编者按:颠覆性创新理论是由哈佛大学商学院的商业管理教授、创新大师——克莱顿?克里斯坦森（Clayton Christensen）提出的，吃货大陆在区块链赋能实体餐饮上恰好阐释了这个理论。破局的一个根本逻辑就在于对传统公司激励机制的颠覆，即“消费者既可以分享权益，又可以参与到品牌的经营当中去”。在这个快速发展且充满变革的时代，吃货大陆作为一个创新者、推动者、变革者，站在餐饮产业和区块链相融合的高度，去促进餐饮业的发展和进步，致力于打造餐饮消费分布式商业平台。
人物档案：洪七公，吃货大陆创始人，中国饭店协会外卖专委会副理事长,澳门产业区块链协会理事，“外卖头条”创始人，“洪七公外卖课堂”创始人，被中国烹饪协会聘为“青年餐饮人创业导师”。
洪七公是金庸笔下的丐帮帮主，武功登峰造极，乃“天下五绝”之一。为人侠义，行事正直，自然潇洒，且尝遍天下美食，具有一品即知的能力。一生所为无不诠释着痛快两字的真髓，吃要吃得痛快，喝要喝得痛快，骂要骂得痛快，打要打得痛快，天地之间，自在逍遥，真神人也！
而现实生活中，还有一位“洪七公”。他拥有独特的理念、深谙餐饮行业的发展方向、清楚客户的真正需求，用区块链赋能餐饮，打造餐饮消费分布式商业平台，实现优质餐饮品牌资产的大规模上链。
他是“吃货大陆”的创始人，一直坚持“做正确的事，并把正确的事做对”。从第一笔投资到账，到如今建立起新火大学、麻辣红包、和大鸿发、思谷文化、蚂蚁餐盟、抖增学院、维厨、花欣思、嗦粉佬、超能鹿战队、拳王披萨、仙堡、煎饼先生、柠檬炸鸡、唯希家炖品、蛮太郎火锅鸡等几十家“区块链+餐饮”联合生态体系，这既是吃货大陆成长的见证，也是“区块链赋能餐饮”历史的见证。
在近期举行的吃货大陆三周年年会上，吃货大陆正式启动全球首个餐饮公链。吃货大陆秉承共有、共享、共治、共生原则，让所有餐饮公链的参与者都是这条公链的主人，同时也拥抱更多优质企业参与其中，共同壮大餐饮行业生态。吃货大陆餐饮公链旨在为区块链打造最高频的消费入口，让人人成为品牌主。同时，吃货大陆正式成为中国移动通信联合会区块链专委会副理事长单位。
思维决定高度
“在所有人都不看好的时候入局，等到所有人都杀进来的时候，你才能一骑绝尘。”在洪七公看来，唯有创新才能取得胜利。
颠覆式创新的源头有两个重要的点，分别是Think Different和Think Big。Think Different是“与众不同地思考”。成功的人从来都不墨守成规，而是积极地去学习去思考，并对自己的方法和措施不断地加以改进。先有超人之想，后有惊人之举。洪七公对未来有自己独到的见解，对事物有自己独到的看法，与众不同的思考使他年纪轻轻却有着惊人的履历。
2012年，洪七公担任《河南青年报》社委委员，在新媒体的冲击下，纸媒江河日下。互联网对其触动很大，家中有餐饮传承的洪七公决定投身餐饮事业，去做未来的事。一向雷厉风行的他于2014年8月在郑州做了一个外卖平台，叫“一天一道菜”，获迅雷创始团队成员、时任百度文学总裁刘丰百万元投资。
2016年，洪七公进入中欧国际工商学院餐饮创新营进修，并被评为当期学习委员；在学习时他开始立足于全国视野进行思考，抱着“从哪里栽跟头就从哪里爬起来”的想法，同年率团队进京二次创业，独到的眼光和优秀的团队使他创办的餐饮外卖行业第一个垂直媒体《外卖头条》，至今仍是行业第一。
2017年，洪七公创办中国餐饮业第一个外卖培训机构“洪七公外卖大学”。洪七公回忆说，“从第一期开课一直坚持到最后，任何一个餐饮老板，只要是有关于外卖的任何问题，我都一定亲自给他免费解答，甚至他想不到的问题我也会帮他想一想，过几天还要做售后服务。”过硬的运营水平和优质的服务使他获得了良好的口碑，同年被美团网、饿了么、口碑网评为金牌讲师、明星创业导师。同时洪七公还荣获了中国烹饪协会颁发的“青年餐饮创业导师”证书，成为中烹协历史上第一个获此荣誉的外卖行业导师。
2018年1月，洪七公参与发起筹备中国饭店协会外卖专业委员会，成为该专委会最早的发起人之一；3月出版全球第一本外卖运营工具书《外卖其实不难做》，首发当月预售破万，至今总销量近三万份，将工具书卖出了畅销书的销量。
梦想决定成就
Think Big是“要有足够大的梦想”，这是颠覆性创新的核心。如果没有大的梦想和大的思考格局，创业者就很难做到大的颠覆。
洪七公跟区块链的渊源非常深，是我国餐饮最早搞区块链的人。他一直在思考，想基于区块链技术和区块链通证来搭建一个新的餐饮产业的平台。
2018年，他创办第一个餐饮消费分布式商业平台——“吃货大陆”，并获得中国最大的餐饮连锁品牌“正新鸡排” 创始人、正新集团董事长陈传武、中饭协外卖专委会首届理事长、吉刻联盟创始人史晓明的天使投资；9月20日，洪七公在上海召开个人演讲会，近千人的现场座无虚席，联合多个行业巨擘公开发布《产业共治宣言》；10月受北京电视台BTV之邀，登陆全国首个官方电视台主办的区块链频道《解码区块链》，进行了名为《区块链让你吃得更好一点》的TED演讲，成为全国首个登陆官方电视台的实体区块链项目；11月受上海电视台东方卫视邀请，登陆东方卫视大型直播节目《美食盛典》，做压轴主题演讲，并接受东方卫视专访；12月受阿里巴巴、口碑网邀请，参加全球智慧餐饮峰会，并担任压轴演讲嘉宾。
洪七公认为，做平台就一定要做大做强。2019年5月带领团队完成全球首个“通证经济赋能实体”的业务闭环验证；5月22日发布《全球吃货共同体宣言》，号召全球吃货用实际行动捍卫自己的品牌资产，主动行动拿回属于自己的品牌资产。
2020年7月，洪七公出任澳门产业区块链协会理事，推动区块链在餐饮产业的落地。
创建新经济模式
如何创新？洪七公表示，最难的是超越自己。不管是是吃货大陆，还是是外卖课堂，都拥有共同的“复盘”文化，不断复盘。复盘可以意识到自己的不足，同时可以快速进步。
区块链重构了商家和消费者的关系，区块链重构了流量，区块链重构了商业模式，区块链重构了食品安全效率。区块链带来的核心改变是生产关系的改变，新一代的平台从一诞生，就是归属于所有消费者，每一个参与平台的都来共享这份价值。
区块链让打工人翻身做老板。以嗦粉佬为例子，方案是“合约上链”，嗦粉佬的通证就是记载在链上的品牌授权合同，俗称加盟权。如果你想加盟嗦粉佬，只要搜集足够的品牌通证，就可以兑换加盟。通过这套打法，嗦粉佬已经从社群里转化了37个加盟商，实现快速规模扩张的同时，也用通证将加盟商、消费者和品牌方牢牢的绑定为利益共同体。这就是嗦粉佬率先推进的区块链玩法，给实体门店带来了强大的复购和裂变。在短短的三个月里，通过门店消费分红，锁定了一万多名忠诚会员，建立了数十个嗦粉佬的通证社群，社群订单超过20000单、创造了近百万元的销售额。
洪七公介绍，吃货大陆的优势在于找到了一笔很优质的资产，在产业里堪称“杀手级”的资产，也就是连锁餐饮的品牌价值、品牌资产。将它通证化，然后分给原本的主人，真正的品牌主，也就是C端的消费者。因为吃货大陆做的是一套分钱的机制，没有人会跟钱过不去，最终都会选择吃货大陆。比如，你在美团买了一张代金券，吃了一顿饭，吃完就结束了，啥也没得到。但是你在吃货大陆生态联盟的小程序里买了一张代金券，吃了一顿饭，你就能得到这个品牌店铺的品牌资产，也就是它的通证。拥有通证就能获得品牌方的分红，如果你手里的通证比较多，你还可以拿来兑换加盟权，你也可以拿这个加盟权去开店，或者卖给身边想开店的朋友。
社群经济逐步成为改变中国未来的新经济模式。洪七公表示，区块链带来了通证经济，每一个品牌都有机会拥有自己的品牌通证。在通证的加持下，原本运营难度极高的社群，即将变成所有品牌的标配。品牌通证是社群的灵魂，注入了灵魂的社群再次焕发光彩。吃货社群是由全体吃货组成的社群。吃货社群追求美好生活，坚持“贡献价值，共享共生”。在吃货社群里，“人人成为品牌主”是吃货社群的共同使命， 同时， 吃货大陆EAT的所有资产也全部属于所有吃货，每一个吃货都是吃货大陆的主人，因此，共建吃货大陆是每一位吃货责无旁贷的责任。而将吃货大陆共建成为全球最大的餐饮产业通证经济体，是每一位吃货共同的愿景，共建生态、共享财富，是每一位吃货实现人生梦想，获取超额财富的必经之路。“贡献价值，共享共生”是所有吃货社群共同的价值观，一个“共有、共享、共治、共生”的生态社群，共同的贡献使社群兴旺，进而人人获益；一味索取则会破坏社群生态、损害所有人的权益。因此，成为吃货社群成员首先要问问自己给社群贡献了什么，而不是向社群索取了什么。
持有品牌通证的顾客们在社群里活跃无比——因为他们也一样可以分享品牌的价值了。
通证经济时代的来临
真正改变世界的不是区块链，但它掀开了屋顶，让光照了进来，这就是通证经济。
在洪七公看来，全球数字资产总市值已近十万亿，数字资本也迫切需要优质实体资产，迫切需要基于区块链技术的餐饮品牌通证。
借助区块链进入数字世界，与数字资本联姻，既能够让资本进入餐饮产业，创造真实价值，又能把餐饮产业扎实的增长、健康的利润反哺给数字世界。这给中国餐饮品牌打开了一扇通往资本市场的大门，这个市场是美团的百倍以上，将会诞生万亿级超级平台。
通证立足于实体经济、为实体经济服务。“Token Economy”，翻译过来就是“通证经济”，直译过来就是把通证充分用起来的经济。通证启发和鼓励大家把各种权益证明，比如门票、积分、合同、证书、资质等等全部拿出来通证化，放到区块链上流转，让市场自动发现其价格，同时这些是在现实经济生活中可以验证和消费的东西。洪七公认为，只有在通证经济时代，深度信息化的价值才能够被充分发挥出来。
按照吃货大陆的操作，通过区块链技术，帮助餐饮企业实现品牌资产上链，实现品牌资产价值的量化。加盟企业或者用户可以通过在线上购买加盟权的方式获得通证。持有通证的用户可通过通证流通或直接开店来获利。
区块链的价值，就在于能将品牌的无形资产数据化、有形化，被有形化的品牌资产就是企业资产的增量空间。这一模式也能刺激用户的消费和分享行为。品牌资产上链，正是通过区块链共享开放的平台将品牌的价值分享出去，让每位和品牌相关的人都可以成为品牌的“主人”。在这个过程中，品牌通证如同桥梁，将企业、消费者、加盟商、供应商等多方连接在一起，形成利益共同体。每个人的收益随着品牌价值的增长而增长，随着品牌价值的缩减而缩减。
未来的世界是通证经济的世界。建立在区块链技术之上的通证经济时代正在迅速到来，其市场前景广袤无垠，无边无际。
与时间结盟共成长
凡是过往，皆为序章。在时间的洪流里，我们见证一次又一次失败，也见证一次又一次成功与奇迹。
吃货大陆CEO考拉表示，吃货大陆用三年时间证明以区块链重构私域流量、重构组织内部激励机制，进而将消费者、员工变成合伙人是可行的。区块链是更高效的金融基础设施，为远离金融的古老行业，带来新金融基础设施，区块链将餐饮企业不能流通的品牌资产彻底盘活。
前方的路必定坎坷，但前行的脚步依然坚定。新的时代已经开启，区块链的势能正在壮大，紧跟趋势，用区块链赋能餐饮，打造餐饮消费分布式商业平台，2021吃货大陆将继续前行。
中国周刊
《中国周刊》全国发行，每月5号出版。
邮发代号2-11 。
游供应链企业和头部餐饮企业，都在积极尝试。
这生意能成吗？
总第 3241 期
餐企老板内参 王楚湉 月半 | 文
像卖饮料那样卖菜品
最近，食品龙头企业“双汇”有一个新动作：试水预制菜自助售卖机。
据悉，双汇将微波即食系列产品“啵啵袋系列”作为首发产品，在学校、医院、景区、高铁站等多地试点，这让不少业内人士纷纷讨论。
内参君还发现，小区里的饮料贩卖机旁，也多出了个“预制菜自助柜”。红烧肉、宫保鸡丁、速食面、饭团应有尽有……其中既有需要简单烹制的“硬菜”，也有加热即食的便当，品类之丰富甚至超出便利店的冷藏柜。只需要扫码支付选中商品，马上就能带回家做一顿大餐。
预制菜自助柜
查阅资料后发现，除了双汇，还有不少大品牌也都在试水自助贩卖机。例如，得利斯发展肉制品预制菜；还有乐肴居、广州酒家、福迪宝、莱克食品等速冻食品企业也都加入其中。
预制菜自助机的贩卖形式大同小异，但选品和选址却暗含千秋。
从入局身份来看，掌握原材料的供应商，更偏向于做烹制类的预制菜，比如得利斯选择鱼香肉丝、宫保鸡丁等菜品，与其原有的肉类上游产业线结合，保证冷冻后高度还原；食品加工企业则偏向用自助售卖机拓展渠道，触达一线。例如，乐肴居尝试用自助机售卖饭团、米汉堡；而广州酒家等餐饮头部品牌，则发挥品牌势能和产品优势，用招牌产品试水。
从地域来看，大多商家将预制菜自助贩卖机的试点投放在一线城市。预制菜的诞生本就是为了适应快节奏的生活。这种即买即走，加热即食的模式契合当下年轻消费者的需求，给了预制菜自助贩卖机发展的土壤。
从场景来看，烹制产品多选择社区，微波产品则侧重写字楼、学校、医院、高铁站等。社区场景下，人们更注重菜品的口味和锅气，开展试吃活动能吸引来了不少居民，而高铁站等场景，人流量大，没有固定用餐地点，满足性价比和方便食用才是重点。
预制菜自助贩卖机的逻辑是啥？
大品牌纷纷试水自助贩卖机，背后的“目的”是什么？
1、用零售模式，开辟新的销售渠道。自助贩卖机，说得简单点就是“用卖饮料的方式来做餐饮”，是零售化的一种形式。不占空间、不用人力，而且选址灵活，这些都是肉眼可见的优势。也正是这个原因，各个领域都希望探索这种销售渠道，比如早就有的解酒药自助机、现磨咖啡自助机、水果汁自助机等。
而预制菜本就具备零售属性，这一点和自助贩卖机的特点“不谋而合”。
左：自助果汁机 右：自助咖啡机
2、去“离消费者更近的地方”。预制菜虽然看似大火，但，这一市场仍然处于发展阶段，事实上，直到今年春节，预制菜才真正大规模走向C端消费者。
由于预制菜的定义与类目划分仍有多重说法，目前也没有普遍适用、认可的规范在管理市场，所以预制菜产品五花八门，市场总体处于自由发展阶段。在这种背景下，谁能“离顾客更近一步”、“更早一步上顾客的餐桌”，谁就更有机会“出圈”。
3、供应链企业，利用自身优势触达消费者。上游供应链本身就具备产能、食品安全等优势，工业化程度、数字化程度、运营管理效率都非常高。在他们看来，餐饮行业还有很大的利润空间，是一片“沃土”。这些食品工业小巨头们看准前段的高附加值，早就跃跃欲试，而零售的爆发，让他们看到机会，大力“下沉”，降维打击低效门店。
这一点，在行业里比比皆是，比如三全食品布局“三全鲜食”，思念布局“爱烧饭”，都是供应链企业下沉做餐饮的典型案例。
思念“爱烧饭”，定位“家庭便利三餐生活超市”
4、餐饮企业，探索“无人”的高效盈利模式。当下，餐饮行业面临着多重挑战，不仅要和疫情打游击，更是被“三高一低”的成本压力裹挟。探索高效率的盈利模型，成为各个企业必须面对的事实。
不少餐饮企业纷纷投入到“无人化、智能化”的探索中，前有碧桂园豪斥重金打造智能餐厅，后有海底捞等头部品牌积极入局。而自动贩卖机，不过是智能化的一个缩影和分支。
自助贩卖机早有“前辈”尝试
可效果并不怎么好
其实，这门“好生意”，早就有人盯上了。
2015年，三全推出无人零售机“三全鲜食FUNBOX”，瞄准白领午餐市场，以写字楼鲜食售卖机的形式立足。据悉，在北京和上海的销售网点已经达到1000多个，APP下载量为15万，百度、爱奇艺和58同城等巨头公司都在使用FUNBOX。
三全鲜食FUNBOX
但当时，外卖市场已蓬勃发展，这种预制盒饭口感和消费体验上都大打折扣，FUNBOX的尝鲜期一过，便暴露出严重弊端：30-50份的销售量难以支撑FUNBOX“APP+自助售卖机+中央厨房”的模式。不过一年，FUNBOX就在2181.77万的亏损中画上了句号。
有人把问题归结于：正餐。毕竟，白领们对于正餐的品质要求更高。
很快，又有人盯上了“早餐赛道”。
2017年，前雨润集团电商事业部总经理麻纪祥研发“早餐自助终端”产品，全程热链运输，每台贩卖机放置220份早餐，试水地铁站和写字楼。以“美味、便捷、时尚、平价”为定位，看似契合早餐市场的刚需。产品设计也非常“酷炫”：用“胶囊”的形式来做包装。
胶囊餐盒由上下两个部分组成，一部分放饮品（豆浆、咖啡等），另一部分放置主食（包子、煎饼等），售价为10-20元。当年，团队计划投放500台机器，“预计4-4.5个月收回投资成本”，并公开寻求融资。
然而，早餐自助售卖似乎也没有受到市场的青睐。如今，内参君搜罗一圈，也没有发现与之相关的“后文”，可见市场反馈并不理想。
自助机，是个“好归宿”吗？
除了双汇、得利斯尝试自助机售卖形式。最近，奈雪也用“自动奶茶机”做起了饮品。在深圳部分门店，用机器取代人工加料过程，不到10秒完成一杯茶饮，产能提升约40%。
据悉，不仅是研究新机器，而是实现机器智能化，无论品牌还是茶饮设备厂家，都在集中精力做探索。
所以，自助机是餐饮的“好归宿”吗？
一种观点认为，这事能成，尤其是以“预制菜”作为切口。因为预制菜原本就和零售有接近的属性。顾客在线上（电商平台）、在店内（舌尖英雄）、在自助贩卖机购买，产品的本质是一样的，也不会因为平台不同而有明显的品质差异。从这个角度来说，如果是预制菜（或快餐），尤其是消费者对品质没有太多期待的快餐，倒是一个可以尝试的方向。
另一种观点认为，如果做鲜食，这事不太容易。因为顾客的期待不同，需求也不相同。“我去大米先生吃饭，就是看中了它的现炒。”一位受访者说。从这一点来看，西式快餐比中式快餐更适合用“自助贩卖”的形式。
投票来自公众号“冷冻食品” 可见大部分人持观望态度
此外，预制菜的消费群里是分散的，自助机能够覆盖的客群十分有限。尽管相比开大门店，各项成本已大大降低，但这个痛点无法从本质上解决。
无论怎样，头部品牌积极测试，从行业的角度来说是一种进步。至于效果如何、是否能跑出黑马，还需要时间的验证。
煎饼果子铺式”的中医院，为何半夜就排起挂号长队
专做中医事、甘当中医人、守住中医味……沈阳市沈河区中医院就医者“爆棚”的启示
2022年元旦假期后上班第一天，沈河区中医院门前一大早就排起了长队。 受访者供图
天刚刚泛蓝，路灯还亮着，一栋类似普通居民楼的楼门前已经排了30多人。他们穿着羽绒服，戴着大棉帽，大门上方“沈阳市沈河区中医院”几个大字格外醒目……王蒲宁在朋友圈发的这张图片，引来上百个点赞。
王蒲宁在这家医院工作了27年。如今已是院长的她，无数次看到患者天不亮就来排队挂号的场面。她感觉长长的挂号队伍，是口碑，是信任，也是责任。
位于沈阳市市府大路366号的沈河区中医院，是一座普通的五层小楼，混在一片老居民楼中并不显眼。当地媒体经常以求医者“爆棚”来描述这家医院；当地百姓称它是“煎饼果子铺式的医院，老百姓就好这口”；国家中医药管理局负责人调研后称：“这是一所纯中医医院，为基层中医工作起了示范作用。”
专做中医事：去大医院转了一圈没治好，来这个小中医院有惊喜
一瓶矿泉水，一块面包，一个小凳，这是到沈河区中医院排队挂号的标配。夏天，凌晨2点就能排上10多人，冬天零下十几摄氏度，三四点钟队伍就排出了10米远。
因为号源有限，这里3年前一度出现号贩子倒号现象。他们常常半夜在医院门前放几把椅子，到天快亮的时候“呼啦”来一群人，瞬间挤占很多号源，然后高价倒卖，最高卖到200元一个号。医院负责人多次呼吁，当地派出所也出面打击，才彻底解决这个问题。
如今许多医院都开始网上预约挂号了，沈河区中医院咋还排大队呢？王蒲宁解释说，众名医拥有庞大的“铁杆粉丝”，其中很多老年患者不熟悉网上挂号，但不影响他们就诊的热情。此外，医院是纯中医治疗，前来做针灸、理疗、换药的复诊患者多，都是医生直接上手操作，很难估算诊疗时间，加上看病患者多，预约挂号也无法解决排队等待的问题。
记者翻阅部分专家的接诊记录看到，80岁的全国基层优秀名中医罗忠义，医院安排每天只接诊30个患者，经常“被迫”加号到50多个；皮肤科主任李心红平均每天接诊100到120人；中医内科主任陈宝刚的病历本压了一摞又一摞……2021年，这家医院年门诊量44.26万人次，日均门诊量达1200人次。
还有一个“现象”在沈阳特别出名，就是患者在大医院转了一大圈没看好，最后抱着怀疑的态度来沈河区中医院，结果有了惊喜。
市民赵先生就是个例子。有天他发现脸肿了，而且越来越厉害。他辗转几个大医院都无法查出病因，经人介绍来到沈河区中医院，一看到医院的门脸心凉了半截，但来了也只好试试。针对他的症状，医生认定这是中医典型病种“大头瘟毒”，发病的人少，也很少有人知道，医院正好有古方可以治。经过一段治疗，赵先生的病有了明显好转。他感慨地说：“在大医院连病名都不知道，到这里没花多少钱就能治好。”
记者走访发现，和赵先生有同样经历的患者有很多。沈阳市民韩先生患上了面瘫，他四处寻医，西药吃了一大包，但丝毫没见效果，病情越来越重。“其实他来时已经错过了最佳治疗期，我们运用电针和小针刀治疗，现在患者嘴歪的情况基本改善了。”治未病科主任蒋月琴说。
2020年11月，沈阳市民陈先生年过八旬的父亲患上了带状疱疹。在大医院输液多日，做了抗病毒等治疗后疱疹仍溃烂、流脓，疼痛剧烈。听邻居介绍说沈河区中医院治疗皮肤病很拿手，陈先生带着父亲前来看诊。
“老人岁数大了，当时他的部分水疱已化脓，这是因为患者年老病久导致气滞血瘀，我给他清创后，开了中医药膏。”沈河区中医院副院长鲍旭回忆说，经过不到一个月的治疗，陈先生的父亲就痊愈了。
起大早排长队挂号，患者从大医院“回流”，是这家医院几十年来踏踏实实做好做实中医事的体现。用他们的话说：“纯正的中医特色是沈河区中医院能够立足的根本。”
老沈阳人一提起沈河区中医院，都会说一句：知道知道，就是专治火疖子的那个医院，老好使了。王蒲宁介绍说，其实我们也不是只治火疖子，其他皮肤病如痈、丹毒、蛇串疮的治愈率均居全省治疗此类疾病之首。“患者创口愈合了，手脚保住了，比什么都有说服力。用中医技术服务百姓所打造出来的口碑就是这样积累起来的，中医院品牌也是这样树立起来的。”
以下数据，充分说明了这家医院是如何“专做中医事”的：中医药治疗人次数占门诊总人次数的95%；中药处方数占门诊总处方数的95%；中药饮片处方数占药品总处方数的70%以上；中医药处方数占门诊总处方数的98%；以传统中医药及中医适宜技术方法治疗人次数占门诊总人次数比例高达90%以上。
国家中医药管理局局长于文明调研沈河区中医院时曾说：“这5个数据全省乃至全国的中医院都没几家能达到，说明这是一所纯中医医院。”
甘当中医人：医生主动加患者微信，院长手机有2400多个患者电话
1995年出生的李欣峰，是沈河区中医院独立开诊室的最年轻的医生。4年前，大学毕业的李欣峰在考研还是来沈河区中医院之间有过激烈的思想斗争。最终，她决定加入这个远近闻名的基层中医院。
“事实证明我的选择是对的，”李欣峰说：“在这里，我看到一批真正热爱中医事业、全心全意为患者服务的老师和同事，我被这里浓浓的中医药氛围感染，我被这里医患之间和谐共处甚至亲如一家的情谊感动，我更加珍惜和热爱中医事业。”
沈河区中医院始建于1965年，经过几十年的发展建设，从只有二十几名员工的小门诊起步，发展为现在近200名员工的中医院。现有中医药护理专业人才120人，全国基层名老中医专家传承工作室1个，全国优秀基层名中医2名，沈阳市名中医6名。
在调研中，记者感受到无论是上至80岁的全国名中医，还是20多岁的大学毕业生，都全身心投入中医药的开发研制中，为能做一名中医人而感到骄傲。
王蒲宁向记者讲了一件让她特别难忘的事。2021年11月，沈阳下了一场多年罕见的大雪，道路堵塞拥挤。王蒲宁一早赶到医院，看到院里接老专家的车已经到了，原以为下这么大的雪，专家是不会来的，没想到一个没少全来了，而且无一人迟到。因为大雪，当天只来了16个患者，80岁的老大夫罗忠义说：“只要有一个患者，我们就得来，不能辜负他们的信任。”
记者在调研中看到一个有趣的场面，一家三代中医共处一个诊室给患者看病。外科副主任史容姣，父母就是老中医，她从小耳濡目染爱上了中医，1993年从医学院毕业后，来到沈河中医院跟母亲当学徒，母女二人共同为患者服务。后来，史容姣的女儿李欣峰也上了医学院，学的也是中医，赶上实习，也来到母亲和姥姥的诊室学习看病。
“中医真是让我着迷，”李欣峰谈到自己从医体会说，“腰脱不扎腰，扎手就可以治好，肩周炎不扎肩，扎胸就能治好，很玄妙、很神奇，这些东西深深吸引着我。”为了练好针灸，她常常在自己身上练习，眼皮扎肿了，身上扎麻了，她依然不放弃，坚持学习各项中医技术，到医院仅仅3年时间，就独立开诊。“现在也有一批信得过我的患者，相信未来我会成为一名优秀的中医医生。”
在同一些中医大夫交流时，记者感受到除了对中医事业真心热爱和执着追求外，每治好一个患者后的那份喜悦，通过自己掌握的中医技术帮助别人的那份成就感，也是他们一心甘做中医人的内生动力。
“来，您扫我。”在沈河区中医院的诊室里，这句话成了流行语。医生主动加患者微信，建立微信群，以便与患者及时沟通。医院每个诊室门前有一个粉色的提示标识，上面写着两位院长的手机号码，医生给患者分发的名片上也都写有自己的手机号码。
患者尹先生在就诊后加了主治医生的微信。“你看，病历本上医生盖的小戳里有他的电话，我从没见过这样的医院，我可以随时告诉医生自己病情的变化，他经常鼓励我，说我的病情越来越好了。”
在沈河区中医院，每个医生都有自己的患者微信群，有自己独特的工作方式。妇科大夫刘爽经常把患者的病历本拍下来用微信发给患者，“这样从第一次到最后一次，为患者留下全程记录。”
为了让出远门的患者能及时吃到药，患者走到哪，刘爽就把药寄到哪。“目前沈阳有疫情，有个抚顺患者没法到医院按时取药，我就每次邮寄10服药给她，原来不会用特急送，现在我都成特急送的常客了。”她笑着说。
身为院长的王蒲宁本身也是沈阳市名中医，一直坚持一线看病，她的手机通讯录里存着2400多个患者手机号码。“一天喝几次来着？”“中药是饭前喝还是饭后喝啊？”很多时候，患者打来电话咨询的都是小事，但对患者来说，找得到医生，每一次沟通，都是一剂安慰药。“每串数字背后都是一个家庭。公开手机号是对患者负责。”王蒲宁说。
守住中医味：不要新大楼，坚持“大门诊”
有网友提出，医院好是好，就是就医环境陈旧，缺乏现代化气息。确实，面对熙熙攘攘的患者，沈河区中医院的陈旧“小楼”显得特别拥挤。但是沈河区中医院坚持大门诊的初心从不改变，因为他们要守住的是纯正的中医味。
到基层中医机构看诊的患者有几个特点，一是要治未病，以预防保健为主；二是要挖西医治疗后的小病根；三是看病预算有限。中医治疗周期长，多以门诊治疗为主，因此发展基层中医药机构，沈河区中医院的负责人一致认为，主抓“大门诊”是关键。
副院长鲍旭说，就算是白送一栋新大楼，我们也不敢要。基层中医院并不是越大越好。核心中医大夫就这么三五十位，目前每天每人接诊量达到100人上下，接近饱和。门诊楼再大，我们的患者也不会成倍增长。事实上，盖大楼、养大楼的日常运维费用，不可避免地会分摊到患者身上。长此以往，中医味就会流失，患者对医院的信任也会崩塌。
低廉的价格是沈河中医院守住中医味、倾心服务百姓的又一特色。正是坚守大门诊，不盲目扩张，不搞卖保健品、开大处方等更高盈利的模式，长时间保持中医心没有跑偏，中医味没有流失，才能实现“让每一位患者既治得起病，又治得好病”的服务理念。
在药房，不少患者大包小裹地取药。记者随机询问发现，大部分患者拿药都在百元以下。治疗疱疹类疾病的特色药“银珠化毒丸”一盒能吃5天，售价15元。院里最贵的中成药“补肾健脑丸”60元一盒。“这是我给孩子拿的健脾消食散，效果特别好，孩子能吃10天，才19块钱。”沈阳市民李女士说。
记者在采访时从药房最近两周的抓药处方看出，7天至10天的药量，大多为100多元，最贵的209元。患者都是提着一大包中药纸袋离开医院。记者算了一笔账：2021年这家医院门诊量是44.26万人次，医疗收入是6145万元，平均每人次看病不到140元。
如此便宜的价格让辽宁省医疗机构监测平台的工作人员非常惊讶，以为后台数据库出现了故障，特意打电话向医院核实价格。
老百姓拿药便宜的背后，是医院的一遍遍“砍价”。“我们囤货量很大，在价格和质量上，我们‘货比五家’，在供应商中选价格最低的，选好后再‘砍价’，不让患者多花一分钱。”鲍旭说。
收入低、人才流失是目前基层公立医院面临的普遍难题。
为杜绝名中医被私立中医院“挖墙脚”，沈河区中医院经过多年摸索，制定了一套科学的绩效分配方案。“岗位靠竞争，报酬靠贡献”彻底打破“大锅饭”“铁饭碗”，充分体现了多劳多得，不劳不得。分配制度改革把医院率先从计划经济“大锅饭”束缚中解脱出来，为医院长远、健康发展奠定了基础。
培养“大中医”是核心，人才培养要有特殊政策。王蒲宁坦言：“一个成熟中医医生人才的培养周期在3-5年左右，我们需完善中医药人才培养模式。在传承名老中医的学术经验过程中，守正创新、不断进取。”
专做中医事、甘当中医人、守住中医味，或许就是这家中医院“不怕巷子深”，红火、爆满的秘密。（记者张米扬、于力、于也童）
来源：新华每日电讯
