步春天里,湖北省来凤县和湖南省龙山县迎来了一个非常特别的活动——“一马两省 相约龙凤”2024来凤酉味湘鄂龙凤马拉松,旨在通过打造龙凤双城马拉松IP名片,充分展示民族团结的情谊和示范,充分展示“活力龙凤”“团结龙凤”“特色龙凤”的良好形象。同时也以此为载体,大力推广龙凤文旅资源,推介龙凤特色产品,提升龙凤文化品味,积极打造“体育+文化+旅游”商旅文融合发展新模式。为此,赛事组委会系统筹划、精心组织,围绕来凤、龙山两城核心地带,充分融合两地特色旅游资源、土苗风情、生态康养等元素,打造了一条独具民族特色的“跨省”主题赛道,让参赛者在激情燃跑的过程中,充分感受两地亲如一家、协作共赢的发展成果。
助力“一马两省”,解锁土家风情新姿势
喳西泰不夜城千人土家长桌宴
在赛事中弘扬土家族的独特文化,体验浓厚的民族风情。喳西泰不夜城为助力这一盛况,特意举办千人土家长桌宴,这将是一场视觉与味觉的双重盛宴!
(千人土家长桌宴布局图)
届时,在喳西泰不夜城美食街(张胖子夜宵—家家腊鱼馆—来凤葱花饼)的长街上,一张张长桌排列得井井有条,上面摆满了各式各样的土家美食。1000位宾客将围坐在这些长桌旁,其中包括马拉松参赛者、旅游团、嘉宾以及热爱文化的普通民众。
这次长桌宴不仅是一次美食盛宴,更是一次文化的盛宴,旨在弘扬和展示喳西泰不夜城的文化特色,让更多的人了解和喜爱土家族的独特风情。
为了确保每位宾客都能品尝到正宗的土家风味,我们精心准备了丰富的菜品。荤菜方面,有刨汤肉、肉沫合渣等;素菜则有油茶汤、榨辣子炒洋芋片等。此外,还有各种饮品供您选择,包括可乐、橙汁、啤酒和白酒等。
非遗表演,与您共赴文化盛宴,体验各色风土人情
同时,我们还将举办一系列周边活动,如乡厨大赛、打铁花、非遗巡演(摆手舞、英歌舞、宣恩耍耍、咸丰竹马)等,让你在品尝美食的同时,也能欣赏到精彩的文艺演出!
全『新』升级的“龙凤马”依旧会是一场融合体育、文化、旅游和市民共庆的城市节日。感受千年历史文明与现代时尚都市的万千气象,拥有更加丰富的赛道体验。 朋友们,这是一次难得的机会,让我们一起享受激情活力的马拉松,感受土家族的文化魅力,品味地道的美食佳肴,共同为地方经济的发展和文化的传承贡献力量吧!期待你的光临!
抖音线上购票,千人共赴土家长桌宴
抖音团购土家长桌宴美食品尝票,来一场独特的土家族美食之旅。在品味地道土家长桌宴的同时,享受与众不同的美食体验。此票一经购买,不可退订,请谨慎购买。
1. 预售时间:4月5日起,抖音平台独家预售;
2. 兑票地点:喳西泰不夜城指定兑票处;
3. 兑票优惠:兑票即送喳西泰美食满减劵,可在不夜城(發福火锅、张胖子夜宵、来凤葱花饼、蜀儿郎小郡肝、捕螺记螺蛳粉、西西里混合料理等)使用。
活动注意事项及说明
1. 团购票一经购买,不可退订,请谨慎购买;
2. 兑票后请妥善保管满减劵,遗失不补;
3. 使用团购票及满减劵时,请遵守各商家的使用规则,如有违规行为,商家有权拒绝使用;
4. 限购说明:同一账号最多预订3张;
5. 购票时间:4月5日至4月19日17点;
6. 兑票说明:请于4月19日在喳西泰不夜城入口处扫码兑换餐票,活动当天16:30前也可现场购票;
7.用餐时间为4月20日17:00前,超时到场的顾客将无法用餐,请谨慎购买;
8.用餐区将验票进场,请团购朋友在核销点兑换餐券后凭劵入场。
活动安排
4月20日
09:00—12:00:乡厨大赛决赛
地点:喳西泰美食街
13:00—15:00:特色非遗项目巡游 (摆手舞、英歌舞、宣恩耍耍、咸丰竹马)
地点:喳西泰广场至喳西泰不夜城街区
16:00—18:00:土家千人长桌宴
地点:喳西泰美食街
4月21日:2024来凤酉味湘鄂龙凤马拉松鸣枪开赛
“一马两省”,品味土家风情——喳西泰不夜城千人土家长桌宴盛大开启,期待您的光临!
注:2024来凤酉味湘鄂龙凤马拉松参赛选手凭号码布于活动当天(4月20日)现场购票享受同等优惠,数量有限,卖完即止。
为满足广大跑友提前备赛的需求
调动广大居民朋友参赛热情
4月8日至4月20日
18:00——21:00
龙凤体育中心(体育场)使用KEEP
或任意计步APP进行跑步
成功打卡5KM、10KM、20KM
可在体育场入口打卡点
工作人员处领取相应礼品
(打卡点)
(注:领取礼品时需在朋友圈、抖音、小红书等任意一个社交软件,带上#湘鄂龙凤马拉松话题,配任意图文;每人每日仅限领取一次,活动期间,领取次数不限。)
(示意图仅作参考)
编辑|蒋 慧
审核|一审 蒋 慧 二审 周 娇 三审 朱 勇
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锁运营思维:贾老师(JXJ0688)
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2017年餐饮复合关店率高达100%,街边店转手率极高,就连被认为更具有品牌号召力和逼格感的商场餐饮店也是在劫难逃,去年关店10087家。
绝大多数经营者都倍感焦虑,他们不仅要面对来自“友商”的竞争,还有新生力量的追赶。且不说拓展,很多品牌要思虑的首要问题是生存。在这些激烈的对抗与博弈中,大家使出各种招式、不停变换花样,比如今天分享的主题——戏。
戏剧在中国历史悠久,边吃饭边看戏更是古已有之,从汉朝欢饮时伶人奏乐到唐朝聚餐时歌舞盘旋,一直延续到清代宴请常配戏班子,吃饭与看演出并行不悖的乐趣,现如今还真是流失了不少。但是,也有不少经营者重拾古人“雅趣”,让“好戏”在餐厅上演。
餐厅 + 戏剧
1. 火锅 & 川剧
说起吃饭看演出,最为大众所知的就是海底捞了吧,吃火锅看川剧变脸,虽然现在看来不足为奇,前几年新推出的时候,这“变脸”可是帮海底捞赢得不少赞誉。
对于很多人来说,如此近距离看“变脸”,还是头一遭,不论是自己用餐还是请亲友吃饭,都能免费享受一次不错的附加体验。后来一些其他的火锅品牌和大型川菜馆也引入了“变脸”,可见这是一项行之有效的服务。
在成都,能边涮火锅边赏川剧的馆子可不少,比如备受外地游客青睐的大妙火锅,也是当地人宴请朋友,尤其是外国友人的不错选择。
餐厅里的木质桌椅和花格回廊,尽显古朴和文化气息。晚上7点节目轮番上演,必备的川剧《皮金滚灯》为不少四川人熟知,诙谐的语言和表演总能让各地观者捧腹。
2. 酸菜鱼 & 京剧
笔者曾分享过这两年飞上风口的一个品类——酸菜鱼,因门槛低、利润高、回本快,这个品类频繁爆出经营“奇迹”,比如一天卖出数千份、日流水50多万、日翻台8次、月赚60万等。
在人们担心它是不是马上要成为下一个“潮汕牛肉火锅”时,新生的酸菜鱼品牌依然层出不穷,而且花样百出。
比如号称国内首家京剧主题酸菜鱼馆的“京谱酸菜鱼”(咦~这名字怎么让我想起“普京”),将酸菜鱼与国粹京剧结合,脸谱专用陈列柜、挂在墙上的戏服、京剧后台化妆镜式的餐桌,乍一看还以为是京剧博物馆。
除了京剧元素的整体视觉呈现,招牌菜的命名也与京剧相关,比如小生花旦酸菜鱼。装菜的容器也有“小心机”,比如盛放凉菜的“京宝盒”,创意来源于京剧化妆盒,小小的八寸盒采用折叠形式,打开后五荤四素的小凉菜随即呈现,带给顾客惊喜。
3. 鸡煲 & 粤剧
我们先来说一个有粤剧演出的老字号餐厅——大同酒家。它诞生于1938年,豪华气派在广府颇负盛名,咱们的周总理还在此宴请外宾。这里常有粤剧名伶登台,也有民间剧团献唱,晚市来此看表演,可谓一片繁华鼎盛。
然而,2016年,78岁的大同酒家关门,其倒闭不仅令经营者,更使无数当地老年人扼腕叹息。有人说,粤剧这种传统文化对于年轻人而言没有吸引力。但是,有一家粤式酒楼就是用粤剧圈了一大拨粉,深受年轻人喜爱,它就是创造日翻台率7次的大龙凤。
大龙凤三家分店均开在知名购物中心,门口安排的花旦、小生特别抢眼,路过之人纷纷求合影,不仅吸引客流进店,还形成强大的传播力。进店后更是让人惊叹,这哪里是餐厅,很像戏院嘛!顾客在门口拿号,好像看戏买入场票,餐桌貌似化妆台,投影播的是粤剧……大家就在这样的“摩登剧场”里品尝招牌菜鸡煲。
锦上添花 vs 徒有其表
1.戏有什么用
在餐厅加入戏剧元素,由表及里的功效可以总结为三点:
首先,视觉上吸引消费者的注意力,能更好地把他们“勾搭”进店;
其次,有利于品牌传播,戏剧的传统文化、多彩亮丽、有趣新奇等特性,能刺激消费者晒图传播;
最后,提升顾客的消费体验,让他们不仅是吃了一顿饭,而是在独特的环境里,甚至是在戏剧演出带来的更热闹的氛围里,收获丰富的体验。
2. 戏怎么用
从上述案例中,我们发现这几家餐厅对戏剧的利用表现为三种方式:
环境:京谱酸菜鱼,用装修装饰、餐具等呈现京剧元素
表演:海底捞,主要通过川剧的“变脸”
表演+环境:大妙火锅、大龙凤,借由静态的视觉和动态的演出
而从餐厅与戏剧结合的角度来分析,概括有两种:
与品类、品牌结合:海底捞、大妙火锅属川菜系,且是发源于四川的品牌,当然是选择能代表地域文化的川剧;大龙凤是粤菜酒楼,且位居广府,毫无疑问融以粤剧。
自由发挥、跨界融合:京谱酸菜鱼作为一个新兴品牌,并没有强调饮食文化传承(酸菜鱼的大本营在重庆),也许是因为开在京城,主题风格选择了京剧。其实京剧在一些老北京菜馆并不稀奇,放到酸菜鱼品类则是首创。
3. 不要“戏精”要经营
戏剧元素的利用说到底是为了留住消费者,若单单为了打造“新奇特”,一开始可能吸引人,但很快就面临两个问题:容易被复制,难以形成复购。
模仿装修、请些表演者,都是轻而易举的事,而且若只为猎奇而来,晒一次就完事儿了,谁还会再来。所以,融入戏剧元素与打造主题餐厅一样,切勿只关注那些表面上的亮丽热闹,从而忽视了经营的本质。
比如海底捞的口碑好,说到底不是有免费的“变脸”,而是服务好。“变脸”只是好服务中的一个方面。
大龙凤一天翻台7次,根源上不是因为年轻人欣赏粤剧,而是他们的鸡煲迎合了年轻人的口味。粤剧只是他们推陈出新、投年轻人所好的一种方法。
所以,甭管是川剧还是粤剧,无论是海底捞还是大龙凤,他们都在保障出品的基础上,一个强化服务,一个持续创新,这些才是他们的核心竞争力。
有明确核心竞争力并不断提升它,再辅营销、差异化的打法,才会锦上添花,否则只能是徒有其表、终不能久。
><>花胶鸡还补的龙凤火锅来了
锅底是一只散养3年的走地鸡
要搭配乌梢蛇才完美
而且一粒盐都不给加
不预定根本吃不到
现在1.8折请全城人吃
先收下这波超强福利!
如果你觉的很逆天那就错了!
还有更疯狂的!
进店参加店家活动
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什么概念?!
最低降到1.8折!
原价188的龙凤锅,34元就能吃到!
真的怀疑老板疯了!
1
比花胶鸡还滋补的龙凤火锅
这家店,每锅龙凤煲里都是一锅一只老母鸡,而且用的是散养3年的走地鸡。来汤底没有放一粒盐,也没有放任何调味料,金黄色的汤汁是鸡汁的颜色,而咸味全靠火腿填补。锅底还有被人们称为“菌中皇后”的竹荪,有益气补脑、宁神健体的功效。进了这家店,菜都不用点,光吃锅底就撑了!
一锅熬煮至少3小时以上才能上桌。每日限量,所以想要吃必须先预定,不然可就吃不到了。(如果没有预定到,店里还有一年以上的草鸡可以选择哦~)
有了凤当然还要有龙,可以根据自己的喜好,来配上一盘乌梢蛇(蛇段、蛇骨、蛇尾可以随意搭配),都是当天现杀的!更有现点现杀的蛇,要放在锅里和鸡一起煮,这锅汤底才算完美。
蛇入锅后要煮20分钟左右,而且,乌梢蛇有行血去湿,清热解毒的药膳功效,吹了一个夏天的空调,只有靠这锅汤来救命了!
如果要吃蛇肉,建议选择蛇段,不仅能提鲜锅底,还能尝到蛇肉的鲜美。
吃蛇肉根本不用怕脂肪热量会过高,真心好吃又健康,比补药还滋补许多!
喝上一口,一股热流涌进胃里,瞬间全身毛孔张开,感觉寒气全被逼出,舒服极了!
如果想吃鸡肉,可以让店员小哥哥帮忙拿去切成块,鸡皮很有弹性,鸡肉煮的软烂,最喜欢撕成鸡丝,一条条细细品味,鲜甜的鸡汁香在口腔中萦绕,简直不能更满足!
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最适合秋天的养生火锅
老鸭锅
和龙凤锅一样,老鸭锅也只用3年以上的鸭子煲汤,没有任何调味料,整锅全是鸭子的鲜美,锅底还有竹笋,增添了一丝清新~老鸭锅里也可以随意搭配上乌梢蛇段、蛇骨、蛇尾,整个锅底立刻提鲜了几个度!要吃也要先预定哦~
鸭肉一撕就开,面对这样的极致诱惑,实在是控制不住自己的口水了!
鱼头锅
鱼头锅里是一整个杭州大鱼头,一个勺子也只能捞起它的十五分之一!鱼鲜味很浓,鱼肉很紧实,入口又很鲜嫩,仿若化在了口腔中。
熬制的时间长了,汤的颜色都逐渐变得雪白,鱼肉的精髓一点点渗入汤水,一点腥味都没有,只又鱼的鲜。
鱼头锅还免费赠送豆腐和面皮,豆腐是嫩豆腐,千万不能住久。而面皮则是手工制作的高等面皮,煮再久也不会烂。
3
疯狂到尖叫的全蛇宴
店里所有的乌梢蛇是当天现杀的,每条都有1.2米左右长,冒着生命危险给你们拍张活蛇的照片。讲真,看见活蛇我的内心是极度拒绝的,但变成美食上桌,还是抵挡不了它的诱惑。
乌梢蛇打片
这家店有去了蛇骨的蛇肉片,看看这黄蓝相间闪瞎眼的蛇皮,也太美了吧~
没有骨头吃着就是方便,蛇皮涮过之后会卷成一团变得很脆硬,一口下去嘎嘣脆!蛇肉更是嫩的没话说~
椒盐乌梢蛇
闻着就会分泌口水的蛇料理, 可能是全上海最好吃的椒盐乌梢蛇了!不喜欢蛇的人都会被它征服!
椒盐量放的恰到好处,没有因为椒盐抢夺了蛇肉的美味。肉质厚实又很鲜美, 尝过一口就上瘾!
蛇筋饭
强烈建议一定要来碗热气腾腾的蛇筋饭,打开煲盖香味都冲出来了,简直引人犯罪,吃它已经顾不上什么优雅了。
蛇筋真的长出了天际,特别有嚼劲,嚼的时候还能听见嘎吱嘎吱的声音。
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配菜也来抢风头
炸豆皮
这豆皮大的盖住两张脸都不是问题,老板也太大方了吧~
炸过的豆皮特别的脆,而且不涮火锅也可以吃,油香浸满了豆皮,一口就中了它的毒,锅还没开就光盘了。
涮进锅里的豆皮瞬间变得Q弹有嚼劲,而且吸汁程度5颗星。
三宝丸
纯手打的牛筋丸,墨鱼丸,牛肉丸,男生吃火锅时必点的一盘硬菜!
牛筋丸和牛肉丸在外表上像双胞胎,但是咬一口就能吃出差别,牛肉丸的汁水超足,牛筋丸比牛肉丸更劲道。
店里的酱料是特定组合,进店不用再纠结如何调配酱料了,直接按上图组合来调配才就对了~麻酱和酱油可不是普通的酱料,是店里独家秘制的,里面包含里20几种调料,尤其是麻酱,一定要加半勺普宁豆酱+一勺秘制辣酱+少许香菜,才是最完美的黄金搭配!
蘸上秘制酱料的蛇肉,嫩滑里多了浓郁的咸香, 瞬间就欲罢不能的。
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超炫酷的酒吧风
店里被蓝紫色灯带环绕,感觉进了一个超有feel的小酒吧~
能把风景画做的如此酷炫也真很厉害,而且店里卡座很大,非常适合朋友聚餐。
这一桌子美味,已经撑到扶墙都站不起来的我不想说话了,想吃就赶紧去预定吧!
店铺信息
店名:见龙卸甲
人均:172元(仅供参考)
地址:杨浦区平凉路1489号2楼
电话:021-60492707
营业时间:17:00-2:00
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