误。”陈娟解释道。
从试运营后，陈娟的电话便成了“热线”，“都来咨询花田火锅。”陈娟店里的火锅“雅间”也顺势逐渐增加，并最终定在了16桌。
“虽然位置有所增加，但还是比较紧张。”陈娟告诉记者，3月8日妇女节，五彩油菜花进入最佳赏花期，当日“天府农博园·春糖季”启动，仅8日至10日，天府农博岛累计客流量15.7万人次。加之车迷健身节、川台美食节在天府农博园里次第“上演”，“又给花田火锅添了‘一把火’。”
陈娟坦言，尤其是进入油菜花盛放期时，要想周末能吃上“花田火锅”，“需要提前一周预定才可能有位置。”
02
缘起：“要把春天‘烫’进火锅”
时间向前回溯，这样的“花田机缘”还要从一个月前说起。
3月1日前，陈娟的工作重心还在距离天府农博园几公里外的新津区纪碾村，在那里她运营着名为“Forest·纪忆”——一处集吃饭、喝茶、耍水、露营等的院子。“当时正着手对院子进行改造。”陈娟回忆道。
· 陈娟经营的“Forest·纪忆”
也是那段时间，新津多处的油菜花陆续开放，成为社交网络里的“顶流”。年初的一次活动上，陈娟和天府农博园相关人员头脑风暴碰撞出“花田火锅”的概念，“把春天‘烫’进火锅里，听起来就很棒，也令人兴奋。”
要知道，天府农博园里的天府农博岛中有着千亩油菜花，其中彩色油菜花350亩，优质黄油菜花600余亩，是四川规模最大的彩色油菜花田。
去年这里的五彩油菜花就给陈娟和市民游客留下了深刻印象：深粉、纯白、桃红、橘黄……一片一片交织，美得就像是蜀锦。
· 天府农博园油菜花海
“颜值”变“产值”，油菜花带来的“花田经济”效益也不容忽视。统计数据显示，2023年3月8日——4月23日，天府农博园共接待游客83.5万人次，旅游直接收入3037.5万元，旅游间接收入近3亿元。
“我们对把火锅‘搬’进花田这一想法都充满了信心与期待！”陈娟笑着说，之后生意的火爆和市民游客的肯定也回应了这份期待。
03
回乡“造梦”：“我们走对了路”
“Forest·纪忆” 是2022年陈娟回到新津后的第一个创业项目，她从地产领域工作人员摇身成为这处院子的主理人。
“我觉得自己走对了路。”2022年以前，新津人陈娟还在成都主城区打拼，只是逢年过节回一趟老家。她喜欢老家，“花草树木、泥巴溪流、稻香麦浪……很亲切，儿时记忆让我有一个田园梦。”
· 陈娟经营的“Forest·纪忆”
大约2019年，她听说新津要建天府农博园。而后，记忆中的家乡便以肉眼可见的方式“蝶变”——
随着天府农博园的建设，老家旁的村庄中花开烂漫，生态农庄里洋溢着现代乡村的和美新风貌。2022年，作为中国农民丰收节主会场，天府农博园正式开园，青苗、农博主展馆、二十四节气塔等建筑拔地而起，市民游客辗转流连，乡村消费兴起……“这样的发展速度让我感到惊喜。”
2022年下半年，陈娟决定返乡创业。半年时间，她经营的“Forest·纪忆”成为抖音成都市茶馆收藏榜第一名，她也因此获得2023年天府农博沐春季·津商茶叙新乡村产业发展优秀人物称号。
04
与新津共成长：从旁观到深度参与
坐在油菜花海里，就着春风烫火锅，吃完火锅之后，继续坐在椅子上，让春风带走工作的烦恼和火锅的余味……
如今，陈娟和天府农博园一同“制造”了这处消费新场景，和市民游客共同感受暖春，共续“花田记忆”。
谈起未来，陈娟对于自己的“农博记忆·花田火锅”有着不一样的打算，“油菜花开的时候，我们就做花田火锅；以后水稻成熟后，我们再做稻田火锅……”
陈娟透露，吃火锅的场景随着时节的变化而变化，在春暖花开的时节，将“春天”烫进火锅里，在粮食成熟的时候，再把“丰收”涮火锅。
“从决意返乡创业到现在，我从来没有犹豫过。”回到新津后，陈娟从一名旁观者转变为家乡建设的深度参与者。“积极投身家乡建设，助力家乡发展，想好了就去做，做到了就坚持下去。”
“未来我们会继续努力、创新，打造不同业态的新消费场景，传播好家乡文化，和新津共成长。”陈娟坚定地说。
春光灿烂，绿意盎然，广阔的田野正孕育着更多的美好希望……
