庆火锅美食遍布全国各地，这也说明重庆火锅在锅迷们心目中的地位，正因如此，不少的外地朋友把重庆火锅带回当地，咱们一起来看看排名前十强的重庆火锅，在他们心中的真实点评是怎么样的：
山城小农女火锅
春夏秋冬，唯吃火锅最过瘾，每个季节都有不一样的感受。所以当这个有着重庆印记名号的火锅店映入眼帘时，势必邀约一桌。
环境：偏欧式田园风格的装修，古老的名号里欧风盛行，很有颠覆性，很霸气。
服务：店员很热情的接待，动作也很麻利。
味道：红汤锅底色泽红润，牛油味醇厚，麻辣味十足，实在是过瘾。
菜品：鹅肠爽脆新鲜，三线肉大而薄，细而有嚼劲，最喜欢牛肝口感非常嫩，菜品大多是由大盘装，分量很足。
总之是一家性价比非常高的店，值得推荐。
三和辣道老火锅
离单位很近的火锅店，之前很想去，也没找到机会，今天终于拔草了。
感觉还是很不错，地点就在三合路上，比较好找，定位准确，一进屋就很香，要的鸳鸯锅，辣锅开始不是狠辣，但是吃的时间长就越来越辣，不喜欢太辣的可以一开始之前就把辣椒挑走，以免后面没法吃，涮品还是很实惠的，量足而且味道不错，鲜虾球很弹，玉米和牛肉很推荐，非常不错的体验，总体评价90分。
高兴火锅
重八牛府
龙森园林火锅
园里火锅
四千源食火锅
城门口老火锅
大龙燚火锅
巴蜀大宅门火锅
群可爱的“稚鸟”跃入了职场的“蓝海”。他们对待工作的态度既积极又新奇，总是满怀热情地迎接每一个新的挑战。而在这群可爱的“小白”中，更有不少00后，他们生机勃勃、充满创意，为公司带来了一股年轻的活力[得意][666][笑]
1.有一次老板叫我安排领导泡澡，我给领导们一人安排了个1000的项目，安排完给自己安排了个1500的，结果最后领导们做完在大厅等我，很尴尬...[石化]
2.我的助理就更神了，订机票一张一张定，我们几个喜提一人一趟航班[捂脸]（助理：鸡蛋不能放在同一个篮子里）
< class="pgc-img">3.和领导去吃饭，上了一盆龙虾，领导说都是你的，我这不太好吧[无辜笑]，然后一个人吭哧吭哧埋头苦吃，然后领导问吃的怎么样?我说好饱。领导把龙虾转过去，对他朋友说，来，咱们用龙虾汤拌饭吃，这个汤拌饭特别好吃
4.我们领导中午给同事说: 带一份油泼面买点鱼食，回来喂一下鱼!然后就看到两米的鱼缸里飘着油泼面........两万一条金龙鱼差点嘎了
5.我带着老板们去吃了一次大渝火锅，专挑贵的点，我们一桌吃了3000块钱的，把我毕生想吃的东西都点了[微笑]，之后再聚会，老板都要加一句不吃火锅，吃炒菜
6.我们老板把我叫去办公室让我算公司成本，问我每天公司平均开销六千块，公司每天要赚多少钱才不亏，我说毛利润六千以上，老板沉默了两三分钟[黑脸]
7.我们老板让他00后秘书买酒，她买了RIO，我老板说还是第一次喝这个，真好喝[舔屏]
8.让助理帮忙订酒店，结果助理订了一个距离机场3小时的偏远作是装修豪华的酒店，老板西装革履地出来出租车都没有[捂脸]，坐着三蹦子一个多小时才看到出租车的地方，老板脸都快绿了
9.我陪领导跟客户喝酒，连炸三杯白酒，吐了客户一身，我爱吃点金针菇，客户身上跟长菌子似的，被派到老挝种香蕉，四年了[流泪]
< class="pgc-img">10.昨晚和一个体制内的办公室主任一起吃饭，他教了我们一招陪领导出去吃饭，点菜的时候管他喜欢吃啥，就挑着自己喜欢吃的点就行了行[思考]
11.以前公司突然晚上有个接待 对方不愿意出去吃就安排公司一位同事出去买点熟食 结果这小子买了一堆泡脚凤爪[捂脸]
12.以前公司团建，老板请了个巨牛逼的人物，不知道怎么的就安排到我旁边了，结果中途拿错酒杯，我用白水冒充白酒的事就被抓包了[石化]，不过他什么都没说，甚至就这我杯子喝白水，老板直夸他千杯不醉[捂脸]
13.有个广东客户来重庆考察，然后老板刚好不在重庆，第二天回来，叫我当天晚上接待一下，我请客户吃了我们那里最火爆的火锅，结果第二天老板回来联系客户，客户说在肛肠科排号，后来公司派我到上海了
14.有一次老板让我安排晚上吃饭，我订了一家料理餐厅，最后6个人3个不吃刺身，一个痛风.
15.晚上加班2.5个小时，主任让我订饭，我直接定我最喜欢的螃蟹，他60岁了，啃了2个小时
16.我妹去银行上班，好几个刚毕业大学生他们主任跟他们说认认领导，见到了好打招呼，他们一群大学生挨个敲领导门，进去就说我们是新来的，来认识认识你，直接给他们大行长干蒙了
17.刚出来实习那会，跟领导同一个桌吃饭老员工示意我去给领导添饭，我便起身问那位领导:某总，您还要饭吗?他说他不要，然后我坐下来继续接着吃，现在想想真是不懂事
18.以前我有个领导，给我5块钱，喊我帮他买瓶饮料，我说不够，楼下超市上了新的饮料很好喝，25!他就给了我30，我还是说不够了要50，他吓到了，咋还不够? 我说:我给你跑一趟我不喝吗
< class="pgc-img">19.之前跟同事们聚餐，唯独没喊老板，老板跟客户在公司谈生意，我着急走把他们锁公司了。等到了饭店，老板打电话喊我去开门，老板跟客户都挺大气，听说我因为有饭局也没责怪我，然后老板问我跟谁聚餐，我说跟同事们
20.很久以前，那时候刚出来工作，陪领导出差，领导叫我去订午饭，我找了家牛肉面馆，人家不送，我只好打电话叫领导自个儿过来，那面可好吃了，就是有点辣又有点烫，边吃边吹，坐对面的领导眼镜一下就被我吹起雾了
21.实习的时候老板让我买点点心放桌上等甲方爸爸来，我买的肉松小贝和鲜奶泡芙，甲方爸爸吃了一嘴一手，签合同的时候还得先去洗个脸
22.当年办公室我一个人加班 老板电话我接的说我勤奋给个机会带客户玩一天 我带客户去游戏厅了 然后客户说下次来还让我招待
23.我们之前一个上市软件公司开半年总结会，总经理让人事行政小妹找个有特色的开会地点，结果小妹找个高端的洗浴酒店。所有人穿着洗浴服拖鞋坐在会场听总经理做半年工作总结。总经理也穿着一样的洗浴套装
24.跟我们院长一起去北京出差，是一个中外合作交流会，管饭的，吃完后看看酒店只有两三公里，我心想饭后散步消消食多好，院长踩着尖头细跟鞋跟我走回了酒店，我拿着导航一路鼓励她还有一千米五百米，她只闷头走路也不跟我讲话
25.有次跟客户吃饭，老板喝多了让我陪他散散步，走着走着老板放了一个巨响的屁我没忍住笑了出来
26.以前在广州公司，我们领导喊我陪老板爸妈打麻将，因为只有我是四川去的。结果我一串三把老两口赢了，我想几个亿的身价我赢几百块不过分吧
27.老板在那里和客户拼命喝酒谈事，我这个助理在旁边炫饭炫到撑，没抬一次头，结账之前还拿了五瓶饮料放包里带走
28.才出来上班的时候，房地产公司，老板看现场喊我买娃哈哈矿泉水，我听了一半娃哈哈就跑去买了，心里还在嘀咕50-60岁老头咋喜欢喝娃哈哈，店里没有娃哈哈就买了营养快线，你能想象开发商老总，承建商老总一起7-8个人看着我提溜袋子营养快线去的场景吗，还好当时只是18岁小姑娘，不然估计职业生涯就到头了
29.我带老板们吃我最喜欢的日料1000多一个人这是我这辈子都吃不上的一顿，就是老板看着桌上的生鱼刺身无从下口 我不管我炫我的，饭后我老大给我发消息今天吃嗨了吧， 桌上就你一个吃的
30.我之前助理，我疫情被封外地两个月，叫他去和乙方对接，他天天跑去找别人行政妹妹聊天，挖别人墙脚，后面给别人行政挖走了结婚了，结婚就辞职了，我培养了他两年，那以后乙方公司每次和我对接都来句，挖人可以挖人结婚可不行......
< class="pgc-img">31.以前公司老板叫助理订餐，定了个川菜馆点了二十几个菜全辣的，一个不辣的都没有，老板桌子上坐了两分钟掉头走人，大家面面相觑，第二天小姑娘就转前台了
32.我以前跟董事长去厦门开会，吃了一周海鲜我们实在受不了了，当天下午董事长跟我说，小郭你看看附近有没有其他吃的，我带他去了海底捞排了两个小时位，他问我究竟多久可以吃上饭，我说你叠一百个星星就行了，他说叠这么多星星做什么，我说一个可以抵五毛钱。他说我有钱，我们能不能早点进去
33.那就不得不提一下我的助理了，飞机票没订上，我说那就火车吧，她真给我订了普客，其实我的意思是动车，说火车说习惯了。坐了七个小时，到站我连大老板那边都没去打招呼，直接去酒店睡觉了
34.这就不得不提我老妹了，领导让她买点应季水果在公司给客户摆几个果盘，好家伙，人家直接买了一堆杨梅蓝莓和桑甚主打一个黑色套餐，谈事情的时候领导和客户个个顶着大黑嘴子大黑牙面面相觑[无辜笑][无辜笑]
餐饮店行业内卷的时代，再像以前一样循规蹈矩可不行了。想要挣钱，就要用对方法！
这里，汇客街小编就给餐饮店老板们介绍一种方法，不看后悔系列！
一、 产品结构合理化
餐饮店最重要的是什么？是不是产品？产品的结构不是简单地堆砌，而是有学问，有讲究的。简单来说，就是我们的菜单上上什么菜，怎么样布局，都需要进行仔细斟酌。
< class="pgc-img">举个例子来说，一张菜单上应该有引流款、利润款、和招牌款等等类型的菜品。引流的菜品负责给店铺引流，必须是具有高性价比能够吸引顾客的；利润菜品主要是为餐厅带来利润的，招牌菜品呢，则是增加餐厅知名度的。
那么，怎样确定各类产品呢？这一点不是厨师、老板说的算，而是顾客说得算。一道菜的点菜率、回购率、好评率等，都可以成为找到产品定位的依据。
一般引流款为点菜率最高的菜品，因为这说明这款菜品是大多数客户喜欢的，适当地放低这类产品的价格，可以为餐厅带来最多的客人。
利润款一般为好评率最高的菜品，好的产品口碑才能支撑住较高的利润，而不用担心遭受产品价高带来的口碑反噬。
< class="pgc-img">最后说一下招牌款，这需要商家自身具有很高的菜品研发能力，保障菜品的口感独树一帜，并且需要具有一定的宣传推广能力，把自己招牌产品推广出去，比如一说到毛肚，就会想起大渝火锅、一说起烤鸭，就想起全聚德，这就是招牌菜的作用。对于餐厅来说，只要一款菜品成了当地的招牌菜，那么就永远不用担心客流了。
那么怎么计算一道菜的点菜率、回购率、好评率等数据呢？是不是太耗时间和精力了？其实你可以使用汇客街，扫码点餐、自营外卖、聚合收款等功能免费用，在商家后台可以快速统计订单和菜品消费数据，统一对账，帮助你轻松实现数字化经营。
二、 菜品价格是关键
制定出合适的产品价格很关键。定价的高低，直接影响产品的利润。传统的定价方法是根据成本和对标竞品的价格来制定，其实这样的定价方式是不全面的，举个例子来说，有的消费者吃完某家饭店后会反馈说“这家太贵了”，这就降低了他的二次光顾率或者他以后都不会来这里消费。这就是因为菜品的价值与价格不对等，很难留住顾客。所以老板要考虑的是怎样做出调整，让价值与价格相匹配，让顾客愿意买单。
< class="pgc-img">此外，餐厅菜品的定价还要考虑到面对的消费人群消费能力、餐厅位置等因素。如果消费主体是大多数中等收入的普通人，那价格定位就不能太高，位置是在社区、购物中心或者街边等，价格都会有不同。
所以，制定出合适的价格，既能让顾客愿意买单，又能利润最大化，这是每一家餐饮店需要细细斟酌的难题。
三、 总结
这篇文章没有长篇大论，而是一针见血地给各位餐饮老板指出了重点——优化菜单。特别是对于中小型餐饮店老板来说一定要仔细看。做好这点，我相信您的店铺会越做越好！
