年，汪小菲和大S的一场家庭闹剧在张兰的直播间神奇地化解为一次商机：靠着一边吃瓜一边买买买的吃瓜群众，麻六记酸辣粉销量坐上火箭。
这场闹剧之后，一家公司正在摩拳擦掌准备上市。
上个月，四川白家阿宽食品产业股份有限公司（下称“阿宽食品”）更新了招股说明书，汪小菲旗下品牌“麻六记”出现在客户名单里，并成为继三只松鼠之后的第二大定制客户。
阿宽食品，就是“卖铲子”给麻六记的代工厂。
消失的李子柒和咆哮的汪小菲
视频网站上，李子柒的内容更新停留在了2021年7月14日。
作为全网粉丝超一个亿的超级头部IP，在与杭州微念“决裂”之前，“李子柒”品牌带火过很多食品。
2019年7月李子柒推出了螺蛳粉产品，短短几个月的时间，一跃成为品类头牌。
阿宽食品也是第一波吃到李子柒流量的代工厂。
在李子柒螺蛳粉之后，酸辣粉、红油面皮等方便食品也大火，阿宽食品就是这两大网红食品的代工厂。靠着李子柒这波流量，2020年阿宽食品收入2397万元。随后的2021年仅半年时间，杭州微念的采购金额就达到了2050万元。
完美吃到李子柒的流量的阿宽食品，再一次在2022年汪小菲与大S的家庭闹剧中赢麻。
去年11月21日下午，汪小菲用咆哮体发了一条微博“我不想再给他们付电费了”，迅速冲上热搜榜首。
当天，张兰在抖音连开数次直播，在回应这场家庭纷争的同时，卖力售卖自家川菜品牌“麻六记”。
数据显示，去年11月20日仅有5000-7500份销量的麻六记酸辣粉，在21日暴增至2.5万-5万份。11月21日-22日仅两天，麻六记酸辣粉销售额就超过500万元。而到了12月，销量达到了惊人的5万至7.5万。
在“吃瓜群众”的带动下，麻六记还一跃成了阿宽食品采购客户的前五名单，一口气订购了1592.87万元的贴牌酸辣粉产品。
站到前台的阿宽食品 杭州也有生产基地
阿宽食品成立于2016年，创始人陈朝晖是个60后，广告策划出身，也是一位资本高手。
这一年的特殊之处在于，也是直播元年，直播带货逐渐成为线上消费中的主要模式之一。
陈朝晖与川白食品共同出资成立的阿宽食品，主打“新型方便速食概念”，推出了川渝特色的红油面皮、甜水面、自热烧烤、自热火锅等方便速食。阿宽食品通过与KOL合作，“阿宽红油面皮”这一款产品迅速成为年度爆品。
2020年开始的疫情，方便速食赛道热度上升，阿宽食品吸引了同创伟业、高瓴资本等机构的青睐，连续进行多轮融资，估值从2019年12月的5亿元，涨至2022年1月的约39亿元。
阿宽食品的主要产品类型包括方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等四大品类，其中以“阿宽”和“白家陈记”两大品牌较为出名。
阿宽食品的另外一个身份，是众多网红食品的代工厂。
在阿宽食品的客户名单上，除了麻六记、李子柒，三只松鼠是其第一大定制销售客户，定制销售收入比为21.34%。在去年上半年，麻六记超越“李子柒”品牌，占阿宽食品的定制销售收入比为18.96%，成为次于三只松鼠的第二大定制客户。
此外，定制客户的名单里还包括了良品铺子、百草味、来伊份、网易严选、韩国MDS等“网红品牌”的代工厂。
根据官网信息，阿宽食品旗下拥有全资及绝对控股的五大生产基地，分别是：成都龙泉驿工厂、北京顺义工厂、杭州富阳工厂、四川宜宾工厂、四川德阳工厂。其中，杭州白家阿宽食品有限公司，2020年9月21日是成立，注册资本1000万元人民币。
根据最新公布的招股书，2019—2022年1-6月，阿宽食品实现营业收入分别为6.31亿、11.1亿、12.14亿、6.41亿，归母净利润分别为2364.85万、7626.49万、5896.69万、3797.16万。
不过不难看出，依赖于网红食品的阿宽食品营收不断增长，但增速放缓，特别是归母净利润冲高回落。
不过上市之路也并不是一帆风顺。
自2021年12月递交上市申请以来，阿宽冲刺IPO已历时超两年。
此前，阿宽食品多次陷入食品安全风波。比如，有消费者在阿宽面皮中发现疑似老鼠肉的不明物体，“老鼠门”事件轰动一时。后经相关部门现场检查，面饼中无异物，是面皮受潮发霉所致，最后消费者与阿宽食品达成和解。
在社交平台上，阿宽食品包装破损、吃出虫子和其他异物等吐槽不断。2022年6月28日，成都市市场监管局公示了《2022年二季度重点经营者消费投诉信息公示》，有关阿宽食品的投诉量高达165件，投诉的主要问题为“所售部分方便食品存在黑点黑斑、异物等。”
“穷人挖金子，富人卖铲子” ，网红背后的代工厂排队上市
和阿宽食品差不多时间，北江智联纺织股份有限公司（以下简称：北江纺织）也再次更新招股书申请上交所主板上市。
北江纺织的另外一个身份，是“卖铲子”给优衣库和森马的牛仔面料供应商。
在美国西部的淘金狂潮中，许多人都涌向西部，前仆后继疯狂淘金。但有少数聪明人做起了卖水的生意。最后，在淘金热里，真正淘到金的人只有少数，而真正发财的人，是卖水，卖铁锹、铲子、牛仔裤的人。
近年来，众多网红品牌背后“卖铲子”的代工厂浮出水面，并排队IPO。
在阿宽食品之前，三元生物、佳禾食品、田野股份、新巨丰等等新消费品牌背后的代工厂已经排队IPO成功，涉及领域涵盖代糖赤藓糖醇、植脂末、果汁果块、食品包装等多重赛道。
去年，三元生物敲响深交所的上市钟声，第一次以供应商的身份站到了资本台前。2021年，元气森林以1.85亿元的销售额、占总销售23.5%的占比，成为三元生物第一大客户。
公开资料分析，元气森林在2018年-2021年期间分别实现营业收入约为2亿元、6.6亿元、27亿元和70亿元，业绩接连翻倍的背后，三元生物也获得连年翻倍的业绩增长，在2018年-2021年期间分别实现营业收入2.92亿元、4.77亿元、7.83亿元、16.75亿元，并在2019年时就已经占据了全球33%的赤藓糖醇市场份额。
作为“奶茶专业户”，佳禾食品主要为蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、coco等奶茶品牌提供奶精植脂末等奶茶业上游原材料，并于2021年成功登陆上交所沪主板。
而奈雪的茶、茶百道和一点点等新式茶饮也将背后的供应商田野股份成功推上了登上了北交所的舞台。
<>几天，周董一首《说好不哭》唱哭万千粉丝的同时，却唱笑了一家网红奶茶店。虽然该网红奶茶在上海新店的开业仪式在新歌发行十余天后才姗姗来迟，但丝毫不影响大众的热情，不仅开业前被网友日日催促，开业后更是因为一杯奶茶被炒到300元的高价而屡上热搜。
奶茶店的热度有多高已经很明显了，从十几年前“杯子连起来能绕地球N圈”的香飘飘，发展到如今遍布大街小巷的现调奶茶店，奶茶行业的崛起让上游原料供应商也赚得是盆满钵满。
日前，奶精行业巨头佳禾食品向上交所递交招股说明书，以寻求主板上市。本次佳禾食品共计募资5.65亿，其中3.65亿用于“年产十二万吨植脂末生产基地建设”，1.17亿用于“年产冻干咖啡2160吨项目”，剩余5274.5万用于“新建研发中心项目”，2945.71万用于“信息化系统升级建设项目”。
< class="pgc-img">受制原料市场，净利润波动明显
植脂末就是俗称的奶精，以葡萄糖糖浆、食用植物油、乳粉为主要原料，由于具有类似于乳制品的口感，能够明显提升食品及饮品的醇厚度、顺滑度等，而成为奶茶、咖啡制品的常用配料，也常用于速溶麦片、蛋糕及饼干等休闲食品，再加上固体粉末、易溶于水、无需冷藏等特质目前广泛运用于奶茶、咖啡等行业。
佳禾食品的主营业务即为植脂末、咖啡及其他固体饮料等产品的研发、生产和销售。
2016-2018年，佳禾食品营业收入分别为13.22亿、13.68亿和15.95亿，年复合增长率为9.8%，2019年一季度，佳禾食品营收为3.81亿，通常一季度由于恰逢春节，并不是食品行业的销售旺季，由此看来2019年佳禾食品的营收规模还可能会继续增长。
从收入结构来看，植脂末是佳禾食品绝对的主营业务，2016-2018年分别贡献营收12.5亿、12.51亿和13.65亿，但植脂末销售额占总营收的比重却在下降，从2016年占总营收比重接近95%，到2019年一季度已降至86%，而咖啡及其他固体饮料的销售额在逐渐上升，这与佳禾食品尝试往产业下游发展的战略不无关系。
< class="pgc-img">不过，值得注意的是，虽然近几年佳禾食品的收入在持续增长，但其净利润却有较大的起伏，2016-2018年，佳禾食品归母净利润分别为2.53亿、1.1亿和1.3亿，整体呈现下降趋势，2019年一季度略有增长，归母净利润为5859.73万。
若究其原因，其实无非也就是上游采购和下游销售两方面。
佳禾食品所售产品的下游为奶茶、咖啡制品等行业，主要客户包括统一、香飘飘、娃哈哈、联合利华、TORABIKA（印尼）等食品工业企业，也包括“CoCo都可”、“85°C”、“沪上阿姨”和“古茗”等茶饮餐饮品牌，2016-2018年，佳禾食品前五大客户销售收入占总收入比重分别为37.85%、35.7%和31.24%。
其实从佳禾食品的客户分布也能稍微一窥奶茶行业的发展趋势，2016年统一和香飘飘还是佳禾食品最大的客户，合计占总销售收入25%，随后几年，上海肇亿商贸的销售比重逐渐增加，到2019年一季度已成为佳禾食品最大的客户，据天眼查显示，肇亿商贸正是“CoCo都可”品牌的持有公司，由此可见，奶茶市场也在逐渐向现调奶茶偏移。
< class="pgc-img">同时，作为主要收入来源，佳禾食品销售植脂末的价格整体看呈上升趋势，2016年售价为9.82元/千克，2019年一季度已上涨至10.35元/千克，咖啡和固体饮料销售价格相较2016年也都有所上涨，虽涨幅不高，但相对稳定。
再看上游采购方面基本也大概能找到利润波动明显的原因了。前面提到佳禾食品的主要原材料包括葡萄糖浆、食用植物油、乳粉、咖啡豆等，2016-2018年原材料成本占主营业务成本的比重分别为91.56%、91.83%和90.03%，如此高的比重也就导致佳禾食品对原材料成本的上升非常敏感。
从招股书中的数据也能看出，基本上原材料成本每上升1%，净利润就将下降0.6%。
而由于产品销售价格并不能随时反应成本的变动，于是2016年到2018年，主营业务成本从8.89亿上升至11.32亿，增长27.33%，而主营业务收入只从13.2亿上涨至15.88亿，增长20.3%，涨幅差距略大。
< class="pgc-img">一年分红7亿元，募资仍求扩产能
佳禾食品其实也是一家家族企业，实控人为柳新荣和唐正青，二人为夫妻关系。
柳新荣与其配偶唐正青分布直接持有佳禾食品35.84%、25.6%股份，同时通过控制西藏五色水、宁波和理而间接持有佳禾食品股权，综合来看，二人合计持有佳禾股份91.79%股份。若本次按计划公开发行4001万股后，二人将合计控制佳禾食品82.61%股权，依然为绝对实控人，持股比例相当之高。
值得一提的是，在筹划上市前，佳禾食品首先进行了三次大手笔分红，2016年分配现金股利1.46亿，2017年两次分配现金股利分别为4亿、3亿元，而按照持股比例来看，仅柳新荣及其配偶唐正青二人就分走了7.77亿。
< class="pgc-img">虽然经过2017年的两次分红后，佳禾食品的未分配利润直接从7.14亿降至11.46亿，但公司的现金流状况还是很充裕的，截至2019年一季度末，佳禾食品资产复制率和流动比率分别为20.22%和3.47，偿债能力远强于同行业可比的南侨食品与香飘飘，同时经营活动现金流量也一直保持净流入。
如今IPO的原因可能也就像是佳禾食品招股书中提到的，可能只是为了拓宽融资渠道吧。
毕竟前面提到，佳禾食品募集资金主要计划用于建设“年产十二万吨植脂末生产基地”和“年产冻干咖啡2160吨项目”，不过，佳禾食品现有的产能利用率还并不够饱和。
2016-2018年，植脂末的产能利用率分别为82.58%、78.77%和102.39%，整体呈上升态势，同时植脂末的产销率一直保持接近100%，不过2019年一季度产能利用率又降至98.46%，同时，产销率下降至95.81%。
< class="pgc-img">相比之下，速溶咖啡粉的产能利用率就更低了。
2016-2018年速溶咖啡粉的产能利用率分别只有5.68%、11.83%和31.38%，与此同时，2016-2018年，咖啡的产销率也分别只有93.68%、87.5%和92.37%，产能还有很大的利用空间，到2019年一季度产能利用率大幅降至8.46%，由于产量下降，咖啡的产销率才上涨至226.73%。
不过，据招股说明书显示，冻干咖啡虽然仍是一种特殊的速溶咖啡，但和普通速溶咖啡粉在工艺上还是略有不同的。
奶茶行业热度持续不减，背后的原料厂商自然水涨船高，也许佳禾食品真的可以在小小植脂末中做出大生意。
<>个品牌的奶茶材料不同，做法也大不相同！想要口感好！做法至关重要！
今天讲的是COCO奶茶的单杯做法！
1、红茶6克、白砂糖26克（切记不可使用果糖），奶精40克；（电子秤一定要精确，单杯调试奶茶难度大，尤其测试误
差茶叶1克味道就会有极大变化，不比批量煮茶）
2、量好300毫升水＋18克焦糖（焦糖尽量准确） 倒入入直径15公分左右钢碗放在电磁炉上烧开后调至300W；（顺序：
先在钢碗中称18克焦糖，然后再称水300毫升，以防止焦糖称多倒入水中无法调整）
3、然后下茶（保持火力300W），瞬间倒计时2分钟，盖上盖子防止香气挥发，2分钟到后，迅速过滤至称好30克白砂糖
与40克奶精的量杯中，搅拌，补100摄氏度开水至500毫升即可；（如果要测试冰奶茶，请先不要补热水，将量杯中的奶
茶放入冷冻冰柜中，待其完全冷却后，补冰块至500毫升摇匀即可）
4、特别提示：
A、焦糖要称18克而不能量18毫升，焦糖与水的比重不同，另外焦糖用之前使劲摇瓶子，摇匀。焦糖收到后需要冷藏；
B、上述奶茶糖度需要说明，
第一种：26克白砂糖 18克焦糖，奶茶不太甜，属于择中的口味；
第二种：28克白砂糖 18克焦糖，测试，为标准配置，正常奶茶的标准配置需要维持一定的甜度。
第三种：30克白砂糖 20克焦糖，测试结果为奶茶整体回味强劲，浓郁，如果需要拉重口味的，可以选择，该配置。
另外，调好的奶茶，最好不要马上喝，在量杯上盖上盖子，保持温度，建议5-10分钟品尝，15－20分钟以后味道会开始
有极大变化，原因是独有的焦香与茶和奶精融合需要一定的时间，提味效果才会更明显。
奶茶调好后在复合的15分钟里，会消耗甜度，也就是刚调好的立即喝会感觉略略甜，但是在15分钟之后品尝，甜度会下
降，味觉不会感觉到他的甜度，故而建议尽量选择第二种，尤其是在夏季更多的是调冰奶茶时候，建议使用第二种作物
标准甜度，或者可以在第一种标准的基础上在奶茶中补进1-2克白砂糖糖水。
附材料渠道：
1、COCO锡兰红茶 （指定专用的）
2、焦糖（COCO焦糖采购、保存均不方便，可用好时焦糖代替）
3、植脂末 （指定的！）
有关COCO原味奶茶批量做法！可关注或留言，谢谢！
