于加盟与否我早期包括现在一直坚持的观点就是：一般的餐饮品类我都不建议加盟，关于为什么我也表达过了，但还是会有朋友来问加盟相关的意见，之前我都是自己去跟别人讲背后的逻辑与实质来分析利弊，但是最近在豪侠汇跟大家聊天，发现多人视角总会有一些新的见解，所以就在群里提出了：新手加盟餐饮利弊这个话题，得到的回复也很丰富。
有的学员还分享了自己的加盟经历：
“
我就是以加盟的方式进入饮品类别的，最初想得非常简单
1. 节省时间，降低开业难度。一家门店如果想开起来，需要一整套的开店手续，都需要信息和准备工作，特别是自己想做的品牌，还有做一份好的菜单难度也挺大的。
2. 有品牌影响力的加持，风险会低一些。但是我觉得那样的性价比不高，而且不能看到自己真实的经营状况和决策带来的结果。我现在已经关店了，但是我觉得当时没有选择大品牌是对的！
加盟后的好处：
确实是满足了我之前省时省力的初衷，但其实那也是自己花钱买的，性价比还行，后续放出去的加盟把之前买断地区加盟的钱也赚回来了…….其实这点如果回头想想，省时省力也不是太有必要了。
加盟后的弊端：
< class="pgc-img">1. 品牌经营：不在自己手里，花钱做的宣传最后收益的也不是自己，但不宣传就解决不了开业和定期宣传的需求。
2. 品牌影响力：品牌方大多只管放加盟、收钱，说是管运营和配送，其实就只赚了个进货的差价，除了资料和货物供应其他什么都没给而且价高，运费也高。这就有一个隐藏危机，就是不会餐饮的人大量涌入，反而把品牌糟蹋了，差评一大堆。
3. 选址：当初加盟时品牌说给选址，但最后来帮忙选址的人专业度并不高，甚至还没有我高，一点儿也不负责。所以，还是别指望说品牌能够提供你多么靠谱的选址，还是得自己操心。
4. 优惠不可控：竞争对手很多，而且会有各种低价活动，但是品牌的货价依然很高，所以根本不能跟别人拼优惠，只有加盟商自己使劲，如果能力不够，面临的就是亏本
5. 运营受局限：当时疫情期间，我就想着自己做线上运营，经营了抖音和快手之类的直播带货，一套弄下来，结果加盟方不给卖产品，最后也是困难重重。
假设是自己的品牌，就是“成也是我，败也是我”。可控性会大得多，可操作性也会更广。
”
……
上面分享的经历中说的大多都是加盟商方面的问题，但其实想切切实实地做好品牌的人也不少，我自己虽然不做加盟，但是身边做加盟的餐饮同行很多，绝大多数还是非常希望能把品牌经营好的。这不是为谁说好话，而是最基本的事实，我经常说的一个意思是：哪怕是那些确实是通过做加盟骗钱的人，也是希望能把品牌做好做长久的，因为这样可以让他们骗更多的钱。
< class="pgc-img">根源其实不全在那些做加盟的品牌身上，还有加盟商自己的责任，绝大多数加盟商又会有几个常见的毛病：
1. 只看表面，看到别人品牌生意好或是听到别人说这个品牌做得好，就想自己也开一家，而不去求证对方的生意为什么这个好，生意好的支撑点在哪？
2. 盲目自信，当萌生加盟的想法之后，哪怕是别人说这个品牌的各种不好，也会自我“调节”，觉得这些自己都能轻松解决。譬如，别人跟他说别人有很强的营销团队，他可能会觉得自己的营销能力也不弱啊~
3. 动机不纯。选择做加盟的，90%的都是想轻松地赚到钱，先要赶紧得分一杯羹。
4. 业务不精，很多新手小白对餐饮一窍不通，也不想学习，理所当然地觉得自己给了加盟费，所以品牌方就应该全包，自己只管收钱，殊不知餐饮经营只能靠自己且需要扎实的基本功和业务基础，更夸张的是连问题都找不出来！
还有一些其他原因我就不一一累述了，我其实就想说明：成功的加盟不是单方努力的结果，而是要在自身能力够硬的前提下，加上一双“慧眼”，才可能在加盟的路上得利。
< class="pgc-img">不管是加盟还是自创品牌，都不是一件简单的事，目前的餐饮越来越难的，今年1-10月的全国餐饮收入同比下降21%，疫情也趋向常态化，所以大家千万不能抱着“甩手掌柜玩一玩的心态”进入餐饮行业，未来的这个行业只会竞争越来越激烈！
今天就先分享到这里，欢迎大家进行餐饮交流哈！
<>部分人在初次创业时都会选择加盟一家成熟的品牌，这是为什么？它有什么好处，又有哪些“坑人”的地方？我们又该如何避免？
< class="pgc-img">1、初次创业为何都爱找加盟？
年关一过，小李想创业了，因为他实在不想再往大城市漂泊了，北漂的苦只有经历过的人才知道。
话虽如此说，生活还得继续过，想开店的他点开了78创业商机网。
“妈呀，开一个店加盟费就得20万，还得亲力亲为，审核期都要3个多月，花钱的不该是爷吗，怎么成了孙子？”
再看下加盟政策：门头不能低于X米，店铺装修要暖色的，桌椅不能超过6座...装修要跟品牌走，采办要跟品牌走，一切总部说了算。
“这也太不自由了吧，加盟开个店还要别人管着，多憋屈啊”小李嘀咕着，一万头草泥马从心头走过。
可没办法那，小李之前从未创过业，对“如何办营业执照？”“怎么弄食品许可证？”“怎么招人？”“怎么谈转让费？”这些问题更是一无所知。
选择加盟的话就轻松多了，不仅不需要担心这些问题，而且产品已经成熟，只需要直接收割市场就行了。
嗯，理想很丰满，现实很骨感！怕是你没听过“城市套路深，我要回农村”这句话。
事实上，加盟并不是一件那么容易的事，若是你运气好找到了好项目，那的确值得庆祝。
可现实是，不靠谱的商家占据多数，很多创业者都被骗了。
< class="pgc-img">针对这种情况，小编总结了一份“餐饮加盟避坑指南”，希望你能拥有一双火眼金睛，辨得清好坏。
2、黑心招商企业的惯用伎俩
其一：爱夸大口
有些黑心的招商企业为了能招来加盟商，通常会夸大口，说一些言过其实的话，比如：
“0风险加盟，3个月回本，总部全方位支持，0基础学习开店，碾压同行十年 ！”
仔细想想这句话就知道这句话有多么不靠谱了。选择加盟本来也属于一种“投机”行为，怎么可能0风险？
再说碾压同行10年，谁给的自信？但凡这种夸下海口的，大都不靠谱，加盟商你可得谨慎点！
其二：避重就轻
我有位朋友想创业餐饮，本想做酸菜鱼，可去了总部考察后，转念想开一家茶饮店了。他问经理，投资一家茶饮店需多少预算？
那人没回答他，而是领他去了参观了展示区，据朋友说那里挂满了各种各样的奖项，可仔细观察没有一个是权威机构颁发的。
朋友起了疑心，找了个借口溜走了。
遇到这种状况的，你也要小心了，避重就轻，答非所问，含糊其辞的回答不可靠！
其三：挂羊头卖狗肉
有些招商企业倒是“很热情”，他们的客服待人热心，而且更重要的是加盟费用很低。这种“糖衣炮弹”，让加盟商防不胜防！
可签了合同之后，他们的狐狸尾巴漏出来了。
设备和原材料必须从本公司采购，本来这也无可厚非，毕竟要维护品牌，保证产品口味，可怕得就是黑心招商企业趁机捞一笔。
经调查发现，这些原材料和设备与市场上卖的没什么大差异，但价格却奇高，这明显是专门坑人的。
别看它们打着招商的旗子，其实就是为了想高价卖那些原料和设备。
其四：自抬身价
有些招商企业怕自己的品牌太小，招不到加盟商，它们想到了一条妙计：假称是某个知名品牌旗下子品牌，从而取信于人。
很多加盟商一听，觉得母公司有知名度和影响力，有成熟的大品牌背书，可信度一定高。用两个字形容就是：妥了。
殊不知，这样正好落入了人家的圈套，简直防不胜防。
其五：隐形收费
有很多招商企业在网站上挂着加盟费用为10万元，可是你去签约时才发现，你要支付20万、甚至30万。
招商企业的理由很充足，说这是加盟费、管理费等等，说了一大堆。可他们并没有把这些写在招商信息中，这就是隐形收费。
遇到这么坑人的招商企业，最好还是放弃吧！
< class="pgc-img">3、借你一双火眼金睛
针对那些黑心的招商企业，有没有一些简单实用的辨别办法呢，当然有！下面是一份操作指南，学起来吧！
（1）查企业信用信息
有些招商企业喜欢冒用别人的牌子来谋利，发布虚假招商信息，针对这种情况，你可以登录“企查查”或“天眼查”网站。
或者你也可以下载APP ，把公司的名字输入查询，便可看到该公司的工商信息、股东信息以及相关的经营信息等。
当然，也可登陆“国家企业信用信息公示系统”，搜查到该家公司的企业信息。
（2）考察总部和门店
耳听为虚，眼见为实，要想辨别真伪，别偷懒，也别嫌麻烦，一定要进行实地考察，千万不要为省小钱而吃大亏。
去总部考察时一定要核实招商内容，了解特许经营资质、加盟政策、供应链状况，对于他们的承诺一定要写进合约里，不要口头凭证。
而去门店考察时可以问问周边200米范围内的人对它的评价，在网上看点评，最好也能亲自消费一次，记录服务上菜的各个流程。
温馨提示：最好错开时间，至少考察3家门店幺！
< class="pgc-img">（3）加盟选品小建议
如果你想在一线城市开店，最好选择一个知名品牌加盟，因为这些品牌的知名度、认可度较高，规模化已成型，成功的几率也会大一点。
而在三四线城市开店，则要以中小型店为主，最好是能加盟一些有特色、环境和服务不错、投资不大的项目。
因为三四线城市的消费水平在提高，但大家高层次的需求却未得到满足，所以稍微高档点的店会更有前景。
没有调查权就没有发言权，加盟需谨慎，收下这份指南，下一个餐饮大神就是你！
来源：连锁餐饮老板内参
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今的餐饮加盟市场真的是各种魑魅魍魉，一不小心就步入一个大坑中，作为一个餐饮人给准备做餐饮的朋友几点建议。
1、可不可以选择餐饮加盟进行创业！
答：肯定是可以的，相比自己去费尽心思的筹备店面，研发产品。选择加盟一家靠谱的餐饮品牌还是一个不错的选择。如果你没有任何餐饮经验首先要做的就是要有一个吃苦受累的心理准备，不管是加盟还是自行开店做餐饮都是一个让人身心疲惫的行业尤其是店铺还没有步入正轨运营的时候更是折磨人，所以要是想轻轻松松开店挣钱还是别选择做餐饮创业了当然如果有餐饮公司跟你说可以轻松当老板那也是忽悠你的！本人就见过好多不是因为不挣钱而是因为太累太麻烦而选择关店的加盟商[捂脸]
2、加盟一家餐饮品牌到底能不能挣到钱！
答：看本事！不要一味的听加盟公司的招商人员说如何挣钱什么的，要有自己理性的判断，当你最好要开店吃苦的心理准备以后就看你选择的具体项目跟品牌了。餐饮最根本的就是产品！产品！还是产品！东西不好吃做的宣传再好，选址再好也没用！所以好吃是关键！迎合你的消费人群的口味及消费能力是最重要的！再有就是你的能力问题了，市面上有数不胜数的加盟店肯定还是有大比例挣到钱的，不要相信加盟公司给你说的什么指导运营，帮助策划一类的话语，等你店开起来了以后没人管你，只能看自己的能力！如果指望开店以后让加盟公司给你做后盾那劝你还是不要考虑开店了！
3、如何分辨、选择自己要加盟的品牌靠不靠谱。
答：先看这个品牌是不是山寨的，这个问题一搜百度基本上就能判定。再有就是看这个餐饮公司旗下有多少个品牌，如果去公司考察一看这个公司有好几个甚至十几二十个品牌那么劝你赶紧撤，一个公司就那么点人怎么可能有精力去运营那么多品牌，成熟的餐饮公司旗下的品牌不会有那么多品牌的因为没有精力去管理运营。还有就是要跟已经加盟这个公司的加盟商去了解，看看他们对这个公司的口碑如何，在美团上搜索你想加盟的品牌名字进到店铺就会看到店铺地址及电话，上门拜访打电话都可以了解，前提是不要找到人家直营店就好。
总的来说所有的判断要有自己的主观想法，不能一味的听从招商人员的说法。
当然仅仅这几点还是无法判断一个餐饮项目的靠谱程度，还有很多其他方面的，如果大家有什么拿不定主意的地方欢迎大家留言私信，我将用我的多年经验给大家一个客观的分析。
后期我会继续分享餐饮避坑及运营知识，望大家多多支持！
