牛火锅盐田店被突查。
见圳客户端·深圳新闻网7月31日讯 （见圳客户端、深圳新闻网记者 林玟珊）31日，“星期三查餐厅”突查盐田区连锁餐饮。检查发现，盐田海鲜街东腾海鲜酒楼部分盘子清洗不到位、成品半成品混放、调味料标签信息不规范；大牛火锅则被发现未设保洁柜、蘸料成品直接放地上、虾卷现场提供不了索证索票等问题，执法人员表示将继续调查，后续如发现确实没索证索票，将对虾卷进行扣押。目前两家餐厅餐饮量化等级皆维持B级。
据了解，此次突查的两家餐厅皆为人大代表和网友随机所挑选。现场，执法人员根据抽选结果，对两家餐厅的许可资质情况、从业人员管理、食品加工过程、原料采购查验以及有关食品管理制度落实情况等方面进行检查，重点检查食品原料及半成品的储存情况、加工操作过程的规范、索证索票落实情况等。同时，蓝马甲还对芥蓝、菜心、尖椒等进行快检，结果均为合格，执法抽检则已送往检测机构检验。
市民李先生参加完全程后表示，大牛火锅卫生整体不错，但还是存在不少问题，希望商家赶紧整改，给大牛火锅打90分，东腾海鲜酒楼打70分。
深圳市盐田区人大代表许丽珠则表示，今天检查的两家餐厅整体还可以。最近几年，通过市市场监管局联合媒体不定点抽查，深圳餐饮店老板越来越有食品安全意识，餐厅卫生跟以前相比，也有了很大进步，点赞“星期三查餐厅”执法行动，它保障了市民舌尖上的安全。
大牛火锅蘸料成品随意放置地面，未离地存放，执法人员责令整改。
大牛火锅清洗干净的火锅餐具随意放置在排水沟上面，不符合要求，执法人员责令按规范消毒，并设置保洁柜。
东腾海鲜酒楼被突查。
执法现场。
东腾海鲜酒楼保洁柜部分餐具清洗不干净。来源：深圳新闻网
<>近去探了位于渝中区九龙镇黄杨路的大牛鲜牛杂火锅，小店不仅是大众点评九滨路美食排行榜的第一名，也是重报集团最近举办的3.15口碑榜票数正火的实力美食店。
< class="pgc-img">探店感受——
去年10月开业的大牛，火锅锅底一端上来，就是明晃晃的老重庆牛油火锅的颜值。店里有玻璃大橱柜，里面，“牛的全身都在这里”。全牛爱好者，可以在这里吃到有关牛的“满汉全席”，把牛从头吃到脚，而且还很实惠。市面一个烤牛头就卖到一千多，这边的牛肉牛杂一斤才49.8元。
笔者长年练舞，最喜吃牛肉，牛肉营养丰富，而且不长膘，是很多健身爱好者的挚爱。这里的特色菜品，有牛心、牛舌、嫩牛肉、麻辣牛肉，带皮牛肉，牛酥肉、千层肚等。我在日本吃过烤牛舌，一直记忆犹深，口感鲜脆，这里的牛舌用来烫火锅，薄嫩，只烫18秒，满满的幸福感。牛稣肉也是市面少见的，不见猪肉用来酥的肥腻，口感清爽。带皮牛肉软糯香滑，也是让人恋恋不忘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了吃全牛，这里还有鲜鸭血、鸭肠、藕、苕粉等重庆老火锅的经典菜品可以配点，选择丰富。满锅牛油的锅底烫过众多全牛菜品半小时的时候，牛的各种鲜味开始漫延开，是我觉得大牛最传神的所在。他家除了麻油油碟，还配干油碟，由店里资深大厨用十多种材料自制，是另一种口感的享受。
凉茶也是大厨自制，用蜂蜜加最老的广州凉茶配方，无添加。15元一壶，约四个加多宝的量。和火锅相配，吃一口爽一口。我一人可以独霸一壶不在话下（捂脸）！店里还有十多种自酿酒，据说是其中一个股东做酒20年了，提供的玫瑰、桃花、荷花、桑椹等甜酒，堂食一般20元左右一瓶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃饱喝足还可以试试他家的钻石糍粑，切成小方块，黄豆白糖细粉洒得满满的，香甜，美好。
店里的老板娘是个漂亮的80后，做美食做到在重庆的游戏玩家里也小有名气，大家经常来吃，觉得好吃，口碑远播，以至最近英雄联盟RNG战队的总监带着一干队员一起过来吃大牛，可见牛气的吸引力。同时，西南第一选美赛事——重庆小姐大赛的获奖选手，以及大V美食博主3月都到他家来过。
贴士——
营业时间：中午11点～晚上11：30，他家是每天从宰牛场进新鲜菜品，去晚了有可能有些菜品就没有了。另外，大牛正在计划做外卖，估计今年3月底面市，针对渝中区和九龙坡区的好吃狗。
人均消费：约70元左右
交通及其他：高德、百度地图搜“大牛鲜牛杂火锅”可见详细地址、咨询电话、评价等
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丽享主义：资深媒体人。中国旅游出版社《重庆最值得推荐的69个地方》主创。首批签约作者；重庆文艺广播常驻嘉宾；重庆最会跳舞的媒体人。
期三个月的“2021深圳购物季”日前启动，先享后付模式以其突出的消费拉动力备受关注。深圳本土创新消费企业乐信携旗下先享后付产品买鸭等参与本次购物季，面向用户和本地商户发放价值数千万元补贴，预计为商户创造新增交易额6亿元，切实助力消费复苏。
本次购物季共将举办500场线下活动，线上线下优惠金额超10亿元。作为本土重要的互联网新消费平台，乐信连续第二年参与活动，今年将联动超过1000家本地线上线下商户参与，投入金额也超过去年。活动期间，乐信旗下买鸭将举办8月“七夕送礼季”、9月“开学季”及“中秋送礼专场”、10月“十月一出行季”等主题大促，向深圳本地消费者投放数千万元专属补贴券。消费券使用场景涵盖买鸭线上商城及深圳本土大型商圈，预计能够撬动4-6亿元消费额。
< class="pgc-img">买鸭主打0息0费分4期免息付款服务，不向消费者收取商品价格外的任何费用，从而大幅降低消费门槛，商家也获得更高的销售转化率和客单价。
乐信研究院一项针对5000余名消费者的调研显示，84%的被调研者愿意尝试先享后付，2成人因此改变购物行为。在东莞益田假日奥特莱斯，买鸭门店交易转化率较接入买鸭前提升1.3倍，客单价提升108%；买鸭在Kappa门店上线第一周，合作门店客单价从不到500元提高到870元左右；客户消费的连带率提升近一倍。
目前，买鸭已进驻深圳、广州、南宁、成都、贵阳等多个全国区域中心型城市，覆盖益田系、印力系、万科系、凯德系、卓越系等旗下数十家标杆购物中心，包括深圳南山益田假日广场、宝安大仟里、福田卓悦中心、广州凯德云尚、成都合生汇等等，还与百丽、Kappa、滔搏运动等知名品牌达成官方合作。
先享后付以其拉动消费的独特价值而风靡全球。2020年，澳大利亚先享后付平台Afterpay合作活跃商家累计达5.5万，市值增长约300%，成为最吸睛科技独角兽之一。今年8月1日，美国移动支付公司Square宣布将通过290亿美元的全股票形式收购Afterpay，成为澳大利亚公司史上规模最大收购案，再次验证了先享后付模式的巨大成功。
另悉，乐信旗下契约式消费产品约惠也参与了本次活动，以“约惠折上折”方式向消费者发放餐饮消费券，服务本地上千商家，有望明显拉动销售。以大牛火锅为例，旗下18家门店参与此次活动，一共发放优惠券130万元，对比以往同期，预计将新增1080万元销售额。
（原标题《买鸭“先享后付”新业态亮相深圳购物季》）
（作者：深圳特区报记者 闻坤 实习生 詹灵筠)
