日,杭州一家奶茶店因推出188元一杯的昂贵奶茶而引发热议。这家店铺的主理人解释称,高昂的价格源于高成本,每杯奶茶包含四五克茶叶,成本就高达200元左右,因此他们实际上是亏本经营,这一行为更多是基于对奶茶文化的热爱与传承。
尽管店家强调了情怀的重要性,但消费者对此反应不一。有人认为,高价奶茶是对品质与匠心的认可,也有人质疑,如此高昂的价格是否超出了普通消费者的承受能力,甚至怀疑店家是否借情怀之名行牟利之实。
在市场竞争激烈的当下,商家寻求差异化经营的策略可以理解,但如何平衡商业利益与消费者接受度,值得深思。情怀固然是商业营销中的一种有效手段,但长久来看,产品和服务的质量才是决定品牌生命力的关键。希望店家能够在保持初心的同时,也充分考虑到市场的实际情况,为消费者提供更加合理、优质的消费体验。
#春日生活打卡季#
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秋天的第一杯奶茶”又在网络上火爆了起来,这些年要说哪个美食最火爆,非奶茶莫属,不仅秋天有第一杯奶茶,就连一年四季春夏秋冬都有“第一杯奶茶”。
走在大街小巷里,随处可以看见各种各样的奶茶店,在老家小县城,人口不到40万,位于县城的商业街上,每隔30米就可以看到一家奶茶店,更别说开在超市门口,学校门口的奶茶店了,更是数不胜数。
奶茶店很多,喝奶茶的人也很多,随便去一家奶茶店,都可以看到店门口有一群人在排队等候,特别是炎热的夏秋季节,更是奶茶店生意的旺季。
< class="pgc-img">>湖南90后小伙苏海涛便看上了奶茶店的生意,于是跟未婚妻二人放弃了在深圳月入过万的工作,回到了湖南郴州老家开奶茶店,梦想着从此当老板月入十万的生活。
但是现实往往很骨感,5个月的时间里,苏海涛这家奶茶店亏光了30万积蓄,情侣二人更是反目成仇人,最终奶茶店关门了,一段金玉良缘也没了。
到底是怎么回事呢?我们一起来看看。
< class="pgc-img">>苏海涛厌倦了深圳996的加班工作,乡镇青年的他很想回到家乡发展,那里有父母有亲朋好友,于是跟未婚妻商量了一下,两个人便决定回老家开奶茶店,自己当老板。
未婚妻很喜欢喝奶茶,一个星期要喝三四杯,于是苏海涛便将选奶茶品牌加盟的工作交给了未婚妻,未婚妻按照自己的口味喜好选择了一家奶茶品牌。
花了3万块加盟费,回到老家后两个人在大街小巷里找寻店铺,一直没有找到特别合适的,总部指导老师却在不停地催促二人赶紧确定店铺选址,于是二人匆忙之下便选择了一家新开业的商业街店铺。
< class="pgc-img">>奶茶店按照总部的标准进行装修,花了一个多月的时间才终于搞定,接下来又花费4800元从总部买了收银系统,花1500买了冰柜,1600买了冰箱等各种设备。
原材料也只能通过他们购买,在网上波霸珍珠奶茶的原料才260元,而总部却要450元,苏海涛质问价格为何那么贵,总部却说这是高品质的原材料,口感更好,网上的兑了水,口感相差很大。
正所谓:一分钱一分货,苏海涛相信了总部的说法。
接下来按照总部指导老师的要求开展开业活动,开业当天买一送一,活动非常火爆,奶茶店门口排起了长龙队伍,从早上10点到晚上10点,苏海涛和未婚妻和另外4名员工忙得脚不沾地,连上厕所的时间都没有。
生意太火爆,虽然很累,但是二人却对未来充满了希望。
< class="pgc-img">>开业半个月,每天都忙得回到床上就睡着了,开业活动结束后,苏海涛和未婚妻计算了一下收益,发现不仅没赚到利润,反而亏了1万元的原材料费用。
指导老师表示:“先要做人气,有了人气自然就能赚到钱,开店都有个养店期,一般是3个月,先亏3个月,等后期有了名气后,大家都知道你的奶茶店了,钱自然也就来了。”
没有开过店的苏海涛觉得老师说得很有道理,没有投入,怎么会有收入呢?
门店一直在搞各种各样的活动,虽然吸引了不少的顾客,但是亏损金额却在持续加大,苏海涛和未婚妻二人对于奶茶店的经营方向也产生了分歧,苏海涛认为要先降低亏损,先存活下来才更重要。
< class="pgc-img">>未婚妻则认为要保持现有人气才更重要,有了人气,后期自然就可以赚到钱,之前相敬如宾的两个人,如今却会为了奶茶店的一点小事争吵不已。
苏海涛责怪未婚妻不懂人情世故,想法太过于理想化;未婚妻则责怪苏海涛就知道嘴上说,没有一点行动力。
再加上门店持续亏损,苏海涛身上的30万积蓄很快就花完了,两个人在是否裁员上又产生了分歧,最终矛盾彻底爆发,两个人大吵一顿成为了“最熟悉的陌生人”。
< class="pgc-img">>到了第五个月,奶茶店依然没有实现利润收入,苏海涛借朋友的10万块钱很快也花完了,苏海涛准备将店面关闭,未婚妻不同意,如果要关闭则要求苏海涛支付其工作4个月的薪资。
最终二人因为这家奶茶店,从情侣变成了仇人,苏海涛不仅钱没赚到,还赔了夫人又折兵。
对此,你是怎么看待的呢?
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茶店遍布在国内各大中小城市的商场街道,很多时候我们自己去买奶茶都是要排队的,但是也看到很多冷清的奶茶店要么没人,要么转让。其实奶茶这行业当中的水还是很深的,做过奶茶亏本的人深有体会!而且亏本的资金量是非常大的。当然做得很好的也有,每个行业市场都有2/8定律。
< class="pgc-img">>接下来我们就带大家一起去了解一下这些奶茶店的真实数据(仅供参考)店铺总共投入有店铺、加盟、设备、原料、人员大概在30-45万之间。
据老板说奶茶这行现状就是夏天赚一点,冬天好一些的店保本,只是这么大的投入回本遥遥无期。当然大品牌,位置非常佳的还是很赚钱的,只是这种位置几乎是没有更不可能拿得到的。
< class="pgc-img">>奶茶的利润还是很高的60%-70%(毛利)只是投入很大(40个W)一般的店都是相当于拿自己的钱给自己发工资,转让去出就有可能亏本。
奶茶店老板还说了现在开的奶茶店越来越多了,奶茶店生命周期只有2年,主要原因是奶茶没有什么味道记忆点可言的就是靠人流量。
< class="pgc-img">>最后开奶茶店最重要的几个点小编也帮大家拿到了(仅供大家参考)
- 选址(奶茶是90%靠位置的,如果选址大概率没问题的情况下还是能赚钱的)
- 品牌(大品牌生存率高,自创网红比较难)
- 营销(如抖音同城、某信某宝会员)
我们心中都有一个奶茶梦,小编是没有完成,你们呢?对于奶茶店这行业你们怎么看?