饮业门槛不是特别高，很多人创业的首选，小餐饮如何快速吸引客流，提高营收

餐饮业目前的客流常见的为线上和线下

线上篇：餐饮店以外卖为主，尽量选择写字楼或者非繁华的地方，节省房租成本，不同于常规的前店后厨，线上店可以设非常少的堂食位置 ，或者不设堂食位置，资源投入到房租，食材，厨师，线上推广，顾客体验这些。房租一般在一个范围内，食材依据餐饮特色选择优质的，只有顾客喜欢了，才会吸引回头客，维护老客户带来的收益，比开发新客户划算多了。线上推广主要外卖平台，比如美团饿了么，大众点评，微信社群这些

线下篇：以到店客流为主，主打就餐体验，就餐环境，美食这些，需要选址在客流量大的地方，房租主要是购买了预期的线下客流，然后餐饮美味，吸引回头客。

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域引流是一种通过建立稳固的粉丝群体，吸引潜在客户主动关注、参与和购买的营销方式。对于各行各业来说，私域引流可以帮助你快速吸引更多顾客，特别是餐饮小吃这类型低价高频行业来说，会更容易操作起来。

本文我们以我们一个鸭货小吃的学员从摆摊创业到玩转社群运营，发展到接线下大的企业团购单的操作，给大家进行详细拆解，希望对大家有所帮助。

一、前期对客户深度调研

对客户进行深度调研是为了更好地了解客户的需求和目标，以便提供更有针对性的产品或服务。

1、罗列优质客户名单

通过罗列优质客户名单，可以更好地了解目标客户群体的特点和需求，从而制定针对性的营销策略。

这样能够提高销售团队的工作效率，集中资源在潜在的优质客户身上，达到更好的结果。

2、活动调研，征求客户对产品的点评

为了更好地了解客户对我们的产品的看法，我们将按照客户调研流程，通过面对面交流、微信一对一沟通、电话咨询以及群发问卷等多种方式进行活动调研，以征求大家对活动产品的评价。

3、做客户选品数据分析

根据调研反馈做客户选品数据分析，并根据大家的选品数量由多到少做好排序，保留客户最感兴趣的前面5款产品作为本次活动的爆品；

二、设计引流产品

通过各种手段吸引目标用户、客户或潜在消费者到您的产品或服务中。

1、瞄准客户痛点

瞄准客户痛点是为了更好地满足顾客的需求，从而吸引更多的顾客。当顾客认为她不需要的时候，你给再多产品都是毫无价值的废品？

2、借力势能放大

这次活动鸭货姐选择的是粉丝福利为主题，提供价值切入的活动。

3、选品标准检验

选品标准检验是指在进行产品选择时所考虑的关键因素或指标。这些因素或指标能够帮助我们更加科学地评估和筛选产品，确保选择出符合要求、具有竞争力和市场潜力的产品。

下面是8个选品参考标准：

• 强关联
• 高价值
• 低价格
• 稀缺性
• 刚需性
• 高频率
• 高认知
• 大众化

4、产品定价检验

根据客户当下阶段的需求，先“穷尽罗列”出所有可以用来引流的“诱饵&福利”产品，无论是虚拟还是实物，无论是自制还是采购，填在表格中。

5、组合强化超值

如何设计一个能够迅速引起客户兴趣、无需花费时间思考，甚至闭着眼睛都愿意购买的轻决策引流爆品？
参考下图自检自问。

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餐饮店的生意不好，餐饮店的老板，总是希望获取更多的顾客，来使餐饮店的生意变好起来，至此，我们餐饮店的老板使出很多方法，但是效果不是很好，我现在就举例讲几个

第一，利用群众的好奇心，把某个事情成为一个噱头。比如:十分钟，吃完一大碗面，可以免单，要是吃不完，可以买单。要是5分钟吃完，可以奖励500块钱。这样周围的群众知道，是不是纷纷都要过来尝试一下，周围观赏的人，是不是也会拍照发朋友圈，进而形成传播

第二，很特别的物品，用来吸引消费者，前来。比如餐厅的主打产品是鱼，店里有一个大大的鱼缸，里面养了一个特别好看的，特别大的鱼，只用做观赏，很少有地方能见到过，里面的装饰，水草也特别好看，灯光也特别好看。周围的群众知道了，是不是也要进店看看，那肯定也有不少的也会在店里消费。有的顾客肯定也会在店和鱼进行拍照，发朋友圈。这是不是也是一种传播

第三，我们餐饮店的老板，其实店里面的服务员也可以做这个事情。制作很多的消费券，老板和服务员在外面见朋友，聚会都可以发这样的消费劵，用这样的消费券，回来消费，可以享受对应的折扣。就算是服务员发出去的券回来消费，那服务员的工资，我是不是可以给服务员多提一点。那服务员干的多，就获得多。

第四，这样的消费券也可以发给顾客，顾客可以自己消费，也可以赠送给亲朋好友。都可以享受对应的折扣。如果是亲朋好友拿着顾客赠送的消费券，我们也可以给顾客一点好处，比如赠送顾客一份特价菜。这就是顾客裂变

这四种方式，餐饮店的老板很好运用起来，可以很好的提高餐饮店的生意。这样总比，安排服务员在外面大热天的发传单，消费多少送多少，打价格战好多了，而且效果不一定很好