言
在现代商业环境中，创新是企业成功的关键。送饭郎（广东）科技有限公司通过结合新产品、新渠道、新平台和新模式，展示了其在餐饮行业中的创新精神和前瞻性。
< class="pgc-img">新产品的开发
送饭郎重视产品创新，持续推出符合现代消费者需求的新餐食。公司利用健康、高质量的原材料，并结合现代烹饪技术，创造出既美味又营养的菜品。这些新产品不仅满足了消费者对健康饮食的追求，也增强了品牌的市场竞争力。
新渠道的拓展
送饭郎在销售渠道上也进行了创新。除了传统的实体门店，公司还利用线上平台，如官方网站和小程序，拓展其销售渠道。这种线上线下结合的渠道策略，让消费者能够更加方便地获取产品和服务。
新平台的应用
在数字化趋势的驱动下，送饭郎积极利用新平台进行品牌推广和客户互动。公司通过社交媒体、移动应用和智能系统，与消费者建立更紧密的联系。这些平台不仅提高了品牌的可见度，也增强了客户体验。
新模式的实施
送饭郎的业务模式也在不断创新。公司通过门店合伙人模式、会员系统和社群管理等方式，创新了经营模式。这些新模式不仅提高了运营效率，也为公司带来了新的增长点。
结语
送饭郎（广东）科技有限公司通过其在产品、渠道、平台和模式上的创新，展示了其在餐饮行业的领先地位。这些创新举措不仅增强了公司的市场竞争力，也为消费者提供了更多元化和高质量的餐饮服务。
浪科技讯 8月24日下午消息，由新浪财经出品、新浪财经App及新浪科技联合主办的《财之道》栏目今天下午重磅上线。本期主题是《又有新模式！餐饮，该怎样做直播？》。
如何预判未来餐饮业的走势？中国人民大学商学院副教授王强指出，从今天这个时点看，消费者或者叫数字化的消费者已经回不去了，将来智能化再往后可能是什么，现在还看不到，这条路一定是大势所趋。所以，在新餐饮发展方面，前景可以说是相对比较确定的。
在这样一个前景下，怎么做好新餐饮，包括怎么形成一些大型企业，怎样形成一些好的品牌等等，王强认为，数字化时代带来了之前可能无法想象的市场。
关于市场怎么培育，他表示，汇总很多行业的经验，大体上可以提炼出几个要点。“第一，要培育一个新市场，至少把握四个方面，新的主体、新的客体、新的行为或者行动、新的结构。简要地说，新的主体是什么？这个主体既包括餐饮企业，什么样的餐饮企业，传统的餐饮企业还是做直播，还是做预制菜等等，哪个主体进入到这个行业，同时主体还指的是消费者，消费者太多了，抓哪些消费者，有些消费者可能不是现成的，要怎么去进行培育。”
“不管是营销的手法，还是数字化生活、新的生活品质发生的手法，可能对消费者要做心智改变，改变完之后才能成为将来新的主体。”他认为，“人是一个多面的复合体，既有极简的一面，也有精致欲望的一面。作为供应方的主体来说，其实要面对的是一个立体化的人。精致的人给精致的产品。”
王强认为，真正兴起的大连锁企业，实际上在50年代那种标准化，就把一些客体给舍去了，把一些品种舍掉了，然后重新打造一些新的品种，创造了它那个市场。
现在的餐饮企业怎么创造新产品？他认为，“产品实际上背后很复杂，不仅仅是烹制它，还有怎么定位、定价，怎么保证品质，不管你是追求精致的消费者，还是追求极简生活的消费者，该给你匹配什么样的品质，这个都很难。迈过这一关，大企业的雏形就开始出现了。”
馨提示：本文约3299字，烧脑时间8分钟，筷玩思维记者陈富贵写于贵州。
“创新”在商业世界是一个核心话题，餐饮业也不例外。而说起餐饮及餐饮业的创新，我们过去更多讨论的是餐饮菜品、餐饮服务、餐饮内容的创新，近年来，数字化成为企业发展的必选项，有关数字化的“创新”也成为行业关注的重点。
在今年9月，中国烹饪协会联合餐饮数字化服务商“哗啦啦”共同征集了“2022餐饮数字化创新十大案例”，本次共有百余家餐饮企业参与，在征集过程中，中烹协与哗啦啦还针对“餐饮企业数字化”这一范畴做了深度调研，于近日正式发布了《“2022餐饮数字化创新十大案例”分析报告》。
< class="pgc-img">通过这份报告，我们可以看到在凛冽寒冬之下，餐饮人共同拾柴、携手传递发展的希望之火，这大概也是餐饮数字化持续创新的意义所在。
餐饮数字化，发生了哪些变化?
从报告来看，十大案例的成功入选主要是因为它们实现了较高的数字化价值，且实实在在做到了用数字化赋能品牌发展。该报告透露了以下几点变化：
1)、侧重点变革：数字化从“前端”走向“纵深”
筷玩思维(www.kwthink.cn)此前曾写过一篇关于数字化系统是自研还是采购的文章(文章标题：《找合适的数字化友商比找到好老婆更难，餐企如何选数字化企业?》)，当时还只是一个探讨，而本次报告则直接给予了数据支撑，餐饮企业在数字化系统的需求上，“自主开发”的占比已不足3%，“采购”、“合作开发”已成行业主流。
< class="pgc-img">在“您认为制约贵司数字化转型的主要因素有哪些”这一问题下，“市面上软件无法满足需求”占了48%，从整体来看，或许优质的数字化企业依然是稀缺资源。
另外，餐饮企业对于数字化的需求也有了进一步的转变：从此前只为了解决单点问题升级为用数字化系统提高门店综合竞争力以及与上下游厂商之间的协同。在数字化转型方面，门店管理数字化、供应链管理数字化、会员营销数字化是餐饮人最为关注的方向，尤其是“供应链管理的数字化”，其重要性竟然与“会员营销数字化”并列，可见餐饮经营与管理的数字化不再单纯侧重于前端，正进入纵深发展的阶段，餐饮数字化的无人之地正被持续攻占。
< class="pgc-img">贵司认为在数字化转型过程中，哪一场景的优先级最高?
2)、“投入”变革：头部企业数字化投入“下血本”，远超行业平均水平
在投入方面，餐饮企业关于数字化的投入基本集中在营收的1-3%之间，值得关注的是，“超过3%”的比例高于“不足1%”的。
这受到调研数据的限制，在受调研企业中，拥有50家门店以上的企业占比73.18%，大多为大中型连锁餐饮企业。这种投入显然不能代表行业平均水平，经样本调研，哗啦啦客户数字化投入的平均水平约为0.2%-0.5%，还有相关数据显示，美国餐饮企业数字化投入的平均水平约为营收的2%，这一数据与调研是同频的。
但这种出乎意料的数据也在某种程度上说明，在数字化上，有越来越多的企业尝到甜头、舍得投入。在本次征集入围的十大数字化创新案例企业中，数字化投入占比在3%以上的有4家，1%-3%的也有4家，仅有2家不足1%。
< class="pgc-img">数字化转型投入在营收中的占比
3)、转型驱动力变革：不是数字化能做什么，而是不做数字化将失去什么
越来越多企业认识到了数字化的基建作用以及核心驱动力——不是数字化能做什么，而是不转型的代价已经难以承受。
关于不做数字化转型会遇到的成本及代价，有研究机构对此做了总结：其一，市场失焦，不知道客户是谁、客户在哪儿、客户体验如何;其二，营销失语，不知道对谁讲、在哪儿讲、讲什么、如何讲;其三，系统失灵，新产品研发速度跟不上外部需求变化;其四，管理失衡;其五，增长失速。
不说近些年头部企业的发展离不开数字化，更别说读懂海量数据的魅力及价值所在，在人手离不开手机的当下，就连顾客也基本都实现了在线化，没有数字化的工具和功底，就如同古工商文明遇到了信息文明，两个维度的竞争力是完全不一样的。
< class="pgc-img">4)、数字化价值日渐突显：29人管理2500+门店
数字化的价值几何?报告也给出了答案，多乐之日是“前中后台一体化管理”的典范，在数字化赋能之下，多乐之日仓储管理的盘点准确率达到99.54%，门店订单满足率达到98%，通过数据驱动，生产计划达成率在98%以上，原材料耗用差异率仅为0.76%，远优于行业2%的标准。
马路边边通过“门店生命周期管理+数据中台+供应链电商平台”统一数据口径，用数据分析赋能渠道服务中心，2500+门店的管理者仅需29人……这背后不单是系统，而是一套相当完善的管理体系和方法论，在马路边边，所有业务输出的成果要上传云端、协同共享，拒绝员工用本地Excel办公，所有业务中心根据工作表、数据设计部门BI看板，对齐集团预算目标。且对于新兴业务，马路边边不会苦等产研排期，而是通过低代码平台搭建项目、快速试错，数据或需求达到上限再转为自研发。
甜啦啦是从腰部成长为头部的典型企业，其数字化创新之路十分值得参考。在发展初期，甜啦啦的门店区域较为集中，通过巡店、督查等制度可以比较好地管控，伴随企业迅速发展，人员管理问题、新人磨合问题日渐凸显。
甜啦啦认为，好的数字化，不在于手段和工具有多先进，而在于“运用到管理”，甜啦啦通过一套店务管理数字化的体系，将人员经验的沉淀变成了品牌管理的沉淀，新人就位之后，有一套标准体系可以直接复制……
对于许多数字化走在前沿的行业来说，这些成绩或许算不上什么。但对于餐饮行业来说，每向前一步都值得庆祝，这个古老的行业，从来都是这样一步一步扎实向前。
< class="pgc-img">餐饮企业在数字化改革时更应该考虑什么?
以上是关于餐饮企业数字化创新的调研内容，那我们还在调研之中看到什么?还有哪些事情值得关注?筷玩思维总结了四组关键词，分别是“分工、竞争环境、数字化竞争力、实用为王”。
首先是分工，过去我们讲的分工是厨师生产菜品，服务员做好产品服务和客户服务，客户再把钱汇集到收银处(往大了看还有上下游供应链，比如种植、养殖等)，因为有了分工，才有了市场和经济，而每一个分工都是经济发展必不可少的一环，直到今天，餐饮企业和信息化企业的链接已经足够深远且不可缺失，同时餐饮企业与数字化企业这两方协作和分工的深度也决定了餐饮企业发展的规模和效率。
其次是竞争环境的考量，在数字化的早期，餐饮企业可能会将数字化建设当成一项可有可无的费用，而当行业加速内卷时，餐饮人对于数字化转型开始有了新的认知，如前所述，在现今的餐饮企业看来，不是数字化预期效果是否明晰，或者要多少费用的问题，而是不转型的代价更为高昂，数字化对于餐饮企业已不再是一项纯粹的费用，它早已是支撑企业发展的基础建设。
< class="pgc-img">再者是数字化竞争力，我们过去谈论的是产品竞争力、品牌竞争力，而在门店能力和顾客服务能力的经验及人工管理的基础上，数字化已经实现了经验管理和科技管理的高度协同，数字化竞争力这一关键词不可忽略。而如何用数字化来提升门店的多维竞争力，这是近些年的一个大课题，它值得餐饮企业和数字化企业持续探索。
最后是实用为王，数字化系统和餐饮企业的业务及发展阶段要匹配，这需要数字化企业对餐饮业务有深度了解和认知，这也是对数字化企业的重要挑战。
据筷玩思维了解，目前行业头部数字化品牌已经能做到给餐饮企业提供数字化咨询及深度对接的能力，另一方面，餐饮企业还可继续发挥并挖掘数字化的隐藏价值，形成品牌特定的数字化资产、构建特定数字化竞争力来协同企业发展。
越来越多的餐饮人正亲身感受到，“数智燎原”已是今日餐饮业发展的特性及定调，数字化改革、创新及协同也不再是一个新的课题，在现代餐饮业，数字化从此前的“高冷词汇”进阶为实在的赋能分工角色，数字化的价值无需置疑。或者说，今日的数字化不仅是一座金矿，更是一座物产丰富且待探索的深海。
