在暖武里府，体验一份慢下来的精致

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-14

核心提示：发于《中国—东盟博览》2022年3月刊撰文 / 唐艺在泰国的众多著名旅行目的地中，泰国的第二大城市暖武里似乎排不上名号。几百年

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发于《中国—东盟博览》2022年3月刊撰文 / 唐艺

在泰国的众多著名旅行目的地中，泰国的第二大城市暖武里似乎排不上名号。几百年来，暖武里在湄南河边静静地书写自己的故事，孕育着属于这里的生活节奏和历史文化。

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夕阳下的波拉迈伊卡瓦（Wat Poramaiyikawas）皇家佛寺

遗世独立的人文风景

暖武里府坐落在泰国第一大河湄南河边，距泰国首都曼谷只有约20 公里。暖武里府有着超过400 年的人口居住历史，可以追溯到大城王国时期, 以前也称为“曼达拉昆村”，于1549 年的大城时代被升格并更名为“武里城”。后来一度因风景优美和宏伟古老的寺庙众多而闻名。

清晨从曼谷搭乘交通船，只需约半小时的时间，便可抵达暖武里码头。暖武里省博物馆就坐落在码头旁，这座百年欧式建筑面向昭披耶 (Chao Phraya) 河，于1911 年启用。2009 年之前，这里曾被用作学校、市政厅、泰国政府行政人员的培训中心，直到2009年后，这座建筑的一小部分成为了现在两层楼高的博物馆。

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暖武里府博物馆图源：泰国旅游和体育部官方网站

建筑建于拉玛六世国王统治时期，是拉达那哥欣早期的艺术。由金色柚木制成，以欧洲艺术装饰，融合泰国艺术，有精美的木纹图案。1984 年泰国艺术部将这里登记为国家历史文明遗迹。

走在馆内的楼梯和走廊上，能看到表面的漆已经有些斑驳，透露出些许岁月的痕迹，却也为建筑增添了一份时代感，给人一种穿越时空感受历史的感觉。建筑外围的百叶窗、屋檐支架、栏杆等细节里都透露出欧式建筑的设计特色，无论从哪个角度看过去，都是极具对称美感的图画。

进入展馆内，馆内一件件精致的展品映入眼帘，有趣的历史故事仿佛伴随着这些物件而浮现。展品展示了暖武里府重要人物、历史，以及从过去到现在当地人的生活方式和民间智慧。其中还包括一些具有代表性美术作品，如粘土雕塑等，让人身临其境般感受当地生活和文化。

陶瓷之岛

碧武里府虽然有着许多的美食，但一点也不喧闹，像是泰国的后花园般安静、闲适，当人们漫步于这座城市之时，会在安静、闲适的街道上，与碧武里府曾经辉煌的历史相遇。

据说，在湄南河流进曼谷前有个大转弯，当时大城的国王切断湄南河的蜿蜒曲流，修建了一条运河，可以使船更便捷地到达他的首都。而被截取的段落成就了一座河上之岛——克列岛（Koh Kret）。

克列岛是暖武里府一个位于湄南河支流的小岛，闹中取静是这个小岛最迷人的特点。这里不仅仅是一个熙熙攘攘的小市场，它同样也是一个平静安宁的家园，这里的居民过着缓慢、平和、田园式的生活。

该岛形成于1722 年，克列岛在泰文中有零碎的、片段的含义，也可用来形容连接两大水域的狭窄水道。

居住在此的大多数是孟族的后裔。在暹罗人聚居前，孟族就统治着湄南河流域，是泰国早期文明的建设者之一，后来却随着连年的战争逐渐衰落。

在19 世纪动荡时期，暹罗人接受孟族在这里聚居，于是孟族人开始在此定居下来。并且在融入暹罗社会环境的同时，逐渐形成了自己独有的文化。

走进克列岛，与其说是走进了一座孟族聚居的岛屿，不如说走进了一座陶器艺术交流村。岛上随处可见贩卖精美陶器的商贩。

湄南河区域的土质都属于软软的质地，非常好捏陶。而岛上的孟族后裔也继承了孟族擅长陶瓷手工艺制作的特点，将最具特色的陶瓷工艺完整地传承了下来。

克列岛的陶器特征是无釉，使用透空雕法、印压和划线技术画出陶器上的花纹，烧造完成后呈现浅橙色、红色，具有形状独特、经久耐用的特点。小岛因传统陶器而广为人知，所以又被人们称为“陶瓷岛”。

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制好的陶器花纹别致，样式精美

小船刚刚停靠就可以感受到小岛周末市集的热闹，穿过窄窄的小道进入市集，哆啦A 梦、奥特曼、凯蒂猫等现代卡通形象的陶制品在一众传统的泰式陶艺制品中显得尤为瞩目，让人在摊位前久久挪不动腿。上前询问才知道，这些可爱的陶瓷制品是商家所卖的泰式奶茶的容器。喝完奶茶后，还能收获一个样式可爱的杯子作为留念。

传统的陶瓷制品被商贩们精妙地和食品、饰品等日常的产品融合在一起，让人感慨陶制品精美的同时，也感受到了陶制品和当地人生活密不可分的关系。这是文化的传承，更透露着孟族人对陶艺制作工艺的坚持，以及陶艺为这个小岛带来的民族自豪感。正是这份对传统手艺的坚持，对新时代文化的兼容并进，造就了陶瓷岛那份最迷人的感染力，也为这座岛屿增添了一份独特的艺术氛围。

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克列岛的陶器师傅正制作陶器

岛上还分布有许多制陶工厂，在工厂观看大师们的制陶手艺，看一摊泥土在工匠的手里逐渐成形，再用竹子或刻刀对坯身进行雕琢。在一划一画中，别致的花纹便篆刻在了精美的陶器上，每一个经由工匠之手的作品都展现出了独一无二的风采。

大师们娴熟的技术不免让人跃跃欲试，也想挽起袖子体验一番自己亲手拉坯，享受制作属于自己的陶瓷制品的乐趣。岛上的制陶工厂便提供了这样的机会。在尝试自己制作陶器的同时，再跟当地的大师讨教一番，学点经验，这样的旅行体验才够独特，这样的旅行纪念品才够别致。

孟族的精神家园

泰国是著名的佛教国家，其宗教文化也在林立的寺庙中得到了体现。即使是在克列岛这样的小岛上也分布着几所寺庙，而坐落在湄南河边的波拉迈伊卡瓦（Wat Poramaiyikawas）皇家佛寺，最具代表性和当地特色。

该寺庙建于1774年，自大城王朝以来就一直是孟族人的精神象征。

这座庙是岛上唯一一座皇家寺庙，也是至今唯一一座还保留有孟族语三藏经的寺庙，寺庙整体呈现的也是孟族的建筑风格，每日诵经和祈祷也都使用孟族语。

走进中心佛殿，里面供奉的一尊打坐的大佛非常优美，高超的铸造手艺，让佛看起来像真人一般生动。

在乘船抵达小岛前，还可看到一座近10米，有些微微倾斜的白色佛塔，远远望去这座佛塔似乎在轻轻“颔首”，仿佛在向即将抵达小岛的人们表示欢迎，那便是克列岛最著名的地标建筑—Chedi Mu Dao。

这座佛塔由粘土堆制而成，佛塔的造型有些缅甸佛塔的风格。由于佛塔依河而河岸常遭受水患侵袭，久而久之随着地质变化便形成了这微微倾斜的“迎客”形象。

这座神庙被认为是克列岛人的非凡神庙。据说，暖武里府有一个传统，即正式任命的暖武里府新任府尹必须到这座寺庙敬拜佛像并接受相关仪式。克列岛又被誉为曼谷的后花园。

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从克列岛望去，对岸的金色大佛庄严而壮丽图源：金发旅行；摄影：乔安娜

在清新自然的空气中，漫步于岛上唯一的小道上，悠闲自在的生活节奏，让人的心境一瞬间不自觉地慢下来。

在暖武里府博物馆感受历史沉淀，在克列岛的河边享用一杯用传统陶器装盛的泰式冰奶茶，在寺庙中感受当地的宗教文化传承，体验最原汁原味的泰国本土风情。

在泰语里最常说的话就是“zhaiyanyan”，大意就是“慢慢来，别急”。来到暖武里府，仿佛体验到了泰国人对于慢的定义——慢却精致且有活力。

久不见的三五知己相聚，喝茶品酒，闲适聊天，不知不觉便聊起了“文艺女青年”这年话题，当真是兴致盎然、妙语连珠。开心之余，倒觉得还蛮有趣味，所以摘录几句于此，搏君一笑。

但凡文艺女青年，细想之下，似乎都具备以下几点：

清秀美丽的容颜。身为文艺女青年，就算是再怎样大方得体，骨子里却也还是多多少少都会有些矫情、有些作——就如同大观园里的林黛玉一般，心较比干多一窍的做派，断然是不会在寻常的岁月里老老实实的。倘若生得美，世人总是愿意多宽容一些；但如果空怀一颗女文青的心，却长成了电影里的“如花”姑娘，那么除了被痛扁，还真没有什么前景。

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刘若英

略微清瘦的身材。丰腴可人的，总会给人一种偏重于欲望的感觉；而健硕结实的，却往往会令人联想起十字坡做人肉包子的孙二娘。女文青的鼻祖李清照女士，每日里长吁短叹，甚至偶尔还要对牢白海棠吐血，所以总是纤弱些才更符合身份。况且，倾国倾城貌，配上多愁多病身，总是更加惹人怜爱的。细数那些声名在外的文艺女青年，无论是奶茶刘若英，还是“裁女”徐静蕾，无一例外，都是纤瘦、高挑的。

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徐静蕾

博览群书的学识。文艺女青年嘛，文艺总是要排在第一位的。上知天文、下知地理、中知世界五千年，那只是基本素质；琴棋书画，诗词歌赋不过是怡情养性的乐趣；她们对文字、音乐、绘画、舞蹈、话剧、电影……统统有所涉猎。甚至烹调、烘焙、插花、茶道等等小众艺术也略知一二。她们的内心纷繁复杂，她们的生活丰富多彩。惟其如此，方对得起“文艺”二字。

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李清照

下笔千言的文章。对于那些连库尔特·冯内特、艾兹拉·庞德、塞缪尔·贝克特都读过的文艺女青年们来说，用文字表达心声，用文字书写情感，已经是再简单不过的一件事了。更何况豆瓣、知乎、微博、微信这些社交网络的存在，更是给女文青们提供了无数可以抒发情怀的平台。她们或者悲天悯人，或者哭天抢地，或者义正言辞，或者癫狂呓语……总之，不断书写，有时就是她们存在的最大意义。

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张爱玲

质感满满的生活。对于文艺女青年来说，对生活质量的要求，一向都是提高标准的。衣食住行，皆不肯马虎，有些甚至还要更加挑剔一些——喝水要选依云，咖啡还是旧街场最香醇，香槟最好是克鲁格，而红酒当然要选波尔多。工作之余，度假要选波拉波拉、圣托里尼，再不济也要飞去帕劳……就像亦舒师太说的那样：“做人，最要紧就是姿态要好看。”

当然，文艺女青年，也未必都是如此。一家之言，我在此姑妄言之，各位姑妄看之吧。

训也到位了，试营业也过关了，啊哈哈，终于迎来了万众期待的开业了，开业首先应该选择一个良辰吉日哈，这个就有点难，是不是开业需要生意爆棚，又担心业务运营能力不够，解决办法就是先试运营一段时间，然后择一个良辰吉日开张，良辰吉日一般会选择在周五或者周六，周末人流相对是有保证的；然后一般开业营销活动的力度第一天最大，然后逐渐变小，所以开业的时间第一天的人流是最重要的；开业营销活动要不要做呢，建议还是做一下把，是很好的吸收粉丝的机会，有一个所谓餐厅的蜜月期，蜜月期的意思就是对于新开的餐厅，消费者会有一种尝新鲜的欲望，因为这个尝鲜的愿望就走进来尝一尝，所以造成了生意很好的假象，如果维持的好，那大概餐饮生意就会一直好下去，如果菜品和人流出了问题，那就会出了蜜月期之后，销量一路下滑，我在想，如果是知名连锁品牌，消费者知道你是谁？其实并不会有尝鲜的想法，那就是对于新店菜品的尝鲜想法，如果是不知名的个体户店铺，那消费者其实现在进来尝试的想法大概都会比较难一点，所以真的需要点开业营销活动来吸引消费者进店，给新店一个机会，那我们来看看一般的开业营销活动都有什么？

其实营销活动真的可以弄个日历表，营销日历表很多的网上都会有，但是关键是要根据自己店铺的实际情况进行调整，这个是有难度的，举个例子，店铺的生意非常的火爆，天天排队，那营销活动可能就不太需要了，如果店铺生意不尽如人意，那就要想更多办法，引流也好，提高客单也好，想各种营销办法提升店铺销量；

现在大部分的店铺的营销活动都想绑定客户作为会员，会员没有用，存钱才有用，现在连服装店都开始存钱办会员了，这是以前没有过的，内衣店存1680送399内衣一件，存的越多，送的越多，因为消费者大多有这个习惯，存卡存完的钱就不是自己的了，所以存完卡之后，再想办法提醒客人过来消费就会容易的多，而且一般客户存完钱之后，自己都会想着要尽快花掉，所以存完卡之后推销产品就更加容易一些；

但是存卡对于餐饮的消费者会有一个问题，就是存卡的会员如果没有享受优先权的话，每次去餐厅都需要等位，那就餐体验肯定不好，如果碰到不愿意等位的消费者，那就意味着存卡金额用完之后，再次续卡的时候，不愿意等位的消费者续卡率就会很低了；我曾经办过一个披萨店的会员卡，每次去都要等位，后来选择不是10点就是4点去吃，花完了再也没去过，但是我大概是少数，大部分消费者大概是越排队越要吃，不然喜茶是这么火的呢？

我们来看看餐饮业界的会员体系维护的最好的星巴克是怎么做会员的，喜茶，奈雪大概都是根据星巴克的会员体系进一步优化而来的，肯德基的营销手段也是层出不穷，各种各样，作为消费者，大概感受不大，只有用的时候，才会去查询一下有什么优惠，或者是看到商户的KT板才会留意一下上面的优惠；

我不禁又要感慨一下，刚需的店铺有多好做，刚需店铺基本是不需要营销活动的，因为客单比较低，一般都是推出一些套餐即可，或者说被客单低限制，本来毛利就不高，再做活动卖的再多也没得赚了，这就是一个此消彼长的关系，让利给消费者提升销量，只有销量增加的足够多，才能弥补毛利上的损失；所谓薄利多销，如果薄利都不能多销，那就不如不薄利了，或者有一些产品，就是靠着超高的毛利，即使销量不用太多，商家的利润也可以保证，举例，每个商品赚1块钱，那需要卖1个商品，毛利是1万块，如果每个商品赚1万，那卖1个，毛利也是1万块，但是卖1个的成本逻辑上来说应该是比卖1万个多的，所以当然最好的是毛利和销量齐飞，两者都不牺牲，所以单纯让利的营销活动现在一般使用的比较少，一般都是采取会员储值，或者是买赠券的方式，增加消费者的消费频次，牺牲利润的同时可以增加未来的销量，最终的目的就是让消费者成为店铺或者品牌的忠实会员，增加未来的消费频次，据统计，星巴克的会员的消费量是非会员的三倍，这就算是成功的会员体系了吧。

好，那我们来看一下各大品牌的会员体系是怎么搭建的吧，但是会员体系是需要软件支持的，不然会员的后续管理都会是很大的工作量，各大品牌的会员管理系统很多都是定制软件，个体户没有这么财大气粗，找一个会员系统强大的收银软件也是可以的，做一些基本的会员营销，现在微信提供了一个很好的平台，让商家在平台上都可以接入自己的小程序，也可以根据商家的需求进行一些会员系统的开发，相对成本是比较低的。

案例1 星巴克：

对了，各大品牌的会员系统也都是不断升级更新的，而且各大品牌各个国家的政策也不一样，泰国和中国的星巴克会员政策就不一样。之前星巴克和喜茶的会员政策更新就被网友一顿狂吐槽，后来喜茶鉴于网友的吐槽，还重新恢复了一些之前的政策，所以你看，连大品牌做各种决策尚且无法很好的预判消费者的反应，更何况是个体户小店铺了；

看一下同样被网友骂惨的星巴克会员体系更新前后对比吧

1.先带大家了解一下星巴克的虚拟积分「星星」的设定：更新前，星巴克的星星只用于保级，消费 50 元产生一颗星星。

更新后，「等级星星」功能等同于之前的「星星」，也只是用来保级；对「金星级」用户增加「礼品星星」，可以用来兑换饮品/食物，这两种星星都是 40 元（星巴克 App 内星礼卡支付）或 50 元（其他方式支付）一颗。

1. 各等级会员门槛降低

星巴克的全新会员制度依旧和之前一样，只有 3 个等级：银星级、玉星级和金星级，但是每个等级的门槛都比之前更低。

现在，只要注册就能成为银星级会员，而此前需要花 98 元购买会员身份，并享受实际价格高于 98 元的会员福利（各种类型的券），你看，都没有直接打折，都是送券刺激下次消费；

更新前，银星级会员需要一年内累积 5 颗星（购买 250 元），可以升级成为玉星级会员；更新后，有 3 种方式升级，其中包含 3 个月内累计满 4 颗「等级星星」（大概需要花 160- 200 元），或购买星礼包，或绑定星礼卡。

再来看看最高等级金星级，之前需要一年内消费满 25 颗星星（1250 元），现在只需要一年内消费 16 颗「等级星星」（640-800 元）即可成为金星级会员。

看上去到达每个等级门槛都降低了，但是之前已经达到金星级的用户就有点不爽了：我好不容易达到这个等级，凭什么别人消费更少就能跟我获得同样的权益。

高等级用户的优越感「降级」了，吐槽也是很正常，确实不公平

2. 老会员权益受损

如果说因为「优越感降级」而不爽的用户只是一小部分，那么让老用户实际利益受损则是这次更新被吐槽的主要原因。

首先，更新后取消了「单次买三赠一饮品券」，这对于公司用户来说可是很大的损失。

我们知道，有时候部门会一起买星巴克当下午茶，或者是开会时用咖啡提升等。升级前，玉星级和金星级会员可以用一次性买 3 杯饮品即可获得 1 张饮品券。

同时，升级激励也减少了。之前玉星升级成为金星的过程中，如果单次购买数量多，就可以获得不少券；但是更新后，只有一张玉星晋级饮品券和一张金星在望饮品券（获得 8 颗「等级星星」时）。

再来看看被包装后的「买十赠一饮品券」，之前金星级会员只要消费 10 次，不论消费金额大小，都可以获得一张饮品券。

而现在，到达金星级后，开始积累「好礼星星」，9 颗「好礼星星」可以兑换 1 杯制定饮品或 1 份指定食物。

乍一看好像变动不大，但是如果有的用户之前每次买的东西都相对便宜（不到 36 元），那么现在购买 10 次，也不能获得饮品券了。

3. 偷偷缩水的其他福利

除了以上这些，我发现星巴克升级后还调整了一些小细节，同样让老用户吐槽。

比如说之前的生日饮品券是生日当月都可以使用，但是更新后只在生日后的 7 天内有效（从生日当天开始生效）。

同样的，之前的周年庆饮品券也是当月有效，更新后也缩水为 7 天。

再比如说，官方说从玉星级升级成为金星级时，会有一张金星晋级饮品券；但是不少用户在这次的更新过程中，被系统直接从玉星转换成了金星，但是这种「升级」方式并不会获得这张券。

整体来看，星巴克这次会员制度升级，肯定能给部分用户带来更多福利，但是对老用户来说，就有点让人失望了。

为什么要推出新会员政策？

星巴克这次会员政策的升级，让我想到之前京东对会员体系的调整。2017 年 9 月 14 日，京东将原有的「铜银金钻」等级制会员体系，升级为「京享值」分值会员体系。

京东调整会员体系后，招致老会员（尤其是钻石会员）的破口大骂，情形同今天的星巴克几乎一模一样。当前，许多老用户直言要弃星巴克而去，更有用户觉得星巴克可能不会被竞品搞垮，但是会被自己搞垮。

想必在推出新会员政策前，星巴克不会对用户的反应完全没有预判，那既然如此，它为何还要「冒死」推出新会员政策呢？

1. 提升交易金额

星巴克这次会员体系的推出，最核心的目的还是想实现交易金额的提升，而为了实现此目的，星巴克从多个角度采取了措施：

1.利用升级刺激

这次调整，星巴克推出了会员星礼包，新用户购买礼包后，就可以直接成为玉星级（跳过银星级）。对于尚未成为星巴克会员的用户来说，这样的升级刺激确实很有诱惑。而一旦用户因为这些福利购买星礼包后，星巴克会有其他的手段提升用户的消费频次、消费金额（参看玉星级福利），从而提升交易金额。

除了星礼包，星巴克还特别强调了只有金星级才享有的好礼星星福利（兑换礼品，有效期 12 个月）。对于还没有升级为金星级的用户来说，这好比星巴克为非金星级的用户定下一个福利小目标，往前走就可以获得这项福利。

② 提升消费频次

此次变更，会员升级、生日、周年获得的所有赠饮券，有效期从原来的 3 个月减至 7 天。这一点，同其他平台送出的各类优惠券一样，其实就是利用了用户不愿意失去的心理，提升用户的消费频次。

③ 单品直接涨价

据悉，11 月 6 日起，星巴克中国对部分饮品的价格进行小幅上调。例如：中杯拿铁咖啡的价格从以前的 28 元变成了 29 元，大杯美式咖啡费用从 27 元上调至 28 元。

本次调价针对星巴克在国内的全部线下门店，还包括目前正在扩张运营的外卖配送服务星巴克专星送。

2. 抵制羊毛党

这一次呼声最高的莫过于「买 3 赠 1」（玉星级和金星级享有）、「10 次消费赠 1」福利的消失，取而代之的是「9 颗星星兑换 1」（金星级专享）。

这意味着什么呢？以前星巴克按照消费频次来送福利，只要用户买 10 次就可以获得 1 张饮品券。在此情况下，用户可以有两种「薅羊毛」的方式：

第一种，用户可以 10 次都买最便宜的东西，消费够 10 次（没有最低金额限制），就能获得 1 张券。第二种，用户可以将多件物品分开买单，消费次数就能提升。

举个例子，假设我想去星巴克买 1 杯焦糖玛奇朵、1 杯抹茶星冰乐，这 2 杯饮品我一起买单则视为消费了 1 次，假设我分开买单，那么就视为消费 2 次。

如今，以上两种「薅羊毛」的方式都行不通了，它不再按照消费次数来送福利，而是按照星星兑换，换言之就是按照你实际消费的金额达到 9 颗星星的门槛，才能兑换。换个角度理解，其实用消费金额来兑换福利，抵制羊毛党的这些举措，最终也是为了提升星巴克的交易金额。

这应该只是针对中国的，每个国家的星巴克都会有不同的相应的政策；

我们来看一下喜茶：个人觉得喜茶的会员体系的设置和星巴克也差不多

1）喜茶的会员体系历程

喜茶最早的会员产品是在2017年推出的。

为了更好地服务自己的忠实客户，也为了解决线下的排队问题，当时的会员产品有三种分别是：

· 59元的季度卡

· 99元的半年卡

· 179元的全年卡

会员权益包括：买一赠一券，优先券，代金券和免运费券。

之后在2018年6月，喜茶曾因为“会员积分满一年自动扣除”的规则，引起了很多高等级用户的不满和投诉，随即又取消了该规则。

喜茶为了全面开启线上会员的管理，于2019年1月1日，在小程序喜茶GO上推出了9.9元为期15天的星球会员体验卡

消费者在这15天可以享受会员的积分权益，开卡后赠送三张优惠券（买二赠一和指定商品九折券），同时还有一张“会员开通纪念日赠饮券”和“5. 28会员日赠饮券”，这两张优惠券的使用限制分别显示为2020年2月12日和2019年5月28日可用。

在这之外，喜茶还引入了拼多多式的电商裂变手段：用户通过分享的页面,当好友购买会员数量达到5名以上，便可获得特定的奖励（如亲友邀请券、帆布袋等）。且在体验期内，用户可以按两倍速累积积分。

据喜茶方面提供的数据，喜茶“星球计划”上线十天内便新增16万星球会员，复购率提升了20%。

喜茶的这波拉新会员体验活动，截止到2019年的2月28日，随后大概维持了几个月的原星球会员体系（59元季卡、99元半年卡和179元全年卡）后，便取消了季卡和半年卡，只剩下目前唯一的179元年卡会员。

2）不同发展阶段中的企业需要不同的会员体系战略

从喜茶的会员体系历程可以看出，餐饮企业初期的核心竞争力还是在于产品。

好的产品带来好的口碑，好的口碑自然会带来更多的客户。

但复购率和同质化竞争，永远都是餐饮品牌不可逃避的问题。

当产品差异带来的红利逐渐消逝时，就需要寻找下一个增长点，因此会员体系作为连接用户、激活复购的有效工具，就必然会成为企业在一定阶段的战略方向。

新用户是流量，老用户是品牌

喜茶的会员体系历程大致可以总结为三个阶段：

第一阶段：2017年推出 59元季卡、99元半年卡、179元全年卡

第二阶段：2019年推出 9.9元15天的星球体验会员

第三阶段：砍掉了季卡和半年卡，只剩下如今的179元年卡会员

喜茶会员历程的背后是综合了大量的数据反馈和弯路经验，才有了今天的会员体系。

②餐饮行业的会员体系不应以时间维度来划分

首先，喜茶在2017年推出的季卡、半年卡和全年卡，以时间维度来区分会员用户的权益，本质上犯了一个成本逻辑错误，那就是线下餐饮行业的边际成本是很难随着用户的增长而递减的。

换句话说，就是喜茶的流量主要来自于线下，这就决定了一家店的固定成本，而新购买者的购买决策来自于口碑和时间成本，当口碑与等待的时间成本形成绝对矛盾时，反而会提高获客成本。

所以，按时间维度来确定会员价格并以此来区分会员权益，并不能有效实现增长。

因为会员用户的增加不会降低一家店的获客成本与固定成本，反而可能因为会员的增加，导致新用户更难买到产品，从而导致新用户流失给竞争对手。

我们可以看到，这三种会员卡的首次权益是一样的，一张买一赠一券和两张10元代金券，主要区别就在于开通后赠送的买赠券，打折券和优先券数量上的差别。

我相信，大部分会员用户应该会选择第一种59元的季卡，因为三种卡的首次权益一样，而开卡后的权益又不足够性感，想从时间维度来让用户付出更多成本，完全是没有道理的。

当然，我相信喜茶在2017年-2018年应该也只是试水一下会员产品，并没有特别看重这部分，因为当时的喜茶，生意的火爆程度是不会因为会员数量而受影响的。

而2018年6月的会员降级事件，应该是为了防止黄牛党倒卖会员的行为而不得已的举措，虽然出发点是好的，但却引起了绝大部分忠实用户的愤怒。

直到2019年，随着乐乐茶和奈雪的茶的攻势，喜茶才开始真正重视起自己的会员体系，于是在19年元旦做了一波三个月之久的9.9元15天体验会员拉新活动。

如今，喜茶的会员产品只剩下179元全年卡，纠正了从时间维度来区分会员权益的不合理性，也明白了新用户是来自于线下的流量，而老用户才是自己品牌的基础。

所以，喜茶的179元年卡会员，核心目的就是要维系好忠诚的老用户，而并不想依靠会员产品来实现新用户的增长。

现在喜茶最新的会员体系具体内容如下：大家可以自行看一看：

喜茶星球会员卡活动的条款和条件

（自 2017 年 8 月 11 日生效）

活动条款与条件须知

尊敬的喜茶客户，您好，您可以在参加喜茶星球会员活动以及喜茶指定的其他门店（以下简称“ 喜茶门店” ，部分门店除外，请见详情），购买喜茶星球会员卡。

支付相应的购卡金额，会获得一张喜茶星球会员卡（特殊卡种另有规定），并享受喜茶星球会员卡一节中所述的会员权益，获得相应的电子优惠券。

喜茶星球会员卡会根据会员卡的种类进行不同的销售定价，价格以喜茶门店、喜茶官方网站

(www.heytea.com)、喜茶微信公众号(喜茶 HEYTEA)的最新通知为准。

在您首次成为“白银级”会员或首次成为“黑金级”会员时，您需要主动联系喜茶门店，登记升级换卡信息

（卡号、姓名、电话以及地址）以申请升级换卡资格（仅首次升级有效），您可以选择在新卡片制作成

后到店领取或者我们邮寄卡片给您。当然若选择邮寄卡片方式，您将需要支付相应的邮寄费用，邮寄费用将通过到付的方式向您收取。若您是首次升级换卡，我们将免去您的制卡工本费。

若您持有的为“限定版”喜茶星球会员卡，当您等级提升时，由于限定版会员卡具有特殊的纪念意义，因此为了保持其特殊性和尊享性，我们不提供升级更换实体卡的服务，但是您同样拥有等级相应的会员权益和尊贵身份。

购买喜茶星球会员卡的用户，请您务必在购买喜茶星球会员卡的 365天内完成相应的激活操作：通过手机微信，扫描会员卡上的二维码，进入会员中心主页，输入卡片上的 8位会员卡账号和 6位初始密码（揭去涂层即可获取）并填写个人资料，以激活您的喜茶星球会员账号。会员卡非储值卡，不挂失，不补办，卡内不含现金，不作为支付用途。

通过上述操作，您所激活的喜茶会员卡将登记在喜茶星球会员账户下，会员卡激活成功后视为实体卡与微信虚拟卡已关联，门店享受会员权益时出示实体卡或微信虚拟卡（二选一）均为同样有效。

除上述途径外，喜茶也会不定时推出其它能够激活喜茶星球账户的产品或活动，通过该等产品或活动激活喜茶星球账户的，受本条款和条件以及喜茶制定的相关特别规定约束。若本条款和条件与该等特别规定有任何不一致的，还请以该等规定的条款为准，特别规定未尽事宜，适用本条款和条件中的相关内容规定。

在您购买喜茶星球会员卡之后，若您想退款，还请参见「退款规定」，我们不受理喜茶星球会员因任何情况的喜茶星球会员卡挂失与补办等事宜。特别提示：会员卡非储值卡，若购卡时赠送的电子优惠券已经使用的，则会员卡概不退换。若要求退卡及退还购卡款的，需要补齐电子优惠券的价款方可办理。

您只需在激活时完成喜茶星球会员卡的账号及密码填写，并验证您本人的手机号码，通过激活时绑定的微信账号您将自动登录，当然您也可以选择每次登录都需要输入账号密码来保证您账户的安全。

为了保护您个人的权益，还请您妥善保管您所属的喜茶星球会员帐户的个人账号和密码，不应告知他人，也不应该将您的喜茶星球会员卡出售、转赠或借给其他人。您应对自己的喜茶星球会员账户内所发生的行为负全部责任，并妥善地保管您的喜茶星球账号密码和喜茶星球会员实体卡。

任何人使用了您的喜茶星球会员卡因购买产生的积分，都将记录到您的账户中，同样的，任何人通过出示您的喜茶星球会员卡来使用电子兑换券或行使会员权益时，将被视为您本人的行为，已被使用的电子优惠券将从您的喜茶星球账户中扣除。

在您成功激活喜茶星球会员账户之后，您每次到“喜茶门店”购买时，因购买产生的积分将记录在您所属的喜茶星球会员账户中。如果您因各种原因导致购买未成功，那么喜茶有权撤销您此次购买所产生的积分，相应您账户中的累计积分也会改变。

针对外卖、电话预订、忘记出示会员卡的行为，将不予积分，事后也不提供补录积分服务。请您在下单前主动出示您的喜茶星球会员卡，以便对本次消费进行积分。

当您在“喜茶门店”中进行消费时，根据您喜茶星球会员账户中的电子优惠券数量和会员等级，您将享受相应的会员优惠，当您使用喜茶星球会员卡中的电子优惠券时，相应的电子优惠券会从您的喜茶星球会员卡中扣除。您账户中的电子优惠券会显示使用时间和截止时间，还请您在规定的时间内正确使用完您会员帐户中的电子优惠券，电子优惠券逾期不补。

喜茶星球的电子优惠券分为：兑换券、折扣券、特权券三种。

电子优惠券的使用限制如下：

1.同一次消费，折扣券只能使用一张；

2.同一次消费，兑换券只能使用一张；

3.特权券可与兑换券、折扣券同时使用；

喜茶星球会员卡中的电子优惠券不与其他优惠活动（包括但不限于纸质优惠券）同享。

4.折扣券可以与兑换券同时使用，但每次消费最多各使用一张。

电子优惠券的使用说明如下：

特权券：

[ 免排队券]

凭本券您可以在下单环节，向收银台出示您的免排队券，本券有效期一个月。

折扣券：

[ 入会当天买一赠一券]

入会开卡成功的当天，凭本券您可以享受“购买一杯饮品，获赠一杯饮品”的优惠。赠送饮品价格必须是和您所购买的饮品价格相等或更低才可使用，本券有效期一天。

[ 亲友券]

凭本券您可以享受“购买一杯饮品，获赠一杯饮品”的优惠，赠送饮品价格必须是和您所购买的饮品价格相等或更低才可使用。一次消费中，本券只能使用一张，本券有效期一年。

[ 单次买五赠一券]

凭本券你可以享受“单次消费买五杯饮品，额外赠送一杯饮品”的优惠（限购地区除外），本券有效期一个月。

[ 单次买十赠一券]

凭本券你可以享受“单次消费买十杯饮品，额外赠送一杯饮品”的优惠（限购地区除外），本券有效期一个月。

兑换券：

[ 任意饮品券（消费奖励）]

黑金级会员期间，凭本券您可以到店领取赠送饮品一杯，本券有效期一年。

[ 任意饮品券（积分兑换）]

本券在积分商城中进行兑换获得，凭本券您可以到店领取赠送饮品一杯，本券有效期一年。

[ 会员生日赠饮券( 免排队) ]

凭本券可在“有效日期”内的“会员生日”当天使用（本券所表述的“会员生日”是指您在喜茶星球会员系统中

所填写的“出生年月日”日期），获取赠送饮品一杯，本券的优惠活动一年仅限享受一次，本券有效期一年。

注：喜茶星球会员仅有一次更改您的生日日期的机会，且今年更改过生日日期的喜茶星球会员，更改当年在没有使用过该券的情况下可以正常使用；若使用过则往后顺延一个自然年才可使用该券。

[5.12 会员日赠饮券]

凭本券可在“有效日期”内的 5月 12日使用，获取赠送饮品一杯，本券有效期一天。

[开卡纪念日赠饮券]

凭本券可于首个“开卡纪念日”（不包括开卡日）当天使用，获取赠送饮品一杯。

本券在您的首个“开卡纪念日”到来三天前发放，并于首个“开卡纪念日”当天可使用，具体可使用日期以电子券中指定有效日期为准，本券有效期一天。

[ 白银升级纪念日赠饮券]

凭本券可于首个“白银升级纪念日”（不包括升级日）当天使用，获取赠送饮品一杯。

本券在您首个“白银升级纪念日”到来三天前发放，并于首个“白银升级纪念日”当天可使用，具体可使用日期以电子券中指定有效日期为准，本券有效期一天。

[ 黑金升级纪念日赠饮券]

凭本券可于首个“黑金升级纪念日”（不包括升级日）当天使用，获取赠送饮品一杯。

本券在您首个“黑金升级纪念日”到来三天前发放，并于首个“黑金升级纪念日”当天可使用，具体可使用日期以电子券中指定有效日期为准，本券有效期一天。

喜茶“ 星球级”

在您激活喜茶星球会员账户后，即成为喜茶“星球级”会员。累计积分999分及以下为“星球级”会员，并享

受以下会员权益：

1 、会员积分商城兑换周边礼品

您可以到积分商城中使用积分兑换相应好礼。

2 、每月 12 日会员日，会员消费获得双倍积分

每月 12日，喜茶星球的会员享受积分双倍的权益。

3 、每年获得[ 会员生日赠饮券( 免排队)]1张

每年喜茶星球会在您的生日到来最少三天之前，将生日赠饮券发放到您的喜茶星球账户中。[会员生日赠饮券(免排队)] 中“生日”的定义是你在“喜茶星球会员系统”（以下简称系统）中填写的生日日期，如果你在系统中填写的生日与您的实际生日日期不一致，我们将以您系统中填写的生日日期为准。

4 、每年获得[5.12 会员日赠饮券]1张

5月 12日当天凭此券在“喜茶门店”可免费领取饮品一杯，与您分享喜茶生日的喜悦。此券会在每年 5月12日发放，仅限当天使用。

5 、开卡次年获得[ 开卡纪念日赠饮券]1 张

我们将在您的首个“开卡纪念日”到来三天前发放，此券仅限首个“开卡纪念日”（不包括开卡日）当天使用。

6 、账户激活时获得[ 入会当天买一赠一券]1张、[ 亲友券]2张

随账户激活发放，请在券面指定使用条件和有效期内使用。在您积分周期结束时，您的喜茶星球会员卡中累计积分将全部清零。

喜茶“ 白银级”

当您累计积分达到 1000分时，你将会升级成为“白银级”会员，并享受以下会员权益：

1、会员积分商城兑换周边礼品

您可以到积分商城中使用积分兑换相应好礼。

2、每月12日会员日，会员消费积分双倍

每月 12日，喜茶星球的会员享受积分双倍的权益。

3、每月获得[免排队券]1张

您可以在下单环节，向收银台出示您的免排队券。免排队下单券会在每个月月初通过电子优惠券的形式发放到您的喜茶“白银级”账户中。

4、每月获得[单次买十赠一券]3张

在没有进行限购的喜茶门店，凭此券您可享受“单次消费买十杯饮品，额外赠送一杯饮品“的权益优惠。

5、每年获得[会员生日赠饮券( 免排队)]1张

6、每年获得[5.12 会员日赠饮券]1 张

5月 12日当天凭此券在“喜茶门店”可免费领取饮品一杯，与您分享喜茶生日的喜悦。此券会在每年 5月 12日发放，仅限当天使用。

7、首次升级次年获得[ 白银升级纪念日赠饮券]1 张

我们将在您的首个“白银升级纪念日”到来三天前发放，此券仅限首个“白银升级纪念日”（不包括升级日）当天使用。

8、升级获得[ 免排队券]1 张、[单次买十赠一券]3张、[ 亲友券]2张

每次升级到“白银级”，您都可以获得[免排队券]1张、[单次买十赠一券]3张、[亲友券]2张。

到达“白银级”的喜茶星球会员，在您成为“白银级”会员的积分周期结束时将降为喜茶“星球级”，并将扣除

累计积分 4000分，若扣除后累计积分少于 0分则为 0分。

喜茶“ 黑金级”

当您累计达到 5000积分时，你将成为“黑金级“会员，并享受以下会员权益：

1 、专属个性插画黑金卡

首次成为“黑金级”用户时，您将获得一张为您专属定制姓名的黑金卡，专属黑金卡会寄往您选择的“喜茶门店”。此卡的制作周期为 5-8周，还请您耐心等待这份惊喜。

2 、会员积分商城兑换周边礼品

您可以通过当前积分，到积分商城中兑换相应好礼。

3 、每月12日会员日会员消费积分双倍

每月 12日，喜茶星球的会员享受积分双倍的权益。

4 、每月获得[ 免排队券]2 张

您可以向收银台出示您的免排队券。免排队下单券会在每个月月初通过电子优惠券的形式发放到您的喜茶“黑金级”账户中。

5 、每月获得 [ 单次买五赠一券]3 张

在没有进行限购的“喜茶门店”，凭此券您可每月享受三张，“单次消费买五杯饮品，额外赠送一杯饮品“的权益优惠。

6 、每年获得[ 会员生日赠饮券( 免排队)]1 张

7 、每年获得[5.12 会员日赠饮券]1 张

5月 12日当天凭此券在“喜茶门店”可免费领取饮品一杯，与您分享喜茶生日的喜悦。此券会在每年 5月 12日发放，仅限当天使用。

8 、累计消费每满十次可获得[ 任意饮品券（消费奖励）] 1 张，次日发放

我们会根据自您成为黑金级会员后的消费次数进行本券的发放，每消费满十次（付款金额大于 0的交易）则可获得本券一张，凭本券可到门店领取赠饮一杯。

9 、首次升级次年获得[ 黑金升级纪念日赠饮券]1 张

我们将在您的首个“黑金升级纪念日”到来三天前发放，此券仅限首个“黑金升级纪念日”（不包括升级日）当天使用。

10 、升级获得[ 免排队券]2 张，[ 单次买五赠一券]3 张

每次升级到“黑金级”，您都可以获得[免排队券]2张、[单次买五赠一券]3张。

到达“黑金级”的喜茶星球会员，在您成为“黑金级”会员的积分周期结束时将扣除累计积分 4000分，若扣除后累计积分少于 5000分降为喜茶“白银级”会员。

退款规定

只有符合本“退款规定”中所规定的条件或下文“活动更改”中所规定的条件，您才可以申请退款。

除某些特殊卡种另有规定外，当且仅当您所购买的喜茶星球会员卡密码涂层完好，且未经激活使用，您才可以在购买当日（若使用电子兑换券等其他方式兑换取得会员卡，则指兑换完毕之日）起 7天内申请退还该喜茶会员卡的购卡价款。

如需成功退款，请务必将您的喜茶会员卡、购卡时的原始收银条或发票（如发票已开具），以及购卡时获得的赠品（若有）一并退回给您所购卡的喜茶门店。只有现金购买的用户，才能以退还现金的方式退还您的退款。通过线上支付并申请退款的用户，退款将原路退还至您的支付账户中，还请您在 7个工作日内耐心等待。

如果您符合本“退款规定”中所规定的条件，但在同一天内申请退回 5张或 5张以上的喜茶会员卡并要求退款的，该请求将无法在喜茶门店得到处理，请您主动联系喜茶客服来完成退款申请，我们需要最少 7工作日来处理您的申请。

活动更改

尊敬的喜茶星球用户您好，如若我们要更改条款和条件，喜茶将会在系统中提前通知相关的更改，但法律、法规明确不能提前通知的情形除外；更改后的条款和条件将于通知中的日期生效。请您定期登陆喜茶网站www.heytea.com 查看相关条款和条件的更改情况。

若您在收到更改通知之后，使用了您的喜茶星球会员卡，那么您在该更改日期当日或之后对喜茶星球会员卡的首次使用将被视为您同意且接受该等更改。如果您不同意通知中的更改，那么您应当在您的电子兑换券过期前或者在通知中的更改生效前（按时间较早的为准）使用电子兑换券，随后您应停止继续使用您的喜茶星球会员卡。

同时，您也可以在通知生效前，向喜茶申请终止您的喜茶星球会员卡账户并同时注销您关联的全部喜茶星球会员卡；对于您喜茶星球会员账户内“白银级”“黑金级”且在您申请终止账户之日尚未过期的电子兑换券，你可以获得返还同种兑换券。由于除“白银级”“黑金级”以外的所有好礼都是免费赠送给您的，所以您将无法就任何电子兑换券或积分（除了未过期的电子兑换券）而要求任何退款或补偿。

除“活动更改”部分中的规定外，我公司不就活动更改承担任何其他的义务或责任，并且所有活动的解释权归深圳美西西餐饮管理有限公司所有。

会员等级对照表

会员累计积分达到对应升级所需的积分标准时，将根据会员或者消费者本人的申请进行升级。有效期结束后，会员的等级将根据上一积分有效期内累计获得积分重新计算等级。

累计积分范围等级

0～999 星球级

1000～4999 白银级

5000及以上黑金级

注：999分及以下为“星球级”会员，1000-4999分为“白银级”会员，5000分及以上为“黑金级”会员。

定义

积分周期：自您开卡日往后的每 12个月为一个积分周期。

积分有效期：积分的有效期以自然月为计算单位，自获得后 12个月内有效，12个月后将逐笔过期，到期积分将按月滚动清零，有效期内未进行使用或兑换的积分，将于积分过期当月的最后一天进行清理。

等级有效期：等级有效期为等级提升后到下一个开卡周年日。

累计积分：会员在等级有效期内获取的积分总计，会员等级到达有效期，累计积分将根据等级进行扣减（“星球级”扣减999累计积分，“白银级”、“黑金级”均扣减4000累计积分），会员正常门店消费获得积分和退款扣回积分会影响累计积分，使用积分在积分商城兑换礼品成功（包括但不限于实物和虚拟礼品），以及礼品兑换失败后的积分退回都不影响累计积分。

可用积分：展示在首页和积分页的可用于使用和积分商城兑换的积分，您每次兑换的积分会随着您兑换的积分数量相应减少。

温馨提示：请勿违规刷积分（包括但不限于虚拟交易、恶意退款），如发现您存在违规行为，我们有权对您的会员卡账户进行锁封，并有权取消您的会员等级，有权立即清除账户中所有的累计积分与积分。

所以对照大品牌，怎么设置自己店铺的会员系统，是最好开店之前就考虑好的问题，会员和营销活动是息息相关的，如果你指望营销公司给你出主意，根据我的经验怕是会失望的，其实我蛮羡慕广告公司和营销公司的，感觉不用对结果负责，如果广告公司的收费是根据销售额的提升就好了，最好根据利润提成，因为销售额增加了，也不一定利润就会高，所以根据利润挂钩好了，没有增加利润，就不分钱，敢于这样做的广告公司那肯定是不愁客人的，但是据我所知好像没有吧，给广告公司一个新思路，如果敢这样做的品牌营销公司应该肯定是不愁客人的，所以营销真的是种玄学的感觉，如果没有挣到钱，可能还有提升品牌力的作用吧；

所以在开店预算之中，有一部分预算是营销费用，因为任何的营销活动都是对应预算的，且不说找营销公司的策划费用，策划活动案出来之后落地也是需要费用的，最基础的店铺海报，网络上的各种宣传，都是需要钱的，拿大众点评举例，如果想要装修店铺，那沈阳的价格商户通是6800一年，旺铺通好像3000多一年吧，然后霸王餐2000一场，4场起卖，这就已经一万多了，一次营销活动最低的预算至少也是1000块吧。但是不做营销活动可以吗？很多神店也是不做的，你爱来吃就来，不来就算了，不做营销活动就是靠天吃饭，营销活动设置的好，确实是可以提升店铺销量的，而且会让店铺显得热热闹闹的感觉，总给消费者以新鲜感；营销活动做的好的，请参照肯德基，那简直是五花八门，包罗万象了，最好是年初计划出大概的营销计划和新品推出计划，然后根据销售的具体情况来进行调整，营销案应该有详细的落地计划来保障，不然执行的时候就容易一团糟；

转回来开业营销活动的设置上来了，一般店铺都会做一个打折扣的会员储值活动，比直接打折强，储值还可以快速回笼开店的资金，话说一个人给一块钱，13亿人就13亿了，所以会员储值金额可能不多，但是数量多也是一笔不小的数目，同时也保证了未来一定的销量，可谓是一举两得；

下面是一些开业的活动作为参考：

乐姿(西餐烘焙坊：产品由西餐，面包蛋糕组成)开业：储值满300，当餐5折；储值500送500（各种面包蛋糕劵），这个活动非常的成功，因为乐姿基本上一顿西餐就300了，可以直接打五折，还是很划算的，据说开业当天储值金额达到19万之多；

Lè ELETE开业福利来袭!!!

活动一：整点秒杀

每天11:00、17:00，购买任意饮品即送指定面包一个！

每天14:00、19:00，5.9元抢购西瓜汁/港式奶茶！

*每个时间段限量50位*活动时间：12月20日-12月25日

活动二：面包/饮品买一赠一

面包/饮品消费即赠同品类产品券！

再次到店任意消费可免费领取对应产品！

*发券时间：12月20日-12月25日