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用料
- 红薯粉丝或绿豆粉丝 一把
- 牛肉 200g
- 菠菜 200g
- 胡萝卜 100g
- 香菇 5朵
- 芝麻油 1勺
- 酱油 2勺
- 白芝麻 少许
做法步骤
1、1:准备好食材
2、2:粉丝冷水下锅 煮6-7分钟后捞出过冷水 保持弹性更好吃
3、3: 胡萝卜、香菇切成丝
4、4: 菜洗净在开水锅里掉30秒
5、5: 菠菜冷水冲洗，最后用力挤出波菜里的水分牛肉切成丝与胡萝卜蘑菇丝下锅炒，翻炒过程中加入少量的盐
6、6: 最后加入适量韩国酱油、少量香油放在一起拌 最后撒上少许白芝麻就大功告成啦
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很多韩剧里，男女主不是在吃泡菜、泡面，就是在吃紫菜包饭，关键是他们还能把这些极为普通的食物吃出人间少有的美味感，若是有机会能去吃上一顿烤肉，那都能高兴到手舞足蹈。他们的美食似乎少的两只手就能数得过来，比如韩式炸鸡、烤肉、炒年糕、参鸡汤，都是韩国值得炫耀的美食。
< class="pgc-img">可能表演会存在夸张的成分，但真实世界里的韩国在美食文化上也确实表现平平，就比如招待其他国家首脑所准备的瑰宝级国宴竟然是泡菜、大酱、煎饼、饭团、豆腐汤。还有像在我国拿来烧火的玉米芯，到了韩国都摇身一变成为了热销美食（用来泡茶，做泡菜等）。
< class="pgc-img">连我国的麻辣烫、糖葫芦、奶茶在传入韩国后，那身价地位都是暴涨，甚至有些韩国人还想占为己有，把它们说成是韩国美食。如他们把糖葫芦叫“韩国蜜饯”，妥妥的又变成韩国土特产了。
< class="pgc-img">这些在我国都登不了大雅之堂的小吃类美食，竟然都能香倒一片韩国人，那韩国日常餐食究竟是什么水平？在看完韩国人吃的一日三餐之后，终于对韩国食物有了明确的认知，也知道他们为什么会连糖葫芦都想抢过去！
< class="pgc-img">在我国的各个城市几乎都有着丰富的早餐可选择，简单点的就有豆浆、油条、包子、各种粥类等可以选择，不同的地方还有不同的特色早餐，像热干面、拌粉、胡辣汤、肠粉、生煎包等等，上百上千种的早餐品类怎么吃都吃不完吃不厌。
< class="pgc-img">但在韩国基本是没有真正意义上的早餐，他们的一日三餐基本都是以米饭为主，早上也是一样，很多家庭都会蒸白米饭或是杂粮饭，然后再配上一些腌好的泡菜食物，像腌辣白菜、萝卜、豆芽、紫苏叶、小黄瓜等等，基本很少会另炒菜吃，看着摆的满满一桌，但八成都是腌制菜。
< class="pgc-img">有的家庭也会早上煲上一小锅稠一些的粥，然后夹上一些炒鳀鱼、卤好的小鹌鹑蛋配着吃，早餐吃的非常清淡。赶时间的年轻人甚至都没有在家做早餐吃的习惯，就到路上买杯咖啡或牛奶和面包将就着吃，因为在韩国也很少见专门的早餐店，根本不会像中国人一样能在街上买到热乎乎的包子、煎饼等边吃边走。
< class="pgc-img">韩国人的午餐吃的也并不是特别丰富，即使是中产家庭，中午的餐桌上依然摆有一半的小菜，泡菜和紫菜是不能少的，炒制、腌制过的小鱼也有不少，然后会再炒个牛肉或炖个脊骨、杂菜、煎条新鲜的鱼，最后配上一道海鲜豆腐汤、鸡骨土豆汤或是海带汤。
< class="pgc-img">而普通工薪阶级的家庭到了午饭时间，吃的就更简单的，一碗米饭、一碗大酱汤，再配上两三碟腌辣白菜、腌蒜薹、腌黄瓜，随便炒个青菜、煎个豆腐或鸡蛋，就是一顿午饭。
< class="pgc-img">平时上班、上学，中午都是在学校、公司解决午餐，大部分的学校食堂准备的餐食也是让人十分没有胃口。有很多中国学生在韩国留学，都声称自己天天吃的都是草料，标配就是米饭加泡菜加清淡的豆芽汤、鱼饼汤等，以及一道带点荤腥味的菜，比如辣白菜炒牛肉、上海青炒肉片，咖喱鸡肉或是煎香肠、煎蛋饼。
< class="pgc-img">如果午餐还提供了饺子，那唯一的荤菜也会不见。当然也有伙食相对比较好的学校，那就可能会再配上些炸鸡、沙拉、紫菜卷、水果等餐食。
< class="pgc-img">有不少留学生都表示自己去韩国体重直线下降，一个礼拜就瘦了三斤。有些在韩国工作的人，说自己孩子在幼儿园吃过饭后，晚上回家嗷嗷喊饿，必须加餐才行。
< class="pgc-img">而大部分上班族的午餐要么是早上从家带饭去公司，要么就去餐馆、便利店吃饭或者在公司泡方便面或煮年糕，再配些从家带的泡菜、海苔。即使像医院这种有食堂的，那工作餐和病号餐看着也都是食之无味，和学生餐的质量不相上下，依然有逃不开的泡菜和酱汤。
< class="pgc-img">怪不得韩国人一到晚上下班后都积极的往各种烤肉店、韩食店钻，嚷嚷着同事聚餐，毕竟早上和中午都吃的如此寡淡无味，晚上确实要好好弥补弥补自己的胃。
< class="pgc-img">如果晚上不去下馆子，韩国人回家后自己做饭，那餐食基本和在家亲自做的午饭也大致相同，但准备时间相对富裕一些，自然也会略微丰盛一些，用泡菜、香菇等食材好好炖锅汤，再切根米肠、烤盘牛肉或煎两条海鱼、煎盘葱饼，再凉拌一两道蔬菜，摆满一桌后开吃。
< class="pgc-img">像条件不错的人家，也会直接买上一些牛肉、五花肉，自己在家烤肉吃，当然不管吃什么餐桌上依旧都少不了泡菜的存在。
< class="pgc-img">韩国人的一日三餐看起来总有一种冲突感，说他们吃的清淡，可顿顿餐食里都少不了大量的泡菜，百分之四五十都是腌制类的食品，含盐量很高。但他们吃的其他菜肴又很寡淡健康，做菜的调料很少，烹饪方式也无非就是炖、煎、烤，也没较多的蔬菜、肉类去选择和搭配着烹饪，连汤做的也是“清汤寡水”的模样。
< class="pgc-img">让吃惯了各种美食、菜肴的中国人去韩国生活，那确实会崩溃，毕竟那韩式炸鸡、韩式烤肉、炒年糕再好吃，也扛不住天天吃啊。而且现今我国很多家庭一般都不怎么吃咸菜了，若是突然改为天天、顿顿吃泡菜，那估计看到辣白菜都得被吓得连夜跑走，真是瞬间理解他们为什么会那么爱吃麻辣烫、麻辣香锅、火锅、炸酱面等中餐、中式小吃了。
< class="pgc-img">——老井说——
韩国的饮食文化相比中国来说，是没什么可比性的，但也有属于他们的独特性，特别是泡菜文化，他们的口味也多是以凉辣为主，很少会去炒热菜吃，所以如果是肠胃不太好的人去韩国旅游或留学要多多注意。若是大家有去过韩国感受过韩国饮食的，或是对韩国食物有兴趣、有看法的，也可以在评论区分享留言。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
单美味的韩式拌饭
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 胡萝卜 半个
- 西葫芦 1/4个
- 豆芽 1小把
- 菠菜 一小把
- 辣白菜 适量
- 鸡蛋 两个
- 韩式辣椒酱 3勺
- 清水 2勺
- 芝麻 少许
- 植物油 适量
- 白砂糖 半勺
做法步骤
1、准备材料：菠菜洗净焯水后切段，胡萝卜、西葫芦切丝，绿豆芽洗净。
2、胡萝卜放少量油煸炒。
3、西葫芦放少量油煸炒。
4、绿豆芽放少量油煸炒。
5、菠菜放少量油煸炒。
6、都炒熟后备用。
7、煎两个荷包蛋。
8、现在调酱汁：3勺葱伴侣6月香辣椒酱。
9、放2勺清水，1小勺芝麻和半勺白糖。
10、混合均匀,酱汁就调好了。
11、碗中放适量米饭。
12、放入炒好的各种菜。
13、中间放入一个煎蛋。
14、淋上调好的酱汁。
15、拌匀就可以吃了。
小贴士
1.蔬菜也可以不炒，水焯一下也可以，不过炒后的菜更香。
胡萝卜的营养功效
肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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