021年7月25日，你可别说，来到河北燕郊镇的永旺梦乐城，这里有供小朋友玩耍的室内游乐场，还有不少专卖店，也有奶茶店，如果你不喜欢逛街，你也可以找个书店，在里面慢慢看书，逛吃逛吃，时间不知不觉就过去了。
< class="pgc-img">室内儿童游乐场
< class="pgc-img">coco奶茶店前
< class="pgc-img">JACK JONES
< class="pgc-img">< class="pgc-img">ONLY专卖店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">中信书店
河马石街道裕富生鲜超市。
②运行中的青岛圆通快递分拣中心。
③合肥路永旺COCO奶茶店，云下单、无接触式服务。
④商户的无接触式服务成一景。
配图 张淼淼 摄
■菜市场、商超:逐步回归正常
■餐饮业:以外卖为主
■快递:复工率近七成
■理发、维修、家政等:预约服务
2月20日，青岛市新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部办公室发布《关于尽快恢复生活服务经营保障群众日常生活需要的通知》，鼓励和支持商铺、日用百货、宾馆住宿、餐饮配送、理发、维修、家政、洗涤、广告印刷、房屋中介等与市民生活密切相关的服务经营单位尽快恢复营业。
21日，记者走访了岛城商超、菜市场、餐饮店、快递网点和家政服务等门店，探访服务业营业的现状和对复工的态度。
菜市场、商超营业逐步回归正常
在农贸市场陆续开放的同时，市场内商户的复工率也越来越高。就在上周，河马石街道的裕富生鲜超市还只有蔬菜、猪肉和粮油等商户开市，2月21日，市场里的海鲜、面食、熟食商户也悉数开门营业。
“我们店昨天刚开业，销量已经接近平时的七成。”市场内一面食商户王先生告诉记者，现在市民家中的年货已经消耗得差不多了，对新鲜面食、熟食的需求比较大。
合肥路永旺延长了营业时间：从2月18日到2月25日，商场一楼超市闭店时间从晚7点调整到晚8点。在永旺一楼，假期一直关着门的COCO奶茶店终于在本月18日恢复营业。奶茶店用一排桌椅封住入口，门口的指示牌上写着“云下单”的操作步骤，顾客扫码后在店外等待制作完成，服务员会将制作好的奶茶打包放在门口，供顾客“无接触”取单。
商场内的服装店、母婴店等纷纷将业务开展到线上。据婴儿用品店“朗牧”的店员介绍，从早上10点到下午2点，店内总共接待了六七波客人，但是，当天通过微信群的订单已经接近20个。
餐饮业谨慎，呼吁更加细化的指导标准
在青岛日报微信公众号看到生活服务业复产通知后，劲松三路“王哥烧烤店”店主王先生终于下定决心忙起来。“总不能一直在家睡大觉，我想先做点外卖。”
记者看到，店里的桌子上放着外卖的纸袋、保温箱和一大摞口罩。“我们店一直只做堂食，由于美团等外卖平台的扣点高达20%，我决定还是自己去送。”目前，店里只有王先生一人干活，中午12点左右，他接到了今天第一个订单，一笔120元的外卖。
王哥烧烤店所在的合肥路“美食一条街”整条街的开业率已经达到六七成，但是都不能进店就餐，只能点外卖或打包带走。每家店门口都放着测温枪、登记表，到店取餐的客人或者外卖配送员需要一一登记。
“短期内我们没有开放堂食的打算。”东镇老火锅店经理张先生告诉记者。
合肥路永旺商场内的味千拉面、吉野家、阿香米线等连锁店也都开了门，但是只提供外卖和打包，不能进店用餐。据商家反映，外卖取餐的速度比平时要慢很多，因此，很多餐饮店门口都摆放着巨大的外卖保温箱，做好、打包好的外卖订单先存放在保温箱里，等待配送员前来取餐。
“餐饮业目前缺少防疫安全标准、分餐等行业标准规范。”青岛泰祥缘餐饮公司总经理贾建江告诉记者，分餐制相关标准不只事关眼下，可能也会成为行业未来的常态，餐饮行业亟待出台更加细化的日常性规范和指导。
理发、维修、家政等街边店预约服务
如果不是接到客户提前预约，人民路步行街“To Hair”的发型师宇鑫不会出现在店里。
这家店是被“大众点评”网友称作“两个90后靠技术创业”的高分网红店。店面不大，有两个洗发池和四张理发座椅。
“我们约定好时间来剪，剪完就各自回家。”宇鑫看了看门外空荡荡的步行街说道，“我们没有办法确定推门而进的客户是否安全，所以大部分时间店门是关着的，只接受预约。”
记者在位于镇江北路的青岛市爱心大姐服务有限公司见到管理人员迟玉玲时，她刚跟几位在岗的“爱心大姐”交代完工作。
“目前全部的‘爱心大姐’都在错时上班。”迟玉玲告诉记者，青岛市的“爱心大姐”早在2月10日就率先在镇江北路和母婴中心推行了错时上班，2月17日，全部工作人员都已经错时上班。
“目前我们还没有实行派单模式，主要是通过电话和网络登记。”迟玉玲告诉记者。
记者计划走访的几家位于浮山后的电脑维修门店，在21日下午全都紧紧关着门。记者拨通青岛恒科电脑维修员赵先生的电话，他表示：“我们目前已经恢复营业了，24小时在线，线上接单，线下服务。”赵先生表示，之前一天能接3-4单，现在每天1-2单左右。
快递复工率近七成，房产中介开工愿望迫切
目前全市邮政快递企业复工人员数量已达6800余名，产能恢复近七成。
据青岛圆通快递网络管理部负责人孙丰伟介绍，青岛圆通人员复工率达60%以上，除了少数工业园区，网点基本恢复正常，每天寄递量提升到20多万件。
“无接触式配送”已经在快递和同城配送领域普及，通过快递消毒、定点收寄，在快递员和收件人之间形成一道隔断。
“快件进入青岛开始，从转运中心到达网点要经过两道消毒程序，进入小区菜鸟驿站的还要进行第三次消毒。目前，快件配送优先使用快递柜，同时在小区门口设置临时存放点，鼓励客户自提。”孙丰伟说。
企业复工、人员返城让租房购房需求迫切起来。“明天就开门营业，店里9名员工已经到位了7个。”崂山区一家房产中介机构负责人刘众前在收到鼓励恢复营业通知的第一时间，就向相关部门进行了网上报备，目前已做好测温、登记、消毒等防疫工作预案。
青岛日报/青岛观/青报网记者 张淼淼 刘梦溪 周晓峰
< class="pgc-img">零售圈》获悉，日本零售巨头，永旺首家生鲜便利店于8月20日正式开业！位于广东省广州市海珠区江燕南路6号。
这是永旺在中国大陆首次尝试“生鲜+便利店”的模式。对于在中国已经经营便利店品牌“迷你岛ministop”和生鲜食品超市品牌“MaxValu”的永旺来说，“生鲜便利店”是否只是简单的零售加法？
核心看点
1、永旺为日本零售巨头，世界500强企业，涵盖购物中心、超市、便利店等多个业态。目前在中国多个地区（上海、广东、青岛、北京、江苏、湖北等地）已经都有业务覆盖。
2、打出“不卖隔夜菜”的口号，或将与钱大妈正面竞争。
3、对于“便利店”之城广东来说，“生鲜+便利”型便利店或将更具竞争力。
4、对永旺来说，既不缺乏便利店经营经验，也不缺乏生鲜超市经营经验，新型便利店是否简单的为“便利店+生鲜”的加法问题？
5、“生鲜+便利”、“餐饮+便利”、“服务+便利”的便利店+模型是否已经跑通？全国是否有标杆或者龙头？
01
首家生鲜便利店
好菜不隔夜
< class="pgc-img">《零售圈》了解到，本次开出的永旺生鲜便利店隶属永旺中国广东地区的广东永旺天河城商业有限公司，是永旺在广东地区百货、超市业态的主要经营主体。不难看出，这是永旺在超市“社区化、生鲜化、mini化”趋势下的一次尝试。
< class="pgc-img">从开业现场来看，“好菜不隔夜”、“好肉不隔夜”等标语和口号随处可见，主打新鲜，便利。这与钱大妈的入场方式极其相似，但在“标品”经营商，永旺似乎显得更加胸有成竹。
< class="pgc-img">除了生鲜区的“好菜不隔夜”、“好肉不隔夜”，美食区则沿袭了日系便利店的风格，干净卫生，窗明几净的保温箱中的美食，在暖光等的照射下，让人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">包点、披萨、肠仔、鸡翅、鸡腿、鱼蛋等美食供消费者选择，从早餐到下午茶，满足消费者关于吃的一切需求。
想考察学习的小伙伴，我们附上一份地图：
< class="pgc-img">广州海珠区江燕南路6号
02
永旺的“中国梦”
日本永旺是一家综合零售企业集团，有日本、中国、东南亚三大总部体制。1985年进入中国香港开始投资、1996年在广州开始拓展业务，进入大陆市场，主要以经营购物中心、综合零售业(综合百货超市、食品超市)为主，还从事专卖店、金融服务、物业服务、便利店等业务。
目前，永旺在全球拥有约300 家企业、21,516 家店铺、中国（460 家）。
2020年《财富》全球500强永旺以789亿美元的营业收入排名第115名。2020年中国连锁百强榜中，永旺以280亿的销售额排名第27位。
在中国连锁百强榜单企业中，排名前三十的有沃尔玛（第7）、家乐福（第21）、永旺（第27）。在中国超市连锁百强榜单中，排名前30的有沃尔玛（第4）、家乐福（第8）、麦德龙（第11）、欧尚（第14）、永旺（第16）、卜蜂莲花（第19）、伊藤洋华堂（第30）。
乐天的退出、乐购TESCO折戟，目前在前30外资超市连锁品牌中，家乐福委身苏宁，麦德龙联姻物美，欧尚与大润发合并被阿里改造、卜蜂莲花私有化......沃尔玛被永辉反超，跌落前三神坛。永旺与伊藤洋华堂借着地缘优势相对依然坚挺。
对于多元业务的永旺来说，顺应中国零售业发展的态势，创新式的“生鲜+便利”便利店模式能否在广东孵化成功，或许还需要时间考验。
关于这种模式的两个核心模块，永旺可以说相对比较有竞争优势，在青岛经营的迷你岛MINISTOP，已经在中国沉淀多年，成为青岛首屈一指的便利店品牌，更是全球便利店品牌（MINISTOP）在青岛的实验产物。根据中国连锁协会发布的2020中国连锁便利店百强榜单显示，青岛迷你岛以105家门店位列第99位，而同样在青岛的有客便利（第50名，378家）、可好便利（第60名，316家）、青岛利群便利（第78名，198家）等便利店排名都在迷你岛之前，也显示出了迷你岛在竞争方面不足的一面。
而永旺旗下的MaxValu”是日本最大的生鲜食品专营连锁超市，于2013年开始进入中国市场。在青岛、苏州和广州，共开设了9家区域密切型店铺。这或许成为其做生鲜便利店的另一个支柱和信心来源。
03
便利店+
生鲜？餐饮？娱乐？服务？
< class="pgc-img">便利店由于其面积小，投资少，网点密集被很多零售商所青睐，然而，便利店的经营却不是一件简单的事情，要做便利店比较容易，要做好便利店则比较难，要做大（连锁）便利店则是难上加难。
优秀的大卖场总经理，不一定能经营好一家便利店，这就是便利店的难度。
便利店在中国的发展已经相对成熟，现在已经进入相对竞争态势的便利店，激发了各大便利店品牌的创新性，从便利店+生鲜、便利店+餐饮、便利店+快递、便利店+洗衣、便利店+奶茶、便利店+加油站、便利店+理发店、便利店+便民服务....便利店走过了无所不加的时代。更有创新者，如中式快餐连锁企业魏家凉皮，推出了快餐+便利店的反式加法。不管加什么，怎么加，只要能够共担租金，共享客流，共筑品牌，都可以值得一试。
可以看出的是，便利店+生鲜的难度是相对比较大的，首先便利店的面积有限，而且寸土寸金，而生鲜如果要卖的好，必须得有陈列上的量、品类上的量、和动销上的量。这对于一家便利店来说，是有难度的。
或许，钱大妈能成功，永旺便能成功，因为相比钱大妈，永旺不仅“懂”便利店，也“懂”生鲜。钱大妈不卖隔夜肉，永旺好菜不隔夜，好肉不隔夜。
