子餐厅遛娃，重点是“吃”还是“玩”
星城开出十余家“门票+点餐”模式的亲子餐厅 专家：合理对待吃和玩，避免做成“四不像”
亲子餐厅游乐场员工在引导孩子玩耍。 实习生 彭格欣 记者 朱蓉 摄
一位家长在亲子餐厅内等待孩子。
进餐厅，先买门票;可以不吃饭，但消费超时得“补票”……
近来，戴着“餐厅”的帽子，以“游乐+餐饮”形式经营的亲子餐厅受到不少年轻父母的追捧。三湘都市报记者走访发现，长沙此类模式的亲子餐厅已开出近十家，运营模式多为“门票+点餐”的形式，即支持仅购买入园门票，孩子可只玩游乐设施而不用餐。
动辄百元，甚至更高的门票，为何能得到家长的青睐?亲子餐厅方兴未艾背后，又有哪些隐忧?
■三湘都市报·华声在线记者 朱蓉 实习生 彭格欣
十余家亲子餐厅抢现星城
8月29日中午，在CFC富兴时代内恬慕亲子餐厅内，约200平方米的经营面积被分割成了用餐区、包房以及迷你主题游乐园。
主题乐园中不仅有女孩喜欢的换装、过家家、下午茶等设施，还配备了滑梯、海洋球、图书以及各种玩具。
店员介绍，除了餐饮服务，店内还有工作人员负责带儿童玩耍，“我们可以进行主题派对定制，提供场地布置等系列服务。”
时值午餐时间，店内有几位家长带着孩子在乐园内玩耍。店员表示，工作日店内顾客相对较少，如果是周末或节假日，就会非常热闹。
三湘都市报记者以“亲子餐厅”为关键词在美团上进行检索，结果显示，长沙市内此类餐厅已达十余家，差别多为经营面积的大小、儿童玩乐项目的丰富程度的不同。
如，位于五江天街的卡卡库亲子餐厅经营面积就达约2000平方米，店内近三分之二的经营面积是各个主题的迷你乐园。店员介绍，在不同的时段，店内会组织到店的小朋友进行不同的互动活动，如手工制作寿司、制作书签、跳舞课等等。
亲子餐厅收费有点不“亲民”
亲子餐厅既有餐点，又有丰富的游乐项目，看起来确实是家长遛娃的好去处，但收费并不算便宜，均实行“门票+餐费”双重收费的经营模式。
如在卡卡库亲子餐厅内，儿童进入该店首先需要购买基本门票，价格为每3小时108元，如在此基础上超时，无论多久均需再加收108元。而恬慕亲子餐厅的门票则更高，周末或节假日2小时158元，每超过半小时需加收30元，上不封顶。这一价格，已与不少省内大型游乐园，如世界之窗170元的学生票、株洲方特欢乐世界199元的儿童票不相上下。
此外，亲子餐厅内的餐点价格也高出不少。必胜客售价在39元至79元不等的披萨，在恬慕亲子餐厅内售价高达98元至118元，而一份意大利面在该餐厅内售价也高达79元，是普通餐厅售价的近2倍。
对此，大众点评ID名为“茜儿3919”的用户就评论到，“很适合带小宝宝的去用餐，只不过餐厅游乐场限时两个半小时让人有些恼火，东西价位不便宜。”
在三湘都市报记者的走访中，多数亲子餐厅内较少有顾客在用餐。一位带孙女前来玩耍的娭毑说，“只来玩一玩，不打算在这里用餐。”
行业
餐饮巨头纷纷发力儿童餐饮
随着家庭消费观念的日益走热，儿童餐饮也从过去的空白之地逐渐发展成为竞争红海。据相关媒体统计，中国城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的开支为500至1000元，中国儿童餐饮的市场规模目前约为500亿元。
而中国指数研究院数据也显示，儿童主题餐厅占购物中心儿童体验业态的比率不断增大。到2020年，国内儿童主题餐饮预计有望突破350家。
儿童餐饮市场的大蛋糕让餐饮商家们纷纷摩拳擦掌。在长沙，有连锁中西餐厅直接打出了“带小孩吃饭，就到×××”的广告语，以吸引更多的家庭消费顾客。而各大餐饮巨头也想在儿童餐饮市场上分得一杯羹。除了不断推出新玩具与套餐的肯德基、麦当劳外，如西贝莜面村、四季缤纷椰子鸡等也纷纷推出了儿童套餐，就连弘道书店等过去与餐饮“八竿子打不着”的商户，也推出了儿童套餐。
不难看出，虽然市场广阔，但儿童餐饮市场的竞争更颇为激烈。由于儿童在用餐时的习惯、菜品品类等方面的特殊性，也决定了如商户想要涉足这一市场的竞争，需要更多的准备和实力。
建议
亲子餐厅要避免做成“四不像”
游乐场与餐饮似乎是一对矛盾体。仿佛再知名的游乐场，餐厅里的食物给人的印象多是“又贵又难吃”;而大部分餐厅免费提供给儿童玩乐的游乐设施，也总有人吐槽说“有点鸡肋”。
如何避免将餐厅做成“四不像”，成为亲子餐厅经营者们需要首要考虑的问题。
一湖南餐饮业内人士认为，对于“游乐”和“餐食”这两大关键词，可以区别对待。“亲子餐厅的核心竞争力应为游乐设施，因为顾客在挑选去哪一家亲子餐厅消费时，多数不会优先考虑菜品口味，这就决定了亲子餐厅游乐项目的安全、卫生、服务、更新速度等方面需要经营者更多考虑。”
谈及亲子餐厅的餐食，这位业内人士表示，餐点种类当以“精”取胜，考虑推出数款成人套餐、儿童套餐，应该能在控制好成本的前提下，做好餐食的出品。
<>孩子的钱最好赚，可不，这两年，到处都是亲子餐厅，装修清新可爱，餐食各种卡哇伊的造型，深得孩子们的喜欢。然而，他们究竟赚到钱了吗？
对于很多年轻父母来说，这样的情况并不少见——开开心心地带着孩子外出游玩，可到吃饭的时候却犯了愁，小孩子生性好动，很难老老实实地坐着吃饭。更何况有不少孩子挑食，找到一家适合孩子和大人一起吃饭的地方，成了很多家长十分头疼的难题。
近年来，一些亲子餐厅的出现，解决了外出吃饭孩子不配合的问题，真正做到小孩开心，大人放心，让父母陪伴孩子度过一段美好的时光。近日，记者探访了一些亲子餐厅后发现，有的亲子餐厅较受欢迎，有的亲子餐厅还有待完善。相关专家指出，有些亲子餐厅追求“既要、还要”，结果一个都做不好。
亲子餐厅童趣很浓
近日，在西红门荟聚商场开了一家名为莫莉哇咔的亲子餐厅，其是以马戏团为主题的。记者探访的当天，门口的泡泡机还吹起了泡泡，引得不少小朋友前往。餐厅整体色彩明快，大篷车造型的收银台，点缀着闪闪发光的彩灯和憨态可掬的动物玩偶都很抢眼。餐厅中随处可见的马戏团元素——帐篷形状的灯罩，雕成梅花和兔耳的座椅，圆滚滚的油桶凳，营造了浓浓的欢乐气氛。最吸引眼球的是餐厅中部的帐篷包厢，可以旋转的帐篷顶，镂空的梅花形窗，令人目不暇接。餐厅工作人员告诉记者，之所以餐厅名字里有“哇咔”这两个字，是因为其朗朗上口，既让小朋友容易记住，又表现出活泼俏皮的氛围，还是马戏团的魔法用语。
一些前来就餐的年轻父母告诉记者，让他们惊喜的是在用餐途中，会意外出现“特别服务员”——一只玩具考拉顺着天棚上的轨道缓缓爬行，到达餐桌正上方时降下盛有菜肴的篮子，“当时我家闺女就高兴得不行，饭都多吃了几口。”另外，记者看到，在店内设有专门的儿童游乐区，攀爬、滑梯、球池、蹦床、大块积木、互动投影这些孩子喜爱的项目一应俱全。记者探访的当天是个工作日，午饭时分，别的餐厅都要靠大声吆喝来揽客，这家亲子餐厅上座率却不低。
记者还探访了北京动物园附近一家名为山羊盒子的亲子餐厅。离餐厅还很远，就能看到山羊形状的大门前，有一只小羊肖恩摆着帅气的姿势迎接小朋友。位于二层的餐厅，面积不算大，却能感受到满满的用心与爱。淡淡的蓝色粉色为主调，加上气球、绿植、玩偶作点缀，整个空间弥漫着一股清新明亮的气息。店内有一块铺满软质材料的儿童活动区，有小房子、小滑梯、迷你厨房、木马以及各种桌面玩具供宝宝们玩耍，同时电视屏幕播放着动画片，为宝宝们打造了一个小小游乐园。
在山羊盒子餐厅，记者碰到了带宝宝前来就餐的孙妈妈。孙妈妈告诉记者，亲子餐厅是外出带宝宝吃饭的不二选择。不仅有适合儿童饮食的营养餐，而且孩子吃完后，可以在娱乐区与其他小朋友们一起玩，宝宝高兴，妈妈省心，“正所谓吃饭带娃两不误，孩子能自己玩，我们家长也终于可以吃个踏实饭了。”
亲子餐厅里吃什么餐?
莫莉哇咔餐厅的相关负责人之一永旺幻想(中国)儿童游乐有限公司新规事业本部新业态部部长杜雪松说，为了做亲子餐厅，他们还专门找了不同收入层的一些家庭进行调查，大家对亲子餐厅的期待基本一致——安全、健康、放心。多数家庭都希望在亲子餐厅中一家人都能吃得愉快，能够有爸爸喜欢吃的菜，为此他们这家亲子餐厅主要做中餐——香辣贵妃鸡、酸汤鱼、清蒸鲈鱼等中餐中受欢迎的菜式都能在餐厅内找到。另外餐厅里的儿童套餐也都是中式，“既好吃又好看，我们的餐具也都是特别定制的动物造型的。”
做什么样的亲子餐厅，杜雪松也做过市场调查，跑了一些亲子餐厅去了解顾客的想法，“有的顾客说，现在亲子餐厅玩乐区比较大，小孩子进去就知道玩了，有的急急忙忙吃几口就去玩了。”为此，杜雪松表示，亲子餐厅的主语还应该是餐厅，“我们的游乐区并不大，我们是鼓励孩子吃完饭再去玩的，为此我们增加了小丑表演和玩具考拉送餐来引起孩子对食物的兴趣。”
山羊盒子店主告诉记者，餐厅以西式快餐为主，食材选自安全有保障的大品牌，不同于其他亲子餐厅将食物外形做得绚丽可爱，这里更注重实际，坚持回归食材的新鲜和健康。儿童套餐采用蔬菜、鸡蛋、水果均衡搭配，缤纷的色彩，酸甜的口感，可以分分钟俘获宝宝们的胃。同时，按照不同年龄段做了区分，分为低盐和无盐两种，倡导低盐少油的健康饮食。
小孩子的钱最好赚?
如今市面上的亲子餐厅层出不穷，其中不乏有些餐厅存在一些问题，于是有了“小孩子的钱最好赚”这个说法，带给人们不太好的体验感。
经常带孩子去亲子餐厅的王阿姨，对此深有体会：“餐厅内玩具摆放杂乱，大多都旧了，也不知道有没有清洗过，抵抗力差的小孩子就可能传染上细菌，甚至生病。但有的餐厅在这方面做得很好，进门前给所有孩子测体温，避免有人携带病菌传染给大家。其二是性价比一般，有的餐厅内的游乐区进门就要收门票的，一大一小一百多，这个钱我们可以选择去儿童游乐园玩，设施还比这里丰富安全，为什么还要大老远来亲子餐厅呢?其三，作为餐厅，菜品应该是最注重的，但是味道却不如一般的饭店。儿童餐就是几口蔬菜和饭混在一起，再摆个造型取个好听的名字，就要将近一百，实在是敷衍。”
“水没有咖啡店的好喝，饭没有饭店的好吃，玩也没有专门娱乐的地方好玩。这样的亲子餐厅谁还愿意花那么多钱去呢?”有的家长表示，价格应该符合服务质量，家长花高价是为了买个舒心，孩子在这里玩得无忧无虑，大人们才愿意带孩子再来，而不是一次性消费。
“作为亲子餐厅，首先应确保孩子的安全和卫生，大人才能放心。”王阿姨提到对亲子餐厅的期望，“我觉得无论是餐饮，还是玩乐，每个亲子餐厅都要有自己的特色，比如增加一些卡通玩偶，安排几场表演，组织孩子们一起做游戏，家长与孩子DIY之类，考虑到每个年龄段的孩子，并安排专人确保孩子们的安全。或者可以做任务发点优惠券，促销活动也会更吸引大家。亲子餐厅是为孩子而开，要想赢得受众的喜爱，就要用真心换真心，让大人和孩子们都开心满意，否则就失去‘亲子’这个意义了。”
亲子餐厅的未来在哪里?
龙策餐饮智库创始人田广利分析说，由于“再穷不能穷孩子”观念的盛行，人们很愿意在孩子身上花钱。于是，“餐饮+亲子概念”业态火了起来，诞生了各种各样的“亲子餐厅”，成为备受关注的市场热点。不过他观察到，亲子餐饮热了，但市场上还没有出现特别有影响力的品牌，他希望未来有品牌能够冲出来。
田广利指出，亲子餐厅的生命周期太短了，这让亲子餐厅树品牌比较难，“好不容易吸引到新顾客，想把他们培养成经常消费的忠实顾客，但孩子们很快就长大了，而且每个年龄段都有不同的喜好，也许没等餐厅收回投资，孩子及家长已经不再喜欢、不再光顾了，这对于做亲子餐厅的人来说，应该警醒。”另外，亲子餐厅的运营过于复杂，“不管做什么生意，越简单就越容易管控和运营，越容易赚钱，亲子餐厅在很小的空间里增加了娱乐、教育、文化等太多的元素，餐厅服务员还得兼任幼儿教师、娱乐场管理员等各种角色。这事儿想想就复杂，做起来更复杂。”
那么，亲子餐厅未来怎么发展?莫莉哇咔餐厅的相关负责人之一永旺幻想(中国)儿童游乐有限公司新规事业本部新业态部部长杜雪松说，目前来看不少亲子餐厅还是游乐场的形式，不是真正严格意义上的餐厅，未来大家对“餐厅”这方面的需求越来越大，“现在亲子餐厅同质化现象太严重，未来会追求差异化，另外亲子餐厅讲究信誉和口碑，未来将会呈现规模化和连锁化的发展趋势。”
山羊盒子相关负责人赵女士希望未来成立一个亲子沙龙，大人们可以共同探讨孩子的培养模式，交流育儿心得。“不仅是亲子餐厅，所有的儿童机构都应该起到这样的作用，给大人和孩子提供一个共享的空间，让孩子们相互沟通学习。”
田广利展望说，对于亲子餐厅未来的发展，既要让孩子玩得开心，还要让大人吃喝高兴，这是最理想中的局面，“不过这种做起来很复杂，由于要有更专业的适合大人们消费的餐厅，也要有更适合孩子玩乐的场所，极难两者兼顾。”
本文来源：北京晚报，由餐饮界(微信ID:canyinj)整编报道，转载请注明来源！
来，戴着“餐厅”的帽子，以“游乐+餐饮”形式经营的亲子餐厅受到不少年轻父母的追捧。三湘都市报记者走访发现，长沙此类模式的亲子餐厅已开出近十家，运营模式多为“门票+点餐”的形式，即支持仅购买入园门票，孩子可只玩游乐设施而不用餐。
动辄百元，甚至更高的门票，为何能得到家长的青睐？亲子餐厅方兴未艾背后，又有哪些隐忧？
十余家亲子餐厅抢现星城
8月29日中午，在CFC富兴时代内恬慕亲子餐厅内，约200平方米的经营面积被分割成了用餐区、包房以及迷你主题游乐园。
主题乐园中不仅有女孩喜欢的换装、过家家、下午茶等设施，还配备了滑梯、海洋球、图书以及各种玩具。
店员介绍，除了餐饮服务，店内还有工作人员负责带儿童玩耍，“我们可以进行主题派对定制，提供场地布置等系列服务。”
时值午餐时间，店内有几位家长带着孩子在乐园内玩耍。店员表示，工作日店内顾客相对较少，如果是周末或节假日，就会非常热闹。
三湘都市报记者以“亲子餐厅”为关键词在美团上进行检索，结果显示，长沙市内此类餐厅已达十余家，差别多为经营面积的大小、儿童玩乐项目的丰富程度的不同。
如，位于五江天街的卡卡库亲子餐厅经营面积就达约2000平方米，店内近三分之二的经营面积是各个主题的迷你乐园。店员介绍，在不同的时段，店内会组织到店的小朋友进行不同的互动活动，如手工制作寿司、制作书签、跳舞课等等。
亲子餐厅收费有点不“亲民”
亲子餐厅既有餐点，又有丰富的游乐项目，看起来确实是家长遛娃的好去处，但收费并不算便宜，均实行“门票+餐费”双重收费的经营模式。
如在卡卡库亲子餐厅内，儿童进入该店首先需要购买基本门票，价格为每3小时108元，如在此基础上超时，无论多久均需再加收108元。而恬慕亲子餐厅的门票则更高，周末或节假日2小时158元，每超过半小时需加收30元，上不封顶。这一价格，已与不少省内大型游乐园，如世界之窗170元的学生票、株洲方特欢乐世界199元的儿童票不相上下。
此外，亲子餐厅内的餐点价格也高出不少。必胜客售价在39元至79元不等的披萨，在恬慕亲子餐厅内售价高达98元至118元，而一份意大利面在该餐厅内售价也高达79元，是普通餐厅售价的近2倍。
对此，大众点评ID名为“茜儿3919”的用户就评论到，“很适合带小宝宝的去用餐，只不过餐厅游乐场限时两个半小时让人有些恼火，东西价位不便宜。”
在三湘都市报记者的走访中，多数亲子餐厅内较少有顾客在用餐。一位带孙女前来玩耍的娭毑说，“只来玩一玩，不打算在这里用餐。”
行业：餐饮巨头纷纷发力儿童餐饮
随着家庭消费观念的日益走热，儿童餐饮也从过去的空白之地逐渐发展成为竞争红海。据相关媒体统计，中国城镇家庭平均每月投入到孩子饮食上的开支为500至1000元，中国儿童餐饮的市场规模目前约为500亿元。
而中国指数研究院数据也显示，儿童主题餐厅占购物中心儿童体验业态的比率不断增大。到2020年，国内儿童主题餐饮预计有望突破350家。
儿童餐饮市场的大蛋糕让餐饮商家们纷纷摩拳擦掌。在长沙，有连锁中西餐厅直接打出了“带小孩吃饭，就到×××”的广告语，以吸引更多的家庭消费顾客。而各大餐饮巨头也想在儿童餐饮市场上分得一杯羹。除了不断推出新玩具与套餐的肯德基、麦当劳外，如西贝莜面村、四季缤纷椰子鸡等也纷纷推出了儿童套餐，就连弘道书店等过去与餐饮“八竿子打不着”的商户，也推出了儿童套餐。
不难看出，虽然市场广阔，但儿童餐饮市场的竞争更颇为激烈。由于儿童在用餐时的习惯、菜品品类等方面的特殊性，也决定了如商户想要涉足这一市场的竞争，需要更多的准备和实力。
建议：亲子餐厅要避免做成“四不像”
游乐场与餐饮似乎是一对矛盾体。仿佛在知名的游乐场，餐厅里的食物给人的印象多是“又贵又难吃”；而大部分餐厅免费提供给儿童玩乐的游乐设施，也总有人吐槽说“有点鸡肋”。
如何避免将餐厅做成“四不像”，成为亲子餐厅经营者们需要首要考虑的问题。
一湖南餐饮业内人士认为，对于“游乐”和“餐食”这两大关键词，可以区别对待。“亲子餐厅的核心竞争力应为游乐设施，因为顾客在挑选去哪一家亲子餐厅消费时，多数不会优先考虑菜品口味，这就决定了亲子餐厅游乐项目的安全、卫生、服务、更新速度等方面需要经营者更多考虑。”
谈及亲子餐厅的餐食，这位业内人士表示，餐点种类当以“精”取胜，考虑推出数款成人套餐、儿童套餐，应该能在控制好成本的前提下，做好餐食的出品。
